olju
Zmagovalna gorenjska jed, ki sta jo pripravila Štajerca
V drugi polfinalni oddaji Mali šef Slovenije so se za kuharskimi pulti soočili Edo in Tamara iz OŠ Toneta Čufarja Jesenice ter Tim in Alex iz OŠ Benedikt. Na osrednjem kuharskem izzivu so pripravljali jedi, ki so značilne za njihovo regijo, a je voditelj Sašo Stare še pred začetkom kuhanja poskrbel za velik preobrat in tako sta morala Edo in Tamara pripravljati štajersko, Timi in Alex pa gorenjsko jed. Zaradi nepoznavanja nasprotnikovih jedi so imeli mladi kuharji med kuhanjem kar nekaj težav, a na koncu jim je vseeno uspelo in tako so žirantje na pokušanje dobili dve odlični domači jedi – ajdove krape in pohorski lonec. Zmagovalca izziva sta z osvojenimi 14 zvezdicami postala Alex in Tim, zmaga pa jima je prinesla tudi uvrstitev v mali finale četrte sezone priljubljenega kuharskega šova. Recept njune jedi, ajdovih krapov s proseno kašo ter kreme iz repe in slanine, vam razkrivamo v nadaljevanju.
Preprosta domača jed, ki so jo nekdaj pripravljali za 1. maja
Frtalja je značilna predvsem za primorsko, kraško in istrsko kuhinjo. Gre za na videz preprosto jajčno jed, ki pa ima nešteto različic. Ste vedeli, da je bila v nekaterih krajih frtalja obvezno na mizi ob 1. maju? Zakaj, preberite v članku.
Pri izbiri zmagovalca so sodniki sprejeli nepričakovano odločitev
Za nami je prva polfinalna oddaja kuharskega šova Mali šef Slovenije, v kateri sta se spopadla najstarejši in najmlajši par te sezone. Barve OŠ Šenčur sta zastopala Simon in Nejc, nasproti pa sta jima stali Nana in Isabela z OŠ Mežica. V osrednjem kuharskem izzivu so morali mladi "šefki" in "šefkinje" pripraviti jed iz sestavin, ki so jih našli v Saševem hladilniku. Naloga je bila vse prej kot lahka, saj sta prazen hladilnik in shramba od tekmovalcev terjala veliko iznajdljivosti in kreativnosti, za dodatno popestritev izziva pa so poskrbeli sodniki, ki so poleg glavne jedi zahtevali tudi sladico. Kljub številnim zapletom sta oba para nalogo odlično opravila in tako so sodniki na poskušanje dobili štiri odlične jedi. Vse so bile tako popolne, da pri nobeni niso našli niti ene napake, zato so na koncu sprejeli nepričakovano odločitev in v veliki finale poslali oba para. V nadaljevanju vam razkrivamo recepte vseh štirih jedi.
Sočen burger z domačo bombeto po receptu priznanega slovenskega chefa
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Gorenjska je pomlad voditeljici Ireno in Leticio zvabila na Bled in v Radovljico. Na poti sta poskusili čokolado iz Radolške čokoladnice, v potujoči kuhinji na kolesih pa se jima je pridružil priznani slovenski chef Grega Rozman in ju naučil priprave gurmanskega burgerja z natrganim govejim repom in kimčijem.
Ideje za zdrave obroke, ki jih bodo radi pojedli tudi otroci
Ni skrivnost, da je pomembno, kako se prehranjujemo, še posebej pa to velja za naše najmlajše, ki potrebujejo kakovostne obroke, da bodo krepki, zdravi in kos najrazličnejšim izzivom, ki jih čakajo v življenju.
Odlična jed, ki je prejela vse zvezdice
V šesti oddaji Mali šef Slovenije smo bili priča pravemu družinskemu kuharskemu spopadu. Na eni strani kuhinje sta barve svoje osnovne šole zastopali dvojčici Eva in Neža iz Celja, na drugi strani pa Blažka ter Vid, sestra in brat iz Vipavske doline. Jabolko spora med paroma je bilo tokrat dejansko jabolko, saj so morali mladi kuharski mojstri na osrednjem kuharskem izzivu omenjeni sadež vključiti v svojo jed. Oba para sta nalogo odlično opravila in sta tudi dokazala, da je jabolko zelo vsestransko živilo in se lahko uporabi skorajda povsod, tudi v morskih jedeh. Z najvišjim številom zvezdic sta zmago slavila Blažka in Vid iz OŠ Draga Bajca Vipava, ki sta postala tudi zadnja polfinalista letošne sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja. Recept njune jedi, ki sta jo poimenovala ' svinjski file v laneni srajčki in jabolčni družbi', vam razkrivamo v nadaljevanju.
