19
Tako boste pripravili popolno omleto
Brez jajc si v kuhinji težko predstavljamo naš vsakdan – iz njih pripravljamo številne jedi, prigrizke in sladice. Ker vsebujejo veliko pomembnih hranilnih snovi, so nepogrešljiva zlasti za zajtrk, ko jih lahko umešamo ali spečemo na oko, iz njih pripravimo vaflje, palačinke ali omlete. Slednje lahko obogatimo z različnimi dodatki, tudi takimi, ki jih v poletnih dneh najdemo na domačem vrtu.
Svinjske ličnice: Poceni kos mesa, ki se ob počasni pripravi topi v ustih
Svinjske ličnice vsekakor niso primerne za hitro pripravo. Gre za zelo trd in mišičast kos mesa, ki se s primerno pripravo spremeni v zelo okusno, mehko in sočno mesnino.
Vodnik po vrstah paradižnika in njihovi uporabi
Poleg jeseni poletje velja za najbolj radodarni čas v letu, saj so vrtovi in sadovnjaki polni sezonskih dobrot, ki jih z veseljem umeščamo v prehrano. Živilo, brez katerega v dolgih vročih dneh enostavno ne gre, je zagotovo tudi paradižnik, ki se lahko pohvali tako s svojo vsestransko uporabnostjo, kot tudi z izjemno hranilno vrednostjo ter blagodejnim vplivom na zdravje. A vedno ni bilo tako; še v 16. stoletju so bili ljudje v Evropi namreč prepričani, da je ta sadež, ki ga danes prištevamo med zelenjavo, v resnici strupen in namenjen zgolj dekoraciji.
MasterChef: razkrivamo recept finalne sladice
Za pripravo finalne sladice 5. sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija je potrebnih kar 116 korakov, finalista pa sta imela na voljo zgolj dve uri in pol časa. Sladico je tudi tokrat skreiral slaščičarski mojster Karim Merdjadi in jo šaljivo poimenoval “najlažja sladica do sedaj”. Res je, da je sladica lahka po okusu in teži, vsekakor pa to ne velja za njeno pripravo. V nadaljevanju razkrivamo celoten recept finalne sladice skupaj z nasveti, ki jih morate pri njeni pripravi upoštevati.
Novi MasterChef Slovenija je postal Anže Kuplenik
Po trinajstih tednih neusmiljenega boja je dogajanje v kuhinji MasterChef nocoj končno doseglo vrelišče. 20-letni študent Anže Kuplenik in 51-letna gospodinja Sanja Sirk sta se pomerila v najbolj napetem finalu do zdaj, ko vse do zadnjega ni bilo jasno, kdo bo osvojil zaželeni MasterChef pokal. Na koncu je Anže premagal Sanjo z zgolj dvema točkama prednosti.
Privoščite si nepozabno kulinarično doživetje!
Turčija je med Slovenci izjemno priljubljena turistična destinacija. Z razlogom! Ponuja namreč številne naravne in kulturne znamenitosti in je prava meka za ljubitelje nakupovanja ter seveda dobre hrane. Za Turke je hrana pravzaprav eden največjih užitkov v življenju in če vas pot zanese v njihove konce, se bodo gostoljubni domačini potrudili, da tudi vam pričarajo čarobnost njihovih okusov v najboljši možni luči.
Zakaj je pomembno uživati kakovostno meso in kako ga izbrati?
Danes lahko meso kupimo skoraj v vsaki mesnici ali trgovini. Na voljo so nam najrazličnejše vrste, med katerimi so najbolj priljubljeni perutninsko, svinjsko in goveje meso, radi pa posegamo tudi po že razkosanem in narezanem mesu, saj omogoča hitro in preprosto pripravo. Pomembno je, da pri nakupu ne gledamo samo na ceno, ampak smo pozorni tudi na kakovost in izvor izbranega mesa.
Sanja in Jaka združila moči, slavila je Sara Rutar
Sončen začetek konca tedna, visoke temperature in začetek poletja, ki smo ga tako dolgo pričakovali, je v Koper privabil številne, željne druženja in dobre hrane. Mladi organizatorki dogodkov, Klara Beltram in Sara Vidic, sta namreč v petek na koprskem Carpacciovem trgu pripravili kulinarični dogodek, posvečen testeninam, Viva la pasta. Na dogodku ni manjkalo niti dobre rujne kapljice in čedalje priljubljenejših mikropivovarjev, veliko pa je bilo tudi znanih obrazov iz kuharskega tekmovanja MasterChef.
