testo
Orehova potica z jabolki
Popestrite klasično orehovo potico z domačimi jabolki.
Sladica, ki jo strežejo tudi v najboljših restavracijah
Ko je govora o jedeh, ki jih z veseljem jedo vse generacije, skorajda ne moremo mimo palačink. Enostavno in hitro pripravljena masa je osnova bodisi za sladke bodisi za slane jedi in skorajda vsak ima svoj recept za najbolj popolne palačinke. Mi vam danes podrobneje predstavljamo znamenite francoske crêpes Suzette, katerih posebnosti sta osvežilna omaka iz citrusov ter pomarančni liker.
Najboljše drobno pecivo za praznovanja
Zagotovo se boste strinjali, da ni prave zabave ali praznovanja brez polnega pladnja najrazličnejšega skrbno pripravljenega peciva, ki kar kliče po tem, da ga poskusimo. Takšne in drugačne sladke pregrehe so tudi nepogrešljiv spremljevalec vseh gostij in družinskih srečanj, zato vam za popolno sladkanje v nadaljevanju ponujamo tri odlične recepte.
Čemaževa potica s siri
Potica s sirom? Zakaj pa ne bi poskusili nekaj novega?
Marjetica s čemažem
Okusna sladica s pridihom pomladi.
Ni vsaka moka primerna za pico
Okus najboljših jedi se skriva v izbiri prave in kakovostne moke, ki hrani ne doda samo piko na i, ampak je tudi osnova za pripravo okusnih obrokov. V nadaljevanju vam bomo podrobneje razložili, katere vrste moke so primerne za pripravo različnih jedi. Ni namreč vsaka moka primerna za kruh, ravno tako tudi ne za pico ali potico.
7 jedi, pripravljenih zgolj iz osnovnih živil
Ste se kdaj vprašali, koliko stvari lahko pripravite iz osnovnih živil, kot so moka, sladkor, olje, kis, maslo, sladka smetana, mleko, jajca, sol, poper in sveža zelišča? S podobnim izzivom so se v 2. oddaji MasterChef Slovenija spopadli letošnji tekmovalci, njihova naloga pa je bila, da iz omenjenih živil, ki jih najdemo v skorajda vsaki kuhinji, pripravijo sedem zelo znanih komponent, ki se pogosto znajdejo na naših krožnikih. Predstavljamo jedi, ki so jih tekmovalci pripravljali.
Kaj lahko jemo namesto kruha?
Čeprav nas kruh, pekovski izdelki in pšenična moka spremljajo skorajda na vsakem koraku prehranjevalnega sistema, se vse več ljudi odloča, da omejijo njihovo uporabo ali se jim (vsaj začasno) povsem odpovejo. Nekateri zgolj v postnem času, drugi za daljše obdobje, tretji za celotno življenje. Nekatere v to prisili bolezen, druge radovednost in želja po bolj zdravem načinu življenja. Kruh, ki ga uživamo danes, je po besedah strokovnjakov namreč le še bleda senca tistega, ki so ga uživali naši predniki in je resnično veljal za zdravo živilo. Na srečo obstaja vrsta alternativ, ki jih lahko sila enostavno umestimo na jedilnik.
Carski praženec (šmorn): priljubljena jed avstrijske kuhinje z navidez preprosto pripravo
Cesarski praženec je poenostavljena različica bavarskega praženca oziroma 'šmorna', narejen je iz testa za palačinke in sodi med najbolj znane desertne jedi avstrijske kuhinje. O njegovem izvoru kroži več legend, vse pa so povezane z velikim ljubiteljem palačink, avstrijskim cesarjem Francem Jožefom I., po katerem naj bi jed tudi dobila ime. Čeprav se priprava praženca na prvi pogled zdi precej enostavna, pa popoln puhast 'šmoren' zahteva kar nakaj spretnosti.
Kako z mikrovalovno pečico prihraniti čas?
Medtem ko se še vedno krešejo mnenja o tem, ali je mikrovalovna pečica varna za uporabo ali ne, tisti, ki so se zanjo odločili, z njeno uporabo prihranijo veliko časa. Pa si poglejmo, pri čem nam lahko mikrovalovka pomaga.
