osnova za omako
Kaj jesti, da izgubite trebušno maščobo?
Izguba trebušne maščobe zahteva celovit pristop, ki vključuje uravnoteženo prehrano, redno vadbo in spremembe življenjskega sloga. Čeprav ne obstaja čarobno živilo, zaradi katerega bi se odvečna maščoba kar 'stopila', lahko z vključevanjem pravih sestavin v prehrano vseeno pripomorete k hitrejšemu doseganju ciljev, ki ste si jih pri hujšanju zastavili.
Novoletni prigrizki, ki jih pripravite v nekaj minutah
Načrtujete novoletno zabavo in bi namesto kupljenih prigrizkov radi postregli z domačimi? Če imate pri roki listnato testo, si boste pripravo močno olajšali, hkrati pa boste lahko z malo domišljije zadovoljili različne okuse ter ustvarili pravo praznično vzdušje.
Martinove sladice, s katerimi boste goste pustili odprtih ust
Dobra sladica je pika na i vsake prave pojedine. Poskrbite, da bo tako tudi ob praznovanju martinovega, priljubljenega slovenskega praznika, ko se krsti mlado vino, na mizi pa so skorajda obvezno perutnina, mlinci in rdeče zelje. Lahko ste zelo klasični in za zaključek pojedine pripravite pečena jabolka ali kakšno pecivo, lahko pa ste tudi malce bolj kreativni in povabljence na primer presenetite z bučno ali kostanjevo sladico. V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj odličnih idej za sladice, s katerimi boste goste pustili odprtih ust.
Prehranski svetovalec Jernej Ogrin: 'Ne redijo posamezna živila, redimo se, če je naš energijski vnos višji, kot so naše potrebe'
Ste poskusili že vse mogoče diete, pa z rezultatom nikoli niste zadovoljni? Ustanovitelj programa Zadnja dieta Jernej Ogrin je prepričan, da se glavni problem diet skriva v okrnjeni prehrani in izogibanju določenim živilom, poleg tega pa so velikokrat tudi časovno omejene. 'Zdrava prehrana je tek na dolge proge, ne šprint,' pravi prehranski strokovnjak, katerega 'modus operandi' je, da zagovarja vključevanje vseh živil v prehrano, saj je tako večja verjetnost, da bo naša prehrana res pestra in uravnotežena.
To je zmagovalka letošnjega MasterChefa
Po petih urah neprestanega kuhanja je zmagovalka 9. sezone MasterChefa postala Zala Pungeršič!
Tako lahko uporabite ostanke in zmanjšate količino odpadne hrane
Pri kuhanju pogosto pridelamo veliko ostankov – bodisi še v surovi bodisi že kuhani obliki. A namesto, da te ostanke hrane odvržemo med odpadke, jih lahko pogosto ponovno uporabimo. Zbrali smo nekaj nasvetov, na kakšen način jih lahko izkoristimo.
Kuharski vodnik za pripravo popolne domače pice
Naučite se, kako doma pripraviti slastno pico s tem preprostim vodnikom, s katerim se boste naučili pripraviti tudi popolno testo.
Jed, ki je paša za oči in brbončice
V drugi oddaji priljubljenega kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije so se mladi kuharji vrnili v stare čase. Kuhali so brez uporabe kuhinjskih pripomočkov, osrednja sestavina njihovega krožnika pa je bil fižol. Zmago sta slavila Pino in Lia iz Ljubljane, ki sta žirante navdušila s fižolovim raviolom z morskim pridihom, ki je bil prava paša za oči in tudi brbončice.
Klasična francoska sladica pokopala prvega tekmovalca MasterChefa
Za nami je prvi izločitveni test, tekmovalci pa so se morali izkazati v pripravi kar devetih jedi. Po dveh krogih kuhanja si je balkon prislužil Nik Marolt, ostali so se morali pomeriti še v pripravi klasičnega biskvita, največ preglavic pa jim je povzročala pregrešno dobra francoska sladica – creme brulee.
Odlična ideja, ko ostanejo beljaki: snežne kepe
Pravijo, da so najboljše stvari preproste. To zagotovo drži tudi pri sladicah, kot so snežne kepe. Za njihovo pripravo potrebujete le nekaj jajc, mleka in sladkorja. So tudi ena tistih sladic, ki jih lahko pripravite, ko vam ostanejo beljaki od priprave potice ali krofov.
Zdrava poletna pregreha: sladice z malo kalorijami
Bi radi poletne dni izkoristili za to, da izgubite kakšen odvečen kilogram, a se sladicam po kosilu nikakor ne morete odpovedati? Sladke pregrehe že dolgo niso več nujno nezdrave kalorijske bombe. Pripravili smo pet receptov za okusne poletne deserte, ki si jih boste lahko privoščili brez slabe vesti, saj ima ena porcija manj kot 200 kalorij oziroma 836 kilodžulov.
Trend, ki je osvojil ljubitelje zdravih obrokov
'Poke' skleda oziroma angleško 'poke bowl' je različica tradicionalne havajske jedi, ki si je utrla pot med ljubitelje zdravih obrokov po vsem svetu. Čeprav je na prvi pogled podobna t. i. Budini skledi (ang.: Budda bowl), pa ju ne gre zamenjevati. Kaj je torej 'poke' skleda in kako jo pripravimo?
