okusov
Podarjamo nagrade za vse kulinarične navdušence
Kuharski portal Okusno.je praznuje 10 let in ob tej priložnosti smo pripravili veliko nagradno igro, v kateri se lahko potegujete za super nagrade.
Kuhanje z otroki: jedi, ki jih otroci obožujejo
Otroci so že sami po sebi radovedni in zakaj jih ne bi naučili nekaj osnovnih kuharskih veščin, pri katerih se ne bodo samo zabavali, ampak tudi osvajali nove spretnosti? Kot starši jih pogosto nehote podcenjujemo ali pa nas preveč skrbi, da bi si kaj naredili, nočemo imeti nereda v domači kuhinji, nam primanjkuje časa itd. A vseeno se izplača, da kdaj pa kdaj z njimi delimo tudi svojo kuhalnico. V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj priljubljenih jedi, ki jih lahko kadar koli pripravite s svojimi otroki. Prav tako pa si lahko ogledate tudi video, v katerem kuha komaj štiriletni kuharski mojster Maks.
Razkrivamo letošnje tekmovalce MasterChef Slovenija
Po lanskoletni zmagi Žana Milosavljevića, ki je postal šesti slovenski MasterChef, je zdaj napočil čas za novega, sedmega! V boj za 50.000 evrov in pokal ter naziv MasterChef 2021 se podaja 16 novih tekmovalcev, ki vam jih ekskluzivno predstavljamo spodaj.
Kuhajte kot Michelinov chef Jorg Zupan
Dodajte svojim jedem ščepec skrivnosti mojstrov visoke kulinarike. Najmlajši slovenski kuharski mojster z Michelinovo zvezdico Jorg Zupan v M SOSESKI deli svoje kulinarične kreacije.
Kokosov adventni venec z ajdovo in rožičevo moko
Če želite na praznično mizo položiti nekaj zelo svečanega in hkrati tudi okusnega, specite aromatični adventni venec. Kombinacija jabolk in kokosa v objemu mehkega testa iz ajdove in rožičeve moke bo pričarala pravo eksplozijo okusov.
Gregor in David Vračko sta novi imeni v družbi chefov Argeta Exclusive
Že 11 let izjemne namaze Argeta Exclusive odlikujejo edinstvene kombinacije okusov ter podpisi priznanih chefov kot so Janez Bratovž (restavracija JB), Luka Košir (gostišče Grič) in mnogi drugi. Letos pa sta se Argeti Exclusive pridružili še dve priznani imeni - Gregor Vračko (z Michelinovo zvezdico nagrajena Hiša Denk) in David Vračko (restavracija Mak). V zgodbi Argete Exclusive sta tako svoje poglavje napisala tudi izjemno talentirana brata, ki sta v svojih kreacijah predstavila svoji osebnosti – umirjeno prefinjenost in neustavljivo kreativnost.
Marko Pavčnik: 'Da si v oddaji, je tako, kot bi ti nekdo dal certifikat'
POP TV v tem prazničnem mesecu slavi 25. obletnico začetka delovanja, v minulih letih pa je omenjena TV-postaja nanizala številne priljubljene serije in šove. Številni izmed njih so poskrbeli tudi za večje spoštovanje kuharskega poklica in če zdaj slovenske gledalce navdušuje MasterChef Slovenija, je že pred slabimi desetimi leti za to poskrbel šov Gostilna išče šefa, pri katerem je bil del komentatorskega omizja tudi Marko Pavčnik. Ugledni kuhar, ki že več let uspešno vodi restavracijo Pavus v Laškem, nam je tokrat razkril, kakšni so bili njegovi začetki in kakšni so načrti za prihodnost, ob tem pa se je spomnil tudi svojega sodelovanja pred kamerami. 'Da si v oddaji, je tako, kot bi ti nekdo dal certifikat,' pravi.
Hitra zimska sladica z jogurtom
Kremast grški tip jogurta je že nekaj časa zelo priljubljena izbira med mlečnimi izdelki. Odličen je, saj ga lahko pojemo samostojno ali v kombinaciji s kosmiči, lahko pa ga uporabimo tudi za pripravo preprostih in sočnih sladic.