Priljubljena jed, ki jo večina pripravlja povsem napačno!
Italija je že od nekdaj izjemno priljubljena turistična destinacija. Kako tudi ne bi bila, ko pa se ponaša z bogato zgodovino, izjemno kulturno dediščino, slikovito pokrajino in izvrstno kulinariko, ki vselej zadovolji apetite še tako zahtevnih gurmanov. Italijanske specialitete so znane po vsem svetu, a da bomo zares poznali njihove pristne, prvinske okuse, jih vsekakor moramo naročiti v državi izvora. A ene jedi na italijanskih menijih skoraj zagotovo ne boste našli: špagetov bolognese. Niti v Bologni. Preverite, zakaj!
Mali šef: Te jedi sta v finalu skuhala zmagovalca
Velika zmagovalca družinskega kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije sta postala brata Žak in Lan Verko iz Osnovne šole Pohorskega odreda iz Slovenske Bistrice. Mlada kuharja sta poleg laskavega naziva osvojila tudi denarno podporo v višini 10.000 evrov, s katero bosta šoli pomagala pri nakupu zunanjih igral ter pri prenovi gospodinjske in naravoslovne učilnice. Žirante sta navdušila s bogatim, raznolikim in okusnim 3-hodnim menijem, ki vam ga razkrivamo v nadaljevanju.
Ideje za bolj zdravo sladkanje
Mnogi se danes zavedajo, da preveč sladkorja škoduje, a po drugi strani se sladki hrani le stežka uprejo. Če ste med njimi, ni treba, da si to očitate. Ker ima vse več ljudi težave s težo, znanstveniki precej raziskujejo tudi našo nezaustavljivo željo po sladkem. Vse bolj ugotavljajo, da nam je kar nekako evolucijsko vsajena in zato tudi večina ljudi uživa v sladkem okusu.
Eno od izraelskih specialitet obožujeta tudi Zala in Gašper
Izrael te dni gosti izbor za pesem Evrovizije, največje glasbeno tekmovanje na evropskih tleh. Ko so novinarji tik pred odhodom v Tel Aviv slovenska predstavnika Zalo Kralj in Gašperja Šantla vprašali, česa se najbolj veselita, je Gašper kot iz topa odgovoril, da humusa – namaza, ki ga naravnost obožuje in ki naj bi veljal za izraelsko specialiteto. To vsekakor drži, a čičerikin namaz niti približno ni edina specialiteta te izjemno zanimive države. Izraelska kuhinja je namreč ena najbolj raznolikih na svetu in vključuje tako povsem avtohtone, lokalne jedi, kot tudi dobrote, katerih osnove so s seboj prinesli Židje z vsega sveta.
Privoščite si kulinarično razvajanje v deželi sonca
Za Vipavsko dolino pravijo, da je dežela sonca, vina in slastnih jedi. Zakaj ne bi tudi sami obiskali ta čudoviti košček Slovenije? Tokrat imate še en razlog več, saj bo v Vipavi potekal festival Okusi Vipavske, na katerem si boste lahko privoščili najboljše, kar ponujajo Vipavčani.
5 svetovno znanih jedi iz MasterChefa
V 11. oddaji 5. sezone MasterChef Slovenija, so se tekmovalci na skupinskem izzivu preizkusili v pripravi petih svetovno znanih jedi: čebulne juhe s sirovim krutonom, zelenjavnega quicha, tomahawk steaka s coleslaw solato, creme bruleja ter ocvrtih lignjev z ocvrtim krompirčkom in tatarsko omako. V nadaljevanju vam razkrivamo recepte vseh omenjenih jedi.
Trik za najboljše čevapčiče, kar ste jih kdaj jedli
S toplimi pomladnimi dnevi se uradno začne sezona piknikov in kaj je lepšega, kot izkoristiti proste trenutke za prijetno druženje s prijatelji in uživanje v slastnih dobrotah z domačega žara?
Kraljica nedeljskega kosila!
Mesna štruca je priljubljena domača jed in hkrati tudi odlična ideja za nedeljsko kosilo. V kolikor ji boste dodali trdo kuhana jajca, boste ustvarili slavno štefani pečenko, ki se ravno zaradi dejstva, da so za njeno pripravo porabite ostanke pirhov in kruha, velikokrat znajde na jedilniku takoj po velikonočnih praznikih.