Recepta za slavni jedi, ki so ju pripravljali v MasterChefu
Pred tekmovalci MasterChefa Slovenija je bil prvi izziv skupin. Tokrat jim je nalogo naložil kar slavni chef Ljubomir Bohinc, ki ga poznamo iz priljubljene serije Ja, chef!. Tekmovalci so morali skuhati dve jedi iz Ljubove restavracije Chateau de Philippe – prepeličji frikase in bujabez. Pri obeh je zelo pomembna skrbna predpriprava, ne samo kuhanje, zato so sodniki od tekmovalcev najprej zahtevali popoln »mise en place«. Šele ko so to dosegli, se se lahko lotili kuhanja, pri tem pa so si lahko pomagali z receptoma, ki ju razkrivamo v nadaljevanju.
Fit pomladni obroki
Vse že diši po pomladi in poskrbite, da bo tudi iz vaše kuhinje zadišalo po slastnih obrokih, ki vključujejo sveža in lokalna živila, ki so nam zdaj na voljo.
Tako bo riž vedno rahel in prav nič lepljiv!
Pravilno skuhan riž, ki ga postrežemo kot prilogo številnim jedem, mora biti rahel in prav nič lepljiv. Pri kuhi se moramo držati nekaj osnovnih pravil, ki vam jih razkrivamo v nadaljevanju.
Okusna jed, ki daje moč!
V drugi oddaji četrte sezone Mali šef Slovenije smo bili priča zelo napetemu kuharskemu dvoboju. Za uvrstitev v polfinale sta se spopadla dva zmage željna para; brat in sestra iz Vipavske doline ter najboljša prijatelja iz Šenčurja. Celotna oddaja in tudi glavni kuharski izziv sta bila športno obarvana, saj so morali mladi kuharski virtuozi pripraviti obrok, ki bo gostu oddaje, profesionalnemu cestnemu kolesarju Mateju Mohoriču, povrnil moč po dolgi kolesarski etapi. Žirante sta navdušila oba krožnika, a na koncu so odločali detajli in tako sta zmago v drugi oddaji na koncu slavila Simon Lorbeg in Nejc Hrovat z OŠ Šenčur, ki sta svojo jed poimenovala kar 'kolesarski užitek'. Predstavljamo vam njun recept.
Triki kuharskih mojstrov za najboljša umešana jajca
Svetovni kuharski mojstri uporabljajo različne trike za pripravo sočnih, puhastih in kremastih umešanih jajc. Poglejte, kakšne tehnike lahko uporabite, da si boste pripravili slasten zajtrk.
Zelenjavna jed, s katero sta Nana in Isabela postali prvi polfinalistki
V prvi oddaji četrte sezone kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije so se pomerili učenci OŠ Nove Fužine iz Ljubljane in iz OŠ Mežica s Koroške. Njihova naloga je bila priprava okusnega vegetarijanskega krožnika, osrednja sestavina njihove jedi pa je morala biti koleraba. Zmago v prvi oddaji sta slavili Nana in Isabela, najmlajši udeleženki tekmovanja, ki sta pripravili kolerabin kolaček s pečenim jajcem in fižolovim pirejem. Za pripravljeno jed sta prejeli kar 14 zvezdic, zmaga pa jima je prinesla tudi uvrstitev v polfinale priljubljenega kuharskega tekmovanja.
Enostavni predlogi za obroke pred treningom in po njem
Pred nami so toplejši meseci, ki so kot nalašč za najrazličnejše telesne aktivnosti, hkrati pa je dobro, da tem prilagodimo tudi prehrano. Pripravili smo nekaj odličnih idej za zdrave obroke, ki si jih lahko pripravite pred vadbo in po njej, zaradi njih pa boste lažje tudi izgubili odvečne kilograme.
Ameriški krofi s čokoladnim prelivom
Se je tudi vas lotila pustna oziroma krofova mrzlica? Ameriška klasika so krofi oziroma donutsi s čokoladnim oblivom in poljubnim posipom. Božanska sladica, ki si jo z malo manj slabe vesti radi privoščimo predvsem v pustnem času.
Ideje bralcev: kako porabiti meso iz juhe, pire krompir, golaž in druge ostanke hrane
Ste za kosilo pripravili preveč pire krompirja in se zdaj sprašujete, kako ga lahko porabite? Vam je morda ostalo meso iz juhe ali pa ste skuhali preveč testenin ali riža? Vse te ostanke lahko z nekaj iznajdljivosti pretvorite v nove okusne jedi. Ideje, ki vam jih predstavljamo v nadaljevanju, so nam zaupali kar naši bralci.
