AvtorJ. S.
Čokoladna torta, ki se topi v ustih, zanjo pa ne potrebujete moke
Božansko dobra tortica, ki bo navdušila vse ljubitelje čokoladnih poslastic. Zanjo potrebujete samo šest sestavin, med katerimi ni moke, zato lahko sladico mirne duše postrežete tudi vsem, ki se izogibajo uživanju glutena.
Na to se Luka Jezeršek zanaša v prihodnosti slovenskega gostinstva
'Na mladih svet stoji,' pravi rek, ki ga pogosto slišimo. Z njim se strinja tudi Luka Jezeršek, priznani slovenski chef in sodnik priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, ki se v uspešnem družinskem poslu na različne načine trudi, da se v Sloveniji dvigne ugled in tudi zanimanje za gostinski poklic med mladimi. Tako lahko v njihovem družinskem podjetju med drugim opravljajo prakso, dijaško ali študentsko delo, sodelujejo pa lahko tudi na najrazličnejših dogodkih doma in tudi v tujini, ki jim nudijo neprecenljivo znanje in nepozabne življenjske izkušnje.
Jedi, ki so jih navdahnile slavne ženske
Kaj imajo skupnega balerina Ana Pavlova, kraljica Viktorija, deklica Suzette in operna pevka Nelli Elba? Odgovor se skriva v pregrešnih sladicah, ki so postale tako priljubljene, da jih še danes najdemo na številnih jedilnih listih širom po svetu. Omenjene ženske so namreč zaradi svojega položaja, slave ali čistega naključja dale ime sladicam, za katere ste zagotovo slišali tudi sami. In ker 8. marca obeležujemo mednarodni dan žensk, je prav, da izpostavimo njihove zanimive zgodbe.
Kruhov narastek s šunko in sirom
Odlična izbira obilen nedeljski zajtrk.
Ideje za popestritev marčevskega jedilnika
Marec zaznamuje začetek pomladi, hkrati pa je to tudi prvi mesec, ko prehrano po dolgi zimi obogatimo s svežimi živili, kot so čemaž, regrat, šparglji, redkvice in motovilec.
Kdaj bo letos velika noč?
Pravijo, da ni praznovanja velike noči brez šunke, hrena, pirhov in domače potice, zato poskrbite, da se bo vaša miza letos šibila pod slastnimi velikonočnimi dobrotami.
Špinačni žličniki z zdrobom
Odlična ideja za hitro pripravljeno kosilo ali večerjo brez mesa.
Palačinke iz pečice z borovnicami
Simpatične palačinke, ki jih pripravimo kar v pekaču za mafine.
Pirina solata s tuno in zelenjavo
Okusen obrok, primeren za malico, kosilo ali večerjo.
Čokoladni mousse s pomarančo
Rahla čokoladna pena s prijetno pomarančno aromo.
Lignji s krompirjem v pečici
Obliznili si boste vse prste!
Pečen sladki krompir z zeliščnim maslom
Zelenjavna jed, ki navduši z videzom in okusom.
Hitra peciva za lene dni
Hitro pripravljene sladice iz preprostih domačih sestavin, ki po možnosti tudi ne potrebujejo tehtanja sestavin in dolgotrajnega mešanja, so dobrodošle v vsaki kuhinji. Predstavljamo vam pet receptov, ki so primerni za lenobne dni, sladice pa so kljub temu tako dobre, da jih boste zagotovo večkrat pripravili.
Torta z mandarinami in kislo smetano
Sočna zimska poslastica, ki jo lahko mirno postrežete tudi ob bolj slovesnih priložnostih.
Ovsene posodice z grškim jogurtom in sadjem
Hrustljav posladek, ki si ga lahko privoščite brez slabe vesti.
Kremni piščančji curry z indijskimi oreščki
Hitro pripravljena jed, ki vas bo s svojim bogatim okusom vedno znova navdušila.
Losos v kremni česnovi omaki s špinačo in paradižniki
Izvrstna jed, pripravljena v eni ponvi.
