okusno.je

nasveti

Pogosto spregledan kos mesa, ki s pravilno pripravo navdušuje s sočnostjo in mehkobo

17. 09. 2021 15.46

Goveja rebra sodijo med cenejše kose mesa. Potrebujejo svoj čas, zato jih pripravljamo pri nizkih temperaturah, da se imajo okusi in arome čas spojiti in razviti.

Kdaj pri kuhanju uporabiti peteršilj, baziliko, timijan in origano?

15. 09. 2021 09.32

Sodoben življenjski ritem pred nas vsakodnevno postavlja kopico izzivov – tudi v domači kuhinji. Pogosto moramo namreč v pičle pol ure pripraviti obrok, ki bo zadovoljil okuse celotne družine, kar je vse prej kot mačji kašelj. V takih primerih so nam lahko v veliko pomoč začimbe, saj predstavljajo pomemben del našega kulinaričnega ustvarjanja. Z njihovo pomočjo je mogoče v zelo kratkem času ustvariti vrhunske jedi, ki očarajo še tako zahtevne jedce.

Cenejši kos govedine, ki postane s pravo pripravo zelo sočen in mehek

10. 09. 2021 08.05

Meso govejega vratu je zelo žilavo, zato ni primerno za hitro pripravo. Treba ga je počasi kuhati ali dušiti, da se ustrezno zmehča ter postane zelo sočno, mehko in nežno.

Odlične ideje, kako pripraviti kuskus

30. 08. 2021 07.49

Kuskus se zdi bolj podoben rižu kot testeninam, a v resnici sodi mednje. Narejen je iz posebne moke semolina, ki jo izdelujejo iz pšenice durum. Njegova prednost je, da priprava izredno hitra in preprosta. V obroku predstavlja ogljikove hidrate, četudi vsebuje še beljakovine in seveda nekaj vitaminov in mineralov. Kot pri vseh testeninah je bolj zdravo izbrati polnozrnato različico.

'Vsak ukrep, pa naj bo videti še tako majhen, šteje'

27. 08. 2021 09.09

Kot kažejo statistični podatki, v Sloveniji največ odpadne hrane prispevajo prav gospodinjstva. Vsak prebivalec naj bi proizvedel 1,3 kilograma odpadne hrane na teden. Ker gre za veliko okoljsko problematiko, je pomembno, da začnemo čim prej ukrepati in s smotrnimi spremembami tudi sami prispevamo k zmanjševanju odpadkov. In to že danes, ne šele jutri ali pojutrišnjem, saj vsak ukrep, pa naj bo videti še tako minimalen, šteje.

Hitre omake, ki popestrijo vsako jed

24. 08. 2021 08.25

Dobra omaka lahko reši še tako slabega kuharja in jed brez okusa spremeni v festival za brbončice. Poživi lahko pusto meso, iz navadnih krekerjev pa naredi pojedino. Prava omaka lahko odlično poveže in poudari okuse, jedi doda novo teksturo in sočnost. Nenazadnje pa poskrbi tudi, da na prvi pogled neugleden krožnik postane mamljiv. Če iščete ideje za dobro in hitro omako, s katero boste popestrili vaše jedi, je tukaj nekaj predlogov.

Odlični recepti za pripravo domače ozimnice

19. 08. 2021 08.30

Ni lepšega, kot sredi mrzle zime odpreti kozarček doma vloženega sadja in zelenjave ali pa preliti testenine z domačo paradižnikovo omako. V članku vam ponujamo 10 receptov, ki vam bodo v veliko pomoč pri pripravi domače ozimnice. Osredotočili smo se na sezonsko sadje in zelenjavo, izbor pa smo popestrili tudi z domačim sirupom in italijansko zeliščno omako, ki je čudovit dodatek testeninam, sendvičem in solatam.

To je najboljši kos mesa za pripravo polpete za burger

16. 08. 2021 08.19

Meso govejega plečeta je zelo sočno ter malenkost marmorirano z maščobnim in vezivnim tkivom. Primerno je za kuhanje, dušenje, peko na žaru in tudi zorenje. Iz zmletega plečeta pripravimo odlično polpeto za burger.

Poceni kos mesa, iz katerega lahko na žaru pripravimo vrhunsko poslastico

10. 08. 2021 13.05

Goveje prsi, v angleškem jeziku poimenovane "brisket", so lahko prava kulinarična specialiteta. Če so pravilno pripravljene, meso postane izjemno sočno, mehko in okusno.

Kako lahko uporabimo goveji bočnik?

10. 08. 2021 08.54

Goveji bočnik je zelo uporaben kos mesa. Narezan na manjše kose se največkrat uporabi za pripravo golaža, iz bočnika s kostjo pa lahko skuhamo odlično govejo juho.

Najboljši kos govedine, ki je tako mehek, da se kar topi v ustih

03. 08. 2021 07.58

Pljučni file je zelo nežno in mehko meso, ki ga lahko pripravimo na številne zanimive in okusne načine. Je tudi glavna sestavina nadvse priljubljenega tatarskega bifteka, zato nam ni treba posebej poudarjati, da gre za enega najboljših kosov govedine.