Alma Rekić: 'Najpomembnejše je, da je hrana pripravljena spoštljivo in da jo cenimo'
POP TV v prihodnjem mesecu slavi 25. obletnico začetka delovanja, v teh letih pa je omenjena TV postaja nanizala številne priljubljene šove in serije. Zadnjih šest let gledalce navdušuje tudi kuharski šov MasterChef Slovenija, del katerega pa je bila prva tri leta tudi Alma Rekić, vrhunska slaščičarka in kuharska mojstrica. Z njo smo klepetali tudi mi in se ponovno prepričali, da je pravi 'multipraktik', saj ostaja vpeta v različne projekte in aktivnosti, a kot sama pravi, se pri njej vse vrti okoli hrane in zato bo kuhanje tako ali drugače vedno prisotno v njenem življenju.
Jabolčni zavitek – 'vrtinec' okusov testa in sočnega nadeva
Jabolčni zavitek je sladica, ob kateri smo mnogi odraščali. Pecivo izvira iz časa Habsburške monarhije, a ga predvsem na zahodu pogosto napačno pripisujejo Nemcem. Jed je zaradi svojega videza dobila ime 'štrudelj', in sicer po stari nemški besedi za vrtinec. Najstarejši znani recept za 'štrudelj' je zapisan v kuharici iz leta 1697, ki jo hranijo v dunajski mestni knjižnici.
Odlično živilo za krepitev imunskega sistema, ki ga lahko pripravimo tudi sami
Jesenski in zimski meseci imajo svoje barve, svoj vonj in tudi svoje okuse. Eden od značilnih okusov za ta čas je tudi okus po kisli repi. Že naši predniki so slutili, da je to živilo odlično za krepitev imunskega sistema in je zato od nekdaj nepogrešljivo na jedilniku v hladnih mesecih.
To so najnovejši trendi kavnih napitkov
Kava je pomemben del naših življenj in marsikdo si jutra brez skodelice svojega najljubšega napitka sploh ne more predstavljati. Ali ste vedeli, da jo lahko z dodatkom izbranih začimb spremenite v opojno dišeč napitek, ki je pravi užitek in kot nalašč za hladnejše dni, ki so pred nami. Tokrat si privoščite nekaj več, nekaj drugačnega, nekaj posebnega in uživajte v edinstvenem okusu, ki ne bo pogrel in razveselil samo vaših brbončic, ampak tudi vsakega gosta, ki mu boste postregli z najbolj »in« napitkom ta hip.
Priznana stilistka razkriva, kako nastane popolna fotografija hrane
Fotografiranje hrane je izjemno priljubljeno med uporabniki najrazličnejših družbenih omrežij, zato ni presenetljivo, da so stilisti za hrano vse bolj priljubljeni, saj točno vedo, kako prikazati živila v najboljši luči. Ena od njih je tudi Sabina Penšek, ki svojo strast do estetike in okusa združuje v svojem poklicu.
6 odličnih načinov, kako porabiti poletno sadje
Poletje je čas obilice sadja. Morda ga imate več, kot ga lahko pojeste, ker vam je bogato obrodil sadovnjak, prav z lahkoto pa premami tudi velika izbira na tržnici. Na srečo je kar nekaj načinov, kako ga je mogoče porabiti. Izbrali smo nekaj manj znanih.
Tako boste pripravili odličen steak na žaru
Pravi mojster žara mora obvladati tudi pripravo sočnega in ravno prav pečenega steaka. Marsikdo bo pomislil, da je to pravzaprav čisto preprosto, saj steak na žaru zgolj na hitro popečeš, enkrat obrneš in stvar je končana. A vse le ni tako preprosto, kot se zdi na prvi pogled. Pogosto se namreč pripeti, da je meso suho in trdo. Da se ne bo to zgodilo tudi vam, v nadaljevanju razkrivamo recept, ki zagotavlja uspeh. V okviru kampanje Postani žar faca nam ga je zaupal naš mojster žara Matej Stipanič, receptu pa je priložen tudi video postopek priprave.
