kuharji
Gorazdov nasvet: Pravilna peka biskvita
Slaščičarski mojster Gorazd Potočnik, ki ga lahko vsako soboto ob 18. 20 uri spremljamo v oddaji Gorazdova slaščičarna, je za portal Okusno.je pripravil nekaj nepogrešljivih nasvetov, ki jih moramo upoštevati pri pripravi sladic. Tokrat je v videu predstavil trike in nasvete, ki jih moramo upoštevati pri peki biskvita.
VIDEO: Triki in nasveti rezanja čebule
Čebulo v kuhinji uporabljamo zelo pogosto. In zagotovo ni človeka, ki med rezanjem čebule ne bi potočil kakšne solzice. Zato je dobro, da poznamo nekaj osnov, ki jih moramo upoštevati pri rezanju in nekaj trikov, s katerimi lahko preprečimo neprijetno solzenje oči.
Vrhunska manekenka pred težko preizkušnjo
Iryno Osypenko Nemec, ki se sprehaja po modnih brveh, boste tokrat lahko spoznali v drugačni luči. Vrhunska manekenka se bo ponedeljek, 19. 5. 2014, v oddaji Skriti šef preizkusila v vlogi vodje vrhunske restavracije. Pri vihtenju kuhalnice ji bodo pomagali trije kuharji in s svojima različnima menijema bo razvajala brbončice gostov in zahtevnih kritikov. Si bo uspela priboriti 5 zvezdic? Pred oddajo smo Iryno pocukali za rokav in jo povprašali, kakšen je pravzaprav njen odnos do prehrane.
Kateri znani Slovenec jih bo uspel prepričati?
V novi kulinarični oddaji Skriti šef, ki 31. 3. ob 20. uri prihaja na POP TV, se bodo gledalkam in gledalcem nekateri znani Slovenci predstavili v povsem novi luči. Za en dan se jim bo ponudila priložnost, da postanejo vodje kuhinje v vrhunski restavraciji Pavus na gradu Tabor v Laškem. S svojim menijem bodo morali nahraniti 30 gostov v restavraciji, ne nazadnje pa bodo tudi poskušali navdušiti stroge kritike in si priboriti 5 zvezdic. Kdo so kritiki, vam razkrivamo v nadaljevanju.
Kdo bo skritemu šefu pomagal pri pripravi glavnih jedi?
V oddaji Skriti šef, ki 31. 3. ob 20.00 uri prihaja na POP TV, se bodo v vlogi vodje vrhunske restavracije preizkusili znani Slovenci. S svojim menijem bodo poskušali navdušiti zahtevne kritike in si priboriti 5 zvezdic. Hkrati pa bodo morali nahraniti tudi 30 gostov v restavraciji. Ker Skritemu šefu brez dodatne pomoči zagotovo ne bo uspelo, mu bodo na pomoč priskočili trije vrhunski kuharji - Robert Gregorčič, Uroš Fakuč in Gorazd Potočnik.
Brez njihove pomoči skritemu šefu zagotovo ne bo uspelo!
31. 3. ob 20.00 uri na POP TV prihaja nova oddaja Skriti šef. Gre za kulinarično oddajo, v kateri se bo v vlogi vodje kuhinje vrhunske restavracije vsak teden predstavila nova znana oseba in si s svojim menijem skušala priboriti 5 zvezdic. To pa ne bo tako preprosto, saj bo treba navdušiti zahtevne kritike, prav tako pa tudi nahraniti goste v restavraciji. Skritemu šefu bo tako na voljo 6 spretnih rok vrhunskih kuharjev in le z uspešno koordinacijo ekipe mu bo uspelo!
Kako pripravimo domače testenine?
Okus domačih testenin se nikakor ne more primerjati s kupljenimi. Čar je tudi v tem, da jih lahko poljubno oblikujemo, napolnimo z okusnimi nadevi ali obarvamo z različnimi živili. In ker je priprava domačih testenin v bistvu zelo preprosta, se splača malce potruditi.
Kaj se dogaja v Gostilni pri šefu?
Najbolj popularna gostilna v Sloveniji 28. februarja ponovno odpira svoja vrata, a tokrat kuhalnice ne bodo vihteli tekmovalci, temveč kuharski virtuoz Bine Volčič. Goste bodo tako na krožnikih čakale rock 'n' roll kreacije iz prve roke, na svoj račun pa bodo prišli tudi vsi lačni novega znanja. Zato nič ne čakajte, temveč si mizo ali mesto na kuharski delavnici rezervirajte še danes!
Naj tudi v vaši kuhinji zadiši po slavnih jedeh!
