nasveti
Živilo, brez katerega to jesen ne bo šlo
Če smo še pred dobrim tednom dni uživali v temperaturah, ki so bile visoke za ta čas, so se te zdaj nenadoma močno spustile in na jutranji poti v službo brez gretja v avtu ne gre. Z jesenjo in nižjimi temperaturami pa prihaja tudi čas prehladov, dihalnih obolenj in grip, ob tem pa ne smemo pozabiti, da je svet še vedno v primežu globalne pandemije koronavirusa, zaradi česar je še toliko pomembnejše, da pazite na svoje zdravje in zdravje tistih okoli vas. Domačih in naravnih pripravkov za ohranjanje odpornosti poznamo veliko, med tiste res nepogrešljive pa zagotovo uvrščamo med.
Ideje za zajtrk brez kuhanja in peke
Dnevi so vse hladnejši in že tako se zjutraj težko skobacamo iz postelje, kaj šele, da bi se lotili priprave zajtrka. A ker slednji velja za pomemben obrok, ki ga ne bi smeli izpuščati, smo vam pripravili nekaj predlogov za okusen zajtrk, za katerega ne boste potrebovali veliko časa, hkrati pa ga lahko pripravite tudi brez kuhanja in peke.
Poceni kos mesa, ki navduši tudi največje gurmane
Rebra sodijo med cenejše kose mesa, a jedce po vsem svetu navdušujejo z odličnim okusom in vsestransko uporabnostjo. Lahko jih natremo z začimbami ali premažemo z marinado in spečemo v pečici oziroma na žaru, primerna pa so tudi za razsoljevanje in prekajevanje.
Tudi tako lahko uporabite arašidovo maslo
Arašidovo maslo je lahko preprosta popestritev številnih jedi, od jutranjih ovsenih kosmičev do piščanca in zelenjave za kosilo. Celo enolončnico je mogoče obogatiti s tem zanimivim dodatkom, ki je drugače nepogrešljiv tudi v nekaterih receptih za torte, mafine, brownije in še kaj.
Vodič po vrstah čebule in njihovi uporabi v kuhinji
Čebula je nepogrešljiva sestavina številnih jedi. In čeprav je v jedi pogosto ne vidimo, pa takoj opazimo, da nekaj manjka, če je ista jed pripravljena brez nje. Šele takrat se zavemo, kako pomembna je ta sestavina za razvoj in okus jedi. Preverite, katera vrsta čebule je najbolj primerna za določen recept.
Vpliv polne lune na rast gob – mit ali resnica?
Smo sredi glavne gobarske sezone, ki se začne okoli 15. avgusta. Pogoji za rast gob bodo ta vikend izjemni. Glede na nekoliko nižje temperature, več padavin in če je verjeti mitu o luni, bi morale biti ta vikend košare polne gob. Ste vedeli, da na večjo rast gob vplivajo tudi nevihte?
Nasveti, ki jih moramo pri pripravi paradižnikove omake upoštevati
Razlogov, zakaj je paradižnikova omaka tako priljubljena, je veliko. Je vsestransko uporabna, zelo okusna, zdrava in nenazadnje tudi odličen način, da se znebimo velike količine svežega paradižnika. Da bo vaša omaka ravno prav sočna, gosta in aromatična, vam v nadaljevanju razkrivamo nekaj trikov, nasvetov in skrivnosti, ki jih morate pri pripravi upoštevati.
Tako najlažje olupimo paprike
Najverjetneje ste se že kdaj lotili priprave nekaterih najbolj znanih jedi iz paprik, kot so italijanska peperonata, pečene paprike v solati ali pa domači ajvar in se pri tem tudi spopadli z njihovim lupljenjem. Gre za dokaj dolgotrajno in nič kaj preveč prijetno opravilo, ki marsikomu povzroča številne težave. V članku vam predstavljamo štiri preproste načine lupljenja paprik, vi pa se odločite, kateri vam je najljubši.
Nasveti za peko domačega kruha
Najpreprostejši recept za kruh ima le štiri sestavine: moko, vodo, sol in kvas. Kljub temu rezultat marsikdaj ni tak, kot ste si ga zamišljali. A nikar ne obupajte. Če kje, pri peki kruha velja, da vaja dela mojstra.
Vodič po oljih: katera so najbolj zdrava in katera izbrati za pripravo jedi?
