AvtorM.J.
Gorazdov nasvet: Kako vemo, da je biskvit pečen?
Marsikdo misli, da peka biskvita ni kaj preveč zahtevno opravilo. Testo zgolj potisnemo v ogreto pečico in pečemo toliko časa, kot je navedeno v receptu. A vse le ni tako preprosto. Čas peke je namreč odvisen tudi od zmogljivosti pečice, velikosti pekača in debeline testa. In tako se lahko ob zanašanju samo na čas peke kaj hitro uštejemo in iz pečice potegnemo zažgan in suh biskvit. Oglejte si video, v katerem slaščičarski mojster Gorazd Poročnik razkriva nekaj nepogrešljivih nasvetov, ki jih moramo pri peki biskvita upoštevati!
Gorazdov nasvet: Uporaba vanilijevega stroka
Vanilijev strok se v slaščičarstvu zelo pogosto uporablja. Z njim lahko odišavimo kreme, biskvite, torte, strjenke ipd. Slaščičarski mojster Gorazd Potočnik nam je zaupal nekaj nasvetov, ki jih moramo upoštevati pri uporabi vanilijevega stroka. Oglejte si video!
Pita s hruškami in frangipanom
Navdušujoča kombinacija krhkega testa, poširanih hrušk in mandljev.
Mandljevo-čokoladni makroni
Slastni piškotki z mehko sredico.
Jogurtov mousse s kakijevim pirejem
Zdrava, okusna in lahka sladica.
Kutinov sir
Iz babičine zakladnice okusnih idej.
Pečene kutine z orehovim nadevom
Ko kutina bogato obrodi, vam pa se ne ljubi pripravljati marmelade ...
Korenčkov kolač z lešniki in kokosom
Sočen, opojno dišeč in zelo okusen kolač iz korenja, kokosa, lešnikov in izbranih začimb.
Z zeliščnimi čaji nad prehlad
Zeliščni čaji so osvežilni napitki prijetnih okusov in arom, ki so v uporabi že tisočletja. Čaji pa ne zapeljujejo zgolj naših čutov, temveč v sebi skrivajo tudi številne zdravilne lastnosti, ki nam pomagajo lajšati marsikatero težavo.
Pravila, ki jih morate poznati!
Pri načrtovanju slavnostnega kosila ali večerje zagotovo ne smemo pozabiti na pijačo, s katero izbrane jedi postrežemo. Večina ljudi, z izjemo dobrih poznavalcev, pa prav tu pogosto naleti na znani problem - katero vino postreči k določeni jedi? In če k temu prištejemo še problem razporeditve vin čez celoten obed, se lahko kaj hitro znajdemo pred še večjo zagato. Vendar nikar ne skrbite, saj smo za vas pripravili nekaj koristnih nasvetov, s katerimi vam bo uspelo zadovoljiti tudi najbolj zahtevne goste!
Niso samo ribe dober vir omega 3 maščobnih kislin!
Nekoč je veljajo, da so vse maščobe zdravju škodljive, danes pa vemo, da temu le ni tako in da so nekatere celo nujno potrebne za delovanje organizma in zaščito zdravja. Nenasičene maščobne kisline skrbijo za normalno delovanje srca in ožilja, možganov ter živčevja. Ker jih telo ne more samo tvoriti, moramo za njihov vnos poskrbeti kar sami. Najbolje je, da jih zaužijemo s pravilno prehrano.
Gorazdov nasvet: Kako pravilno stepemo beljake in rumenjake?
Stepanje jajc na prvi pogled morda ni nič kaj preveč zahtevno opravilo. A vendar so pravilno stepena jajca ključnega pomena za dober in rahel biskvit. Ali veste, kakšen sladkor je bolje izbrati: kristalni ali v prahu? Kako vemo, kdaj so beljaki dovolj stepeni? Nekaj nepogrešljivih nasvetov, ki jih moramo pri stepanju rumenjakov in beljakov upoštevati, nam je zaupal slaščičarski mojster Gorazd Potočnik. Oglejte si video!
Pecivo s hruškami in vloženimi višnjami
Sočno pecivo, ki se prileže ob skodelici toplega ali hladnega napitka.
Limonin cheesecake z ingverjevimi piškoti
Bogata in razkošna sladica, ki je pripravljena v 15 minutah!
Piščančji curry s sladkim krompirjem
Hitro pripravljena, hranljiva in rahlo pikantna enolončnica.
Čokoladni kolač s hruškami
Sočna in rahla sladica brez enega grama moke!
Najboljše ideje za hiter in zdrav zajtrk!
Za svoje telo naredimo veliko, če že zjutraj zaužijemo zdrav obrok. S tem pripomoremo tudi k večji delovni storilnosti, saj tako kot naše telo tudi naši možgani zjutraj potrebujejo hrano.
Pečene hruške v vinski omaki z medom
Najboljše so še tople, postrežene s kepico sladoleda ali dodatkom grškega jogurta.
Piščanec v kremni omaki z gobami
Tudi ponev boste polizali!
Kruh s pivom
Peko kruha boste vzljubili, saj je to zagotovo eden izmed najbolj preprostih receptov.
Italijanske mesne kroglice
Ne bo vam jih treba peči, saj bo delo namesto vas opravila pečica!
Veganski čokoladni puding
Sestavine vas bodo presenetile, odličen okus pa navdušil!
Pražena govedina z brokolijem
Hitro in imenitno!
Angleški čajni kolački (scones)
Zajtrk za kralje in kraljice.
Piadina s stracchinom in rukolo
Italijanski prigrizek, ki mu preprosto ni para!
Maroška čičerikina juha
Hitro pripravljen, zdrav in zelo nasiten obrok.
Pester izbor slivovih jedi
Slive so izjemno zdrav sadež, zato si lahko v poznem poletju in zgodnji jeseni brez slabe vesti privoščimo katero od številnih slivovih jedi.
Sirovi ravioli s paradižnikovo omako s panceto
Odlična ideja za okusno poletno kosilo ali večerjo.
Svinjski ragu s papriko in olivami
Krepka, aromatična in sočna mesno-zelenjavna jed.
Tunine polpete
Odlične polpetke, ki jih v hipu pripravimo iz vložene tunine.