Kaj je cvrtnik na vroč zrak?

29. 07. 2021 14.00

Cvrtnik na vroč zrak vam omogoča hitro, enostavno in bolj zdravo pripravo najljubših ocvrtih jedi. V primerjavi s pripravo hrane v običajnem cvrtniku boste porabili manj olja, kar pomeni, da bodo pripravljene jedi tudi manj kalorične in lažje prebavljive.

Odlični recepti in nasveti za domače sladoledne lučke

22. 07. 2021 08.24

Se ne morete upreti sladoledu, a vas skrbi, da z njim hitro zaužijete preveč maščob in sladkorja? Priljubljeno poletno osvežitev si lahko privoščite tudi brez slabe vesti, če si sladoledne lučke pripravite kar sami iz svežega sadja. Priprava je razmeroma preprosta in hitra, najzahtevnejši del je zgolj čakanje, da se lučke strdijo v zamrzovalniku.

Bruno Šulman odgovarja na kuharska vprašanja, ki ste mu jih zastavili

07. 07. 2021 08.09

Minuli teden ste imeli bralci spletnega portala Okusno.je možnost, da Brunu Šulmanu, zmagovalcu MasterChef Slovenija 2021, na našem Facebookovem profilu zastavite kuharsko vprašanje. Prejeli smo kar nekaj zanimivih vprašanj, med katerimi smo izbrali najboljše tri, na katere nam je odgovoril Bruno. Predstavljamo vam njegove odgovore.

MasterChefovci so nam razkrili svoje trike za najboljše testenine

05. 07. 2021 09.48

Minuli konec tedna je v Kopru po letu dni premora zaradi epidemije koronavirusa končno spet zadišalo po testeninah. Obiskovalci priljubljenega kulinaričnega dogodka Viva la pasta so koprsko Taverno in bližnji Carpacciov trg napolnili do zadnjega kotička, uživali pa niso zgolj v 'pašti' na 1001 način, temveč tudi v družbi številnih priljubljenih kuharjev. Tudi letos so na dogodku namreč sodelovali številni znani obrazi kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, ti pa so z nami delili tudi svoje trike in namige za popolno pašto.

Vse, kar morate vedeti o panakoti

05. 07. 2021 10.08

Videti je kot puding, a že ob prvi žlički tega kremastega deserta, ki jo pospravimo v usta, ugotovimo, da gre za veliko več kot puding. Panakota ali panna cotta ima namreč svojstven okus in želatinasto strukturo. Priprava te italijanske sladice je preprosta, zanjo pa ne potrebujemo jajc, moke, sladkorja ali pečice.

Zanimivi načini, kako uporabiti bezgov sirup

28. 06. 2021 10.45

Ste med tistimi, ki enostavno uživajo v okusu bezga in njegovem vonju? Potem ste si najbrž že pripravili zalogo bezgovega sirupa. Razredčen s hladno (mineralno) vodo vas bo osvežil med vročinskim valom. Bezeg in bezgov sirup pa lahko uporabite tudi v številnih receptih. Preverite, kako.

Kaj moramo jesti v vročih dneh?

24. 06. 2021 14.53

Hrana, ki jo zaužijemo v vročih dneh mora biti lahka, osvežilna in bogata z vodo. Telesa tako ne obremenimo s prebavljanjem hrane, hkrati pa mu zagotovimo potrebne hranilne snovi in tekočino, ki jo v vročih dneh še kako potrebuje. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj preprostih receptov in nasvetov, ki vam bodo zagotovo v pomoč pri pripravi okusnih in lahkih sezonskih obrokov.

S strojčkom ali brez – okusen sladoled lahko pripravite kar doma

18. 06. 2021 14.04

Sladoled je nepogrešljiv spremljevalec vročih poletnih dni. Čeprav si ga lahko privoščimo skozi vse leto, najbolj "paše" prav poleti. Takrat se tudi pogosteje lotimo priprave domačega sladoleda, saj mu lahko dodajamo različne sveže sestavine (sadje, zelišča) in si pripravimo okus po lastnih željah.

Recepti vseh ikoničnih jedi iz MasterChefa

11. 06. 2021 08.57

Tik pred velikim finalnim obračunom 7. sezone so v MasterChef kuhinji zasijale zvezdice, štirim tekmovalcem pa so na poti do polfinala stale ikonične jedi vseh preteklih sezon. Zvezda večera je bil slavni croquembouche, med ikoničnimi jedmi pa so se poleg pomfrita, goveje pečenke Wellington, pohorske omlete in italijanske rižote znašli tudi prefinjena francoska sladica eclair, čokoladni souffle in tradicionalni idrijski žlikrofi. V nadaljevanju vam razkrivamo recepte vseh slavnih jedi MasterChefa.

Novi Dr. Oetker Gelfix za še več sadja v domačih džemih

10. 06. 2021 09.16

Gelfix 4 : 1 je nov dodatek uspešni liniji izdelkov Dr. Oetker za vkuhavanje ozimnice, ki omogoča pripravo džemov z manj sladkorja ter s polnejšim in bogatejšim sadnim okusom.

