vroče
Praznična peka: Kako preprečiti, da bi se piškoti med peko preveč razlezli?
Že brskate po receptih za slastne, dišeče piškote, ki jih boste pekli v veselem decembru? Teh boste na Okusno.je našli za zvrhan koš. Preden pa zavihate rokave, si preberite nekaj nepogrešljivih nasvetov in osvojite nekaj trikov, da bodo vaši piškoti še boljši, lepši in tudi okusnejši.
Praznični recept Natalije Verboten: pecivo, ki ga vsi obožujejo
Natalija Verboten, ena naših najbolj priljubljenih pevk, se odlično znajde tudi za štedilnikom, zato ni presenetljivo, da izpod njenih rok nastajajo tudi odlične praznične dobrote. V tem času je pri njih doma še posebej veselo, saj poleg dobre hrane ne sme manjkati dobra glasba. "Je seveda zabavno, glasno, zraven obvezno poslušamo praznično glasbo. Imamo pravilo, da vsak, ko pride na vrsto, izbere pesem po svojem okusu," nam zaupa Natalija, ki v nadaljevanju razkriva tudi svoj priljubljen praznični recept.
Ocvrto jagnječje stegno in okusen kurkumin narastek
Tara Zupančič se ponovno podaja v Prekmurje. Tokrat bo obiskala družino Mencinger, ki se že štiri generacije ukvarja z gostinstvom, hkrati pa posodablja tradicionalno panonsko kuhinjo. Čeprav v njihovi gostilni prevladujejo ženske, bo Matej tisti, ki bo Tari pokazal, na kakšen način pri njih pripravijo ocvrto jagnječje stegno in okusen kurkumin narastek.
Božanski obroki, ki jih lahko pripravite v pol ure
Lahko verjamete, da se tretja sezona priljubljenega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti bliža vrelišču? Še malo in bomo izvedeli, kdo si zasluži laskav naziv Kuhar prihodnosti 2022. Morda katera od tekmovalk tokratnega polfinalnega dvoboja? Kdo ve?! V tem tednu sta si predpasnika nadeli simpatični Maša Cimermančič in Petra Trofenik, ki sta morali tako kot v četrtfinalnih dvobojih v zgolj 30 minutah pripraviti okusen brezmesni obrok z dvema živiloma prihodnosti, sta pa tokrat kuhali z različnimi super živili. Kako sta jih inovativno vključili v svoji jedi in katera se je odrezala bolje, si oglejte v videu.
Zmagovalna jed drugega dvoboja je prava zakladnica zdravja
V drugem četrtfinalnem dvoboju tretje sezone Kuhinje prihodnosti sta se med lonce in kuhalnice zapodila simpatična Maša Cimermančič, ljubiteljica priprave sladkih dobrot, in Fabijan Wakounig, študent medicine, ki od vsega na svetu najbolj uživa v dobri hrani. Pripraviti sta morala čim bolj inovativno in okusno brezmesno jed s kar dvema živiloma prihodnosti, in sicer ajdovo kašo in orehi. Glede na to, da imata oba kar nekaj izkušenj s kuhanjem pod pritiskom in rada ustvarjata nove, zanimive recepte, izziv zanju ni bil prezahteven, prelahek pa tudi ne, saj sta imela na voljo pičlih 30 minut. Jima je uspelo? Preverite v videu!
Kako lahko jabolka shranimo za ozimnico
Jabolka so eden najbolj priljubljenih sadežev, ki je dostopen čez vse leto. Njihova glavna sezona je sicer pozno poletje in jesen, z nekaj znanja in pravimi recepti pa jih lahko hranimo več mesecev.
Domači pripravki za krepitev imunosti ter pomoč pri prehladu in kašlju
Pravijo, da se zdravje začne v črevesju, zato je pomembno, kaj jemo in pijemo. Če bi radi prihodnje mesece preživeli v čim boljši telesni pripravljenosti, si lahko pomagate z domačimi pripravki, ki vsebujejo številna hranila in pomagajo dvigniti naš imunski sistem.