Pravi mojster žara mora obvladati tudi to!
Priprava celega piščanca na žaru je lahko zahtevna, ampak ne za pravega mojstra žara. Piščančje meso mora biti sočno in mehko, ob tem pa bo kombinacija hrustljave skorjice in skrbno izbranih začimb poskrbela, da slastnega piščanca še dolgo ne boste pozabili. Predstavljamo vam recept, s katerim boste na pikniku navdušili vse prisotne, celo tako zelo, da bodo želeli, da jim razkrijete svojo skrivnost. V okviru kampanje Postani žar faca nam ga je zaupal žar mojster Matej Stipanič, celoten postopek priprave slastnega piščanca pa si lahko ogledate v priloženem videu.
Nasveti za popolne fotografije hrane
Fotografiranje okusnih jedi, zaradi katerih se nam v ustih začne cediti slina, je izjemno priljubljeno med uporabniki najrazličnejših družbenih omrežij, saj so odzivi odlični. Ob pogledu na čudovito fotografijo, ki predstavlja slastne kombinacije okusov, nihče ne more ostati ravnodušen, kar je dokaz, da jemo tudi z očmi. In zakaj ne bi uživali v svojem obroku z vsemi čutili? V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj nasvetov izkušenih kuharskih mojstrov in stilistov, zaradi katerih bo vaša hrana ne le okusna, ampak tudi popolnega videza.
Preprosta jed tisočerih okusov, ki je osvojila svet
Na kaj pomislite, ko slišite za kari? Bi znali našteti glavne sestavine? Vaša predstava o kariju bi se morda razlikovala od moje, pa vendar bi bili obe pravilni. Receptov za kari je nareč nešteto, gre za eno najbolj raznolikih jedi, čeprav vsi takoj vemo, kaj to je. Pa veste, kako je kari osvojil svet?
Tako boste pripravili popolna rebra na žaru!
Pravijo, da mora vsak pravi mojster žara obvladati tudi pripravo slastnih rebrc na žaru. Ta morajo biti prekrita s hrustljavo začimbno skorjico, ki v ustih povzroči pravo eksplozijo okusa, meso pa mora biti sočno in tako mehko, da kar pade s kosti. Da boste preizkus opravili z lahkoto, vam v nadaljevanju razkrivamo recept, ki zagotavlja uspeh in s katerim boste na naslednjem pikniku navdušili prav vse goste. V okviru kampanije Postani žar faca nam ga je zaupal naš mojster žara Matej Stipanič, receptu pa je priložen tudi video postopek priprave.
Kako pripraviti res dobro solato?
Kako vzljubiti solato; če pa ste jo že vzljubili, kako jo vzljubiti še bolj? Tako, da se naučite pripraviti res slastno solato.
Karim razkriva, na kaj paziti pri pripravi piškotov s koščki čokolade
Na izločitvenem testu 10. oddaje 6. sezone MasterChef Slovenija so se tekmovalci spopadli s pripravo slavnih 'kukijev' oziroma piškotov s koščki čokolade.
S tem menijem sta Nik in Nika postala zmagovalca 2. sezone Mali šef Slovenije!
Zmagovalca 2. sezone kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije sta postala Nik Olaj in Nika Zorič iz OŠ Preska v Medvodah. Mlada kuharja sta sodnike navdušila s finalnim menijem, ki so ga sestavljali česnova juha, zajčkov krožnik s pehtranovimi štrukeljci in jagodni tiramisu.
Zmagovalna jed zadnje polfinalne oddaje
Pa smo dobili še zadnja finalista 2. sezone oddaje Mali šef Slovenije. To sta postali Sara Hrovat in Naja Hadžić iz OŠ Anton Ukmar Koper, ki sta za svojo glavno jed, tortico iz jetrne terine, postreženo z jajčno omleto, čebulno marmelado, praženimi šparglji, hrustljavo solato in popečenimi jetrci, prejeli 12 zvezdic.
