AvtorM.J.
Buča s kostanjem in čebulo
Barvita in okusna zelenjavna priloga.
Kruhki s piščančjimi jetrci in čebulo
Preprost, a neverjetno okusen prigrizek.
Torta Caprese
Znamenita italijanska sladica, ki prihaja iz otroka Capri.
Božična rulada
Popestrite praznično mizo z izjemno okusno domačo poslastico!
Praznični semifreddo
Božanska italijanska praznična sladica.
Koktajli, ki so zaznamovali Gostilno!
Poleg zanimivih in okusnih različic priljubljenih domačih jedi so novost letošnje Gostilne pri šefu tudi zanimivi, nenavadni in zelo okusni napitki. Gostje si tako lahko pred, med ali po jedi privoščijo zanimive koktajle, ki jih je prav za Gostilno zmešal barman Mario Marković.
Krompirjeva zloženka s špinačo in slanino
Okusna jed iz pečice, ki jo postrežemo z veliko skledo solate.
Gorazdov nasvet: Uporaba kuhinjske tehtnice
Za razliko od klasične kuhinje v slaščičarstvu nujno potrebujemo kuhinjsko tehtnico. Z njo lahko natančno stehtamo vse sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo slastnih sladic. Oglejte si video, v katerem slaščičarski mojster Gorazd potočnik razkriva nekaj nepogrešljivih nasvetov, ki jih moramo pri tem upoštevati!
10 razlogov, zakaj jih morate imeti vedno v hladilniku!
Limone seveda vsi zelo dobro poznamo. Največkrat jih uporabljamo za pripravo limonade, a zdrava in osvežilna pijača še zdaleč ni edino, za kar lahko te priljubljene citruse uporabimo. V nadaljevanju vam predstavljamo deset zanimivih in zelo uporabnih načinov uporabe - nekateri vas znajo celo presenetiti!
Pečen por
Preprosta, a zelo okusna zelenjavna priloga.
Pica polžki
Ekspresno pripravljen prigrizek.
Telečji zvitki s pršutom in parmezanom
Odlična ideja za hitro in zelo okusno kosilo ali večerjo.
Podelili bomo 10 družabnih iger!
Čeprav ne tekmujete v šovu Gostilna išče šefa, lahko postanete zmagovalec Gostilne! Vse je namreč mogoče v zabavni in poučni družabni igri, v kateri lahko preverite in izpopolnite svoje kulinarično znanje in se potegujete za častni naziv šefa Gostilne. Z malo sreče in truda pa lahko postanete zmagovalec tudi v naši nagradni igri!
Gorazdov nasvet: Super živilo, ki je nepogrešljivo pri pripravi sladic!
Chia semena so bogat vir proteinov, omega-3 maščobnih kislin, antioksidantov, vitaminov in mineralnih snovi. Lahko jih dodajamo v smoothije, juhe in solate, odlično pa se obnesejo tudi pri pripravi sladic. So namreč odličen nadomestek za jajca, iz njih lahko pripravljamo okusne presne pudinge ali pa jih uporabimo pri peki brezglutenskega kruha. Poglejte si video, v katerem slaščičarski mojster Gorazd Potočnik razkriva, zakaj jim pravimo super hrana za zmanjšanje prekomerne teže.
Palačinke s piščancem, gobami in špinačo
Nikoli več ne boste razmišljali, kako bi porabili ostanke kuhanega ali pečenega piščančjega mesa!
Pikantne piščančje krače
Dodatek pravih začimb poskrbi za pikanten okus in čudovito barvo.
Pečen limonin cheesecake
Bogata, kremasta in zelo nasitna sladica, ki jo nekoliko osveži dodatek limoninega soka.
Krompir Dauphine
Znamenita francoska krompirjeva jed.
Gorazdov nasvet: Stepanje smetane
V slaščičarstvu je tudi stepanje smetane pomembno opravilo, ki ima svoje zakonitosti. Za pripravo nekaterih sladic je namreč zelo pomembno, da je smetana ravno prav stepena. Slaščičarski mojster Gorazd Potočnik nam je v videu zaupal, pri katerih sladicah moramo paziti, da smetana ni preveč stepena.
Telečja rulada s špinačnim nadevom
Sočno in mehko meso s slastnim nadevom.
Telečja obara
Okusna gosta enolončnica iz telečjega mesa in jušne zelenjave.
Bananin kruh z datlji in orehi
Sladki datlji in hrustljavi orehi poskrbijo, da je ta bananin kruh resnično nekaj posebnega.
Namaz iz pečenih paprik in orehov
Presenetite goste z odličnim zelenjavnim namazom.
Gorazdov nasvet: Pravilna peka biskvita
Slaščičarski mojster Gorazd Potočnik, ki ga lahko vsako soboto ob 18. 20 uri spremljamo v oddaji Gorazdova slaščičarna, je za portal Okusno.je pripravil nekaj nepogrešljivih nasvetov, ki jih moramo upoštevati pri pripravi sladic. Tokrat je v videu predstavil trike in nasvete, ki jih moramo upoštevati pri peki biskvita.
Browniji z orehi
Priljubljeno pecivo iz bogatega čokoladnega testa, v katerega za dodaten okus vmešamo še malo orehov.
Hruškovi ocvrtki
Slastni ocvrtki s hruško, ingverjem in limono.
Uživajte v okusu pristnih slovenskih dobrot
Vse bolj se zavedamo, kako pomembno je, kakšno hrano jemo. In prav zato vse več ljudi prisega na lokalno hrano, ki ima v primerjavi z uvoženo marsikatero prednost. Je bolj okusna, sveža in hranljiva, zaradi krajših transportnih poti ni dodatno obdelana, da ohrani svežino in ima manjši ogljični odtis. Z nakupom lokalnih izdelkov pa naredimo tudi majhen, a pomemben korak v podporo lokalnemu gospodarstvu.
Gorazdov nasvet: Topljenje čokolade v mikrovalovni pečici
Tisti, ki imajo radi klasično pripravo hrane, nad mikrovalovno pečico verjetno niso najbolj navdušeni. Resnica je, da v njej ne moremo pripraviti zapletenih jedi od začetka do konca, a to še zdaleč ne pomeni, da ni uporabna. Z njo si lahko bistveno skrajšamo in olajšamo nekatere postopke, ki so sicer dolgotrajni ali takšni, da moramo biti pri njih precej pazljivi, sicer gre lahko hitro kaj narobe. Odličen primer je topljenje čokolade, ki v mikrovalovni pečici poteka zelo hitro in enostavno. Poglejte si video, v katerem slaščičarski mojster Gorazd Potočnik razkriva, na kaj moramo pri topljenju čokolade v "mikrovalovki" paziti.
Presna torta z jagodami
Slastna tortica za katero ne potrebujete pečice!
Orehova torta s kavno kremo
Božanska sladica, ki se prileže ob skodelici dobre domače kave.
