AvtorM. A.
Sanjski moški Hrvaške: afrodizične jedi poskrbele za vroč poljub
Da gre ljubezen skozi želodec, čivkajo že ptički na veji, ta pa je lahko še posebej strastna, če ljubljeni osebi postrežete z afrodiziaki, ki jih najdemo celo v povsem običajnih jedeh. V takšnih sta v šovu Sanjski moški Hrvaške uživala tudi Goran in Iva, ki sta drug drugemu vse bolj naklonjena, brez težav pa s temi jedmi tudi vi presenetite svojega partnerja ali partnerko.
Stara pustna jed, ki jo morda še ne poznate
V Sloveniji poznamo več jedi, ki spremljajo praznovanje pusta. Med njimi je tudi dobrepoljska štula, ki jo po tradiciji pripravljajo za debeli četrtek ali mali pust.
Osnove sommelierstva: kako hrano pospremiti z vinom?
Penina postaja univerzalna pijača in je tako redna spremljevalka prazničnih ter drugih priložnosti. Tako kot zanjo velja nekaj načel za uživanje, je dobro poznati tudi druga temeljna izhodišča pri kombiniranju vin in hrane.
Riž s paradižnikovo omako s tuno in koruzo
Hitro in imenitno.
To je najljubša sladica hrvaškega sanjskega moškega
Čeprav je Mijo Matić v šovu Sanjski moški Hrvaške že večkrat dokazal, da je v vrhunski formi, se tudi sam rad pregreši in kot je dekletom v preteklosti že priznal, je njegova najljubša sladica prav ledeni veter. Če bi v Mijevi priljubljeni sladici radi uživali tudi vi, vam v nadaljevanju ponujamo odličen recept.
Vrhunske kreacije izpod rok mladih slovenskih kuharskih talentov
V ponedeljek, 27. januarja, je na Krvavcu potekal že peti Gourmet Cup Ljubljana. Dogodek je obiskovalce popeljal "nazaj h koreninam", poleg že znanih obrazov iz sveta kulinarike pa je postregel tudi z novimi. Tokratne zvezde so bili namreč mladi kuharski talenti, ki so pod budnim očesom vrhunskih kuharskih mojstrov poskrbeli za pravo kulinarično razvajanje na snegu.
Priljubljena japonska jed, ki je postala globalni trend
Juho ramen danes brez dvoma povezujemo z Japonsko, a je tja prišla iz Kitajske v 19. stoletju in o prehajanju te jedi obstaja več zgodb. Na zahod se je razširila v 60. in 70. letih prejšnjega stoletja hkrati z nastankom instant rezancev.
Recept za krofe, ki navdušuje Slovence
Skupine na Facebooku, ki so namenjene kuhanju in peki, so v obdobju pusta preplavljene s slikami domačih krofov, med recepti, po katerih jih gospodinje cvrejo, pa izstopa recept Rosane Jug Povhe, ki jo marsikdo imenuje kar 'kraljica krofov'. Rosanin recept vam ponujamo v nadaljevanju, avtorica pa nam je zaupala tudi nekaj odličnih nasvetov, ki jih moramo pri pripravi krofov upoštevati.
Mehki kvašeni rogljički z makom in marmelado
Kuhinjo bodo napolnili z omamnim vonjem.
Strokovnjakinji opozarjata, da je rastlinska prehrana lahko tudi nezdrava
V Sloveniji se število vegetarijancev in veganov povečuje. Kot pravi raziskovalka s področja prehrane in javnega zdravja Nina Zupanič, se pri nas po zadnjih podatkih vegetarijansko in vegansko prehranjuje 3,3 odstotka odraslih in 3,1 odstotka mladostnikov, pri čemer pa rastlinska prehrana sama po sebi ne pomeni tudi zdravega prehranjevanja.
Dobro kavo moramo znati tudi pravilno pripraviti
Dobra kava se začne pri izbiri kakovostnega zelenega zrna, nadaljuje s praženjem in zaokroži z načinom priprave ter njenim končnim uživanjem.
Zapečene palačinke s šunko in sirom
Ideja, kaj skuhati za kosilo ali večerjo.
Krompirjev narastek s kislim zeljem
Hitro, nasitno in imenitno.