Slastni piškoti po receptu Tima Koresa - Korija
Če bi piškote pripravljali po Korijevih navodilih, bi postopek potekal nekako takole: "V eno globoko skledo vržeš noter mehek putr, cukr, sol in sodo v prahu. Dve minuti miksaš z mikserjem na medium, pol pa še dve minuti na hard. Dobiti moraš takšno puhasto vsebino. Če ni, potem miksaš še malo. Če ni, potem miksaš še malo. Če še vedno ni, pa idi raje v restavracijo s hitro prehrano po pito, ker očitno nimaš talenta ..." Ni kaj, navodila so povsem jasna, a ker bi radi, da so razumljiva prav vsem, vam v nadaljevanju razkrivamo celoten recept slastnih piškotov, ki si jih po še enem Korijevem nasvetu za doživetje pravega 'cookiegazma' privoščite s skodelico mleka. Pa dober 'tekson'!
To je letošnja kraljica potic!
Velika noč je med ljudmi zapisana kot vesel praznik, na slovenskih domovih bo dišalo po dobrotah in med njimi bo zagotovo tudi potica. Na gradu Otočec je že tretje leto zapored potekal Festival velikonočne potice, na katerem je komisija med raznovrstnimi poticami iz vse Slovenije izbrala najboljše tri "kraljice sladic".
To so otroci, ki bodo tekmovali za naziv Malega šefa Slovenije!
Kot smo že napovedali, na POP TV prihaja nov kuharski šov, Mali šef Slovenije, v katerem se bodo pomerili otroci. Prva epizoda na POP TV prihaja že prihodnjo nedeljo, 31. marca, ob 18.10.
Kaj lahko jemo namesto kruha?
Čeprav nas kruh, pekovski izdelki in pšenična moka spremljajo skorajda na vsakem koraku prehranjevalnega sistema, se vse več ljudi odloča, da omejijo njihovo uporabo ali se jim (vsaj začasno) povsem odpovejo. Nekateri zgolj v postnem času, drugi za daljše obdobje, tretji za celotno življenje. Nekatere v to prisili bolezen, druge radovednost in želja po bolj zdravem načinu življenja. Kruh, ki ga uživamo danes, je po besedah strokovnjakov namreč le še bleda senca tistega, ki so ga uživali naši predniki in je resnično veljal za zdravo živilo. Na srečo obstaja vrsta alternativ, ki jih lahko sila enostavno umestimo na jedilnik.
Edinstvena priložnost za ljubitelje dobre hrane
Izkoristite zadnje zimske dni za nepozabno gurmansko razvajanje na snegu, ki se bo 17. in 19. marca v sklopu European Food Summita odvilo na Krvavcu. Za vrhunske kulinarične dobrote bodo poskrbeli najboljši slovenski kuharski mojstri, dogajanje pa bo začinil bogat spremljevalni program. Dogodek je na kožo pisan vsem smučarskim in kulinaričnim navdušencem ter družinam, ki prosti čas rade izkoristijo za nova doživetja.
Carski praženec (šmorn): priljubljena jed avstrijske kuhinje z navidez preprosto pripravo
Cesarski praženec je poenostavljena različica bavarskega praženca oziroma 'šmorna', narejen je iz testa za palačinke in sodi med najbolj znane desertne jedi avstrijske kuhinje. O njegovem izvoru kroži več legend, vse pa so povezane z velikim ljubiteljem palačink, avstrijskim cesarjem Francem Jožefom I., po katerem naj bi jed tudi dobila ime. Čeprav se priprava praženca na prvi pogled zdi precej enostavna, pa popoln puhast 'šmoren' zahteva kar nakaj spretnosti.
Edinstven kulinarični dogodek z vrhunskimi kuharskimi mojstri
Ste kdaj razmišljali, da bi obisk Ljubljane izkoristili za pravo kulinarično doživetje? Da bi lahko med sprehodom po ljubljanskih ulicah in občudovanjem znamenitosti okušali prave gurmanske užitke, ki bi jih za vas ob izbrani vinski spremljavi pripravljali priznani slovenski ljubljanski kuharski mojstri? Vse to in še veliko več vam ponuja Gourmet Ljubljana Crawl, edinstven kulinarični pop-up šesthodni sprehod po ljubljanskih ulicah in kulturnih hramih, ki bo v okviru European Food Summita 16. marca potekal v Ljubljani.
