testa
Tako Sanja Sirk pripravi popolno vlečeno testo, ki se ne trga
Nocoj se bo v kuhinjo MasterChefa vrnila tekmovalka, ki smo jo spoznali že v peti sezoni tega priljubljenega kuharskega šova. Sanja Sirk se nam je zasidrala v srca s svojo domačo kuho in poznavanjem tradicionalnih receptov, letošnje tekmovalce pa bo naučila pripraviti tri različne vrste testa. Na koncu se bo preizkusila tudi v vlogi sodnice.
Žiga sodnike navdušil s fondant krompirjem
Nocojšnji večer je minil v znamenju ene izmed najbolj priljubljenih sestavin na svetu. Tekmovalci so kuhali samostojne jedi iz krompirja, pridobili pa so tudi nekaj novih veščin, Luka Jezeršek in Karim Merdjadi sta namreč razkrila svoje skrivnosti pri pripravi slastnega krompirčka. Kako pa so se odrezali tekmovalci?
Tekmovalka sodnike navdušila s slastnimi piščančjimi sendviči
Tekmovalci MasterChefa so se ponovno pomerili v individualni pripravi jedi, njihovo vodilo pa je tokrat bilo 'manj je več'. Sodnikovih navodil so se nekateri držali bolj, spet drugi manj striktno, nekatere pa je neupoštevanje sodnikov celo stalo balkona. Zala Pungeršič je za svojo jed iz trgovine prinesla zgolj dve sestavini, s pripravljenimi piščančjimi mini sendviči pa je navdušila sodnike. Številnih pohval je bila deležna tudi Brina Robinik Kobal, ki je pripravila žlikrofe s piščančjo obaro. Recept obeh jedi vam razkrivamo v nadaljevanju.
Gratinirani cvetačni njoki so Anjo popeljali direktno na balkon
Tekmovalci, odeti v črne predpasnike, so se nocoj pomerili v prepoznavanju sirov. Največ jih je poimenoval 38-letni Saša Košuta, ki si je s svojim kulinaričnim znanjem prislužil balkon. Spodaj je tako ostalo le še osem tekmovalcev, vsakemu izmed njih pa je bila dodeljena kloša, pod katero se je skrival eden izmed sirov v kombinaciji z dodatno sestavino, ki so jo izbrali sodniki.
Kuharski vodnik za pripravo popolne domače pice
Naučite se, kako doma pripraviti slastno pico s tem preprostim vodnikom, s katerim se boste naučili pripraviti tudi popolno testo.
Iz MasterChefa: Različne vrste sira in njihova uporaba v kuhinji
Tekmovalce MasterChefa nocoj čaka izredno težka naloga, preizkusili se bodo namreč v prepoznavanju sirov. Tisti, ki bo znal poimenovati največ sirov, si bo prislužil mesto na balkonu, ostale pa čaka neizprosen izločitveni test, ki bo večini izmed njih povzročal kar precej preglavic.
Sandra ponovno navdušila sodnike, tokrat z okusnimi cmočki
Barbara je s svojo izbiro sestavine prekrižala načrte večini tekmovalcev, ena redkih, ki se ni pustila motiti, pa je bila Sandra Dobaj, ki je sodnike prepričala s preprosto, toda izredno okusno japonsko jedjo. Njeni gyoza cmočki so navdušili s homogenim nadevom, sojina omaka pa je po mnenju sodnikov dodala še tisto zadnjo, piko na i.
Recept za miške, ki so navdušile Karima
Za nami je prvi skupinski izziv, v katerem so se tekmovalci pomerili v pripravi trihodnega menija (predjed, glavna jed in sladica). Kljub temu, da so se vse tri skupine pri izzivu precej dobro odrezale, pa je med njimi najbolj blestela rumena skupina pod vodstvom Marka Lapajneta.
Klasična francoska sladica pokopala prvega tekmovalca MasterChefa
Za nami je prvi izločitveni test, tekmovalci pa so se morali izkazati v pripravi kar devetih jedi. Po dveh krogih kuhanja si je balkon prislužil Nik Marolt, ostali so se morali pomeriti še v pripravi klasičnega biskvita, največ preglavic pa jim je povzročala pregrešno dobra francoska sladica – creme brulee.
Rojstnodnevne torte za vse okuse
Pestra zbirka rojstnodnevnih tortic, s katerimi boste zadovoljili vse okuse in navdušili tudi najmlajše jedce.
Jani Jugovic (Cool fotr) nam je razkril nekaj skrivnosti peke kruha z drožmi
Peka domačega kruha te lahko povsem zasvoji. Nek poseben čar in užitek je v tem, da lahko zgolj iz osnovnih sestavin, kot so moka, voda in sol, pripravimo okusen kruh, ki navdušuje s hrustljavo skorjico ter mehko in puhasto sredico. A za peko kruha z drožmi, starim vzhajalnim sredstvom, si moramo vzeti čas, potrebne pa bo tudi kar nekaj vaje in potrpljenja, da bomo na koncu zadovoljni z rezultatom. O tem, kaj vse je treba upoštevati pri peki kruha z drožmi, smo se pogovarjali z Janijem Jugovicem, ki ga širša javnost pozna tudi pod nazivom Cool fotr.
