pečena
10 okusnih namazov, ki jih boste z užitkom mazali na kruh!
Če še nikoli niste poskusili pesinega, grahovega ali fižolovega namaza, je čas, da to čim prej storite. Domači zelenjavni namazi so namreč zdravi, hranljivi in okusni, nekateri pa so tudi zelo hitro pripravljeni, zato so odlična ideja za zdravo in hitro malico.
"Dieta" pri kateri ne boste stradali!
Krono prehrana v svetu zdrave prehrane ni novost, saj jo je že daljnega leta 1986 osnoval ugledni francoski zdravnik Alain Delabos. Ne deluje po načelu omejevanja vnosa hrane, štetja kalorij in tehtanja hrane, temveč je pomembno predvsem to, da določena živila jemo glede na čas dneva.
Triki in nasveti za peko rib na žaru
Četudi so na žaru pečene ribe zelo zdrave in veljajo za pravo specialiteto, marsikomu njihova peka ni preveč pri srcu, saj se hitro primejo na rešetko, meso je suho in razpada, pečene ribe pa so za nameček še brez okusa. V nadaljevanju vas bomo seznanili z nekaj osnovnimi pravili, ki jih morate pri peki upoštevati, in zagotavljamo vam, da boste nad rezultatom zagotovo navdušeni.
To bo navdušilo vse ljubitelje jedi z žara!
Svinjsko meso je odlična izbira, ko želimo svoje prijatelje, znance ali najdražje pogostiti z okusnimi specialitetami z žara. Maščobna plast, s katero je meso obdano in lepo prepredeno, poskrbi, da se meso med peko na visokih temperaturah ne izsuši, temveč ostane lepo mehko, okusno in sočno. V nadaljevanju vam razkrivamo, kateri deli svinjine so za peko na žaru še zlasti primerni, oskrbeli pa vas bomo tudi z nekaj slastnimi recepti.
Focaccia s suhim paradižnikom in kaprami
Okusna priloga ali prigrizek iz krušnga testa. Prava, bogata focaccia, ki bi vam jo zavidali tudi Italijani.
Slastne dobrote, o katerih se bo še dolgo govorilo!
Temperature so se končno začele vzpenjati, kar pomeni, da se začenja sezona piknikov in peke na žaru. In ker smo prepričani, da vas večina na žaru pripravlja zgolj pleskavice, čevapčiče, klobasice, hrenavke in podobne specialitete, smo se odločili, da vas oskrbimo z novimi nasveti in recepti, s katerimi boste svojim gostom in najdražjim na žaru pripravili tako okusne mesne dobrote, da se bo o njih še dolgo govorilo.
'Odličnemu kuharju je kuhanje način življenja'
"Odličnemu kuharju je kuhanje način življenja, povprečnemu pa služba," pravi Karim Merdjadi, slaščičarski mojster in eden od treh sodnikov, ki bodo na kuharskem tekmovanju MasterChef Slovenija ocenjevali in okušali jedi amaterskih kuharjev. Z njim smo se pogovarjali o njegovem pogledu na kulinariko in slaščičarstvo, med drugim pa smo izvedeli tudi, na kaj bo pri ocenjevanju jedi še posebej pozoren.
Začimbe, ki topijo odvečne kilograme!
Ko se spopadamo z nadležnimi maščobnimi blazinicami, moramo imeti v mislih, da žal ne obstajajo t. i. "čudežna živila", ki bi kar sama od sebe stopila odvečne kilograme in maščobo. Obstajajo zgolj živila, ki pomagajo presnavljati in topiti maščobo in jih je zato zelo priporočljivo vključiti v prehrano, ko želimo izgubiti kakšen kilogram ali pa malce "očistiti" svoje telo. V nadaljevanju vam predstavljamo šest začimb, ki vam bodo pri tem zagotovo v pomoč!
Martinova pojedina
Martinovanje ali martinovo je praznik, posvečen novemu vinu in obdobju, ko se mošt spremeni v vino. K pradavnim izročilom se vračamo, če ga praznujemo tako kot nekdaj: če je martinovo na delovni dan, praznujemo dve nedelji – eno prej in eno potem.
Popestrite noč čarovnic z izvirnimi jedmi!
