24
Kaj lahko jemo na brezglutenski dieti?
Brezgutenska dieta je dieta, pri kateri moramo iz prehrane izločiti vsa živila, ki vsebujejo gluten. Nekateri se morajo glutenu odpovedati iz zdravstvenih razlogov, v zadnjem času pa je brezglutenska dieta vse bolj priljubljena tudi med ljudmi brez težav s prebavo glutena.
Čudovita sladica, ki zadovolji tudi najzahtevnejše sladokusce
Ste morda že slišali za skradinsko torto? Gre za eno najbolj znanih in priljubljenih specialitet skradinskega območja, ki je značilna predvsem za praznovanja in svečana kosila, v preteklosti pa se je pripravljala zlasti za poročne svečanosti. Osnova je rahel orehov biskvit, ki ga prelijemo s čokoladnim prelivom in tako dobimo čudovito sladico, ki bo navdušila tudi najzahtevnejše sladokusce.
Tako boste pripravili odlično praznično pojedino
Večino domov je že zajel prijeten vonj po sveže pečenih piškotih, pecivu in ostalih dobrotah, ki poleg okrasja v največji meri pomagajo pričarati čarobno praznično vzdušje. To se bo stopnjevalo vse do božiča, ki ga bo večina preživela v krogu najbližjih, ob bogato obloženih mizah. A ne glede na to, katere jedi boste na ta dan postavili pred goste, poskrbite, da bodo pripravljene iz kakovostnih sestavin. Le tako bo okus božiča namreč zares tak, kot mora biti – pristen, domač, poseben!
Nagradni adventni koledar
Veseli december je čas veselja, druženja in uživanja v dobrih domačih dobrotah. Seveda pa je to tudi mesec praznovanj in obdarovanj. Da bodo letošnji prazniki še slajši in omamno dišeči, vas vabimo k sodelovanju v nagradnem adventnem koledarju in potegovanju za super nagrade. Vsak dan odkrijte novo polje in povečajte svoje možnosti za osvojitev nagrade!
Odlična jed za popestritev družinskih vikend kosil
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Goriška je Filipa pot pripeljala na Cerkljansko, kjer je obiskal turistično kmetijo Želinc, ki se nahaja na stičišču treh dolin. Skupaj s kuharjem Jernejem Brusom sta pripravila dve odlični jedi: goveji jezik v solati in bleke z zajcem.
Luka Jezeršek: To je največja napaka, ki jo delamo pri kuhanju
Hrana ni samo vir energije, ki jo naše telo potrebuje za življenje. Ima tudi pomembno socialno komponento, saj se ob njej radi družimo, zabavamo in z njo praznujemo. Zato morda preseneča dejstvo, da kar tretjina hrane ne konča na naših krožnikih.
Recepti, ki bodo navdušili ljubitelje slavne sirove tortice
Cheesecake ima nešteto različic in skoraj vsak košček sveta ima svojo. Razlikujejo se po načinu priprave, sestavinah, velikosti in dodatkih. Nekatere vsebujejo kremni sirček, druge skuto ali celo jogurt. Lahko so pečene v pečici ali pa pripravljene brez peke. Kakšen je cheesecake v New Yorku, na Japonskem, v Rusiji in na Filipinih?
Nekaterih izdelkov po poteku roka uporabnosti še ni treba zavreči
Ko se na spletu pojavi kakšen posnetek hrane, ki jo zavržejo gostinci, tovrstna objava običajno požanje soglasno zgražanje ljudstva, dejstvo pa je, da je tudi v naših gospodinjstvih stanje precej podobno. Pogosto nakupimo občutno več, kot potrebujemo in uspemo porabiti, nato pa se izdelki s pretečenim rokom ter pokvarjena sadje in zelenjava čez nekaj dni znajdejo v smeteh. Kako poskrbeti, da bo tovrstne odpadne hrane čim manj?
November je mesec odkrivanja kulinarične Ljubljane
Po dveh letih se v Ljubljano vrača najbolj začinjen, najbolj dišeč in najbolj ustvarjalen kulinarični festival v prestolnici. November Gourmet Ljubljana peto leto zapored skrbi za posebna kulinarična doživetja, prikaz vsega izjemnega, kar nam ponuja kulinarična Ljubljana. Letos so dogajanje združili v več kot 30 doživetij, dogodkov, ki bodo v novembru potekali na različnih lokacijah kulinarične Ljubljane.
Luka Jezeršek nam je zaupal super recept s starim kruhom
Ker mora biti kruh domala vedno pri roki oziroma ga imamo velikokrat na zalogi, se kaj hitro zgodi, da nam ga nekaj ostane. Star kruh vsekakor ne sodi v smeti, saj lahko iz njega pripravimo številne okusne jedi. Za nasvet, kako ga porabiti, smo prosili kuharskega mojstra Luko Jezerška. Ta nam je med drugim zaupal tudi recept za okusen narastek, ki izvira še iz časov Valentina Vodnika.