Recepta za slavni jedi, ki so ju pripravljali v MasterChefu
Pred tekmovalci MasterChefa Slovenija je bil prvi izziv skupin. Tokrat jim je nalogo naložil kar slavni chef Ljubomir Bohinc, ki ga poznamo iz priljubljene serije Ja, chef!. Tekmovalci so morali skuhati dve jedi iz Ljubove restavracije Chateau de Philippe – prepeličji frikase in bujabez. Pri obeh je zelo pomembna skrbna predpriprava, ne samo kuhanje, zato so sodniki od tekmovalcev najprej zahtevali popoln »mise en place«. Šele ko so to dosegli, se se lahko lotili kuhanja, pri tem pa so si lahko pomagali z receptoma, ki ju razkrivamo v nadaljevanju.
Kaj je slaščičarska krema in kako se jo naredi?
Slaščičarska krema je gosta krema, ki spominja na puding. Je ena od slaščičarskih osnov, uporablja pa se kot krema za torte, nadev za pite, polnilo za kremne rezine, profiterole, princeske in domače krofe, z njo pa lahko obogatimo tudi razne kupe in sladice v kozarcu. Priprava vzame samo 15 minut, kremo pa odlikuje bogat vanilijev okus.
Tako boste pripravili najboljšo bolonjsko omako
Nadvse priljubljena mesna omaka, s katero lahko prelijemo testenine in njoke ali z njo pripravimo mesno lazanjo ali musako. Skrivnost te omake je dolgo kuhanje na nizki temperaturi. Preberite, kako jo lahko še izboljšate.
Hrustljavi prigrizek, ki je obnorel TikTok, pripravimo pa ga iz kuhanih testenin
Testenine so preprosta in priročna sestavina, saj lahko z njimi pripravimo številne okusne jedi. Največkrat jih skuhamo in postrežemo z omako. Toda če pokukamo onkraj ustaljenih vzorcev, lahko odkrijemo zanimive nove načine priprave testenin. Zbrali smo nekaj idej, s katerimi lahko popestrite svoj krožnik “pašte” oziroma jo pripravite na malce drugačen način.
Najbolj priljubljeni recepti leta 2021
December ni samo mesec obdarovanj, praznovanj in uživanja v dobri hrani, ampak je tudi priložnost, da v mislih preletimo leto, ki se počasi izteka, in naredimo kakšne nove odločitve in sklepe za prihodnost. V tem duhu smo se tudi na portalu Okusno.je odločili, da bomo naredili pregled leta, ki se počasi izteka. Na nekoliko drugačen, kuharsko obarvan način, seveda. Pripravili smo seznam najbolj priljubljenih receptov v letu 2021. Na prvem mestu je kot vedno testo za palačinke, poleg tega pa na seznamu prevladujejo takšne in drugačne sladice.
Top ideji, kako uporabiti proseno kašo
V tretjem četrtfinalnem dvoboju Kuhinje prihodnosti se je vse vrtelo okrog enega najstarejših žit, ki smo ga v preteklih desetletjih skoraj povsem pozabili, a na srečo sedaj v kulinariki ponovno pridobiva na veljavi. Gre za proso, ki sta ga tako Anže Kuplenik, kot tudi Maša Trubačev v svoji glavni jedi vključila na zelo zanimiv način. Žiranti so imeli težko nalogo, a so se na koncu odločili, da gre zmaga v roke ... – preverite v videoprispevku!
Vse, kar morate vedeti o majonezi, njeni pripravi in uporabi
Dodajamo jo v sendviče, vanjo pomakamo ocvrt krompirček, z njo pripravljamo solate in različne omake. Majoneza je vsestranska omaka, ki je nepogrešljiva v skoraj vsakem hladilniku. Tradicionalno je pripravljena iz jajc, a v zadnjem času v ospredje prihajajo tudi njene veganske različice.
Poletne juhe, ki vas bodo osvežile in ohladile tudi v največji vročini
Nobena juha se ne poje tako vroča, kot se skuha, pravi stari rek. Se pa poleti veliko bolj prileže hladna kot topla juha. V številnih kulturah v poletnem času že od nekdaj pripravljajo različne vrste hladnih juh. Predstavljamo vam nekaj najbolj znanih.
S tem menijem je Bruno Šulman postal novi zmagovalec MasterChefa!
V velikem finalu 7. sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija sta se pomerila Bruno Šulman iz Ljubljane in Žiga Gabrovec iz Slovenskih Konjic. Njuna zadnja naloga je bila priprava hladne predjedi, vroče glavne jedi in rožnate sladice. V nadaljevanju vam predstavljamo celoten meni, s katerim je Bruno Šulman osvojil naziv MasterChef Slovenija 2021, pokal in 50.000 evrov.