Rahle kroglice so odlična alternativa priljubljenim krofom
Se tudi vam zdi, da te dni iz skoraj vseh domov diši po sveže ocvrtih krofih? Bi jih tudi vi radi jedli, a za njihovo pripravo nimate časa, poleg tega pa vas je tudi strah, da vam ne bodo uspeli? Odlična rešitev so rahle, mehke in puhaste kroglice, ki bodo šle za med! Narejene so iz hitro pripravljenega testa, ki mu za sočnost dodamo naribano jabolko, za obogatitev okusa pa poskrbijo v rumu namočene rozine, ki jih lahko mirno izpustite ali pa namesto njih uporabite kar koščke čokolade.
Tako boste pripravili najboljšo bolonjsko omako
Nadvse priljubljena mesna omaka, s katero lahko prelijemo testenine in njoke ali z njo pripravimo mesno lazanjo ali musako. Skrivnost te omake je dolgo kuhanje na nizki temperaturi. Preberite, kako jo lahko še izboljšate.
Ideje za hitre zajtrke, ki nasitijo
Zajtrk je eden od najpomembnejših obrokov, zato je prav, da mu namenimo malo več pozornosti in si ga pripravimo iz raznovrstnih živil, ki nas bodo dolgotrajno nasitila. Na tak način se lahko izognemo pregreham, ki se jim čez dan težko upremo, še zlasti kadar smo lačni in smo zaradi tega nagnjeni k prenajedanju. Če bomo uživali več kakovostnih in hranljivih živil, bomo imeli več energije in delovnega elana ter bomo tudi uspešnejši pri premagovanju vsakodnevnih ovir.
Super ideje, kako lahko porabite star kruh
Star kruh je vsestransko uporabna zadeva. Lahko ga narežemo na rezine in povsem posušimo in zatem zmeljemo v drobtine ali pa ga preprosto uporabimo za pripravo številnih okusnih jedi. Med njimi so 'pohane šnite' in kruhovi cmoki, a tukaj se raznolikost uporabe starega kruha zagotovo ne konča. Če se tudi vi pogosto sprašujete, kako ga (še) lahko porabite, boste v nadaljevanju zagotovo našli cel kup odličnih idej.
Hrustljavi prigrizek, ki je obnorel TikTok, pripravimo pa ga iz kuhanih testenin
Testenine so preprosta in priročna sestavina, saj lahko z njimi pripravimo številne okusne jedi. Največkrat jih skuhamo in postrežemo z omako. Toda če pokukamo onkraj ustaljenih vzorcev, lahko odkrijemo zanimive nove načine priprave testenin. Zbrali smo nekaj idej, s katerimi lahko popestrite svoj krožnik “pašte” oziroma jo pripravite na malce drugačen način.
Primorska klobasa, nad katero se navdušuje tudi znani slovenski igralec
Slovenci smo ljubitelji klobas in tradicionalnih jedi, ki jih z njimi povezujemo. Iz njih lahko pripravimo priljubljeno kmečko pojedino, jih uporabimo kot dodatek k juhi ali enolončnici, si z njimi popestrimo sendviče in kanapeje ali pa jih dodamo v omako, s katero prelijemo njoke in testenine. Najpogosteje se omenjajo kranjske klobase, pečenice in krvavice, nekaterih slovenskih tradicionalnih klobas pa verjetno sploh še ne poznamo. Med njimi so tudi kožne klobase ali krodegine, s katerimi vam bodo z veseljem postregli na kakšni primorski domačiji.
Kaj skuhati za večerjo? Ideje za okusne jedi, pripravljene brez recepta
Kaj pripraviti, ko si želite zvečer privoščiti nekaj okusnega in zdravega, vendar ne želite iskati recepta ali se spraševati, če ste si ga prav zapomnili? Zbrali smo nekaj idej za preproste obroke s sestavinami, ki so običajno pri roki in jih ni zapleteno skombinirati v jed, ki jo boste z veseljem pojedli.
Odličen trik za enostavno pripravo sarme
Riž, mleto meso, čebula in začimbe, tesno zaviti v liste kislega zelja, vse skupaj pa zatem kuhano v slastni omaki. Ravno prav kisla, topla in sočna – sarma. Jed je pri nas tradicionalno na meniju na novega leta dan, saj naj bi preganjala alkoholnega mačka in pomagala urediti prebavo po vseh dobrotah, ki jih zaužijemo v prazničnem času. Priprava ni najbolj preprosta, a z nekaj koristnimi nasveti in pravimi dodatki lahko tudi največji kuharski amaterji pripravijo izjemno okusno zimsko domačo jed vseh generacij.