Hitro se približuje najbolj strašna noč v letu, ko bodo čarovnice plesale in kuhale napoje v velikih kotlih, po hišah pa bodo strašili duhovi. Presenetite jih ter jim pripravite strašljive prigrizke in napoje!
5 nepogrešljivih nasvetov za peko v ponvi
Priprava jedi v ponvi spada med osnovne kuharske tehnike. Vendar gre lahko zelo hitro kaj narobe. Dobro je, da poznamo osnove peke v ponvi, zato vam predstavljamo nepogrešljivih pet nasvetov.
Katera živila ne sodijo v zamrzovalnik?
Se vam zdi, da vaš zamrzovalnik ne deluje pravilno? Imate težave z iskanjem živil v zamrzovalniku? Pogosto iz zamrzovalnika potegnete paket, pa preprosto ne veste, kdaj ste ga zamrznili in kaj je v njem? Zagotovo vam je vsaj ena od omenjenih situacij znana, saj lahko zamrzovalnik ob nepravilni uporabi ali skladiščenju kaj hitro postane neučinkovin in neuporaben. Še zlasti, če živila vanj mečemo nepremišljeno in brez vsakega sistema. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj nasvetov, s pomočjo katerih boste zagotovo spravili svoj zamrzovalnik v red.
Jedi iz 16. stoletja v novi preobleki!
Zagotovo drži, da se stare domače jedi na naših mizah ne pojavljajo več tako pogosto, saj so jih zamenjale druge jedi. Tako si namesto močnika, žgancev in različnih kaš raje privoščimo testenine in podobne hitro pripravljene jedi. A ker ne smemo pozabiti na bogato kulinarično tradicijo, so v Ljubljani odprli gostilnico, v kateri so v ponudbi avtohtone slovenske "starinske" jedi iz 16. stoletja.
1, 2, 3 pripravljeni prigrizki!
Zagotovo se vam je že kdaj zgodilo, da so vas presenetili nenapovedani gostje, vi pa na njihov obisk nikakor niste bili pripravljeni. Vaš hladilnik je skorajda prazen, gosti pa lačni in žejni. Tudi za tako neprijetno situacijo se vedno najde rešitev. To so preprosti prigrizki, ki jih pripravimo iz tistega, kar pač imamo v hladilniku. In četudi imamo v hladilniku zgolj pašteto, zelenjavo in sir, se da z malo spretnosti in domišljije ustvariti kar nekaj zanimivih in okusnih prigrizkov.
Za vsak okus se najde dober recept!
Ribe že dolgo veljajo za zdravo in kakovostno hrano. Bogate so z beljakovinami, esencialnimi maščobnimi kislinami, vitamini in rudninskimi snovmi. Vse to so razlogi, zaradi katerih bi jih morali uživati čim pogosteje - vsaj enkrat do dvakrat na teden.
Ana kuha ... za male navihančke
Kuhanje za najmlajše zna biti včasih pravi izziv. Nihče ne zna bolje povedati, kaj ni dobro, kot prav oni. Poleg tega je kuhanje za male navihančke tudi zelo pomembno, saj je bistveno, da dobijo vsa potrebna hranila in vitamine, ki jih potrebujejo za rast in razvoj. In ker marsikateri starš pogosto potrebuje kakšno dobro idejo ali nasvet, je Ana Žontar Kristanc celotno enajsto oddajo tretje sezone Ana kuha posvetila jedem za otroke.
Postanite mojster žara!
Žar je veliko več kot le peka čevapčičev, saj ponuja številne možnosti za pripravo čudovitih mesnih, ribjih in zelenjavnih jedi ter celo sladic. Za peko na žaru tudi ne potrebujemo zapletenih kuharskih veščin, dovolj je že, da poznamo nekaj osnov in zagotovo nam bo uspelo!
Pečemo na žaru
Topli popoldnevi in prosti vikendi so kot nalašč, da kosilo pripravimo na prostem s pomočjo žara.
Bo kritike prepričal s pečenimi rebrci?
Denisa Oštirja poznamo kot novinarja oddaje Epilog in 24ur, kmalu pa se nam bo predstavil tudi kot ljubitelj dobre hrane. V oddaji Skriti šef se bo za en dan prelevil v vodjo vrhunske restavracije Pavus na gradu Tabor v Laškem in pripravil dva različna 3-hodna menija. S svojimi jedmi bo moral nahraniti 30 gostov v restavraciji, hkrati pa tudi navdušiti zahtevne kritike. Koliko zvezdic mu bodo le-ti prisodili, boste izvedeli v oddaji, ki bo na sporedu POP TV ob 20. uri!
