19
Slasten burger, ki je navdušil Filipa Flisarja
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Goriška je Filipa pot pripeljala v Bovec. Tam je spoznal lokalno destilatorko žganja in varilko piva, da po adrenalinskem spustu po jeklenici ni ostal lačen, pa je poskrbela Irena Dolšek, ki mu je v pravem ameriškem smokerju spekla svinjsko pleče, iz katerega sta pripravila slasten 'pulled pork' burger. Če bi radi tudi vi poskusili priljubljeno ameriško jed, ki je navdušila Filipa, vam v nadaljevanju razkrivamo celoten recept.
Eden najbolj tradicionalnih receptov za golaž
S prihodom jeseni na svoj račun pridejo ljubitelji enolončnic, golažev, paprikašev in drugih okusnih jedi na žlico, ki se v hladnih dneh še kako priležejo. Lahko jih pripravimo po tradicionalnih receptih ali pa jim dodamo sodoben pridih, v obeh primerih pa za božanski okus poskrbijo začimbe. Ena najbolj priljubljenih začimb za pripravo jedi na žlico in tudi drugih kuhanih ter pečenih jedi je zagotovo mleta sladka paprika, ki obogati tako videz kot okus hrane, za piko na i pa je tudi prava zakladnica zdravja. Poznate vse različice mlete paprike in njihovo vsestransko uporabo?
Odlični recept Bineta Volčiča: ribeye steak
Uporaba posode, ki ji zaupate, je ena od skrivnosti uspešno pripravljenih jedi. S posodo Tefal Unlimited lahko naredite najzahtevnejše recepte, katere v njej pripravlja tudi vrhunski chef Bine Volčič. Tokrat je pripravil ribeye steak. Oglejte si postopek v spodnjem videu!
Družino Argeta Exclusive sta dopolnili dve novi imeni
Argeta Exclusive v sodelovanju z vrhunskimi chefi vsako leto pripravi omejeno serijo novega okusa, ki navduši vse ljubitelje visoke kulinarike. V zadnjih 12 letih se je Argeti Exclusive na tej poti pridružilo že osem izjemnih regijskih chefov, letos pa sta člana te ekskluzivne družbe postala še chefinja Nina Čarman (Danilo gostilna in vinoteka) in njen brat sommelier Gašper Čarman (eVino). Nov okus Argeta Exclusive à la Nina Čarman so predstavili na včerajšnjem dogodku na Ljubljanskem gradu, katerega se je udeležil tudi mladi kuharski talent, ki je bil lani del prestižnega mentorskega programa Argeta Exclusive Akademija.
Majhna sprememba na naših krožnikih za veliko pomoč našemu planetu
75 odstotkov globalne oskrbe s hrano je odvisnih od le 12 rastlinskih in 5 živalskih vrst. Ste pripravljeni spremeniti svoj pogled na prehrano?
Skrivnosti priprave dobre kave
Pripravite si skodelico vroče kave – 1. oktobra namreč označujemo mednarodni dan tega opojno dišečega napitka. Pa znate skuhati pravo “turško” kavo ali jo raje “sčarate” v kafetjeri? In kaj je najpomembnejše za res dobro kavo?
Vse, kar morate vedeti o majonezi, njeni pripravi in uporabi
Dodajamo jo v sendviče, vanjo pomakamo ocvrt krompirček, z njo pripravljamo solate in različne omake. Majoneza je vsestranska omaka, ki je nepogrešljiva v skoraj vsakem hladilniku. Tradicionalno je pripravljena iz jajc, a v zadnjem času v ospredje prihajajo tudi njene veganske različice.
Uroš Slak nam je razkril svoje kulinarične preference
Naslednjo nedeljo bomo na POP TV prvič spremljali novo oddajo Ena na ena z Urošem Slakom, v kateri bo razgaljal tiste strani gostov, za katere smo prepričani, da o njih vemo že vse. Mi pa smo prav tako dobro znanega voditelja v seriji hitrih vprašanj povprašali o njegovih kulinaričnih preferencah.
