najboljši
Ideje za hitre zajtrke, ki nasitijo
Zajtrk je eden od najpomembnejših obrokov, zato je prav, da mu namenimo malo več pozornosti in si ga pripravimo iz raznovrstnih živil, ki nas bodo dolgotrajno nasitila. Na tak način se lahko izognemo pregreham, ki se jim čez dan težko upremo, še zlasti kadar smo lačni in smo zaradi tega nagnjeni k prenajedanju. Če bomo uživali več kakovostnih in hranljivih živil, bomo imeli več energije in delovnega elana ter bomo tudi uspešnejši pri premagovanju vsakodnevnih ovir.
Super ideje, kako lahko porabite star kruh
Star kruh je vsestransko uporabna zadeva. Lahko ga narežemo na rezine in povsem posušimo in zatem zmeljemo v drobtine ali pa ga preprosto uporabimo za pripravo številnih okusnih jedi. Med njimi so 'pohane šnite' in kruhovi cmoki, a tukaj se raznolikost uporabe starega kruha zagotovo ne konča. Če se tudi vi pogosto sprašujete, kako ga (še) lahko porabite, boste v nadaljevanju zagotovo našli cel kup odličnih idej.
Ideje bralcev: najboljši nadevi za palačinke
Palačinke so nedvomno ena najbolj priljubljenih sladic. Sestavine za njihovo pripravo imamo vedno pri roki, z njimi se lahko sladkamo v vseh letnih časih, nad njimi pa se navdušujejo tudi otroci. Marsikoga razveseljuje tudi dejstvo, da jih lahko pripravimo na nešteto načinov. Če bi radi v svoj izbor dodali še kakšno zanimivo kombinacijo, boste v nadaljevanju zagotovo našli kakšno dobro idejo. Tokrat so nam jih zaupali kar naši bralci.
Jedilna miza in jedilni stoli ali kako odlično urediti jedilnico
Miza je kraj, kjer se ob hrani zberejo družina in prijatelji, da skupaj uživajo ob obroku. Pazljiva priprava jedilne mize in jedilnih stolov je lahko zabaven način, da kateri koli obrok postane posebno doživetje, pa najsi gre za običajno kosilo, rojstni dan, obletnico, ali kak drug praznik.
Tako boste bistveno zmanjšali količino odpadne hrane za božič
Za mnoge so božično-novoletni prazniki sinonim za dobro hrano in pijačo. Hkrati pa je božič tudi eden od najbolj potrošniških praznikov in čas, ko veliko ostankov hrane roma v koš za smeti. Ni treba, da čakate na novo leto z zaobljubo, da boste zmanjšali količino hrane, ki jo zavržete. Zakaj ne bi že zdaj načrtovali božičnega kosila oziroma večerje tako, da bo miza praznično bogato obložena, hkrati pa ne boste zavrgli nič hrane?
Tako boste pripravili odlično praznično pojedino
Večino domov je že zajel prijeten vonj po sveže pečenih piškotih, pecivu in ostalih dobrotah, ki poleg okrasja v največji meri pomagajo pričarati čarobno praznično vzdušje. To se bo stopnjevalo vse do božiča, ki ga bo večina preživela v krogu najbližjih, ob bogato obloženih mizah. A ne glede na to, katere jedi boste na ta dan postavili pred goste, poskrbite, da bodo pripravljene iz kakovostnih sestavin. Le tako bo okus božiča namreč zares tak, kot mora biti – pristen, domač, poseben!
Vrhunska jed, ki jo lahko pripravite tudi sami
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih je Filip Flisar obiskal turistično kmetijo Arkade Cigoj, ki je ena od začetnic kmečkega turizma na Goriškem. Vrhunska vina, reja mangalic, goveda angus in kopunov, pridelava domače zelenjave in dišavnic ter najboljši suhomesnati proizvodi daleč naokoli. Filipu so se ob vseh dobrotah kar iskrile oči, družbo v kuhinji pa mu je tokrat delala kar nekdanja vinska kraljica Maja Rupnik Cigoj, ki je Filipa tudi naučila priprave ene od njihovih slavnih jedi. Skuhala sta sočno tagliato iz mangalice, ki sta jo postregla z okusnimi zelenjavnimi prilogami, narejenimi iz svežih pridelkov z domače njive in vrta.