13 idej za jajčni zajtrk!
Trdo ali mehko kuhana, umešana, pečena z ali brez slanine, poširana, v omleti ... Možnosti za pripravo jajc za zajtrk je resnično zelo veliko. Čas je, da preizkusite katerega od naših predlogov!
Kako lahko popravimo preveč pečeno meso?
Preveč pečeno meso zagotovo ni najbolj pogost kuhinjski spodrsljaj, a zagotovo se je prav vsakemu to že kdaj pripetilo. Žal je tako, da takšno meso ni okusno, saj je zelo suho in pusto, prav tako pa imamo tudi občutek, kot da bi jedli "žagovino". Pomembno je, da se zavedamo, da nam prepečenega mesa ni treba vreči stran, saj si lahko pomagamo z nekaj preprostimi triki in okusnimi recepti, s katerimi lahko tudi suho meso spremenimo v okusne jedi.
Najboljši so domači!
Ker je pust pregovorno “masten okrog ust“, so pustne jedi večinoma mastne, sladke in ocvrte. In prav takšni so tudi pravi pustni krofi, zato naj nikar ne manjkajo na vaši praznični mizi!
11 receptov, ki jih je dobro poznati!
Najbolj znani orehovi sladici iz tradicionalne slovenske kuhinje sta zagotovo potica in prekmurska gibanica. To pa še zdaleč ni vse, kar lahko iz priljubljenih oreščkov pripravimo. V nadaljevanju vam ponujamo enajst odličnih receptov, ki vam bodo zagotovo v pomoč pri ustvarjanju novih ali starih orehovih poslastic.
Superživilo, ki pomaga pri zmanjševanju telesne teže
Cvetača sodi med živila, ki so lahko prebavljiva in odlično vplivajo na prebavo in presnovo. Primerna je tako za bolnike kot tudi tiste, ki bi radi izgubili nekaj odvečnih kilogramov. Če razmišljate, kako bi jo porabili, vam v nadaljevanju ponujamo deset okusnih receptov.
Praznične pečenke
Praznični dnevi in nedeljska kosila so priložnost, ko domačim in povabljencem postrežemo s čim posebnim. In prav pečenka je tista jed, ki na praznični mizi ne sme manjkati. Če v glavi že sestavljate praznični jedilnik, vam bo morda všeč kateri od naših predlogov.
10 neobičajnih kuharskih postopkov
Ob prebiranju receptov ali ob gledanju kuharskih oddaj, pogosto naletimo na izraze, ki jih amaterski kuharji navadno ne poznajo. Seveda ne govorimo o pečenju, cvrenju ali kuhanju. Čas je, da se seznanimo z dopolnilnimi kuharskimi postopki!
Kdo si je prislužil 500 EUR?
Nagradna igra "Z varčno kuho do depozita", ki je potekala na portalu Gostilna.voyo.si se je zaključila. Prejeli smo več kot 90 izvirnih, zanimivih in okusnih receptov za varčno glavno jed. Predstavljamo vam nagrajence!
Ana kuha ... hitro pripravljene poceni jedi!
V četrti oddaji Ana kuha je simpatična Ana Kristanc Žontar v svojo majhno gostilnico povabila dva študenta. Želela jima je pokazati in seveda tudi dokazati, da za pripravo zdravega in okusnega obroka ne potrebujemo veliko časa, pa tudi denarja. Včasih celo manj kot znaša cena študentskega bona!
Prepustite se čarom italijanske kuhinje!
Slastne, zapeljive, tradicionalne in preproste italijanske jedi. Vse to in še več vam prinaša oddaja Nigellissima, ki jo lahko spremljate ob nedeljah na POP TV.
Vse, kar morate vedeti, da bo najboljša!
Paradižnikova omaka je dobra topla ali hladna. Lahko jo pripravimo iz svežega, konzerviranega ali zamrznjenega paradižnika. Okus popestrimo z dodatkom mesa, zelenjave, začimb in/ali zelišč. Najbolje pa je, da je vsestransko uporabna, saj se prileže številnim jedem!