Pregrešno dobra torta za posebne priložnosti
Ste prerasli peko domačih, enonadstropnih tort in ste se pripravljeni lotiti malce zahtevnejšega slaščičarskega podviga? Če je vaš odgovor pritrdilen, se lahko kar lotite dela. Za vas smo s slaščičarko Kristino Turk pripravili recept za čudovito torto, ki jo sestavljajo tri plasti rahlega in puhastega vanilijevega biskvita, med katere so ujeti nežen beli čokoladni mousse in maline, torta pa je bogato premazana s puhasto masleno kremo. Za poseben učinek poskrbi čokoladni drip, ki ga polijemo po robu torte, sladico pa lahko na koncu samo še poljubno dekorirate. V članku vas bomo vodili čez vse postopke priprave torte, za lažjo predstavo pa smo posneli tudi celoten postopek sestavljanja, obmazovanja in tudi dekoriranja te čudovite sladice.
Mousse iz bele čokolade
Rahla in puhasta krema za torte, kolače, pecivo in sladice v kozarcu.
Čokoladni drip (za dekoriranje tort)
Čokoladni preliv, s katerim ustvarimo 'dripping' efekt na torti.
Mesne kroglice v kremni paradižnikovi omaki
Rahe in sočne kroglice v žametni omaki.
Skutina pita po babičino
Krko skutino pecivo iz pekača.
Palačinka iz pečice s pestom in pršutom
Slastna palačinka, primerna za zajtrk, brunch, kosilo ali večerjo.
Jani Jugovic (Cool fotr) nam je razkril nekaj skrivnosti peke kruha z drožmi
Peka domačega kruha te lahko povsem zasvoji. Nek poseben čar in užitek je v tem, da lahko zgolj iz osnovnih sestavin, kot so moka, voda in sol, pripravimo okusen kruh, ki navdušuje s hrustljavo skorjico ter mehko in puhasto sredico. A za peko kruha z drožmi, starim vzhajalnim sredstvom, si moramo vzeti čas, potrebne pa bo tudi kar nekaj vaje in potrpljenja, da bomo na koncu zadovoljni z rezultatom. O tem, kaj vse je treba upoštevati pri peki kruha z drožmi, smo se pogovarjali z Janijem Jugovicem, ki ga širša javnost pozna tudi pod nazivom Cool fotr.
Odlične jedi, ki jih pripravimo iz pločevinke fižola
Beli, rdeči ali rjavi fižol v pločevinki je skorajda nepogrešljiva sestavina domače shrambe. Ker se z njegovo uporabo izognemo dolgotrajnemu namakanju in kuhanju, je odlična izbira za pripravo okusnih obrokov tudi med tednom, ko nam pogosto primanjkuje časa. Da pa ga ne boste vedno znova uporabljali samo kot dodatek različnim solatam, vam v nadaljevanju predstavljamo deset okusnih jedi, ki vsebujejo fižol iz pločevinke.
Brownie s kremnim nadevom in višnjami
Božansko dobro pecivo, ki bo šlo za med.
Veganske bananine palačinke s kosmiči
Sestavine priljubljenega zajtrka, pripravljene v obliki slastnih palačink.
Kaj je tahini in kako se uporablja?
Tahini v našem okolju morda ni tako dobro poznana sestavina, v mediteranski in bližnjevzhodni kuhinji pa se uporablja že tisočletja. Gre za gosto pasto, narejeno iz sezamovih semen, ki se uporablja kot dodatek sladicam, preliv za solato in zelenjavne jedi, predvsem pa je nepogrešljiva sestavina humusa, zdravega čičerikinega namaza, ki veljavo pridobiva tudi pri nas, predvsem pa po njem radi posegajo ljubitelji zdrave prehrane.
Ledene kocke
Super dobro pecivo, ki ga bodo vsi hvalili.
Krostata z rikoto
Krhka sladica s sočno in kremasto sredico.