Kaj skuhati ali speči na hitro? Top recepti leta 2021
Hitro pripravljene jedi, tudi sladice, so v zadnjem času zelo priljubljene, kar je posledica hitrega tempa današnjega življenja. Za kuhanje med tednom pogosto nimamo več kot pol ure časa, zato se takrat raje odločamo za jedi, ki jih lahko pripravimo 'na hitro'. Poleg testenin na 1001 način se v zbirki priljubljenih hitrih jedi znajdejo tudi rižote, dobre zelenjavne juhe, meso v omaki in pa seveda tudi številne sladice, ki navdušujejo tako z odličnim okusom kot tudi s preprosto pripravo. Poglejte si, na katere hitre recepte ste v letu 2021 največkrat kliknili.
Preprosta domača jed, ki se pripravi kot enolončnica ali priloga
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Goriška se je Filip povzpel visoko nad cerkljanske doline, na Zakojco, kjer je obiskal domačijo Pri Flandru. Vsi člani družine so zelo delavni in talentirani, predvsem pa izredno predani vsemu, česar se lotijo. Odlično se znajdejo tudi v kuhinji, kjer je Katarina Sedej Filipa naučila priprave tradicionalne jedi z zelo zanimivim imenom. Če še nikoli niste slišali za smukavc, je čas, da si razširite obzorja in si to preprosto slovensko jed pripravite kar v domači kuhinji. V nadaljevanju vam razkrivamo recept.
Idealen kos mesa za pripravo počasi dušenih jedi
Podplečje je z maščobnim tkivom bogato marmorirano meso, zato ga je najbolje pripravljati pri nizkih temperaturah in zelo počasi. Maščoba bo meso omehčala in mu dala globlji okus ter mehkejšo teksturo.
Buhteljni – sladko kvašeno pecivo, ki je skoraj utonilo v pozabo
V zimskem času, ko veliko časa preživljamo doma, nam pogosto teknejo jedi za dušo. Med njimi so prav gotovo tudi čudovito puhasti buhteljni, sladko pecivo iz kvašenega testa, ki je pri nas skoraj utonilo v pozabo. Takšnih, kot so jih pripravljale naše babice, v naših pekarnah in kavarnah skorajda ni moč dobiti. Ker pa najbolje teknejo, ko so še topli, so vsekakor najboljši doma pripravljeni buhteljni.
Tako boste pripravili najboljše zrezke v omaki (in ostali priljubljeni nasveti leta 2021)
V želji, da bi vam čim bolj olajšali kuhanje in pripravo jed, se na Okusno.je trudimo, da vam poleg receptov pripravimo tudi zanimive trike in nasvete, ki vam pomagajo še bolj izpopolniti svoje kuharsko znanje in pripravo jedi. V letu 2021 so vas zanimali nasveti za pripravo odličnega pečenega krompirčka, domače goveje juhe in zrezkov v omaki, zelo radi pa ste imeli tudi raznorazne zbirke receptov za hitro pripravljene jedi. Poglejte si, kaj vas je v letu 2021 najbolj navduševalo.
5 trikov za najboljše praznične piškote
Čeprav so trgovske police tudi letos bogato založene z najrazličnejšimi vrstami in oblikami prazničnih piškotov ter medenjakov, se verjetno strinjamo, da so najboljši tisti, ki jih spečemo doma. Sicer zahtevajo precej časa in spretnosti, a z nekaj triki in nasveti lahko delo opravimo veliko hitreje, obenem pa pričaramo okuse, ki jih družina in gostje ne bodo mogli prehvaliti.
Najbolj priljubljeni lanski decembrski recepti
Vas zanima, kateri recepti so vas lani v najbolj čarobnem mesecu najbolj navduševali? So bile to samo sladice ali je bila med njimi morda tudi kakšna slana jed? Da bi 'potešili' vašo radovednost in vam hkrati tudi ponudili kakšno dobro idejo za letošnje praznično sladkanje in slavje, smo pripravili seznam desetih najbolj branih in iskanih lanskih decembrskih receptov.
