MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
2
žlici
masla
1
srednje velika čebula
2
stebli zelene
1
majhen por
2
velika korenčka
2
stroka
česna
30
g
moke
800
ml
zelenjavne jušne osnove
500
ml
mleka
250
g
cvetače
300
g
krompirja
130
g
zamrznjenega graha
1
lovorjev list
100
ml
kisle smetane
2
žlici
sesekljanega peteršilja
sol in sveže mleti poper
POSTOPEK
PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 35 min
SKUPAJ 50 min
Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Zelenjavo očistimo in operemo pod tekočo vodo. Korenje in krompir zrežemo na približno enako velike koščke, stebelno zeleno in por sesekljamo, cvetačo pa razdelimo na majhne cvetke.
V loncu razpustimo maslo in na njem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo korenje, por in zeleno ter zelenjavo med mešanjem pražimo 8 do 10 minut, da se malo zmehča.
V lonec dodamo česen in moko ter sestavine med nenehnim mešanjem pražimo 1 do 2 minuti. V lonec nato med nenehnim mešanjem počasi prilijemo mleko in jušno osnovo. Dodamo krompir, cvetačo, grah in lovorjev list ter juho na zmerni temperaturi počasi zavremo. Temperaturo znižamo, da juha komaj opazno vre in pustimo, da se kuha 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da se zelenjava zmehča.
Lonec odstavimo in iz juhe odstranimo lovorjev list. Vmešamo kislo smetano, dodamo peteršilj ter po okusu posolimo in popopramo. Pripravljeno juho serviramo v globoke krožnike (jušne skodelice) in postrežemo.
Namesto masla lahko uporabimo navadno ali olivno olje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 313.38 KJ | 1009.39 KJ | 3.75 % | 12.06 % |
| 74.9 kcal | 241.25 kcal | 3.75 % | 12.06 % | |
| Beljakovine | 1.4 g | 4.5 g | 2.8 % | 9 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.64 g 1.94 g | 37.5 g 6.25 g | 4.31 % | 13.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.86 g 1.16 g | 6 g 3.75 g | 2.66 % 5.8 % | 8.57 % 18.75 % |
| Vlaknine | 1.71 g | 5.5 g | 6.84 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.47 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 19.56 mg | 63 mg | ||
| Kalij | 280.43 mg | 903.25 mg | ||
| Kalcij | 32.52 mg | 104.75 mg | ||
| Fosfor | 52.55 mg | 169.25 mg | ||
| Cink | 0.08 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 1.09 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin A | 2098.88 iu | 6760.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 22.9 mg | 73.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