Tako boste najhitreje stepli smetano brez mešalnika

08. 06. 2021 08.16

Ste se že kdaj lotili ročnega stepanja sladke smetane, pa ste že po nekaj minutah hoteli odnehati, ker ste bili prepričani, da vam bo 'odpadla' roka? Najverjetneje ste to počeli tako, da ste z ročno metlico po skledi krožili ali pa ste celo delali osmico. Takšno stepanje sicer ni napačno, je pa na žalost zelo zamudno in kar precej naporno. Na srečo obstaja veliko bolj preprosta ročna tehnika stepanja, ki vam bo prihranila čas, energijo in razočaranje.

Sara Rutar nam je razkrila nekaj skrivnosti priprave dobre pice

03. 06. 2021 11.03

Radi pečete pico, a do zdaj še nikoli niste bili zadovoljni z rezultatom? Sara Rutar, zmagovalka 3. sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, pravi, da je priprava dobre pice odvisna od številnih dejavnikov, še zlasti pomembno pa je, da naredimo dobro testo. Sama ga pripravlja z drožmi, vse skrivnosti peke pice pa bo skupaj s Salome udeležencem razkrila na kulinarični delavnici, ki bo ta vikend potekala na domačiji Tešnak v Hotavljah.

Tako boste pripravili popolno osnovo za eno najboljših sladic na svetu

20. 05. 2021 08.35

Torta Pavlova je lahka sladica na osnovi stepenih jajčnih beljakov in sladkorja v kombinaciji s smetano, kremami ali sadjem. To je kultna sladica, ob kateri se vam bodo cedile sline. Da boste pripravili odlično osnovo, pa morate upoštevati nekaj ključnih pravil.

Podcenjene ribe, ki jih lahko pripravimo na različne načine

14. 05. 2021 09.49

Ko pomislite na to, da bi si pripravili ribje kosilo, morda vaša prva izbira niso sardele. Čeprav bi si jih v resnici morali večkrat privoščiti, saj veljajo za eno najkakovostnejših rib v Jadranu. Ne le zato, ker so bogate z maščobnimi kislinami omega-3, pač pa tudi zato, ker so ene najbolj »trajnostnih« rib. Nenazadnje pa so tudi med cenovno najbolj dostopno morsko hrano. Tukaj je nekaj idej, kako jih lahko pripravite.

Tako boste pripravili odličen kiš

04. 05. 2021 10.08

Kiš ali v izvirniku quiche je slana pita iz krhkega testa in jajčnega kremastega nadeva. Po vrhu testa ni, ta je le spodaj in ob strani. Marsikdo se peke kiša boji, toda ko enkrat razumete, katerim napakam se morate izogniti, priprava ni več tako zahtevna. Rezultat pa je impresiven, zato je to jed, ki jo lahko brez slabe vesti ponudite tudi ob posebnih priložnostih. Obenem pa je lahko s skledo solate preprosto vsakdanje kosilo ali večerja.

Vse, kar potrebujete za najboljši piknik

30. 04. 2021 08.08

Pred nami so poletni sončni dnevi in če kdaj, potem je takrat idealen čas za peko slastnih dobrot na žaru. Za vas smo pripravili nekaj trikov in nasvetov, s katerimi boste navdušili vse po vrsti in poskrbeli za nepozabno kulinarično doživetje.

Recept za Karimov slasten krompirček preprosto morate poskusiti

23. 04. 2021 21.51

Ste že slišali ali morda celo poskusili sotiran krompir? Gre za način hitrega pečenja oziroma praženja na maščobi v ponvi, pri čemer hrano ves čas mešamo ali obračamo s stresanjem posode. Tehniko je v oddaji MasterChef predstavil Karim Merdjadi, ki nam je zaupal tudi nekaj dodatnih nasvetov, ki jih moramo pri pripravi sotiranega krompirja upoštevati.

Žar mojster razkriva, kako na žaru spečemo večje kose mesa

23. 04. 2021 09.35

Pravi mojster mora znati na žaru speči tudi kakšen večji kos mesa, kot je na primer goveji steak s kostjo. Matej Stipanič razkriva nekaj nepogrešljivih nasvetov, ki jih moramo pri peki takšnih kosov mesa upoštevati. Poleg samega postopka pečenja moramo paziti tudi na to, da mesa ne prepečemo, pomembno pa je tudi, da ga primerno začinimo.

Luka Jezeršek razkriva, kako pripraviti dober goveji burger

16. 04. 2021 15.42

Burgerji so nekoč veljali za tipično ameriško jed, danes pa jih najdemo po vsem svetu. Razlog njihove priljubljenosti se poleg odličnega okusa skriva v dejstvu, da je priprava zelo preprosta, osnovni recept pa dopušča številne izpeljanke. Kaj je ključnega pomena pri pripravi dobrega govejega burgerja, nam je razkril kuharski mojster Luka Jezeršek.

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 1090