AvtorM. J.
Filip Flisar prisega na dobre domače jedi
Če smo še do nedavnega ob omembi imena Filip Flisar najprej pomislili na brke in smučanje, ga bomo od zdaj naprej povezovali tudi s hrano in kulinariko. Simpatični Štajerec, ki je svoje noge nekoč šaljivo poimenoval 'pohorske šunke', je namreč strasten gurman in hkrati tudi velik ljubitelj slovenske kulinarike, poleg belih strmin pa se več kot odlično znajde tudi med lonci. To soboto, 2. oktobra, se nam bo na POP TV predstavil z oddajo Kuhinja na kolesih: Goriška, v kateri bo odkrival kulinarične zaklade zahodne Slovenije, med potepom pa si bo privoščil tudi različne športne aktivnosti, saj pri Filipu brez adrenalina očitno nikoli ne gre.
Tortiljin zvitek z jajci, šunko in kislo smetano
Božanski zajtrk za jutranje razvajanje.
Ideje, kako porabiti zelene paradižnike
Vam je na vrtu ostalo še veliko paradižnikov, ki niso dozoreli, pa ne veste, kako bi jih porabili? Surovi res niso primerni za uživanje, lahko pa jih vložite v kis, iz njih pripravite marmelado ali pa jih narežete na rezine in ocvrete. In naj ne bo bojazni – čeprav so nas vrsta leta učili, da so zeleni paradižniki strupeni, so raziskovalci pred časom potrdili, da sicer vsebujejo solanin, ki pa je škodljiv zgolj v primeru, če ga pojemo v zelo velikih količinah.
Pecivo s kosmiči, kokosom, brusnicami in čokolado
Odlično pecivo za nekoliko bolj zdravo sladkanje.
Cvetačni zrezki s hrustljavo parmezanovo skorjico
Zelenjavni "zrezki", ki bodo navdušili vse ljubitelje cvetače in lahkih zelenjavnih jedi.
Resasti bradovec, kraljevi ostrigar in druge eksotične užitne gobe, ki navdušujejo s pestrim kulinaričnim potencialom
Slovenci veljamo za strastne gobarje in tudi velike ljubitelje gob. V gobarski sezoni smo pripravljeni vstajati ob najbolj nemogočih urah, z namenom, da še pred ostalimi pridemo v 'hosto' in preverimo, če je na našem najljubšem skritem kotičku zrasla kakšna nova goba. A takšno gobarjenje je večinoma omejeno zgolj na glavno sezono, ki se začne sredi avgusta, letos pa je zaradi hladne pomladi tudi zelo osiromašena. Po zaslugi Roka Zalarja in Bojane Rudović Žvanut je v zadnjem času poraslo zanimanje za t. i. urbano gobarjenje, z njim pa je povezana tudi ponudba bolj eksotičnih, japonskih vrst gob, kot so resasti bradovec, shimeji in enoki. Slednje goboljubce navdušujejo tako s čudovitim videzom kot tudi s pestrim kulinaričnim potencialom.
Romunska mesna obara (tochitura)
Tradicionalna romunska jed, ki se postreže s polento in pečenim jajcem.
Čokoladni šarkelj
Odlično se prileže ob skodelici čaja ali kave.
Brokolijeve polpete s čičeriko
Zelenjavne polpetke, narejene iz čičerike, brokolija, jajca in sira.
Špageti s tuno, kaprami in olivami
Hitro kosilo ali večerja iz sestavin v shrambi.
Jesenska juha, ki očara s prijetnim okusom in videzom
Koruzna kremna juha vas bo navdušila zaradi večih stvari. Je čudovite sončne barve, nežna in kremasta ter tako dobrega okusa, da boste krožnike z veseljem pomazali do zadnje kapljice. Priprava je hitra in preprosta, najboljši čas za njeno pripravo pa je pozno poleti oziroma zgodaj jeseni, ko je v sezoni sladka sveža koruza.
Ajdova torta z marmelado
Brezglutenska sladica, ki se odlično prileže s skodelico tople kave.
Tortelini v kremni omaki s šunko
15-minutni obrok, ki si ga lahko privoščite prav vse dni v tednu.
Brokolijev narastek
Hitra zelenjavna jed, ki nasiti in navduši.
Nočna ovsena kaša s figami, brusnicami in orehi
Okusen zajtrk, ki nasiti in navduši.
Cenejši kos govedine, ki postane s pravo pripravo zelo sočen in mehek
Meso govejega vratu je zelo žilavo, zato ni primerno za hitro pripravo. Treba ga je počasi kuhati ali dušiti, da se ustrezno zmehča ter postane zelo sočno, mehko in nežno.
Krhka torta s kislo smetano
Slastna tortica s krhko osnovo in rahlo kremo, ki se kar topi v ustih.
Kruhov narastek s skuto
Ni boljšega!
S kvinojo in orehi polnjene pečene paprike
Ideja za okusen brezmesni obrok.
6 večernih prigrizkov, zaradi katerih ne boste imeli težav s spanjem
Kaj jesti, ko vas zvečer popade lakota, hkrati pa z zaužito hrano tudi ne želite obremeniti želodca, zaradi česar bi potem imeli težave s spanjem? Vsekakor v tem primeru pozabite nezdrave prigrizke, kot so čips, sendviči in piškoti, ter raje posezite po bolj zdravih prigrizkih, ki bodo potešili vašo lakoto, zaradi njih pa kasneje tudi ne boste imeli težav s spanjem. V nadaljevanju vam ponujamo 6 odličnih predlogov.
Slivove rezine z drobljencem
Super dobro brezglutensko pecivo s slivami.
Ajdova kaša z dušenimi jabolki in cimetom
Topla in dišeča kaša za zajtrk ali večerjo.
Pečena paprika z jajcem
Hitro, okusno in nasitno.
Narobe obrnjen figov kolač
Odlična pozno poletna sladica.
Zapečene palačinke z gobami in skuto
Za prste obliznit!
Krompirjeva solata z jogurtom in gorčico
Odlična priloga pečenemu mesu in ocvrtim ribjim dobrotam.
Odlični recepti za pripravo domače ozimnice
Ni lepšega, kot sredi mrzle zime odpreti kozarček doma vloženega sadja in zelenjave ali pa preliti testenine z domačo paradižnikovo omako. V članku vam ponujamo 10 receptov, ki vam bodo v veliko pomoč pri pripravi domače ozimnice. Osredotočili smo se na sezonsko sadje in zelenjavo, izbor pa smo popestrili tudi z domačim sirupom in italijansko zeliščno omako, ki je čudovit dodatek testeninam, sendvičem in solatam.
Losos iz pečice z maslom, peteršiljem in česnom
Zelo mehek in okusen lososov file, pripravljen v pičlih 20 minutah.
Ajdov krapec
Tradicionalna prleška jed.
Osvežilna jogurtova torta z mareličnim moussom (brez peke)
Poletna sladica brez pečenja, ki vas bo ohladila in osvežila.