Ocvrta 'palačinka': preprosta sladica, ki navduši
Okusno pecivo, ki je po okusu podobno miškam, po videzu pa bolj spominja na skravžljano palačinko, se izvirno v angleščini imenuje 'funnel cake'. Priprava vam ne bo vzela veliko časa, saj je sladica narejena iz zelo preproste mase, nekaj spretnosti boste potrebovali zgolj pri cvrtju, a vam z malce vaje tudi to ne bo povzročalo velikih preglavic. Pecivo je najboljše, dokler je še toplo, potreseno zgolj s sladkorjem v prahu in postreženo s skodelico toplega napitka. Skravžljano palačinko lahko obložite tudi s stepeno smetano in poljubnim sadjem ter tako ustvarite prikupno tortico, ki ji za piko na i po želji dodate tudi malo stopljene čokolade in kepico sladoleda.
Manj sladka marmelada v zgolj 20 minutah
Kljub številnim vremenskim neprilikam je na naših vrtovih in v sadovnjakih letos kar precej sadja, ki ga je potrebno kar se da dobro izkoristiti. Tiste bolj trpežne vrste lahko shranimo v klet za ozimnico, preostale darove narave pa bodisi zamrznemo bodisi skuhamo v kompot. No, zagotovo se lahko strinjamo, da na policah domače shrambe ne sme manjkati tudi vsaj nekaj kozarčkov domače marmelade, zato vam v nadaljevanju ponujamo nekaj praktičnih nasvetov in trikov za hitro ter enostavno pripravo – verjeli ali ne, za pripravo slastne marmelade potrebujemo zgolj 20 minut!
Odličen recept za slastne zrezke v omaki
Dušeni zrezki v gobovi omaki so jed, pri kateri ne moremo zgrešiti in se je brez skrbi lotijo tudi začetniki. Skrivnost dobrih zrezkov v omaki je predvsem ta, da meso dolgo časa kuhamo v omaki, s čimer poskrbimo, da postane sočno in tako mehko, da se kar topi v ustih. Za poseben okus in aromo pa poskrbijo suhe gobe, ki so nam na voljo vse leto in zaradi katerih se bo iz kuhinje že med pripravo jedi vil omamen vonj.
Bučke in stročji fižol: 25 receptov, s katerimi boste zadovoljili vse okuse
Poletja si skorajda ne znamo predstavljati brez bučk in stročjega fižola. Gre za priljubljeni vrtnini, ki na domačih vrtovih navadno tudi bogato obrodita, jemo pa ju lahko skorajda vse poletje. In ker se pogosto zgodi, da nam zmanjka idej za njuno pripravo, smo zbrali nekaj odličnih receptov, ki vam bodo pomagali, da bodo bučke in stročji fižol na vaših krožnikih čim pogosteje našle svoje mesto, vi pa se boste tudi vedno znova navduševali nad vsemi zanimivimi možnostmi njune uporabe.
Top jedi priljubljenih počitniških destinacij: Španije, Italije in Grčije
V času dopustov se bodo mnogi odpravili v kakšno od evropskih držav – bodisi iskati morske užitke bodisi raziskovat zanimive kraje ter pokrajine. Pa seveda kulinariko. A kako v poplavi mednarodne ponudbe prepoznati tiste prave, lokalne specialitete? V pomoč predstavljamo tri specialitete, značilne za najbolj priljubljene evropske počitniške destinacije, ob tem pa razkrivamo še, kje najdete recepte drugih okusnih evropskih jedi.
Okusne sladice, ki odlično dopolnijo kosilo z žara
Vikend je pred vrati, zato zavihajte rokave in se lotite peke slastnih dobrot na žaru. Piknik pa bo še boljši, če boste na koncu poskrbeli tudi za nekaj sladkega. Sladico lahko spečete kar na žaru in tako presenetite vse povabljence, pripravite pa lahko tudi kakšno osvežilno dobroto, ki bo prijetno zaokrožila kosilo z žara. Za vas smo pripravili seznam sladic, ki so po našem mnenju kot ustvarjene za piknike in vrtne zabave, na katerih so glavna zvezda raznorazne dobrote z žara.
Kava čez led je nesporni hit poletja!