Za vse kulinarične navdušence in zveste gledalce šova Gostilna išče šefa imamo razveseljivo novico. Kuharski knjigi Kuhinja išče šefa se je pred nekaj dnevi pridružila še knjiga Kuhinja išče šefa 2, v kateri so zbrani recepti in nasveti za pripravo jedi iz druge sezone priljubljenega šova. Vas zanima, kako lahko ta trenutek najbolj vročo kuharsko knjigo z malo sreče in truda osvojite tudi vi?
10 neobičajnih kuharskih postopkov
Ob prebiranju receptov ali ob gledanju kuharskih oddaj, pogosto naletimo na izraze, ki jih amaterski kuharji navadno ne poznajo. Seveda ne govorimo o pečenju, cvrenju ali kuhanju. Čas je, da se seznanimo z dopolnilnimi kuharskimi postopki!
Pokaži, da si iz pravega testa!
Četudi morda v svetu vrhunske kulinarike v današnjem času bolj izstopajo moška imena, to še zdaleč ne pomeni, da ženske ne znajo kuhati. Ravno nasprotno – ženske znajo še kako dobro kuhati, a se na žalost (pre)pogosto skrivajo za domačimi štedilniki. Kljub vsemu jih je kar nekaj, ki so si izborile svoje mesto v “moškem” svetu vrhunske kulinarike – nekatere uspešno vodijo najprestižnejše restavracije, druge pa se nam smehljajo iz televizijskih ekranov in nas navdušujejo s slastnimi, preprostimi in zapeljivimi jedmi. No in če je uspelo njim, ni vrag, da se v ospredje ne bo prebila še kakšna kuharska virtuozinja. Če misliš, da si iz pravega testa, se prijavi na šov Gostilna išče šefa!
"Obožujem kuhanje na ta način!"
Ameriško kuharsko mojstrico Cassie Parsons lahko spremljamo v oddaji Zabeljeno po ameriško, v kateri skupaj s šefom Lennyjem Russom potuje po Sloveniji, spoznava slovenske jedi, Slovencem pa predstavila tradicionalne ameriške dobrote.
Rebula - ponos Goriških brd
Na gradu Dobrovo je 10. maja potekal poseben dogodek, ki je bil posvečen ponosu Goriških brd - sorti in vinu rebula. Poleg dobre vinske kapljice je bilo poskrbljeno tudi za kulinarične mojstrovine, s katerimi so postregli vrhunski slovenski in italijanski kuharji.
Kdo je kuhar, ki je slovenske jedi obrnil na glavo?
V oddaji Zabeljeno po ameriško bo tradicionalne slovenske jedi spoznaval, okušal in obrnil na glavo ameriški kuharski mojster Lenny Russo. Preverili smo, kaj si misli o slovenski kulinariki.
VIDEO: Vse, kar še niste vedeli o sladoledu!
Ste vedeli, da je sladoled najstarejša in najbolj priljubljena sladica na svetu? Ali veste, kdaj in kako se je pojavil sladoled na palčki? Poznate najbolj nenavadne sladoledne okuse?
Kako pripravimo ocvrte morske dobrote?
Pravilno pripravljene, v svežem olju in pri pravi temperaturi ocvrte ribe so lahko prava poslastica. Ponudimo jih s svežim domačim kruhom, veliko skledo solate in limoninim krhljem in odlično kosilo je v hipu pripravljeno!
Vino in hrana z roko v roki
Obiskali smo 14. Slovenski festival vin in 4. Festival kulinarike ter uživali v pestri ponudbi vin in izbranih gurmanskih dobrotah. Novost na letošnjem festivalu je nedvomno predstavitev oranžnega vina.
Kako pripraviti dobro omleto?
Svetovni kuharji in kuharski kritiki pravijo, da nisi dober kuhar, če ne znaš narediti preproste jajčne omlete. Da se boste tudi vi lahko kosali z njimi, vam nudimo nekaj nasvetov, s pomočjo katerih boste lažje pripravili pravo domačo omleto.
Domači likerji
Likerji so vedno dobrodošli; na zabavah, v prazničnem času ali pa kar tako v dobremu koktajlu. Najboljši svetovni kuharji jih uporabljajo pri pripravi različnih sladic in vrhunskih jedi.
Origano
V sredozemskih kuhinjah je origano nepogrešljiva začimba raznih omak in drugih polivk. Nikakor pa se ga kuharji po celem svetu ne bodo branili pri pripravi svojih jedi.
Meta
Meta je priljubljeno osvežujoče zelišče, hladno-toplega okusa in sladkega vonja.
Bazilika
Odlična aromatična začimba, ki se odlično prilega k mediteranskim jedem.