To je najvišje ocenjena jed do zdaj!
Druga finalista 2. sezone oddaje Mali šef Slovenije sta postala Nik Olaj in Nika Zorič iz OŠ Preska. Oba tekmovalna para sta žirante navdušila s popolnim krožnikom, a sta se malenkost bolje izkazala Nik in Nika, ki sta na koncu za svojo jed prejela kar 15 zvezdic, kar je hkrati tudi najvišje ocenjena jed letošnje sezone.
Razkrivamo recept zmagovalnega trisa!
Dobili smo prvi veliki finalistki 2. sezone oddaje Mali šef Slovenije. To sta postali dvojčici Staša in Stella Trunk iz OŠ Miklavž na Dravskem Polju, ki sta na osrednjem izzivu 'Najboljši krožnik' prejeli kar 14 zvezdic in tako za las premagali svoji nasprotnici. V nadaljevanju vam razkrivamo celoten recept njunega zmagovalnega trisa mini burgerjev.
Stavili na domačo 'pašto' z morsko omako in zmagali
Pa smo dobili še zadnja polfinalista 2. sezone kuharskega šova Mali šef Slovenije. To sta postali Sara Hrovat in Naja Hadžić iz OŠ Anton Ukmar Koper. Kot se za pravi Primorki spodobi, sta pri pripravi glavne jedi stavili na dobro domačo »pašto«, ki sta jo postregli z morsko omako. Taktika se jima je izplačala, saj je njuna jed prepričala sodnike ter jima prinesla uvrstitev v polfinale.
Tekmovalca navdušila s priljubljeno slovensko klasiko
Zmagovalca 5. oddaje 2. sezone Mali šef Slovenije sta postala Izidor Vidmar in Domen Kovač iz OŠ Planina pri Sevnici. Zmago jima je prinesla priljubljena slovenska klasika – štefani pečenka, ki sta ji mlada kuharja za sočnost in poseben okus dodala sestavino, značilno za praznovanje velike noči. Naj vam izdamo, da to niso kuhana jajca, temveč ... Preverite v receptu, ki vam ga razkrivamo v nadaljevanju!
Zdravo živilo za vitko postavo in dobro prebavo
Leča je zdravo, okusno in poceni živilo, s katerim se dobro nasitimo ter hkrati zaužijemo vrsto koristnih hranil. Če ne veste, kako bi to drobno stročnico, ki nam je na voljo v različnih barvah in velikostih, vključili v svoje obroke, vas vabimo, da preizkusite ideji, ki sta nam jih v okviru zeleno obarvanega projekta Kuhinja prihodnosti predstavila Sara Rutar in Gašper Kramar. Za jed, ki vas je bolj navdušila oziroma vam je bila tako všeč, da ste se odločili, da jo boste umestili kar na svoj mesečni jedilnik, lahko tudi glasujete.
Tekmovalca navdušila s slastnimi tortiljami!
V 4. oddaji 2. sezone Mali šef Slovenije sta si vstopnico v polfinale prikuhala Nik Olaj in Nika Zorič iz OŠ Preska. Sodnike sta prepričala s slastnimi tortiljami, ki sta jih napolnila s pečenimi račjimi prsmi in zelenjavo, vse skupaj pa je prijetno popestrila sladko-kisla pomaranča omaka. Če je kreacija mladih kuharjev navdušila tudi vas, vas vabimo, da jo preizkusite, pri tem pa si pomagajte z receptom, ki vam ga razkrivamo v nadaljevanju.
Uporaba začimb: katere, kdaj in koliko?
Se vam zdi, da ste izgubili navdih oziroma nimate več idej, kaj bi skuhali? Ste se naveličali enoličnih in dolgočasnih okusov? Brez skrbi, tudi če ne znate vihteti kuhalnice kot največji kuharski mojstri, vam razkrivamo skrivnost, s katero bo okusna in zanimiva vsaka jed, ki jo boste pripravili.