Musaka: priljubljena zloženka iz zelenjave in mletega mesa
Musaka marsikoga asociira na poletje, predvsem tiste, ki radi počitnikujejo v Grčiji. Gre za v pečici pečeno zloženko iz več plasti jajčevcev, krompirja ali bučk in mletega mesa. Različice te jedi poznajo tudi v drugih balkanskih državah in Turčiji. Zanimivo je, da se je grška musaka, kot jo poznamo danes, pojavila šele v začetku 20. stoletja in v bistvu predstavlja zanimiv spoj vzhoda in zahoda.
Jajca po benediktinsko – prefinjen zajtrk z ne tako prefinjenim izvorom
Po jutru se dan pozna, pravijo. In če želite dan začeti lepo, si pripravite za zajtrk kaj posebnega. Jajca po benediktinsko so odlična ideja, ko želite svojemu običajnemu jutru dodati še noto prefinjenosti in občutek, da ste še vedno nekje na dopustu. A ena od zgodb o tem slavnem zajtrku nakazuje, da izvor jedi ni tako prefinjen, pač pa je nastal po prekrokani noči.
Odlični recepti za pripravo domače ozimnice
Ni lepšega, kot sredi mrzle zime odpreti kozarček doma vloženega sadja in zelenjave ali pa preliti testenine z domačo paradižnikovo omako. V članku vam ponujamo 10 receptov, ki vam bodo v veliko pomoč pri pripravi domače ozimnice. Osredotočili smo se na sezonsko sadje in zelenjavo, izbor pa smo popestrili tudi z domačim sirupom in italijansko zeliščno omako, ki je čudovit dodatek testeninam, sendvičem in solatam.
Top poletni recepti za 'moktajle', s katerimi boste popestrili vsako zabavo
Tisti, ki se izogibajo alkoholu, vedo, da ta ni nujen za res okusne in osvežilne poletne koktajle. V bistvu lahko skoraj vse klasike pripravimo brez alkohola, pa bodo enako okusni, za povrhu pa si jih lahko privoščite brez slabe vesti, saj se naslednji dan ne boste zbudili z mačkom.
Recept za Karimov slasten krompirček preprosto morate poskusiti
Ste že slišali ali morda celo poskusili sotiran krompir? Gre za način hitrega pečenja oziroma praženja na maščobi v ponvi, pri čemer hrano ves čas mešamo ali obračamo s stresanjem posode. Tehniko je v oddaji MasterChef predstavil Karim Merdjadi, ki nam je zaupal tudi nekaj dodatnih nasvetov, ki jih moramo pri pripravi sotiranega krompirja upoštevati.
Bine Volčič tekmovalce navdušil s pripravo surf'n'turfa
Surf'n'turf je kulinarična ideja kombiniranja na videz nezdružljivih sestavin, kot so meso in morska hrana. "Gre za nekakšen skupek morja in kopnega. V originalu se za pripravo surf'n'turf jedi uporabi goveji rostbif ali pljučna pečenka, zraven pa pašejo rakci, ki so lahko bodisi škampi, kozice ali pa jastog. In to je ta kombinacija, ki potem tvori neko čisto novo dimenzijo,' pojasni Bine Volčič, ki je v oddaji MasterChef Slovenija tudi pokazal, kaj je ključ do vrhunskega surf'n'turf krožnika.
Rahle in puhaste palačinke, pripravljene v manj kot pol ure
Priljubljena japonska sladica, ki jo sestavljata dve rahli in puhasti palačinki, med katerima je ujet sladek nadev, največkrat pasta iz azuki rdečega fižola. Če te tradicionalne japonske sestavine nimate pri roki, lahko uporabite čokoladno-lešnikov namaz, priljubljeno polnilo pa je tudi marmelada. Priprava dorayaki palačink vam ne bo vzela več kot pol ure, sladica pa vas bo navdušila s teksturo in odličnim okusom!