Zdravi in lahki recepti za vsak dan
Zdrav obrok naj poleg kakovostnih sestavin vsebuje tudi začimbe in zelišča, ki jedem dodajo odličen okus ter pozitivno vplivajo na zdravje in dobro počutje. Številne začimbe, ki jih ljudje uporabljamo že več tisoč let, imajo namreč veliko pozitivnih učinkov na telo, mnoge med njimi pa so nam lahko tudi v veliko pomoč pri hujšanju.
Ali je gluten škodljiv?
Za začetek poglejmo, kaj sploh je zloglasni gluten. Je mešanica beljakovin, ki jo vsebujejo določena žita: pšenica, rž, tritikala, ječmen, pira in kamut. Zaradi posebnih lastnosti glutena je testo, ki ga pripravimo iz moke glutenskih žit, mogoče oblikovati, kruh pa je prožen in s primerno teksturo. Za to je zaslužno prav delovanje glutena v kombinaciji z delovanjem kvasa.
Flancati s čokoladnim prelivom
So vam ljubši krofi ali flancati? Tudi slednji so lahko odlična pustna poslastica, pokukajte v recept in pripravite božanske, puhasto mehke krofe s čokolado, ki jih boste zagotovo še velikokrat pripravili.
Tega o krofih zagotovo niste vedeli!
Prihaja pust in z njim obdobje rajanja, pustnih mask in seveda tudi krofov, flancatov, mišk in ostalega peciva. Ker je pust pregovorno “masten okrog ust“, so značilne jedi večinoma mastne, sladke in ocvrte, bolj malo ljudi pa ve, da imajo tudi velik simbolni pomen: privabljajo obilno letino in so še zadnji kalorični zalogaj pred 40-dnevnim velikonočnim postom. Prav tako številni ne vedo, da krofe poznajo domala po vsem svetu, le da imajo v drugih kulturah nekoliko prilagojeno obliko in povsem drugačna imena.
Krofi s čokolado
Pustni krofi so lahko tudi malo drugačni – s čokoladno kremo bodo še bogatejši, zato pokukajte v recept in pripravite krofe po preverjenem receptu!
Opojno dišeče pecivo, ki bo šlo za med!
Kleina oziroma kleinur (tudi cruller) je priljubljeno islandsko pecivo, na katerega lahko naletite tudi med obiskom kakšne druge skandinavske države. Kar se tiče same priprave in videza je zelo podobno našim flancatom, a bi lahko rekli, da je še bolj opojno dišeče, za kar poskrbijo začimbe, ki so dodane testu. Tradicionalno se pripravlja v času božiča, ker se odlično prileže s skodelico kave ali kakšnega drugega toplega napitka, pa se lahko z njim posladkamo tudi na kakšen mrzel zimski dan.
Prava sladica za sladkanje v dvoje
Če španski osvajalci s svojih popotovanj po svetu v 16. stoletju ne bi prinesli čokolade, bi bilo danes naše življenje verjetno močno zagrenjeno. Le s čim bi se osamljeno tolažili, ko gre v življenju vse narobe, in se sladkali skupaj s tistimi, ki nam pomenijo največ? Ne bi bilo bonbonjer, vroče čokolade, čokoladnega pudinga, niti čokoladnih piškotov in tort. In mladi kuharski vajenec Franz Sacher leta 1832 tudi ne bi imel priložnosti ustvariti kraljevske mojstrovine, ki danes velja za simbol dunajske kulture – znamenite sacher torte.
Kokosovo srce
Svojega valentina presenetite s kokosovo sladico!
Ena najboljših in najbolj priljubljenih uličnih jedi
Da obstajajo bolj zdrave jedi, kot je kebab, ni niti skrivnost, niti presenečenje. A čeprav je vsem jasno, da gre za masten in kaloričen prigrizek, si moramo priznati, da po hudem žuru in prekrokani noči nič ne paše bolj kot sočen grižljaj na trakove narezanega mesa in zelenjave z okusnimi omakami, bodisi v prerezanem kruhu, bodisi v jufki. Kebab sicer resda izvira iz Turčije, a se je v svetu uveljavil šele sredi sedemdesetih let prejšnega stoletja, ko so ga Turki z migracijskim valom prinesli v Nemčijo in je kot döner kebab postal hit kioskov s hitro prehrano.
