pečen
Tako boste pripravili najboljše zrezke v omaki (in ostali priljubljeni nasveti leta 2021)
V želji, da bi vam čim bolj olajšali kuhanje in pripravo jed, se na Okusno.je trudimo, da vam poleg receptov pripravimo tudi zanimive trike in nasvete, ki vam pomagajo še bolj izpopolniti svoje kuharsko znanje in pripravo jedi. V letu 2021 so vas zanimali nasveti za pripravo odličnega pečenega krompirčka, domače goveje juhe in zrezkov v omaki, zelo radi pa ste imeli tudi raznorazne zbirke receptov za hitro pripravljene jedi. Poglejte si, kaj vas je v letu 2021 najbolj navduševalo.
Ostanke zelenjave lahko enostavno spremenite v nove okusne jedi
Kaj storiti, ko po obroku ostane kuhana, pražena ali pečena zelenjava? Škoda je, če konča v smeteh, saj je takšne ostanke mogoče ponovno uporabiti v novih okusnih obrokih, pri katerih je pogosto tako čas priprave celo skrajšan. Poleg tega tudi ne boste po nepotrebnem metali stran denarja.
Ta jed je Anžetu Kupleniku prinesla uvrstitev v finale
Drugi polfinalni kuharski obračun v Kuhinji prihodnosti je bil obarvan zeleno. Pa ne zato, ker bi bila tekmovalca Anže Kuplenik ter Andrej Vindiš goreča pripadnika kakšne športne ali politične skupine, temveč zaradi živil prihodnosti, brokolija in špinače, ki sta ju morala uporabiti pri pripravi jedi. Kaj sta postregla strogim žirantom in komu se je uspelo uvrstiti v veliki finale? Preverite v spodnjem video prispevku!
Ideje za zanimive priloge, ki jih lahko postrežete z ribami
Najpogosteje se ob ribah na krožniku znajde na različne načine pripravljen krompir. A poleg večkrat preizkušenih in dobro preverjenih prilog, lahko kdaj preizkusite tudi malo drugačne ideje, ki se lahko izkažejo za ravno tako odlične.
Martinova pojedina: recepti najboljših jedi za nepozabno gostijo
Martinovo je priljubljen slovenski praznik, ki pomeni konec dela na polju, zahvalo za dobro letino, predvsem pa je povezan z degustiranjem in slavljenjem novega vina. In kot se za vsak pravi praznik spodobi, tudi praznovanje martinovega spremljajo določene jedi.
Vitamin D: živila, ki ga vsebujejo, in kako ga lahko vključimo v prehrano
Ko vreme ni več sončno, bi morali v prehrano vključiti živila, ki vsebujejo vitamin D. Medtem ko ga spomladi in poleti telo samo proizvede dovolj že ob krajši izpostavljenosti kože UVB-žarkom, ti pri nas jeseni in pozimi niso dovolj močni. Zato bi morali poskrbeti za redno uživanje hrane, s katero lahko zaužijemo vitamin D.
Recept za kruh, ki so ga pekli na Kmetiji
Tokrat je imela gospodarica Nada za tekmovalce prav posebno nalogo. Pripraviti so morali pravo kmečko veselico, na kateri pa seveda ni smelo manjkati dobre domače hrane in pijače. Poleg njenega slavnega tribarvnega kruha so morali speči še potico in raznorazno drobno pecivo, s katerim so se gostje posladkali. V peki pravega kmečkega kruha se lahko preizkusite tudi sami, saj vam v nadaljevanju razkrivamo Nadin recept.
Vrhunska pojedina izpod peke
V drugi oddaji Kuhinja na kolesih: Goriška se je Filip Flisar mudil v idilični vasici Pedrovo, iz katere se razprostira čudovit razgled na celotno Vipavsko dolino. Na turistični kmetiji Toncevi sta skupaj z Markom Smerajcem pripravila njihovo specialiteto, kozlička v podpeki s krompirjem in domačo kozjo skuto z zelišči.