Sočen in rahel tortni biskvit, ki ne 'pade dol'
Osnova vsake torte je dober biskvit. V primeru, da želimo narediti višjo torto, ki je sestavljena iz več plasti, mora biti biskvit kompakten, obenem pa mora biti tudi zelo rahel, sočen in okusen. V želji, da bi vam ponudili dober recept, smo se obrnili na mlado slaščičarko Kristino Turk, ki nam je zaupala svoj najljubši recept za vanilijev biskvit, ki se odlično obnese tako pri peki tort kot tudi pri pripravi 'cake pops' in 'cake popsicles'. Skupaj smo posneli tudi video postopek priprave, Kristina pa nam je zaupala tudi nekaj manjših trikov in nasvetov, ki poskrbijo, da biskvit vedno uspe.
Odlične sladice, pripravljene z zdrobom
Zagotovo vam misel na pšenični zdrob v spomin najprej prikliče toplo močnato jed, ki smo jo v otroštvu jedli za zajtrk ali večerjo. Zdrob, kuhan na mleku, pa je lahko tudi okusna krema za peciva, sladice v kozarcu in zavitke. Tudi nekuhan, torej suhi zdrob, je odlična sestavina za pripravo najrazličnejših sladic. Med njimi sta morda najbolj poznani preprosto pecivo z jabolki in čokolado ter sipana jabolčna pita, iz pšeničnega zdroba pa lahko pripravimo tudi odličen skutin narastek z rozinami in zelo sočno pecivo s kokosom in pomarančo. Predstavljamo vam izbor naših najljubših sladkih receptov z zdrobom.
Prepleten lešnikov venec v bučnem testu s čokolado
Prazniki so čas za ustvarjanje novih dobrot. Nekoliko drugače zavita potica, malo drugačni okusi in že je tu sladica, ki vas bo očarala – prepletene lešnikova potica z bučnim testom v obliki venčka! Kako očarljivo.
Top ideje za preproste praznične prigrizke
Božički, jelenčki, snežaki, smrečice, zvezdice ... Vse to so simboli, ki pogosto spremljajo veseli december. Z njimi pa lahko popestrite tudi svojo praznično mizo, a ne le z dekoracijo, pač pa tudi z okusnimi prigrizki.
Odlično testo za pico brez kvasa
Ste si zaželeli dobre domače pice, a ste med brskanjem po shrambi ugotovili, da nimate kvasa? Nič ne skrbite, saj lahko odlično testo za pico pripravite tudi s pomočjo pecilnega praška. Ker vzhajanje pri nekvašenem testu ni potrebno, bo testo skorajda ekspresno pripravljeno, še bolj okusno pa bo, če boste vanj dodali tudi malo jogurta.
Odlične ideje za popolno praznično pojedino
Naše domove je že zajelo čarobno vzdušje, ki se bo stopnjevalo vse do novega leta, tradicionalno pa ga bodo spremljale številne pojedine v krogu družine in prijateljev. Če še nimate prave ideje, kaj bi gostom postregli za praznike, smo pripravili nekaj izvirnih idej, ki bodo zagotovo navdušile zbrano omizje.
Orehova potica po receptu izkušene mojstrice Janje Štrumbelj
V zadnji epizodi letošnje sezone Zelena dežela nam je Janja Štrumbelj zaupala recept svoje tašče za odlično orehovo potico. Bližajo se prazniki, zato se peke potice lahko lotite tudi sami. Sledite receptu in zagotovo vam bo uspelo!
Odlična jed za pogostitve po receptu gospodarice Nade
Enostavne za pripravo, a zelo okusne jedi so nekaj, kar imamo vsi radi – tako jedci kot tisti, ki želimo pripraviti nekaj dobrega v svoji kuhinji. Za popestritev prazničnih dni, pogostitev obiskov ali pa le razvajanje lahko pripravite okusno ajdovo pogačo, katere recept nam je zaupala gospodarica Nada iz priljubljenega šova Kmetija.
Praznična peka: Kako preprečiti, da bi se piškoti med peko preveč razlezli?
Že brskate po receptih za slastne, dišeče piškote, ki jih boste pekli v veselem decembru? Teh boste na Okusno.je našli za zvrhan koš. Preden pa zavihate rokave, si preberite nekaj nepogrešljivih nasvetov in osvojite nekaj trikov, da bodo vaši piškoti še boljši, lepši in tudi okusnejši.
Praznični recept Natalije Verboten: pecivo, ki ga vsi obožujejo
Natalija Verboten, ena naših najbolj priljubljenih pevk, se odlično znajde tudi za štedilnikom, zato ni presenetljivo, da izpod njenih rok nastajajo tudi odlične praznične dobrote. V tem času je pri njih doma še posebej veselo, saj poleg dobre hrane ne sme manjkati dobra glasba. "Je seveda zabavno, glasno, zraven obvezno poslušamo praznično glasbo. Imamo pravilo, da vsak, ko pride na vrsto, izbere pesem po svojem okusu," nam zaupa Natalija, ki v nadaljevanju razkriva tudi svoj priljubljen praznični recept.