Popoln meni za nepozabno praznično večerjo
Božič že čaka pred vrati in le kako bi ga lahko lepše sprejeli kot z dobro božično večerjo v družbi najdražjih. Poskrbite, da si bo letošnji praznični večer zbrano omizje zapomnilo po izvrstnem meniju. Za vse, ki nimate prave ideje, kaj postaviti na mizo, smo pripravili enostaven, a izjemno okusen predlog za nepozabno božično večerjo.
Vrhunska jed, ki jo lahko pripravite tudi sami
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih je Filip Flisar obiskal turistično kmetijo Arkade Cigoj, ki je ena od začetnic kmečkega turizma na Goriškem. Vrhunska vina, reja mangalic, goveda angus in kopunov, pridelava domače zelenjave in dišavnic ter najboljši suhomesnati proizvodi daleč naokoli. Filipu so se ob vseh dobrotah kar iskrile oči, družbo v kuhinji pa mu je tokrat delala kar nekdanja vinska kraljica Maja Rupnik Cigoj, ki je Filipa tudi naučila priprave ene od njihovih slavnih jedi. Skuhala sta sočno tagliato iz mangalice, ki sta jo postregla z okusnimi zelenjavnimi prilogami, narejenimi iz svežih pridelkov z domače njive in vrta.
4 enostavne brezmesne jedi, pripravljene v manj kot eni uri
Za nami je polfinale druge sezone spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti, v katerem so se za vstop v finalno etapo bitke za naziv Kuhar prihodnosti 2021 borili štirje izjemni ljubiteljski kuharji: Kaja Balentič, Žan Bukovnik, Anže Kuplenik in Andrej Vindiš. Osvežimo si spomin na njihove polfinalne dogodivščine in izvrstne kulinarične kreacije, ki so jih pripravili!
Ideje za zanimive priloge, ki jih lahko postrežete z ribami
Najpogosteje se ob ribah na krožniku znajde na različne načine pripravljen krompir. A poleg večkrat preizkušenih in dobro preverjenih prilog, lahko kdaj preizkusite tudi malo drugačne ideje, ki se lahko izkažejo za ravno tako odlične.
S to jedjo je Kaja Balentič postala prva polfinalistka
Spletno kuharsko tekmovanje Kuhinja prihodnosti 2021 se je prevesilo v drugo polovico in pred nami sta dva izjemno zanimiva polfinalna dvoboja, v katerih ne bo manjkalo kulinarične ustvarjalnosti, dobre volje, pa tudi zdrave mere tekmovalnosti. V prvem polfinalu sta se na nasprotnih straneh kuhinjskega pulta znašla edina preostala ženska predstavnica tekmovanja, Kaja Balentič, in zmagovalec zadnje četrtfinalne preizkušnje, Žan Bukovnik. Kateri jedi sta se ta teden znašli na meniju in katera je bolj očarala stroge žirante? Preverite v videoposnetku!
Okusni obroki, pripravljeni v enem loncu (ki niso enolončnica ali juha)
Zagotovo si vsi kdaj želimo pričarati okusno kosilo ali večerjo, ne da bi umazali goro posode. Na našo srečo obstajajo recepti, ki jih pripravimo v enem samem loncu. Poleg krožnikov in pribora je treba umazati le še desko za rezanje in nož. Pogosto so rezultat okusne jedi, ki jih je mogoče shraniti v hladilniku in pojesti še drug dan, ko recimo ni časa za ponovno stanje za štedilnikom.
Tradicionalna jed v moderni preobleki: idrijski žlikrofi
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Goriška se je Filip Flisar mudil v Idriji. Tam je z mladim, komaj 18-letnim kuharskim mojstrom Filipom Erjavcem pripravljal idrijske žlikrofe. Gre za zaščiteno slovensko jed, ki sodi v kategorijo polnjenih testenin, pripravljeno iz testa in krompirjevega nadeva. A kuharski dvojec je tradicionalno slovensko jed nekoliko 'moderniziral', saj sta Filipa testo obarvala z ogljem, za polnjenje pa sta poleg krompirja uporabila tudi gobe. Njuni črni žlikrofi so prava paša za oči, s svojim atraktivnim videzom pa odlično dopolnijo vsak krožnik. V nadaljevanju vam razkrivamo recept.