Hitra limonina sladica po receptu slavne Nigelle Lawson
Če iščete idejo za hitro, dobro in sočno sladico, s katero boste imeli tudi čim manj dela, ima slavna kuharska zvezdnica Nigella Lawson za vas odličen recept. Njen limonin kolač z bezgovim prelivom namreč združuje vse, kar iščete: je sočen, zelo okusen in pripravljen, kot bi mignil. Sladica je popolna za nedeljsko razvajanje, privoščite si jo lahko po kosilu ali pa popoldne s skodelico najljubšega toplega napitka.
Ideja za bolj slavnostno nedeljsko kosilo
Če menite, da pravega nedeljskega kosila ni brez lepega kosa pečenega mesa in krompirja, vas bo tokratni predlog naravnost navdušil. Glavna zvezda nedeljske pojedine je v slanino ovita svinjska pečenka z mediteranskim nadevom, njena priloga pa pečen krompirček s hrustljavo skorjico. Za popoln zaključek nekoliko bolj slavnostnega nedeljskega kosila poskrbi jabolčna pita s kislo smetano, ki je hkrati krhka in sočna ter tako dobra, da se boste težko ustavili pri samo enem kosu.
Filip Flisar prisega na dobre domače jedi
Če smo še do nedavnega ob omembi imena Filip Flisar najprej pomislili na brke in smučanje, ga bomo od zdaj naprej povezovali tudi s hrano in kulinariko. Simpatični Štajerec, ki je svoje noge nekoč šaljivo poimenoval 'pohorske šunke', je namreč strasten gurman in hkrati tudi velik ljubitelj slovenske kulinarike, poleg belih strmin pa se več kot odlično znajde tudi med lonci. To soboto, 2. oktobra, se nam bo na POP TV predstavil z oddajo Kuhinja na kolesih: Goriška, v kateri bo odkrival kulinarične zaklade zahodne Slovenije, med potepom pa si bo privoščil tudi različne športne aktivnosti, saj pri Filipu brez adrenalina očitno nikoli ne gre.
Hitre omake, ki popestrijo vsako jed
Dobra omaka lahko reši še tako slabega kuharja in jed brez okusa spremeni v festival za brbončice. Poživi lahko pusto meso, iz navadnih krekerjev pa naredi pojedino. Prava omaka lahko odlično poveže in poudari okuse, jedi doda novo teksturo in sočnost. Nenazadnje pa poskrbi tudi, da na prvi pogled neugleden krožnik postane mamljiv. Če iščete ideje za dobro in hitro omako, s katero boste popestrili vaše jedi, je tukaj nekaj predlogov.
Za prste oblizniti: mediteranske zelenjavne pomake in namazi
Če se izogibate kuhanju v poletni vročini, radi pa bi izkoristili bogat pridelek z vrta, lahko iz paprik, paradižnika, jajčevcev, kumar, zelišč in druge zelenjave pripravite različne namaze in pomake. Zbrali smo nekaj najbolj priljubljenih mediteranskih namazov, ki se odlično priležejo kot predjed, prigrizek ali kot priloga jedem z žara.
Božanske poletne sladice z malinami
Z začetkom poletja na svoj račun pridejo ljubitelji jagodičevja. Najprej nas razveseljujejo jagode, kasneje pa še ribez, kosmulje in seveda tudi maline. Slednje so s svojim prijetnim sladkokislim okusom odlična popestritev biskvitnega in skutinega testa, čokoladnih krem in smetanovih strjenk, iz njih pa lahko pripravimo tudi osvežilen sorbet ali sladoledne lučke, ki se jih bodo razveselili najmlajši sladkosnedi. Preletite naše predloge, nato pa zavihajte rokave in iz domačih ali kupljenih malin hitro ustvarite nekaj božansko dobrega.
