MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
30
bezgovih cvetov
1
limona
1
l
vode
1,25
kg
sladkorja
20
g
citronske kisline
POSTOPEK
PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 30 min
Priprava domačega bezgovega sirupa traja nekaj dni, zato je čas priprave zgolj okviren.
Bezgove cvetove pregledamo in odstranimo hrošče ter druge žuželke. Limono narežemo na rezine. V kozarec za vlaganje natlačimo čim več popolnoma zrelih cvetov, ki jih še pokriva plast cvetnega prahu. V kozarec do roba nalijemo vodo in cvetove obtežimo z rezinami limone. Kozarec zapremo in ga za 24 ur postavimo na toplo; če je le mogoče, naj bo čez dan na soncu.
Naslednji dan tekočino precedimo čez cedilo ali gazo in cvetove dobro ožamemo (da iz njih "iztisnemo" aromo). Sok prelijemo v večjo skledo in dodamo sladkor ter citronsko kislino. Dobro premešamo, da se sladkor nekoliko raztopi, in prelijemo nazaj v kozarec. Kozarec za tri dni postavimo na sonce, da se sladkor popolnoma raztopi. Vmes lahko vsebino kozarca tudi večkrat premešamo.
Pripravljen sirup prelijemo v čiste steklenice, ki jih dobro zapremo.
Sirup lahko vkuhamo tudi tako, da ga zavremo in še vročega natočimo v steklenice, ki jih dobro zapremo.
Pripravljen sirup hranimo v hladnem prostoru, odprtega pa hranimo v hladilniku.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
V ljudskem zdravilstvu se bezgovi cvetovi uporabljajo proti prehladnemu nahodu in vnetju obnosnih votlin. Uporabljajo se lahko tudi za izločanje vode ter kot blago odvajalo in blago protivnetno zdravilo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 810.27 KJ | 424.59 KJ | 9.68 % | 5.07 % |
| 193.66 kcal | 101.48 kcal | 9.68 % | 5.07 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 49.47 g 47.25 g | 25.92 g 24.76 g | 18.32 % | 9.6 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.84 g | 0.44 g | 3.36 % | 1.76 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.11 mg | 0.06 mg | ||
| Magnezij | 1.15 mg | 0.6 mg | ||
| Kalij | 36.41 mg | 19.08 mg | ||
| Kalcij | 6.49 mg | 3.4 mg | ||
| Fosfor | 4.81 mg | 2.52 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 69.16 iu | 36.24 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.38 mg | 2.82 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
