orehi
4 pregrešne sladice po receptu Nigelle Lawson
Slavna kuharska zvezdnica Nigella Lawson je velika ljubiteljica sladic, med njimi pa še zlasti rada poseže po raznoraznih čokoladnih poslasticah. Na njenem seznamu najbolj priljubljenih so kolaček z belo čokolado, brownie z mlečno čokolado in orehi, mousse s temno čokolado in olivnim oljem ter cheesecake z rožnato čokolado ruby. S pripravo omenjenih sladic so se na izločitvenem testu, ki je potekal v 10. oddaji 10. sezone preizkusili tudi tekmovalci MasterChef Avstralija, najbolj priljubljenega kuharskega tekmovanja na svetu, ki ga lahko spremljate na VOYO. Če bi katero od priljubljenih Nigellinih čokoladnih pregreh radi preizkusili tudi sami, vam v nadaljevanju razkrivamo vse štiri recepte.
Kdo se bo uvrstil v veliki finale? Sanja Sirk ali Jaka Mankoč?
V drugem polfinalnem dvoboju prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti sta svoje jedi predstavila Sanja Sirk in Jaka Mankoč. Oba sta vas že v prvem krogu tekmovanja prepričala s svojimi zdravimi in brezmesnimi jedmi ter sta še vedno v igri za naziv Kuhar prihodnosti, do katerega pa tekmovalcem lahko pomagate prav vi, tako da glasujete za svojega kandidata, ki vas je najbolj prepričal.
Velja za eno najbolj zdravih jedi na svetu, na takšne načine pa ga lahko uporabite
Humus, namaz iz čičerike, sezamove kreme oziroma paste, limoninega soka in oljčnega olja, je v zadnjih letih tudi pri nas postal ustaljeno živilo. Mnogi si ga namažejo na kruh ali ga uporabijo kot pomako za zelenjavo, ki so jo narezali na palčke. A mogoče ga je uporabiti še na druge načine. Nekaj odličnih idej vam predstavljamo v nadaljevanju.
Zdravo živilo, ki zavira staranje
Rdeče zelje, ki se najpogosteje znajde na krožnikih ob pečeni raci in domačih mlincih na martinovo, je priljubljeno ne le zaradi svoje lepe vijolične barve, ampak tudi, ker je zelo zdravo. Vsebuje koristna barvila, ogromno železa, bogato je z vlakninami, vitamini in deluje očiščevalno. Največ receptov je za dušeno sladko zelje, ampak uporabljamo ga lahko še na mnogo drugih načinov, kar sta nam v okviru zeleno obarvanega projekta Kuhinja prihodnosti predstavili tudi Sara Rutar in Urša Horvat. Za jed, ki vas je najbolj prepričala oziroma vas je tako navdušila, da ste se odločili, da jo boste z veseljem umestili v svoj jedilnik, lahko tudi glasujete.
Glasujte za meni, ki vas je bolj navdušil!
Tekmovalki, ki se nam bosta s svojimi kreacijami kot prvi predstavili v polfinalnem krogu prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti, sta Sara Rutar in Urša Horvat. Obe sta nam že v prvem krogu tekmovanja dokazali, da sta kos zahtevnim kulinaričnim izzivom, zato smo prepričani, da vas bosta tudi tokrat navdušili s svojimi brezmesnimi jedmi, v katere sta morali vključiti dve živili prihodnosti – rdeče zelje in konpoljina semena. Kaj sta tekmovalki tokrat pripravili, si oglejte v priloženih videih, potem pa se odločite, čigave jedi so se vam zdele bolj zanimive oziroma bi jih z večjim užitkom pripravili svojim najdražjim in tako odločite, katera tekmovalka si zasluži uvrstitve v finale in morda celo zmaga ter osvoji naziv Kuhar prihodnosti.
Zdravo živilo, bogato z beljakovinami in maščobnimi kislinami
Konopljina semena so bogata z beljakovinami, vlakninami in zdravimi maščobnimi kislinami, poleg tega pa imajo tudi številne pozitivne učinke na zdravje. Odlična so kot samostojen prigrizek, kot posip za solate ter dodatek juham, kosmičem in smoothijem. Če jih drobno zmeljemo, dobimo konopljino moko, iz katere lahko spečemo okusne piškote, pecivo in kruh.
Jedi, ki so vas najbolj navdušile v prvem krogu tekmovanja Kuhinja prihodnosti
Prvi krog prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti je za nami in lahko rečemo, da so naši tekmovalci odlično premagali prav vse kuharske izzive, pred katere smo jih postavili. Poskrbeli so za smeh in zabavo, oskrbeli so nas z zanimivimi triki in nasveti ter nas opremili z okusnimi brezmesnimi recepti, s pomočjo katerih se bodo živila prihodnosti pogosteje znašla na naših krožnikih. Čas je, da vam razkrijemo, kateri tekmovalci so vas s svojimi jedmi bolj navdušili in tako še naprej ostajajo v borbi za laskavi naziv Kuhar prihodnosti.