V Slovenijo prihajajo največja svetovna kuharska imena!
European Food Summit (Evropski simpozij hrane) bo marca letos na enem mestu združil priznana imena s področja kulinarike, umetnosti ter medijskega sveta, ki nas bodo s svojimi zgodbami navdihnili in spodbudili k naprednemu razmišljanju in delovanju za boljšo in trajnostno prihodnost. V partnerstvu s Slovensko turistično organizacijo (STO) in Turizmom Ljubljana se bodo v štirih dneh zvrstili številni dogodki, med njimi strokovni simpozij pod vodstvom Ane Roš in Andree Petrinja, kulinarični sprehod z ljubljanskimi kuharskimi mojstri po kulturnih hramih in znamenitostih, predpremiera najbolj kulinarične tržnice, nepozabna doživljajska večerja v čarobnem ambientu, smučarska tekma na Krvavcu in še veliko več.
Tega o krofih zagotovo niste vedeli!
Prihaja pust in z njim obdobje rajanja, pustnih mask in seveda tudi krofov, flancatov, mišk in ostalega peciva. Ker je pust pregovorno “masten okrog ust“, so značilne jedi večinoma mastne, sladke in ocvrte, bolj malo ljudi pa ve, da imajo tudi velik simbolni pomen: privabljajo obilno letino in so še zadnji kalorični zalogaj pred 40-dnevnim velikonočnim postom. Prav tako številni ne vedo, da krofe poznajo domala po vsem svetu, le da imajo v drugih kulturah nekoliko prilagojeno obliko in povsem drugačna imena.
Opojno dišeče pecivo, ki bo šlo za med!
Kleina oziroma kleinur (tudi cruller) je priljubljeno islandsko pecivo, na katerega lahko naletite tudi med obiskom kakšne druge skandinavske države. Kar se tiče same priprave in videza je zelo podobno našim flancatom, a bi lahko rekli, da je še bolj opojno dišeče, za kar poskrbijo začimbe, ki so dodane testu. Tradicionalno se pripravlja v času božiča, ker se odlično prileže s skodelico kave ali kakšnega drugega toplega napitka, pa se lahko z njim posladkamo tudi na kakšen mrzel zimski dan.
Odlična izbira za zdravo hujšanje
Pozimi se še kako prileže krožnik tople enolončnice. In v naših krajih je ena od sestavin, ki jo enolončnici pogosto dodamo, ješprenj. Ričet z ješprenom pravimo temu staremu kmečkemu receptu, ki je upravičeno še danes pogosto na mizi. Ješprenj je oluščen ječmen in zaradi tega spada med predelana oziroma rafinirana žita, vendar je od vseh predelanih žit najbolj zdrav. Pozitivna stran pa je tudi ta, da se v primerjavi z ječmenom veliko hitreje skuha.
Juha, ki je kot nalašč za preganjanje gripe
Če so v Sloveniji kot jed, ki naj bi nas po prekrokani noči ali prehladu hitro postavila na noge, znane sarme, kokošja in goveja juha, v vzhodnoevropskih državah Evrope to velja za boršč, sladko-kislo juho iz govejega ali svinjskega mesa in zelenjave. Oblika jedi, kot jo poznamo danes, naj bi izvirala s področja današnje Ukrajine, in čeprav je danes prepoznavni znak boršča škrlatno rdeča barva pese, ta sestavina v resnici sploh ni bila del prvotne juhe.
Čudežni napitek za zdravo prebavo
Rejuvelac je pravi 'čudežni eliksir' za vašo prebavo. Gre za zelo bogato fermentirano pijačo, polno vitaminov, laktobacilov in encimov, ki bistveno pripomorejo k boljši prebavi in zdravi črevesni flori. Za njegovo pripravo ne boste porabili celega premoženja, saj ga lahko povsem preprosto pripravite praktično iz kateregakoli žita, pomembno je samo to, da ima zrno kalček.
Italijanski specialiteti, ki prinašata srečo in blaginjo
Božično-novoletnih praznikov si pri nas ne moremo predstavljati brez sladkih dobrot. Običajno so to navadni masleni piškoti, medenjaki, pa tudi tradicionalna (orehova) potica ali božični kruh. No, na Primorskem pa je čutiti močan italijanski vpliv, zato poleg vsega naštetega ne smeta manjkati še dve tipično božični pecivi: panettone in pandoro. Spoznajmo ta odlična italijanska kolača!