Takšne zajtrke vam bodo postregli drugod po svetu
Ljudje smo bitja navad in to velja tudi pri izbiri zajtrka. Mnogi namreč posegajo po vedno istih jedeh. Tradicionalni slovenski zajtrk – kos kruha z maslom in medom, skodelico mleka in jabolko – že deset let na isti dan v šolah in vrtcih jedo vsi slovenski otroci. Kakšni pa so tipični zajtrki po svetu?
Strokovnjakinja svetuje, kaj jesti za kosilo, ko hujšate
“Ko želite izgubiti nekaj kilogramov, je seveda treba poskrbeti, da obrok ni preveč kaloričen, vendar mora biti hkrati še vedno dovolj bogat in poln hranil,” najprej pove prehranska strokovnjakinja Karla Klander. Stradanje ne pride v poštev, le prava živila je treba izbrati.
Kaj jesti, ko ne želite kuhati?
Obstajajo dnevi, ko je obveznosti toliko, da kuhanju enostavno ni mogoče posvetiti veliko časa. Zbrali smo nekaj idej za obroke, ki jih je v takšnih okoliščinah mogoče pripraviti hitro in s čim manj dela.
Rahel in puhast šmorn, ki ga pripravimo kar v pečici
Mala šefica Ela z nami tokrat deli še zadnji recept, za katerega smo prepričani, da ga boste z veseljem preizkusili. Le kdo se lahko upre slastnemu carskemu pražencu oziroma šmornu, kot mu radi rečemo, ki je tako rahel in puhast, da se kar topi v ustih?! Privoščite si ga skupaj z marmelado, čokoladnim namazom, kompotom ali jabolčno čežano, odličen pa je tudi brez vseh dodatkov, potresen zgolj s sladkorjem v prahu. Zavihajte rokave in preizkusite Elin recept, s fotografijo pripravljene jedi pa nato sodelujte v nagradni igri, v kateri lahko osvojite super nagrado – kuharski predpasnik oddaje Mali šef Slovenije.
Take kmečke pojedine zagotovo še nikoli niste poskusili
V deveti oddaji Mali šef Slovenije so nas tekmovalci presenetili s prav posebnimi kreacijami, saj so morali kravico spremeniti v sladico, zraven pa so pripravili tudi sladke priloge, ki jih navadno postrežemo k priljubljeni slovenski klobasi. Oba para sta dostavila izvrstna krožnika, zato so ju žirantje tudi nagradili z najvišjo oceno, a so se na koncu po tehtnem premisleku odločili, da sta za odtenek boljšo jed pripravila brata Gabriel in Emanuel Feguš iz Osnovne šole Videm, podružnica Leskovec.
Tako lahko pripravite odličen steak tudi iz cenejšega kosa mesa
Bi radi jedli dober steak, vendar za meso ne želite odšteti celega premoženja? Mala šefica Ela ima odlično rešitev, saj lahko po njenem receptu okusen in sočen steak pripravimo tudi iz cenejšega kosa govedine, ki ga s pomočjo marinade, popražene zelenjave in polivke spremenimo v pravo poslastico. Zavihajte rokave in preizkusite Elin recept, s fotografijo pripravljene jedi pa nato sodelujte v nagradni igri, v kateri lahko osvojite super nagrado – kuharski predpasnik oddaje Mali šef Slovenije.
Žar mojster razkriva, kako na žaru spečemo večje kose mesa
Pravi mojster mora znati na žaru speči tudi kakšen večji kos mesa, kot je na primer goveji steak s kostjo. Matej Stipanič razkriva nekaj nepogrešljivih nasvetov, ki jih moramo pri peki takšnih kosov mesa upoštevati. Poleg samega postopka pečenja moramo paziti tudi na to, da mesa ne prepečemo, pomembno pa je tudi, da ga primerno začinimo.
Tako lahko sadje vključite v vse obroke
Privoščite si kakšen dan več sadja. Prehajamo v obdobje, ko ga bo na voljo res veliko in dejansko ga je mogoče vključiti v prav vsak obrok. Sadje po navadi jemo za malico ali za zajtrk; zakaj ga ne bi kdaj zaužili tudi za kosilo ali večerjo? Poglejmo si, kako.