Zdravo živilo, ki vam bo pomagalo pri hujšanju
Špinača, ki ji mnogi pravijo tudi kraljica zelenjave, je zelo zdravo in z vlakninami bogato živilo, ki bi se moralo velikokrat znajti na naših krožnikih. Če ste jo do sedaj pripravljali zgolj v juhi ali solati in jo občasno vmešali v omleto, je čas, da preizkusite katerega od odličnih receptov, ki sta nam jih v okviru zeleno obarvanega projekta Kuhinja prihodnosti predstavila Urša Horvat in Klemen Lampič.
Dvoboj testeninskih jedi: glasujte za jed, ki vas bolj prepriča!
Kot zadnja sta se v prvem krogu prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti v pripravi inovativne brezmesne glavne jedi pomerila simpatična Urša Horvat in Klemen Lampič. Pravnica z veliko strastjo do kuhanja, peke, zdrave prehrane in potovanj ter strasten kuhar s samosvojim in edinstvenim stilom, ki je vajen tudi kuharskih tekovanj, sta se v kuhinji ujela več kot odlično, dvoboj pa je z zabavnimi vložki dodobra začinila tudi hudomušna voditeljica. Kot glavno sestavino sta morala pri kuhi uporabiti špinačo, ki je tudi eno od enajstih tako imenovanih živil prhodnosti. Postregla sta s krožnikoma, ki bi ju prav vsak z veseljem pomazal do zadnje drobtinice, čigav recept je bolj zanimiv, pa odločate vi. Glasujte za jed, ki vas je bolj pritegnila in tako enemu od njiju pomagajte do zmage v prvem krogu in še bližje laskavemu nazivu Kuhar prihodnosti.
Zdravo živilo, ki ga lahko uporabljamo v slanih in sladkih jedeh
Tretje živilo prihodnosti, ki vam ga predstavljamo v okviru zeleno obarvanega projekta Kuhinja prihodnosti, je sladki krompir. Gre za zelo zdrav in vsestransko uporaben gomolj, ki ga lahko kuhamo, pečemo, cvremo ali jemo surovega. Če ne veste, kako bi ga vključili v svojo prehrano, vas vabimo, da preizkusite katero od odličnih jedi, ki sta ju v kuharskem dvoboju pripravila Sanja Sirk in Maj Janežič.
Kdo bo zmagovalec tretjega dvoboja? Glasujte za svojega favorita!
Čas hitro teče in že smo v drugi polovici prvega kroga prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti. Tekmovalca, ki sta si kot tretja nadela predpasnika in se pomerila v pripravi zanimive glavne brezmesne jedi, sta Sanja Sirk in Maj Janežič, oba izkušena kuharja in izza kamer tudi dobra prijatelja. Vedno pozitivna voditeljica, ki je ves čas skrbela za smeh, se je sicer trudila med njima vzbuditi čim več tekmovalnosti, a je kuhanje kljub temu potekalo bolj v prijateljskem kot tekmovalnem duhu. Nič zato, nalogo sta kljub temu opravila odlično in iz glavne sestavine – sladkega krompirja, ki je tudi eno od enajstih tako imenovanih živil prhodnosti – sta pripravila krožnika, ob pogledu na katera se vam bodo pocedile sline. Vaša naloga je preprosta – glasujte za jed, ki vas je bolj pritegnila in tako enemu od njiju pomagajte do uvrstitve v naslednji krog, torej še bližje laskavemu nazivu Kuhar prihodnosti.
Glasujte za jed, ki vam je bolj všeč!
Teden je naokoli in pred nami je že drugi dvoboj v sklopu prvega slovenskega spletnega tekmovanja Kuhinja prihodnosti. Pod taktirko zabavne in hudomušne voditeljice sta se tokrat za štedilnikom pomerila vsem dobro znana Sara Rutar in Gašper Kramar, oba izkušena kuharska navdušenca, polna kreativnih idej in – kar je še dodatno začinilo kuho – tudi zelo tekmovalna. Enako nalogo kot prva dva tekmovalca sta imela tudi tokratna 'glavna junaka'; pripraviti sta morala torej preprosto, a zanimivo glavno brezmesno jed, ki je morala obvezno vključevati eno od tako imenovanih živil prihodnosti, in sicer lečo. V videu preverite, kako je napet boj potekal in kakšna krožnika sta na koncu dostavila, recepta za njuni kulinarični mojstrovini pa najdete v nadaljevanju. Kot sedaj že veste, je vaša naloga ta, da glasujete za recept, ki vam je bolj všeč, s tem pa enemu od tekmovalcev omogočite uvrstitev v naslednji krog in povečate možnost, da osvoji naziv Kuhar prihodnosti.