Recepti, ki bodo navdušili ljubitelje slavne sirove tortice
Cheesecake ima nešteto različic in skoraj vsak košček sveta ima svojo. Razlikujejo se po načinu priprave, sestavinah, velikosti in dodatkih. Nekatere vsebujejo kremni sirček, druge skuto ali celo jogurt. Lahko so pečene v pečici ali pa pripravljene brez peke. Kakšen je cheesecake v New Yorku, na Japonskem, v Rusiji in na Filipinih?
Trik, s katerim boste ohranili rdečo barvo pri kuhanem zelju
Dušeno rdeče zelje je obvezen dodatek martinove pojedine. Konec tedna ga bodo zato mnogi pripravili skupaj s pečeno gosko ali raco in mlinci. Pa ste vedeli, da je pri dušenju rdečega zelja ključna kemija?
Eden najbolj tradicionalnih receptov za golaž
S prihodom jeseni na svoj račun pridejo ljubitelji enolončnic, golažev, paprikašev in drugih okusnih jedi na žlico, ki se v hladnih dneh še kako priležejo. Lahko jih pripravimo po tradicionalnih receptih ali pa jim dodamo sodoben pridih, v obeh primerih pa za božanski okus poskrbijo začimbe. Ena najbolj priljubljenih začimb za pripravo jedi na žlico in tudi drugih kuhanih ter pečenih jedi je zagotovo mleta sladka paprika, ki obogati tako videz kot okus hrane, za piko na i pa je tudi prava zakladnica zdravja. Poznate vse različice mlete paprike in njihovo vsestransko uporabo?
Domača jed, ki jo pripravljajo po vsej Sloveniji
Če so bili travniki naše deželice še pred nekaj desetletji polni domačih živali, je danes slika precej bolj klavrna. Med vožnjo lahko le še tu in tam vidimo kakšno majhno čredo krav, konjev ali drobnice, vse več travnatih površin pa prerašča grmovje. A ko obiščemo raj pod Grintovci, se podoba sodobnega sveta povsem spremeni. Na čudovitem travniku ob starodavnem jesenskem drevoredu namreč naletimo na cingljanje zvoncev živali, ki se prosto pasejo na prostranih pašnikih. In to niso običajne živali, temveč take, ki si zaslužijo prav posebno pozornost in spoštovanje. Preverite, zakaj!
Vitamin D: živila, ki ga vsebujejo, in kako ga lahko vključimo v prehrano
Ko vreme ni več sončno, bi morali v prehrano vključiti živila, ki vsebujejo vitamin D. Medtem ko ga spomladi in poleti telo samo proizvede dovolj že ob krajši izpostavljenosti kože UVB-žarkom, ti pri nas jeseni in pozimi niso dovolj močni. Zato bi morali poskrbeti za redno uživanje hrane, s katero lahko zaužijemo vitamin D.
Ne boste verjeli, kako enostavno je to pripraviti
V tretji oddaji Kuhinja na kolesih: Goriška je vedoželjnega Filipa Flisarja pot pripeljala v Tolmin, kjer se je s kajakom popeljal po prelepi zeleni Soči in užival v odličnih okusih preproste posoške kuhinje. S kuharjem Sašem Ohojakom sta v njegovi potujoči kuhinji pripravila posoški tris, ki ga sestavljajo čompe s skuto, frika in kobariški štruklji.
S temi prigrizki boste navdušili obiske
Po dolgih mesecih, ko smo zaradi globalne pandemije koronavirusa ostajali doma in daleč stran od svojih prijateljev, se življenje vendarle končno vrača v normalo in tako lahko hladne jesenske večere preživljamo tudi v najboljši družbi naših najdražjih. Vsako druženje pa je še boljše ob prigrizkih, ki zaokrožijo prijetno atmosfero. Poskusite spodnje predloge in navdušite svoje goste!