Tako bo kvašeno testo vedno uspelo
V naslednjih dneh bo v naših domovih prijetno dišalo po piškotih, poticah, pecivu ter vseh ostalih dobrotah, ki pritičejo prazničnemu času. Popolna priložnost torej, da preizkusimo kakšen nov recept in na zalogo napečemo vse najljubše dobrote celotne družine. Sliši se kot popoln načrt, a kot pri vsaki stvari v življenju gre lahko tudi pri peki hitro kaj narobe. Še posebej občutljivo je denimo kvašeno testo, pri pripravi katerega je treba poznati in upoštevati nekaj ključnih zakonitosti. Jih poznate?
Božanski štruklji po receptu naše bralke
Vipavska dolina se ponaša s številnimi dobrotami, med njimi pa so tudi kvašeni vipavski štruklji. Po originalnem receptu so nadevani z mešanico skute, orehov in namočenih rozin, a jih vsaka gospodinja pripravi malo po svoje in tako so nastali tudi 'Božini božanski vipavski štruklji'. Recept nam je poslala vnukinja Ana in zraven dopisala: "Recept je napisala moja nona, zapisala hči Nadja, v spomin obema pa ga je objavila vnukinja Ana. Dober tek vam želita Boža in Nadja!"
Tako boste pripravili najboljše medenjake
Trda skorjica in mehka sredica, ravno prav sladki in začinjeni. Medenjaki zaradi svojega začinjenega in bogatega okusa med ostalimi piškoti močno izstopajo. Tradicionalno jih pripravljamo v adventnem času, če jih ne pojemo takoj, pa zdržijo vse do božiča.
Na to bodite pozorni pri uporabi cimeta
Cimet velja za začimbo, ki pogreje, posladka in tudi zdravi. A pozor, saj vsaka vrsta cimeta ni enako koristna. Strokovnjaki svetujejo, da raje posegajte po cejlonskem cimetu kot kasija cimetu, a nasploh je precej bolj razširjen prav slednji. Kakšne pa so koristi cejlonskega cimeta?
Recept iz Kuhinje na kolesih: gurmanski burger z gosjimi jetri
Tara Zupančič bo tokrat obiskala postapokaliptični steam punk bar, ki stoji v samem centru Murske Sobote. Tam bo spoznala kuharja, po imenu Zdenko Vidonja, ki jo bo naučil priprave prav posebnega burgerja Delirium (goveji burger z gosjimi jetri).
Priljubljeno jesensko pecivo, ki so ga pekle že naše babice
Že ob omembi jabolčne pite nekje globoko iz spomina na plan privre vonj cimeta in jabolk. Ta na videz zapletena, a v resnici zelo preprosta sladica mnoge spomni na otroštvo in babičino kuhinjo. Jesen je idealen čas za pripravo tega omamno dišečega peciva.
Recept za pico, ki je navdušila tudi Ano Praznik
Pica je enostavna za pripravo, poleg tega imamo doma običajno tudi vse sestavine, zato je lahko odlična ideja za hitro kosilo ali večerjo. Če testo pripravimo en dan prej, bomo na dan peke potrebovali manj časa, testo pa bo tudi bolj mehko in puhasto, saj bo počasi vzhajalo. Z rokami in prsti ga razvlečemo po pekaču in obložimo s poljubnimi dodatki, med katerimi so najbolj klasični pelati, sir, šunka in gobice. Če ste ljubitelji zelenjavne pice, ne spreglejte recepta, ki so ga pripravili v tokratni oddaji Mali šef izziv. Sašo Stare je v studiu gostil Janeza Zibelnika, zmagovalca tretje sezone Mali šef Slovenije, in Ano Praznik, voditeljico priljubljene oddaje Delovna akcija. Janez se je izkazal v pripravi testa, vsi skupaj pa so pico bogato obložili s sirom in zelenjavo, da je bila na koncu zelo okusna. Vse nadobudne mlade kuharje vabimo, da preizkusijo recept Janezove zelenjavne pice, nato pa izpolnijo prijavnico na dnu članka in se tako potegujejo za super denarne nagrade v vrednosti 500 ali 1000 evrov.
Kako porabiti maskarpone?
Ste kupili sir maskarpone, da bi iz njega pripravili tiramisu, nato pa ste ga porabili samo pol in zdaj ne veste, kako bi ta priljubljen italijanski mlečni izdelek porabili? Naj vas kar takoj potolažimo, da je izbira primernih receptov zelo pestra in raznolika, saj lahko maskarpone uporabite tako v slanih kot tudi v sladkih jedeh, odlično pa se obnese tudi pri pripravi najrazličnejših krem za torte, rolade, sladice v kozarcu in drobno pecivo. Ujame se tako s čokolado in kakavom kot tudi sadjem, marsikoga pa bo navdušil tudi podatek, da lahko z njegovo pomočjo ustvarimo okusno in zelo kremasto omako za testenine.
Čokoladna potica s kostanjem, lešniki in jabolki
Aromatična jesenska potica, ki vas bo osvojila s svojo svežino in hrustljavim nadevom kuhanega kostanja z lešniki