Vsem so dobro poznani ledena kava, dalgona kava, kavni oblak in stepena kava. Vse to so stili kave, ki so v preteklih letih navdušili kavoljubce, a nesporni hit zadnjih let je kava čez led – kavni napitek z mlekom in ledom v kozarčku, pri katerem kavo spustijo čez hladno vodo.
Osvežilne poletne sladice brez peke
S kakšnimi dobrotami se lahko sladkamo v vročih poletnih dneh? Morda je vaša prva misel sladoled, morda kakšna osvežilna strjenka, morda pa tudi v poletnih mesecih raje posežete po kakšnem dobrem pecivu ali kosu torte? Na kup smo zbrali recepte odličnih poletnih sladic, katerih skupna lastnost je ta, da vam za njihovo pripravo ne bo treba prižigati pečice. V nekaterih primerih tudi kuhalnika ne, zato bodo več kot odlična izbira tudi za najbolj vroče dni, ko je kuhanje ali peka v pečici zadnja stvar, na katero pomislimo.
Jedi, ki jih ni treba kuhati (za vroče dni)
V poletnem času je priporočljivo uživati lažje in manjše obroke, za katere nam tudi ni treba več ur stati za štedilnikom in jih kuhati pri že tako visokih temperaturah. Še vedno pa je pomembno, da v svoje telo vnesemo dovolj hranil, saj si s tem zagotovimo tudi dovolj energije za premagovanje vseh dnevnih aktivnosti.
Hitre poletne omake za testenine
V poletnih mesecih se poleg sonca, počitnic in morja najbolj veselimo sproščenih trenutkov, ki si jih lahko s hitrimi in preprostimi recepti pričaramo tudi v domači kuhinji. Med njimi zagotovo kraljujejo testenine, ki jih lahko popestrimo z najrazličnejšimi omakami, v katerih lahko uporabimo najrazličnejšo sezonsko zelenjavo.
Kulinarična vplivnica maja je Nina Kršič
Nina Kršič je četrta kulinarična vplivnica, ki vam jo predstavljamo kot majevsko zmagovalko našega celoletnega natečaja Naj instafoodie.
Recepti za vseh 16 jedi, ki so jih pripravljali v MasterChefu
Tekmovalce MasterChefa Slovenija je v minuli oddaji čakala zelo naporna kuharska preizkušnja. Razdeljeni v dve skupini, rdečo in modro, so morali v 140 minutah pripraviti čim več okusnih jedi. Pri kuhanju so si lahko pomagali s 16 najbolj priljubljenimi recepti kuharskega portala Okusno.je. Na meniju so se tako znašli čufti, ameriške palačinke, jogurtove miške, segedin golaž in številne druge dobrote, ki že vrsto let navdušujejo naše bralce. Predstavljamo vam recepte vseh jedi, ki so jih na skupinskem izzivu pripravljali tekmovalci priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija!
Najpogostejše napake, ki jih delamo pri pripravi pire krompirja
Priznajmo si, vsi imamo radi pire krompir. A doseči popolnost tudi v primeru najbolj preprostih in vsakdanjih jedi, ni vedno tudi najbolj enostavno. Pire krompir mora biti gladek, lahek, puhast, kremast in okusen. Če je vaš velikokrat daleč od popolnosti, preverite, če morda pri pripravi ne delate katere od najpogostejših napak.
Recept božanske sladice, ki so jo pripravljali v MasterChefu
V deseti oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci na izločitvenem testu spopadli s pripravo Karimove sladice. Pri tem so si pomagali z receptom, v katerem so bile navedene samo sestavine in njihove količine, manjkal pa je celoten postopek priprave. Sladica, ki je videti kot velika princeska, napolnjena z vanilijevo kremo, znotraj skriva jagodni džem in biskvit, postreže pa se z gladko čokoladno omako. Če bi se v pripravi čudovite sladice radi preizkusili tudi vi, vam v nadaljevanju razkrivamo celoten Karimov recept.