S strojčkom ali brez – okusen sladoled lahko pripravite kar doma
Sladoled je nepogrešljiv spremljevalec vročih poletnih dni. Čeprav si ga lahko privoščimo skozi vse leto, najbolj "paše" prav poleti. Takrat se tudi pogosteje lotimo priprave domačega sladoleda, saj mu lahko dodajamo različne sveže sestavine (sadje, zelišča) in si pripravimo okus po lastnih željah.
Recepti vseh ikoničnih jedi iz MasterChefa
Tik pred velikim finalnim obračunom 7. sezone so v MasterChef kuhinji zasijale zvezdice, štirim tekmovalcem pa so na poti do polfinala stale ikonične jedi vseh preteklih sezon. Zvezda večera je bil slavni croquembouche, med ikoničnimi jedmi pa so se poleg pomfrita, goveje pečenke Wellington, pohorske omlete in italijanske rižote znašli tudi prefinjena francoska sladica eclair, čokoladni souffle in tradicionalni idrijski žlikrofi. V nadaljevanju vam razkrivamo recepte vseh slavnih jedi MasterChefa.
Tina Gaber za štedilnikom: vegansko kosilo v 5 minutah
Tina Gaber je nekdanja miss Hawaiian Tropic, sociologinja, registrirana lobistka, vplivnica in med drugim tudi velika ljubiteljica živali, zato ni presenetljivo, da je zagovornica veganske prehrane. »Veganska hrana je odlična. Jem enako kot prej, vse isto zgleda in ima isti okus, samo da zdaj izdelke vzamem z drugih trgovskih polic. Pa tudi to ni noben problem, ker so slovenske trgovine v zadnjih letih postale pravi raj za vegane.«
Razkrivamo recepta jedi, ki sta povsem zmedli tekmovalce
Tekmovalce MasterChef Slovenija je v 19. oddaji 6. sezone čakal še zadnji pravi izziv skupin. Razdeljeni v dve skupini, rdečo in modro, so bili postavljeni pred zelo zahteven izziv, saj so morali poustvariti dva sodniška krožnika. Vsaka skupina je pripravila svojo jed, ki pa sta jo videla in okusila zgolj vodji. Da je bilo vse skupaj še malce bolj kaotično in zahtevno, sta vodji s svojimi tekmovalci lahko komunicirala le s svojo senco. Tako vodji kot tudi njuni sotekmovalci so se med kuhanjem spopadali s številnimi težavami, njihovi končni krožniki pa so se v primeru ene skupine bistveno razlikovali od sodniške različice. V nadaljevanju vam razkrivamo recepta obeh sodniških jedi.
Top sladice, ki popestrijo vsako druženje in praznovanje
Priznajmo si, da vsi radi sanjarimo o sladkih in pregrešno dobrih trenutkih, ki ustvarijo nepozabno vzdušje na vsakem slavju, praznovanju, veselih druženjih in dogodkih, hkrati pa kot zaključna pika na i tudi ne smejo manjkati na slavnostnem kosilu ali večerji. Zakaj si ne bi posladkali življenja s sladicami, ki ne bodo nikogar pustile ravnodušnega? Predstavljamo vam recepte štirih sladic iz priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, ki so primerne za najrazličnejše priložnosti in praznovanja, nad njimi pa bodo navdušeni tako mlajši kot starejši sladkosnedi.
Preprosta jed tisočerih okusov, ki je osvojila svet
Na kaj pomislite, ko slišite za kari? Bi znali našteti glavne sestavine? Vaša predstava o kariju bi se morda razlikovala od moje, pa vendar bi bili obe pravilni. Receptov za kari je nareč nešteto, gre za eno najbolj raznolikih jedi, čeprav vsi takoj vemo, kaj to je. Pa veste, kako je kari osvojil svet?
To so najboljše jedi polfinalnega izziva!
Polfinalni krog prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti je za nami. Naši polfinalisti so ponovno odlično opravili vse izzive, ki smo jim jih zadali in nam postregli z okusnimi brezmesnimi jedmi, s katerimi so poskrbeli tudi za to, da se bodo zdrava živila prihodnosti pogosteje znašla na vaših krožnikih. Čas je, da vam razkrijemo, kdo od njih vas je najbolj prepričal in ostaja v borbi za laskavi naziv Kuhar prihodnosti.
Razkrivamo recept MasterChef specialitete
V 11. oddaji 6. sezone MasterChef Slovenija so se tekmovalci na skupinskem izzivu preizkusili v pripravi zapletenega restavracijskega krožnika. Pri pripravi so morali skrbno slediti navodilom Luke Jezerška, Karima Merdjadija in Bineta Volčiča. V nadaljevanju vam razkrivamo celoten postopek priprave jedi.
Odlična izbira za popestritev družinskih vikend kosil
Se vam zdi, da se vaša vikend kosila ponavljajo iz tedna v teden? Bi poleg pice, zrezkov v omaki, testeninskih jedi in golaža družinska kosila radi popestrili še s kakšnimi zanimivimi jedmi? Posezite po rižu, kašah in polenti, vsestransko uporabnih živilih, ki bodo v vaš jedilnik vnesli barvitost ter raznolikost, vi pa se boste ob tem dobro počutili, saj boste vedeli, da ste veliko naredili tudi za zdravje vaše družine.