Tako lahko sadje vključite v vse obroke
Privoščite si kakšen dan več sadja. Prehajamo v obdobje, ko ga bo na voljo res veliko in dejansko ga je mogoče vključiti v prav vsak obrok. Sadje po navadi jemo za malico ali za zajtrk; zakaj ga ne bi kdaj zaužili tudi za kosilo ali večerjo? Poglejmo si, kako.
Ta jed ju je ponesla v finale!
Zmagovalca sedme oddaje tretje sezone Mali šef Slovenije sta postala Jan Janežič in Kristian Tomasović iz Osnovne šole Valentina Vodnika. V osrednjem kuharskem izzivu, v katerem so tekmovalci pripravljali slane palačinke, sta mlada kuharja prejela najvišjo oceno - 15 zvezdic. Jan in Kristian sta tako postala prva velika finalista priljubljenega kuharskega tekmovanja.
Napitek za boljšo odpornost in zdravo prebavo lahko pripravimo sami doma
Kefir je mlečni probiotični napitek, ki ima kisel in osvežujoč okus. Dobro ga prenašajo tudi ljudje, ki imajo sicer laktozno intoleranco. Ta fermentirani napitek ima blagodejne učinke na zdravje, pripravimo pa ga lahko kar sami iz mikrobiološke kulture v obliki kefirjevih zrn.
Pečenka, špageti carbonara in palačinke med najbolj zaželenimi jedmi za izboljšanje počutja
Domača kuhinja v zadnjem času postaja vse popularnejša. Kar 58 odstotkov Evropejcev je v zadnjem letu izboljšalo svoje kuharske veščine, kaže pa se tudi velik interes oziroma želja po bolj zdravem načinu življenja. Gospodinjstva so znova vzpostavila vezi s pomočjo kuhanja in obedovanja, med najbolj priljubljenimi jedmi za izboljšanje razpoloženja pa še vedno ostajajo družinske klasike, kot so pečenka, mesne kroglice, palačinke in špageti.
Preizkusite Elin recept za potico in se potegujte za super nagrado!
Mojca Trnovec, vrhunska kuharica in žirantka kuharskega šova Mali šef Slovenije, je svoj predpasnik tokrat predala hčerki Eli. Mala šefica pridno sledi maminim stopinjam in se v kuhinji več kot očitno odlično znajde. V čast prihajajočih praznikov je pripravila kraljico velikonočnih gostij in pojedin: orehovo potico. Ker so prazniki že skoraj pred vrati, vas vabimo, da preizkusite Elin recept in priljubljeno slovensko sladico pripravite tudi sami. Pošljite nam fotografijo in se potegujte za čudovito nagrado – simpatični predpasnik oddaje Mali šef Slovenije!
Nasveti za pripravo odlične domače rolade
Zimzelena sladica, ki navdušuje staro in mlado. Pripravimo jo lahko z le nekaj osnovnimi sestavinami ali pa se poigravamo z različnimi vrstami biskvita in različnimi nadevi. Preberite, kako se lotiti priprave, nato pa izberite najboljši recept zase ter za svoje goste.
7 kuharskih grehov, ki so nedopustni v MasterChef kuhinji
V drugi oddaji sedme sezone tekmovalce čaka napet izločitveni test. Spopadli se bodo s sedmimi klasičnimi preizkušnjami, ki so povezane z najhujšimi grehi, ki so v MasterChef kuhinji nedopustni. Čakajo jih ločevanje jajc, filiranje rib, pripravljanje karamela, krompirjevega pireja in tatarskega biftka, kuhanje špagetov ter peka piščanca. Tekmovalec, ki bo neuspešno opravil vseh sedem preizkušenj, bo izpadel iz nadaljnjega tekmovanja in bo moral takoj zapustiti MasterChef kuhinjo.
Spoznajte najbolj priljubljeno celjsko sladico
To, kar je blejska kremšnita za Bled ali prekmurska gibanica za Prekmurje, je celjska rolca za Celje. Za razliko od drugih dveh sladic, ki sta prepoznani tudi kot slovenski specialiteti, se o celjski rolci še ni tako zelo razširil glas. Nedvomno pa si ta hrustljavo zapečen valjček, prelit s čokolado in napolnjen s stepeno smetano, vsekakor zasluži, da ga pobliže spoznamo.