Nasveti za pripravo dobrega steaka
Se ne upate lotiti priprave steaka, ker se vam je že večkrat ponesrečil ali pa se bojite, da boste iz ponve vzeli trd podplat? Strah najhitreje premagamo tako, da se z njim soočimo, zato preberite spodnje nasvete in pogumno na delo.
Tako lahko iz (velikonočnih) ostankov hrane pripravite nove okusne jedi
Včasih nehote pripravite preveč. Lahko pa to naredite tudi namerno, če dobro veste, kako lahko ostanke hrane v dneh, ki sledijo, kreativno uporabite. Tako je mogoče prihraniti čas.
Preprosta, a božansko dobra velikonočna sladica
Velikonočni prazniki so tik pred vrati in vaši bližnji se gotovo že veselijo vonja sladkih prazničnih dobrot. Tradicionalno za veliko noč ne sme manjkati potica, a zakaj letos ne bi pripravili tudi slastnega velikonočnega brownieja, ki bo zagotovo hitro izginil z bogato obložene mize. Da bo velikonočna peka potekala brez zapletov in nepotrebnih skrbi, vam poleg recepta ponujamo tudi nekaj koristnih nasvetov.
Slastna tortica, pripravljena iz sestavin za potico
Zmagovalca četrte oddaje tretje sezone kuharskega šova Mali šef Slovenije sta postala Miha Horvat in Vika Magdič iz Osnovne šole Turnišče. Na osrednjem kuharskem izzivu, na katerem so morali tekmovalci iz sestavin za potico pripraviti novo sladico, sta prejela najvišjo oceno. Miha in Vika sta tako postala četrta polfinalista priljubljenega kuharskega šova Mali šef Slovenije.
Pečenka, špageti carbonara in palačinke med najbolj zaželenimi jedmi za izboljšanje počutja
Domača kuhinja v zadnjem času postaja vse popularnejša. Kar 58 odstotkov Evropejcev je v zadnjem letu izboljšalo svoje kuharske veščine, kaže pa se tudi velik interes oziroma želja po bolj zdravem načinu življenja. Gospodinjstva so znova vzpostavila vezi s pomočjo kuhanja in obedovanja, med najbolj priljubljenimi jedmi za izboljšanje razpoloženja pa še vedno ostajajo družinske klasike, kot so pečenka, mesne kroglice, palačinke in špageti.
Za to jed sta Živa in Inja prejeli najvišjo oceno
Zmagovalki tretje oddaje tretje sezone Mali šef Slovenije sta postali Živa Esih in Inja Slatinšek, ki prihajata iz Osnovne šole Mihe Pintarja Toleda iz Velenja. Za svojo jed, kuhano govedino v marelični omaki, h kateri sta postregli še krhki zavitek z govnačem, sirom in klobaso, sta prejeli najvišjo oceno. Mladi kuharici sta tako postali tretji polfinalistki priljubljenega otroškega kuharskega šova.
Nasveti za pripravo odlične domače rolade
Zimzelena sladica, ki navdušuje staro in mlado. Pripravimo jo lahko z le nekaj osnovnimi sestavinami ali pa se poigravamo z različnimi vrstami biskvita in različnimi nadevi. Preberite, kako se lotiti priprave, nato pa izberite najboljši recept zase ter za svoje goste.
Skrivnost dobrega bureka in ostalih bosanskih pit
Bosanska kuhinja je v Sloveniji zelo priljubljena. Med številnimi jedmi pa po priljubljenosti verjetno najbolj izstopajo burek in različne vrste bosanskih pit. Ne bomo se spuščali v razpravo, da je za Bosance burek le tisti z mesom, vsi ostali zavitki z različnimi nadevi pa so zgolj pite. Smo se pa pozanimali o skrivnostih dobrega bureka in ostalih bosanskih pit.