Če bi radi pri kuhanju uporabljali bolj zdrava olja, je dobro vedeti, da olivno olje ni vaša edina izbira. Pravzaprav v določenih primerih olivno olje ni najbolj primerna maščoba. Preverili smo, katera olja so prav tako dobra odločitev glede na tehniko kuhanja, ki jo uporabljate: cvrtje, pečenje, praženje ...
Priznana stilistka razkriva, kako nastane popolna fotografija hrane
Fotografiranje hrane je izjemno priljubljeno med uporabniki najrazličnejših družbenih omrežij, zato ni presenetljivo, da so stilisti za hrano vse bolj priljubljeni, saj točno vedo, kako prikazati živila v najboljši luči. Ena od njih je tudi Sabina Penšek, ki svojo strast do estetike in okusa združuje v svojem poklicu.
Priprava ozimnice: vlaganje pese, fižola in paradižnika
Užijte okus priljubljenih poletnih živil tudi v zimskih mesecih, ko je ponudba svežega sadja in zelenjave bolj skromna in precej manj pestra. Zavihajte rokave in si pripravite ozimnico, v kateri ne sme manjkati nekaj kozarčkov vloženega stročjega fižola in pese ter domače paradižnikove omake.
Ideje, kako na zanimive načine porabiti sveža zelišča
Sami gojite sveža zelišča in vam odlično uspevajo? Ali pa ste na tržnici kupili šop svežih zelišč in jih morate porabiti, preden ovenijo? Poleg tega, da jih lahko zamrznete ali posušite, je na voljo je še kup idej, kaj lahko z njimi naredite.
Sestavina, ki jo navadno mečemo stran, je odličen nadomestek za beljake
Poznate tisto motno, gosto in zelo viskozno tekočino, ki ostane v pločevinki čičerike in jo ponavadi odlijemo naravnost v pomivalno korito? S tem pravzaprav mečemo stran zelo priročno in hranljivo snov, ki se ji reče akvafaba. Naslednjič je nikar ne zavrzite, saj jo lahko uporabite namesto beljakov.
Trik Gordona Ramsayja za popolne palačinke, ki vedno uspejo
Slavni kuharski mojster meni, da skrivnost dobrih palačink tiči predvsem v pripravi dobre mase, pri tem pa je pomemben tudi pravilen postopek mešanja sestavin.
Nasveti za popolne fotografije hrane
Fotografiranje okusnih jedi, zaradi katerih se nam v ustih začne cediti slina, je izjemno priljubljeno med uporabniki najrazličnejših družbenih omrežij, saj so odzivi odlični. Ob pogledu na čudovito fotografijo, ki predstavlja slastne kombinacije okusov, nihče ne more ostati ravnodušen, kar je dokaz, da jemo tudi z očmi. In zakaj ne bi uživali v svojem obroku z vsemi čutili? V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj nasvetov izkušenih kuharskih mojstrov in stilistov, zaradi katerih bo vaša hrana ne le okusna, ampak tudi popolnega videza.
Francoske galete: preproste za pripravo, a zelo okusne
Ste že slišali za galete? Te preproste francoske pite so vse bolj priljubljene, saj je njihova priprava preprosta, kar pa ne pomeni, da se ne ponašajo z odličnim okusom. Njihova posebnost je zanimiv, nekako nepopoln videz, ki pa ima tudi svoj čar.
Postani žar faca
Sezona piknikov je že v polnem razmahu in ni lepšega kot omamni vonj ravno prav zapečenega mesa in zelenjave, zato je še kako dobrodošlo, da poznamo nekaj trikov, s katerimi bo priprava vrhunskih jedi povsem enostavna – tudi za vas.
Kako pripraviti res dobro solato?
Kako vzljubiti solato; če pa ste jo že vzljubili, kako jo vzljubiti še bolj? Tako, da se naučite pripraviti res slastno solato.
Odlični recepti in nasveti za zdrav življenjski slog
HOFERjev projekt 1, 2, 3, GREMO! poteka že tretje leto zapored in spodbuja vse več ljudi k aktivnemu življenjskemu slogu. Telesno vadbo mora seveda spremljati tudi zdrava prehrana, ki nam pomaga tako pri pripravi na vadbo kot pri regeneraciji telesa po njej. Mojca Cepuš, mednarodno certificirana nutricistka, ki je v okviru projekta pripravila celovit program prehranjevanja, nam je podala nekaj ključnih nasvetov, ki jih moramo pri pri pripravi zdravega in uravnoteženega jedilnika upoštevati.