Stara slovenska juha, ki lajša marsikatero težavo
Prežganka je preprosta juha, ki so jo nekdaj pogosto pripravljali v različnih deli Slovenije, danes pa je povezana predvsem z lajšanjem prehlada ali trebušnih težav.
Preprosti zasavski jedi rudarjev in steklarjev
Z Zasavjem in industrijo v teh krajih sta povezani dve jedi: funšterc in krumpantoč. Prva je moč za delo dajala rudarjem, druga pa steklarjem. Obe stari in močni jedi sta za pripravo nezahtevni.
Priljubljena jed praznične zabave
Novoletno obložene mize, na katerih je obvezna francoska solata, niso redke. Jed, ki sega v 19. stoletje in si je izborila svoje mesto na prazničnem jedilniku, danes poznamo v poenostavljeni različici.
Linške rožice z vanilijevo masleno kremo
Navdušujoča kombinacija krhkega testa in bogate vanilijeve maslene kreme.
Izvirna ideja za pripravo izvrstne rižote
Dva prijatelja, dva povsem različna kuharska stila. Oskar prisega na preproste sestavine, ki jih kupi v najbližji trgovini, Maja pa navdihujejo sezonske dobrote, ki jih kupi na tržnici. In kaj se zgodi, ko želi Oskar pripraviti preprosto rižoto s piščancem, vmes pa naleti na kulinarično navdahnjenega Maja? Preprosta ideja se hitro spremeni v bolj zanimivo, hranilno in okusno jed. Celotno zgodbo in njen razplet si oglejte v spodnjem videu!
Koroški ajdovi žganci
Pravi koroški 'édavi žganki'.
Buhteljni z božičnim nadevom
Naj po praznikih zadiši tudi v vaši kuhinji!
Pregrešno dobra praznična sladica
Krhka osnova, domača pomarančna marmelada in bogata čokoladna krema z opojnim vonjem po cimetu. Ko vse skupaj združimo, dobimo božansko praznično sladico, katere recept nam v novi epizodi Pristne kuhne razkrivata simpatična Ana Maria in Klemen.
Sladki jurčki
Odlični piškoti, ki jih v hipu pripravimo doma.
'Džinomanija' v Sloveniji se nadaljuje
Gin tonik z malinami, kumarami in poprom, s čokoladno emulzijo ali pa z dodano sivko - vse te kombinacije in še več drugih je mogoče srkati v zadnjih letih ob širokem navdušenju nad to alkoholno pijačo, v kateri imajo bolj ali manj glavno besedo brinove jagode. Za zimski čas pa je nastal tudi odgovor v obliki kuhanega gina.
Preprosti praznični piškoti, ki se kar stopijo v ustih
Popestrite si praznične dni s slastnimi maslenimi piškoti, katerih recept vam v novi epizodi Pristne kuhne razkrivata Ana Maria in Klemen. Simpatična kuharja sta se odločila, da bosta z njimi razveselila Miklavža, vi pa jih lahko pripravite tudi za kakšno drugo priložnost. Zaradi dodatka skrivne sestavine so njuni piškoti zelo rahli in se kar stopijo v ustih. Kaj sta za rahlost in pristen okus dodala v piškote, vam razkrijemo v nadaljevanju.
Zakaj je fermentiranje tako zdravo in priljubljeno?
Fermentacija je neomejeno polje priložnosti, s katero nastaja hrana s kompleksnimi okusi, hkrati pa je tudi lažje prebavljiva, bolj hranljiva in obstojna, pravi Martin Rojnik. Fermentiramo pa lahko praktično vse.
Hitri praznični piškoti z oreščki in rozinami
Hitro pripravljeni piškoti za popestritev prazničnih dni.
Domači ajdovi rezanci s špinačo, tuno in smetano
Prava hrana za tolažbo.
Specite kruh brez kvasa po postopku naših babic
Peka kruha z drožmi oziroma t. i. kislim testom je v zadnjem času vse bolj popularna. Najstarejše vzhajalno sredstvo ponovno odkrivamo in kot pravi »šepetalka bakterijam« Polona Klančnik, je pravi kruh le kruh z drožmi.
Jabolčni drobljenec z grškim jogurtom
Sladica, ki je hkrati sočna in krhka, predvsem pa tako dobra, da je zagotovo ne boste pripravili samo enkrat.
Medene piščančje krače
Ekspresno pripravljene piščančje krače iz pečice.