Kuhinja prihodnosti: oglejte si prvi dvoboj in glasujte za svojega favorita
V prvem dvoboju prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti sta se pomerila Špela Golob in Jaka Mankoč. Oba sta v preteklosti že dokazala, da sta kos zahtevnim kulinaričnim izzivom, zato nismo niti malo dvomili, da se bosta izkazala tudi v pripravi preproste, a zanimive glavne jedi, ki med drugim vključuje ajdo – eno od enajstih tako imenovanih živil prihodnosti. Kako sta se odrezala, si lahko ogledate v videu, ki ga je s ščepcem humorja začinila vedno pozitivno naravnana Lucija Ćirović, v nadaljevanju pa sta dostopna tudi njuna recepta v pisni obliki, da ju boste lahko preizkusili sami doma. Vaša naloga je, da glasujete za recept, ki se vam zdi bolj zanimiv oziroma za jed, ki bi jo z večjim užitkom pripravili svojim najbližjim in tako odločite, kateri od tekmovalcev si zasluži uvrstitve v naslednji krog in morda celo postane Kuhar prihodnosti.
Slovensko kuharsko tekmovanje, kot ga še ni bilo!
Kuhinja prihodnosti je prvo slovensko spletno kuharsko tekmovanje, v katerem boste spremljali 8 bolj ali manj znanih, predvsem pa izkušenih kuharskih navdušencev, ki se bodo borili za laskavi naziv Kuhar prihodnosti. Gre za zabaven, a hkrati zeleno obarvan projekt, skozi katerega vam bomo poleg ščepca tekmovalnosti ponudili pisan izbor zanimivih in okusnih receptov, ki med drugim vključujejo živila, za katera ste najbrž že slišali, a morda nekoliko manj poznate vsestranskost njihove uporabe v kulinariki. Gre za živila, ki upravičeno nosijo oznako 'živila prihodnosti', saj niso le zdrava, ampak je njihova pridelava tudi okolju prijazna. Seveda nam boste pri kreiranju receptov lahko pomagali tudi vi in si s tem morda prislužili super nagrade, za piko na i pa boste prav vi tisti, ki boste s svojimi glasovi odločili, kdo od simpatičnih tekmovalcev bo kuhar prihodnosti.
Lucija Ćirović
Lucija Ćirović je stand-up komičarka, igralka ter edina slovenska ventrilokvistka. Zabavna Ribničanka vedno poskrbi za smeh in zabavo, iz rokava pa zelo rada stresa tudi raznorazne kuharske domislice in pogruntavščine.
Koronavirus in gripa: kaj jesti za odpornost in močan imunski sistem?
Dejstvo je, da vam bo v boju z različnimi okužbami in boleznimi pomagal močan imunski sistem. Slednji namreč deluje tako, da uničuje mikrobe, kot so virusi in bakterije, ter parazite. V času prehladnih obolenj in gripe, še zlasti pa v obdobju izbruha koronavirusa, je pomembno, da ga še dodatno okrepimo z zdravo in raznoliko prehrano. V nadaljevanju vam predstavljamo živila, ki jih za močan imunski sistem vključite v vsakodenvno prehrano.
Najboljše miške, kar ste jih jedli!
V vročem olju ocvrte miške so poleg krofov tipična pustna sladica. Njihova priprava je veliko bolj preprosta, kot je priprava krofov, zato so več kot odlična alternativa za vse, ki v kuhinji morda niso tako zelo spretni. Treba se je držati le nekaj nasvetov, izbrati dober recept in veselo rajanje v kuhinji se lahko začne.
Kaj lahko in česa ne smemo jesti na LCHF dieti?
Vsak opis LCHF prehrane se začne enako: jeste lahko vse. To pa seveda ni res, saj že samo ime pove, gre za dieto, pri kateri se moramo v čim večji meri izogniti ogljikovim hidratom (Low Carb) in namesto tega užiti več maščob (High Fat). V nadaljevanju si preberite, katera živila so na LCHF dieti dovoljena, katerim živilom pa se morate odpovedati.
Korak za korakom do popolnega pečenega piščanca
Vsi najverjetneje dobro vemo, kakšen bi moral biti dober pečen piščanec - s hrustljavo, zlato rjavo kožico, polno okusa, ter sočnim in mehkim mesom. A žal je tako, da piščanec velikokrat ne uspe in je presušen ali razpadajoč, kožica pa je povsem mehka. Razveseljiva novica je, da morate za popoln uspeh samo slediti preprostim korakom, ki vam jih razkrivamo v nadaljevanju.