Ideje za hitre in slastne obroke
Toplejši dnevi so kot nalašč za sveže in okusne obroke, ki vam ne bodo vzeli veliko časa, saj je priprava hitra in preprosta. Nad izvrstnimi okusi bodo navdušeni vsi, ki jih imate radi, od najmlajših pa vse do tistih malo starejših.
Ali sta nagubano sadje in zelenjava še užitna?
Pravijo, da ljudje jemo tudi z očmi. Pa pojeste tudi tisti krompir, ki je že čisto zguban in mehek? Ali slivo, ki je obtolčena? Odrežete pecelj šampinjona, ker se na njem še vedno drži prst?
Stojan, Brad, Koronca, Rastko … Kako pa ste vi poimenovali svoje droži?
V času karantene je v slovenskih domovih dišalo po domačem kruhu. In ker je včasih v trgovinah zmanjkalo kvasa, so se na velika vrata vrnile droži. Marsikje so postale nepogrešljivi del družine, ki imajo tudi svoja, pogosto hudomušna, imena. Kaj poleg kruha še lahko pripravljamo iz njih?
Karim razkriva, na kaj paziti pri pripravi piškotov s koščki čokolade
Na izločitvenem testu 10. oddaje 6. sezone MasterChef Slovenija so se tekmovalci spopadli s pripravo slavnih 'kukijev' oziroma piškotov s koščki čokolade.
Jedi, ki so vas najbolj navdušile v prvem krogu tekmovanja Kuhinja prihodnosti
Prvi krog prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti je za nami in lahko rečemo, da so naši tekmovalci odlično premagali prav vse kuharske izzive, pred katere smo jih postavili. Poskrbeli so za smeh in zabavo, oskrbeli so nas z zanimivimi triki in nasveti ter nas opremili z okusnimi brezmesnimi recepti, s pomočjo katerih se bodo živila prihodnosti pogosteje znašla na naših krožnikih. Čas je, da vam razkrijemo, kateri tekmovalci so vas s svojimi jedmi bolj navdušili in tako še naprej ostajajo v borbi za laskavi naziv Kuhar prihodnosti.
Odlična izbira za popestritev družinskih vikend kosil
Se vam zdi, da se vaša vikend kosila ponavljajo iz tedna v teden? Bi poleg pice, zrezkov v omaki, testeninskih jedi in golaža družinska kosila radi popestrili še s kakšnimi zanimivimi jedmi? Posezite po rižu, kašah in polenti, vsestransko uporabnih živilih, ki bodo v vaš jedilnik vnesli barvitost ter raznolikost, vi pa se boste ob tem dobro počutili, saj boste vedeli, da ste veliko naredili tudi za zdravje vaše družine.
Kaj nujno potrebujete za pripravo okusnih jedi?
Priprava okusnih jedi zahteva tudi dobro posodo, s katero je ustvarjanje v kuhanji pravi užitek. Zakaj ne bi svojih najbližjih razvajali s priljubljenimi jedmi, kot so sočni steaki, pečen piščanec, raznolike omlete, sladke palačinke in še in še. S skrbno izbrano posodo se boste z veseljem zadrževali v domači kuhinji, medtem ko bodo nad vašimi jedmi navdušeni vsi po vrsti.
Tip 500, tip 850, tip 1100 – kaj te številke pomenijo pri moki?
Ste se kdaj ob nakupu moke spraševali, kaj pomenijo številke, ki so navedene na embalaži – T400, T500, T850, T1100? Veste, kakšna je razlika med gladko, ostro in namensko moko? V receptih pogosto ni navedeno, kateri tip moke je treba uporabiti. Kaj narediti v takšnem primeru, da bodo naši izdelki res najboljši?
Do čudovitih pirhov s tehniko, ki je najverjetneje še ne poznate
Velikonočna jajca, ki jim v Sloveniji rečemo pirhi, so poleg potice, šunke in hrena ena najbolj tipičnih velikonočnih jedi. So tudi priljubljen velikonočni okrasek, ki ne sme manjkati na praznični mizi. Špela Vodovc, avtorica knjige Cook Eat Slovenia, nam je zaupala recept za prav poseben način okraševanja oziroma barvanja jajc, ki bo zagotovo navdušil vse, ki prisegate na naravne barve. Tehniko je čisto po naklučju odkrila njena mami in jo poimenovala »photo-negative«.
Recepti in nasveti za popolne MasterChef jedi
V 4. oddaji 6. sezone šova MasterChef Slovenija so tekmovalci na izločitvenem testu pripravljali šest jedi. Tekmovalec, ki je prvi pripravil določeno jed, je postal varen in je lahko odšel na balkon.