Tako boste pripravili najboljši 'šmorn'
Sladica, ki jo obožuje staro in mlado. Preberite, kako se je morate lotiti, da bo takšna, kot mora biti - dišeča in slastna, s hrustljavo skorjico in puhasto sredico.
Ideja za bolj slavnostno nedeljsko kosilo
Če menite, da pravega nedeljskega kosila ni brez lepega kosa pečenega mesa in krompirja, vas bo tokratni predlog naravnost navdušil. Glavna zvezda nedeljske pojedine je v slanino ovita svinjska pečenka z mediteranskim nadevom, njena priloga pa pečen krompirček s hrustljavo skorjico. Za popoln zaključek nekoliko bolj slavnostnega nedeljskega kosila poskrbi jabolčna pita s kislo smetano, ki je hkrati krhka in sočna ter tako dobra, da se boste težko ustavili pri samo enem kosu.
Poznate to tradicionalno slovensko sladico?
Slovenci veljamo za precej tradicionalno naravnan narod, saj so nam blizu tradicionalni običaji, radi spoznavamo domače stvari in uživamo v tradicionalnih jedeh. Žal pa slednje po navadi pripravljamo iz uvoženih surovin, čeprav bi se z malo truda na naših mizah brez težav znašla goveji zrezek naše avtohtone pasme goveda in ajdova kaša slovenske sorte. Za vas smo preverili, kako najlažje priti do surovin ter izdelkov slovenskih pasem in sort.
Skrivnosti priprave dobre kave
Pripravite si skodelico vroče kave – 1. oktobra namreč označujemo mednarodni dan tega opojno dišečega napitka. Pa znate skuhati pravo “turško” kavo ali jo raje “sčarate” v kafetjeri? In kaj je najpomembnejše za res dobro kavo?
Kaja Balentič
Kaje Balentič se mnogi spomnite kot zgovorne rdečelase specialistke za meso iz kuharskega šova MasterChef Slovenija 2020, v katerem se ji je uspelo prebiti vse do velikega finala. Mlada kuharska virtuozinja zase pravi, da se vsak dan znova zaljubi v kuhanje in njegovo brezmejnost, njen najljubši obrok pa so domača nedeljska kosila.
Maša Trubačev
Maša Trubačev je mlada Notranjka, ki s kuhanjem najlažje izraža sebe in svojo ljubezen do kulinarike. Uživa v pripravi zdravih obrokov, ki jih z največjim veseljem tudi okuša in izpopolnjuje. V zadnjem času se navdušuje nad semeni čija, iz katerih najraje pripravi puding, ki ga obogati z različnimi sadnimi dodatki.
Jesenska juha, ki očara s prijetnim okusom in videzom
Koruzna kremna juha vas bo navdušila zaradi večih stvari. Je čudovite sončne barve, nežna in kremasta ter tako dobrega okusa, da boste krožnike z veseljem pomazali do zadnje kapljice. Priprava je hitra in preprosta, najboljši čas za njeno pripravo pa je pozno poleti oziroma zgodaj jeseni, ko je v sezoni sladka sveža koruza.
Kdaj pri kuhanju uporabiti peteršilj, baziliko, timijan in origano?
Sodoben življenjski ritem pred nas vsakodnevno postavlja kopico izzivov – tudi v domači kuhinji. Pogosto moramo namreč v pičle pol ure pripraviti obrok, ki bo zadovoljil okuse celotne družine, kar je vse prej kot mačji kašelj. V takih primerih so nam lahko v veliko pomoč začimbe, saj predstavljajo pomemben del našega kulinaričnega ustvarjanja. Z njihovo pomočjo je mogoče v zelo kratkem času ustvariti vrhunske jedi, ki očarajo še tako zahtevne jedce.
To je najboljši kos mesa za pripravo polpete za burger
Meso govejega plečeta je zelo sočno ter malenkost marmorirano z maščobnim in vezivnim tkivom. Primerno je za kuhanje, dušenje, peko na žaru in tudi zorenje. Iz zmletega plečeta pripravimo odlično polpeto za burger.