Kuhajte kot Michelinov chef Jorg Zupan
Dodajte svojim jedem ščepec skrivnosti mojstrov visoke kulinarike. Najmlajši slovenski kuharski mojster z Michelinovo zvezdico Jorg Zupan v M SOSESKI deli svoje kulinarične kreacije.
Tradicionalne jedi debelega četrtka, ki predstavlja uvod v pustno obilje
Debeli četrtek je uvod v pustno obilje. V tem času se na Slovenskem tradicionalno pripravlja in uživa kalorično bogata hrana, predvsem iz mesa in ocvrtega testa. Ena od posebnosti tega obdobja pa je ocvirkova potica.
Kaj skuhati na hitro? Top recepti leta 2020
Marsikdo si je v preteklem letu zagotovo večkrat zastavil vprašanje: "Kaj skuhati na hitro?" Kljub temu da smo več časa preživeli doma, so morali številni med delom od doma in šolanjem na daljavo najti čas še za pripravo okusnega kosila – v čim krajšem možnem času, seveda. Predstavljamo vam 10 hitrih receptov, ki so vas v letu 2020 najbolj navdušili.
Hitra praznična sladica brez peke po receptu Alme Rekić
Prazniki so že skoraj pred vrati in prepričani smo, da vsi že mrzlično razmišljate o sladicah, ki jih boste v tem obdobju pripravili. Poleg piškotov, medenjakov in raznoraznega drobnega peciva so s prazničnim časom povezane tudi kakšne malo bolj prefinjene sladice, ki jih lahko postrežemo na božični večerji ali pa se z njimi sladkamo, ko čakamo na vstop v novo leto. Za pomoč smo prosili vrhunsko slaščičarko in chefinjo Almo Rekić, ki je kot sodnica sodelovala v treh sezonah priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, in z veseljem nam je zaupala recept za hitro pripravljeno sladico brez peke, s katero boste zagotovo naredili vtis.
Okusen zajtrk, pripravljen v manj kot 10 minutah
Priprava polnovrednega zajtrka ali malice je lahko tudi zelo hitra in preprosta. Če boste izbrali stročnice, zagotovo ne boste zgrešili, saj so izjemno bogato živilo, ki ga lahko vključite v vse dnevne obroke. V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj idej, kako jih lahko vključite v zajtrk ali malico.
Prva kuharska knjiga izpod rok zmagovalca MasterChefa (z nagradno igro)
Anže Kuplenik, peti zmagovalec kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, je pred kratkim izdal svojo prvo kuharsko knjigo z naslovom Chef svoje kuh'ne. Kot pravi mladi Dolenjec, je knjiga primerna za vsakogar, v njej pa poleg receptov najdemo tudi veliko uporabnih kuharskih nasvetov in kratkih kuharskih misli, s katerimi se lahko marsikdo poistoveti.
Razkrivamo recepta jedi, ki sta povsem zmedli tekmovalce
Tekmovalce MasterChef Slovenija je v 19. oddaji 6. sezone čakal še zadnji pravi izziv skupin. Razdeljeni v dve skupini, rdečo in modro, so bili postavljeni pred zelo zahteven izziv, saj so morali poustvariti dva sodniška krožnika. Vsaka skupina je pripravila svojo jed, ki pa sta jo videla in okusila zgolj vodji. Da je bilo vse skupaj še malce bolj kaotično in zahtevno, sta vodji s svojimi tekmovalci lahko komunicirala le s svojo senco. Tako vodji kot tudi njuni sotekmovalci so se med kuhanjem spopadali s številnimi težavami, njihovi končni krožniki pa so se v primeru ene skupine bistveno razlikovali od sodniške različice. V nadaljevanju vam razkrivamo recepta obeh sodniških jedi.