To so značilne jedi pravoslavnega božiča
Medtem ko se praznično vzdušje v domovih katolikov počasi končuje in so potice, piškote in druge dobrote že zamenjale bolj zdrave in manj kalorične jedi, se v domovih pravoslavnih vernikov pravo slavje šele začenja. Ker niso sprejeli gregorijanskega koledarja, božič praznujejo 7. januarja, in v njihovi tradiciji je to dan, ko se po šestih tednih posta mize znova šibijo pod težo mesnih dobrot.
Izredno lahka priprava jušne zakuhe
Juha je super jed, ki jo lahko pripravimo praktično iz česar koli, kar imamo v hladilniku. In to v zelo kratkem času. Rade so jih pripravljale že naše babice ter pogosto postregle kar za glavno jed. V tem primeru so naredile nekoliko gostejše in krepkejše juhe oziroma enolončnice, ki so goste nasitile za dlje časa. Če so pripravile bolj bistro juho, na primer govejo, pa so jo obogatile s kakšno jušno zakuho.
To so najboljši recepti leta 2018!
Leto se počasi izteka in za vas smo pripravili izbor 12 najbolj branih in priljubljenih letošnjih receptov. Poglejte si, kaj vas je v letu 2018 najbolj navdušilo!
Slano pecivo, ki bo šlo za med!
Iščete recept za slano pecivo, s katerim boste ob naslednji priložnosti presenetili svoje najdražje? Po možnosti nekaj hitro pripravljenega in takšnega, ki bo navdušilo tudi najbolj izbirčne jedce? Poskusite slastno orehovo rolado, katere recept nam je zaupala Jelena Vadnjal.
Zvezdica s čokolado in kokosom
Sladica, ki bo bo navdušila vse!
Italijanski specialiteti, ki prinašata srečo in blaginjo
Božično-novoletnih praznikov si pri nas ne moremo predstavljati brez sladkih dobrot. Običajno so to navadni masleni piškoti, medenjaki, pa tudi tradicionalna (orehova) potica ali božični kruh. No, na Primorskem pa je čutiti močan italijanski vpliv, zato poleg vsega naštetega ne smeta manjkati še dve tipično božični pecivi: panettone in pandoro. Spoznajmo ta odlična italijanska kolača!
Božički
Naj vas tudi z božične mize pozdravi dobri mož!
Najbolj sočni, rahli in okusni čupavci, kar ste jih jedi!
Rahle, sočne in tako okusne, da ne morete ostati zgolj pri enem kosu. Vse to so značilnosti dobrih domačih kokosovih kock oziroma čupavcev, kot jim tudi radi rečemo. Brez njih skorajda ne mine nobeno praznovanje, priljubljeni pa so tudi kot pecivo, ki ga postrežemo za praznike. Predstavljamo vam preverjen recept, ki zagotavlja uspeh in po katerem boste pripravili tako slastne čupavce, kakršnih še niste jedli.
Najbolj priljubljeni lanskoletni praznični recepti
Vnesite v dom nekaj prazničnega vzdušja in specite oziroma skuhajte katero od priljubljenih prazničnih jedi. V kolikor ste brez idej, kaj pripraviti, pokukajte na spodnji seznam, kjer vam ponujamo kar 10 najbolj branih in priljubljenih prazničnih receptov lanskega leta.
Potica z oreščki in dateljni
Potica malo drugače.
Enostaven prigrizek, ki ga lahko pripravimo v zadnjem hipu
Med priljubljene prekmurske jedi poleg bujte repe, kisilakovih rezancev in gibanice spada tudi ajdova zlevanka. Osnovna sestavina te preproste kmečke jedi je ajdova moka, ki je za razliko od bele moke v Prekmurju nikoli ni primanjkovalo. Zlevanka se je nekoč jedla kot priloga juhi, danes pa se največkrat ponudi kot topla predjed ali prigrizek, v primeru da ji dodamo sladkor, pa je okusen posladek, ki ne zbuja slabe vesti. Jedi piko na i doda domače bučno olje, s katerim jo pred serviranjem pokapamo ali prelijemo. V želji, da bi spoznali to preprosto domačo jed, vam v nadaljevanju predstavljamo recept, v priloženem videu pa si lahko pogledate celoten postopek priprave. Pa "boug žegnjaj" oziroma dober tek po prekmursko.