Odlična alternativa klasični velikonočni potici
Iz domačih kuhinj bo kmalu zadišalo po sladkih velikonočnih dobrotah. Da bo vaša velikonočna peka uspešna, si v nadaljevanju preberite, katere so nepogrešljive pekovske sestavine, ki ne smejo manjkati v nobeni kuhinji. Poleg nasvetov vam ponujamo tudi preprost recept za sočno korenčkovo torto z limonovim prelivom. Res je, da je potica kraljica velike noči, a zakaj letos ne bi pripravili tudi te slastne torte, ki bo zagotovo presenetila vaše goste?
Kako porabiti ostanke kave in kavno usedlino?
Si vedno skuhate preveč kave in vam nato ta ostaja, ali pa ste morali od doma odhiteti, še preden ste do konca spili svojo skodelico kave? Ne zlivajte je stran – zbrali smo nekaj načinov, kako lahko porabite ostanke kave, ponujamo pa vam tudi nekaj uporabnih idej za uporabo kavne usedline.
Kaj je slaščičarska krema in kako se jo naredi?
Slaščičarska krema je gosta krema, ki spominja na puding. Je ena od slaščičarskih osnov, uporablja pa se kot krema za torte, nadev za pite, polnilo za kremne rezine, profiterole, princeske in domače krofe, z njo pa lahko obogatimo tudi razne kupe in sladice v kozarcu. Priprava vzame samo 15 minut, kremo pa odlikuje bogat vanilijev okus.
Božanska omaka, s katero lahko popestrimo številne sladice
Sladko in slano hkrati – vsak pravi sladokusec ve, da je to odlična kombinacija. Sol namreč intenzivira okus sladkobe, zato je bila iznajdba slane karamele zadetek v polno. Z njo lahko popestrimo številne sladice, pijače, sladoled in čokolado. Preverite, kako jo lahko sami pripravite in uporabite v svoji kuhinji.
Ideje bralcev: najboljši nadevi za palačinke
Palačinke so nedvomno ena najbolj priljubljenih sladic. Sestavine za njihovo pripravo imamo vedno pri roki, z njimi se lahko sladkamo v vseh letnih časih, nad njimi pa se navdušujejo tudi otroci. Marsikoga razveseljuje tudi dejstvo, da jih lahko pripravimo na nešteto načinov. Če bi radi v svoj izbor dodali še kakšno zanimivo kombinacijo, boste v nadaljevanju zagotovo našli kakšno dobro idejo. Tokrat so nam jih zaupali kar naši bralci.
Tako bodo priljubljeni praznični piškoti še boljši!
Zadnji mesec v letu se v kuhinji vse vrti okrog priprave prazničnih dobrot. Posebno mesto imajo piškoti, ki veljajo za nekakšen simbol tega čarobnega časa. Kaj pa, če bi jih letos pripravili nekoliko drugače? Ponujamo tri ideje, kako nadgraditi tradicionalne recepte in ustvariti domiselne prelive ter poskrbeti, da bodo nad vašimi izdelki navdušeni tudi najzahtevnejši gurmani.
Skrivnosti priprave dobre kave
Pripravite si skodelico vroče kave – 1. oktobra namreč označujemo mednarodni dan tega opojno dišečega napitka. Pa znate skuhati pravo “turško” kavo ali jo raje “sčarate” v kafetjeri? In kaj je najpomembnejše za res dobro kavo?
Vse, kar morate vedeti o majonezi, njeni pripravi in uporabi
Dodajamo jo v sendviče, vanjo pomakamo ocvrt krompirček, z njo pripravljamo solate in različne omake. Majoneza je vsestranska omaka, ki je nepogrešljiva v skoraj vsakem hladilniku. Tradicionalno je pripravljena iz jajc, a v zadnjem času v ospredje prihajajo tudi njene veganske različice.
Odlične ideje, kako pripraviti kuskus
Kuskus se zdi bolj podoben rižu kot testeninam, a v resnici sodi mednje. Narejen je iz posebne moke semolina, ki jo izdelujejo iz pšenice durum. Njegova prednost je, da priprava izredno hitra in preprosta. V obroku predstavlja ogljikove hidrate, četudi vsebuje še beljakovine in seveda nekaj vitaminov in mineralov. Kot pri vseh testeninah je bolj zdravo izbrati polnozrnato različico.