Čas je za pametnejši in bolj zdrav način kuhanja
Ustvarjanje kuharskih kreacij je prostor za popoln odklop in sprostitev od napornega vsakdana. A pogosto je časa za tovrstno ustvarjanje premalo. Obveznosti, ki polnijo naše urnike vse manj dopuščajo, da bi se hrani posvetili in uživali v zdravih ter polnovrednih obrokih.
Resasti bradovec, kraljevi ostrigar in druge eksotične užitne gobe, ki navdušujejo s pestrim kulinaričnim potencialom
Slovenci veljamo za strastne gobarje in tudi velike ljubitelje gob. V gobarski sezoni smo pripravljeni vstajati ob najbolj nemogočih urah, z namenom, da še pred ostalimi pridemo v 'hosto' in preverimo, če je na našem najljubšem skritem kotičku zrasla kakšna nova goba. A takšno gobarjenje je večinoma omejeno zgolj na glavno sezono, ki se začne sredi avgusta, letos pa je zaradi hladne pomladi tudi zelo osiromašena. Po zaslugi Roka Zalarja in Bojane Rudović Žvanut je v zadnjem času poraslo zanimanje za t. i. urbano gobarjenje, z njim pa je povezana tudi ponudba bolj eksotičnih, japonskih vrst gob, kot so resasti bradovec, shimeji in enoki. Slednje goboljubce navdušujejo tako s čudovitim videzom kot tudi s pestrim kulinaričnim potencialom.
Slovenija ima novo Michelinovo zvezdico
Včeraj je priznani kulinarični vodnik Michelin razkril, katere so po mnenju njihovih ocenjevalcev najboljše slovenske restavracije v letu 2021. Vse restavracije, ki so zvezdice prejele že lani, so jih ohranile, v eliti najboljših pa se je v letošnjem letu znašla še ena slovenska restavracija v okolici Ljubljane.
Uroš Slak nam je razkril svoje kulinarične preference
Naslednjo nedeljo bomo na POP TV prvič spremljali novo oddajo Ena na ena z Urošem Slakom, v kateri bo razgaljal tiste strani gostov, za katere smo prepričani, da o njih vemo že vse. Mi pa smo prav tako dobro znanega voditelja v seriji hitrih vprašanj povprašali o njegovih kulinaričnih preferencah.
Buhteljni z lešnikovim namazom
Le kdo ne obožuje puhastih buhteljnov? Pripravite jih z lešnikovim namazom za dodaten nasmeh na obrazih malčkov in šolarjev, ki jih bodo z veseljem snedli za zajtrk ali malico ob toplem mleku.
Masleni grozd s cimetom in brusnicami
Slastni masleni kolački, zloženi v grozd, niso lepi le na pogled, temveč tudi nadvse okusni in puhasto mehki. Preizkusite recept Fala Slončka, zdaj je pravi čas za pekovsko ustvarjanje!
Priljubljen napitek, ki krepi imunski sistem in izboljša prebavo
Kombuča je gazirana pijača, ki je v zadnjih letih doživela pravi razcvet. Na trgovskih policah je vse več različnih znamk in okusov te pijače. Tisti, ki prisegajo na domače in naravno, jo »varijo« kar doma. Pri tem pa je treba upoštevati nekaj pomembnih navodil.
Hitre omake, ki popestrijo vsako jed
Dobra omaka lahko reši še tako slabega kuharja in jed brez okusa spremeni v festival za brbončice. Poživi lahko pusto meso, iz navadnih krekerjev pa naredi pojedino. Prava omaka lahko odlično poveže in poudari okuse, jedi doda novo teksturo in sočnost. Nenazadnje pa poskrbi tudi, da na prvi pogled neugleden krožnik postane mamljiv. Če iščete ideje za dobro in hitro omako, s katero boste popestrili vaše jedi, je tukaj nekaj predlogov.
Množični odpoklic prehrambnih izdelkov, ki jih imamo Slovenci zelo radi
Več trgovskih podjetij in proizvajalcev umika oz. odpoklicuje številna živila zaradi uporabe aditiva E410 gumi iz zrn rožičevca, v katerem je bila ugotovljena prisotnost etilen oksida, so včeraj sporočili iz Zveze potrošnikov Slovenije (ZPS). Če imate katero izmed živil doma, ga ne uporabljajte, svetuje ZPS.
Odlični recepti in nasveti za domače sladoledne lučke
Se ne morete upreti sladoledu, a vas skrbi, da z njim hitro zaužijete preveč maščob in sladkorja? Priljubljeno poletno osvežitev si lahko privoščite tudi brez slabe vesti, če si sladoledne lučke pripravite kar sami iz svežega sadja. Priprava je razmeroma preprosta in hitra, najzahtevnejši del je zgolj čakanje, da se lučke strdijo v zamrzovalniku.
Zanimivi načini, kako uporabiti bezgov sirup
Ste med tistimi, ki enostavno uživajo v okusu bezga in njegovem vonju? Potem ste si najbrž že pripravili zalogo bezgovega sirupa. Razredčen s hladno (mineralno) vodo vas bo osvežil med vročinskim valom. Bezeg in bezgov sirup pa lahko uporabite tudi v številnih receptih. Preverite, kako.