Kaj jesti namesto mesa?
Bi radi zmanjšali količino mesa, ki jo zaužijete? Za nekaj nasvetov smo prosili prehransko strokovnjakinjo Karlo Klander. Danes je na policah prodajaln mogoče najti veliko tako imenovanih nadomestkov mesa. Z njimi je mogoče pripraviti različne klasične mesne jedi, ki v tem primeru mesa torej ne vsebujejo. Klandrova pravi, da jih uživa “zelo, zelo redko.”
To so prehrambeni trendi leta 2020!
Na globalni ravni so letošnje leto med ostalimi trendi zapolnile predvsem številne alternative vegetarijanskega mesa in nove aplikacije za dostavo hrane. Kaj pa letos? Tržni analitiki in poznavalci tega področja napovedujejo novosti, ki se dotikajo okusov, kulinaričnih doživetij in ekologije na področju prehrambene industrije. Preverite, kateri trendi bodo zaznamovali leto 2020.
Medena potica z orehi
Zakaj ne bi letos eno izmed praznični potic še malenkost obogatili in izboljšali? Vonj po medu bo potici dodal pridih domačnosti in tradicije.
Ideja za drugačno praznično zelenjavno prilogo
Pripravite lahko sladki krompir. Tega pridevnika nima po pomoti. Ni ravno sladek kot sladkor, vendar ima bolj sladkast, zelo poln in zanimiv okus, ki je pogosto všeč celo tistim, ki se sicer nad zdravo hrano zmrdujejo.
Pristen recept, ki zagotavlja uspeh!
Kljub poplavi najrazličnejših domačih dobrot kraljica sladic v času praznikov še vedno ostaja potica. V zadnji epizodi Pristne kuhne, kratke kuharske spletne nadaljevanke, ki ste jo lahko spremljali na Okusno.je, sta se njene priprave lotila tudi Ana Maria in Klemen.
Orehova potica z muškatno bučo
Potico lahko tudi malenkost obogatimo – buče in orehi skupaj ustvarjajo pravo harmonijo okusov, ki jo bomo zagotovo še želeli ponoviti!
Nasveti strokovnjakinje za dobro domačo potico
Slavnostne dni si pri nas težko predstavljamo brez potice. Redne spremljevalke slovenskih praznikov, ki se je čez čas spreminjala, se je prijel tudi mit, kako težko jo je narediti, kar sploh ne drži, poudarja Janja Štrumbel, profesionalka na tem področju.
Nasveti za bolj zdrave praznične sladice
Ko je čas praznikov, se želimo posladkati. Prav nič ni narobe, če se ob posebnih priložnostih pregrešimo, če se le ob drugih (običajnih) dneh prehranjujemo zdravo in uravnoteženo. Kljub temu da občasno torej lahko brez slabe vesti pojemo kaj nezdravega, pa lahko pri pripravi prazničnih sladic vseeno poskušamo uporabiti čim več zdravih sestavin. Zbrali smo nekaj nasvetov in odličnih idej.
Tradicionalna slovenska jed, pripravljena na pristen način!
V slovenski kulinariki bi težko našli jed, ki bi po priljubljenosti, raznovrstnosti in vsestranski uporabi prekašala štruklje. Za njihovo pripravo poznamo skorajda nešteto receptov, od slanih fižolovih do sladkih, polnjenih z mletimi orehi in rozinami. A če bi morali izbrati najbolj originalne in priljubljene, so to zagotovo skutni oziroma sirovi štruklji, kot jim marsikdo rad reče. V novi epizodi Pristne kuhne, se je Ana Maria Mitić odločila, da bo svojo sosedo presenetila s sladkimi sirovimi štruklji, na pomoč pri pripravi pa ji je priskočil njen zvesti kuharski pomočnik Klemen Lampič. Kako sta se lotila priprave pristnih domačih štrukljev, si oglejte v priloženem videu!
Jesenski sadež, ki mu pravijo tudi hrana bogov
"Kakiju pravijo tudi hrana bogov," prične nutricistka Karla Klander. "To pa zato, ker je čudovit sadež, bogat z vitamini, minerali in antioksidanti." Sedaj je njegov čas in najbolj zdravo je posegati po hrani, ki je lokalna in sezonska, zato si trenutno kakija vsekakor ne pozabite privoščiti.
Tradicionalna slovenska jed iz preprostih domačih sestavin
V Kobaridu ne gre brez štrukljev, in to seveda kobariških, ki predstavljajo ikono lokalne gastronomije. Njihova posebnost pa je podpis, odtis prsta.