Kaj moramo jesti v vročih dneh?
Hrana, ki jo zaužijemo v vročih dneh mora biti lahka, osvežilna in bogata z vodo. Telesa tako ne obremenimo s prebavljanjem hrane, hkrati pa mu zagotovimo potrebne hranilne snovi in tekočino, ki jo v vročih dneh še kako potrebuje. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj preprostih receptov in nasvetov, ki vam bodo zagotovo v pomoč pri pripravi okusnih in lahkih sezonskih obrokov.
Na VOYO si lahko ogledate 12. sezono priljubljenega tekmovanja MasterChef Avstralija
MasterChef Avstralija se vrača z 12. sezono, ki bo tudi tokrat postregla z napetimi izzivi in izjemnimi kuharskimi kreacijami. Tokrat se bo med seboj pomerilo 24 talentiranih in strastnih amaterskih kuharjev iz preteklih sezon, ki bodo dobili ponovno priložnost, da osvojijo pokal, ki se jim je v preteklosti izmuznil. Iz oddaje v oddajo se bodo morali dokazovati pri pripravi izvrstnih jedi, tako v MasterChef kuhinji kot na čudovitih lokacijah po celotni Avstraliji.
Tako boste pripravili popolno osnovo za eno najboljših sladic na svetu
Torta Pavlova je lahka sladica na osnovi stepenih jajčnih beljakov in sladkorja v kombinaciji s smetano, kremami ali sadjem. To je kultna sladica, ob kateri se vam bodo cedile sline. Da boste pripravili odlično osnovo, pa morate upoštevati nekaj ključnih pravil.
Piščančje jedi po receptih priznanih slovenskih kuharskih mojstrov
Ni skrivnost, da smo Slovenci veliki ljubitelji piščančjega mesa in ga radi pripravljamo na tisoč in en način. Njegovemu okusu se preprosto ne moremo upreti, zato ga uživamo med tednom, za vikend in tudi ob posebnih priložnostih. V nadaljevanju vam ponujamo odličen recept priznanega kuharskega mojstra, s katerimi lahko popestrite svoj 'piščančji repertoar'.
Tako lahko pripravite odličen steak tudi iz cenejšega kosa mesa
Bi radi jedli dober steak, vendar za meso ne želite odšteti celega premoženja? Mala šefica Ela ima odlično rešitev, saj lahko po njenem receptu okusen in sočen steak pripravimo tudi iz cenejšega kosa govedine, ki ga s pomočjo marinade, popražene zelenjave in polivke spremenimo v pravo poslastico. Zavihajte rokave in preizkusite Elin recept, s fotografijo pripravljene jedi pa nato sodelujte v nagradni igri, v kateri lahko osvojite super nagrado – kuharski predpasnik oddaje Mali šef Slovenije.
Napitek za boljšo odpornost in zdravo prebavo lahko pripravimo sami doma
Kefir je mlečni probiotični napitek, ki ima kisel in osvežujoč okus. Dobro ga prenašajo tudi ljudje, ki imajo sicer laktozno intoleranco. Ta fermentirani napitek ima blagodejne učinke na zdravje, pripravimo pa ga lahko kar sami iz mikrobiološke kulture v obliki kefirjevih zrn.
Vrhunsko testo za pico, ki navduši z mehko sredico in hrustljavo skorjico
Priprava domače pice je v zadnjem času postala pravi trend. Nekateri prisegajo na mehko, debelo in bogato obloženo testo, spet drugi so pristaši bolj tankih in hrustljavih pic, nekateri pa imajo najraje 'zlato sredino': ravno prav obloženo pico, ki jo krasi rahel in puhast rob s hrustljavo skorjico. Če ste med njimi, se verjetno pogosto sprašujete, kako to doseči doma? Svetovno znani picopek Vito Iacopelli pravi, da skrivnost dobrega testa za pico tiči v predfermentiranem testu, imenovanem tudi poolish.
Da ne bodo vedno samo sladke, tukaj so odlični recepti za slane palačinke
Verjetno se boste strinjali, da s palačinkami preprosto ne moremo zgrešiti. Radi jih imajo stari in mladi, pripravimo pa jih lahko resnično na 1001 način. Da pa se na naših krožnikih ne bodo vedno znašle samo sladke različice, smo na kup zbrali nekaj dobrih idej za slane palačinke. Privoščite si jih lahko za kosilo ali večerjo, nekatere pa so odlična izbira tudi za pozen zajtrk oziroma brunch.
Tortilja sendvič in drugi kuharski triki, ki so obnoreli TikTok
TikTok ni le za plesne koreografije in smešne posnetke, pač pa je tudi vrelec praktičnih idej in kuharskih trikov. Ideje za hitre zajtrke se hitro širijo med uporabniki, lani smo tako denimo 'odkrili' dalgona kavo. Trenutno pa je splet obnorel trik za tortilja sendvič.
