jed
Za prste oblizniti: mediteranske zelenjavne pomake in namazi
Če se izogibate kuhanju v poletni vročini, radi pa bi izkoristili bogat pridelek z vrta, lahko iz paprik, paradižnika, jajčevcev, kumar, zelišč in druge zelenjave pripravite različne namaze in pomake. Zbrali smo nekaj najbolj priljubljenih mediteranskih namazov, ki se odlično priležejo kot predjed, prigrizek ali kot priloga jedem z žara.
Preproste ideje za zdrave poletne večerje
Ni res, da je zdravo prehranjevanje zapleteno. Prav hitro in preprosto si je mogoče za večerjo pripraviti obrok z vrsto hranili, ki koristijo.
Top ideje za poletno kosilo 'na hitro'
Tudi če imate za kuhanje na voljo samo pol ure, lahko pripravite zelo okusno kosilo ali večerjo. Dokaz so spodnji recepti, v katerih boste zagotovo našli tudi kakšno dobro idejo, kako se lahko na hiter in okusen način znebite viška poletne zelenjave na vrtu.
Poletne juhe, ki vas bodo osvežile in ohladile tudi v največji vročini
Nobena juha se ne poje tako vroča, kot se skuha, pravi stari rek. Se pa poleti veliko bolj prileže hladna kot topla juha. V številnih kulturah v poletnem času že od nekdaj pripravljajo različne vrste hladnih juh. Predstavljamo vam nekaj najbolj znanih.
Preprosti obroki, ki jih lahko vzamete na plažo
Poletje je čas, ko se sprostimo tudi v kuhinji in se na našem jedilniku znajdejo bolj preproste in lahkotne jedi. Priporočljivo je, da si čez dan privoščimo več manjših obrokov, s katerimi bomo poskrbeli za optimalno delovanje našega telesa in ohranili dobro počutje. Plaže, sonce in morje nas pogosto premamijo, da dneve za štedilnikom raje zamenjamo za poležavanje, razvajanje in druge užitke, ki si jih lahko privoščimo na dopustu. A to še ne pomeni, da morajo naše brbončice ostati nepotešene, saj lahko hitro in enostavno pripravimo obroke, ki jih lahko vedno vzamemo tudi s seboj na plažo.
Bruno Šulman odgovarja na kuharska vprašanja, ki ste mu jih zastavili
Minuli teden ste imeli bralci spletnega portala Okusno.je možnost, da Brunu Šulmanu, zmagovalcu MasterChef Slovenija 2021, na našem Facebookovem profilu zastavite kuharsko vprašanje. Prejeli smo kar nekaj zanimivih vprašanj, med katerimi smo izbrali najboljše tri, na katere nam je odgovoril Bruno. Predstavljamo vam njegove odgovore.
MasterChefovci so nam razkrili svoje trike za najboljše testenine
Minuli konec tedna je v Kopru po letu dni premora zaradi epidemije koronavirusa končno spet zadišalo po testeninah. Obiskovalci priljubljenega kulinaričnega dogodka Viva la pasta so koprsko Taverno in bližnji Carpacciov trg napolnili do zadnjega kotička, uživali pa niso zgolj v 'pašti' na 1001 način, temveč tudi v družbi številnih priljubljenih kuharjev. Tudi letos so na dogodku namreč sodelovali številni znani obrazi kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, ti pa so z nami delili tudi svoje trike in namige za popolno pašto.
Edinstvena priložnost, da poskusite kreacije slovenskih MasterChefovcev
Imate radi testenine in bi lahko rekli, da se jih nikoli ne morete naveličati? Če je vaš odgovor pritrdilen, potem se pridružite MasterChefovcem na edinstvenem kulinaričnem dogodku Viva la pasta, posvečenem testeninam, ki bo letos že tretjič potekal v Kopru.
S tem menijem je Bruno Šulman postal novi zmagovalec MasterChefa!
V velikem finalu 7. sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija sta se pomerila Bruno Šulman iz Ljubljane in Žiga Gabrovec iz Slovenskih Konjic. Njuna zadnja naloga je bila priprava hladne predjedi, vroče glavne jedi in rožnate sladice. V nadaljevanju vam predstavljamo celoten meni, s katerim je Bruno Šulman osvojil naziv MasterChef Slovenija 2021, pokal in 50.000 evrov.
Maša: 'Upam, da sem dovolj pogumna, da izpeljem vse, kar sem si zamislila'
Zadnja tekmovalka, ki je slavno kuhinjo MasterChefa zapustila tik pred velikim finalom, je nasmejana, energična in zgovorna Maša Trubačev iz Cerknice. Mlada študentka upravnih ved tudi v najtežjih trenutkih tekmovanja ni vrgla 'puške v koruzo', temveč se je pogumno borila do konca. Kot sama pravi, ji je MasterChef dal pomembno življenjsko izkušnjo, predvsem pa je spoznala, da je veliko močnejša, kot je mislila do sedaj.
Zdrava in okusna hrana za piknik v naravi
Odeja na travi, lepote narave in pa … okusna hrana. Takšen piknik je lahko prekrasno doživetje. Nikar ne mislite, da ne more biti tudi kulinarično razvajanje. Ker je poleti na voljo obilica sadja in zelenjave, so jedi lahko povrhu tudi zdrave.
To bo navdušilo vse ljubitelje azijskih jedi!
Azijska kuhinja je sinonim za zdravo, lahko in raznoliko prehrano. Na njihovih krožnikih ne manjka svežine, barv in omamno dišečih začimb, ki poskrbijo za harmonijo okusov. Večina receptov ne zahteva pretiranega kuharskega znanja, poleg tega lahko veliko jedi pripravimo tudi vnaprej, kar je naravnost odlično za družabna srečanja, ki jih v vročih poletnih dneh ne manjka. Kaj ko bi letos torej namesto klasičnega piknika gostom na domači zabavi pričarali azijski kulinarični spektakel?
Recepti vseh ikoničnih jedi iz MasterChefa
Tik pred velikim finalnim obračunom 7. sezone so v MasterChef kuhinji zasijale zvezdice, štirim tekmovalcem pa so na poti do polfinala stale ikonične jedi vseh preteklih sezon. Zvezda večera je bil slavni croquembouche, med ikoničnimi jedmi pa so se poleg pomfrita, goveje pečenke Wellington, pohorske omlete in italijanske rižote znašli tudi prefinjena francoska sladica eclair, čokoladni souffle in tradicionalni idrijski žlikrofi. V nadaljevanju vam razkrivamo recepte vseh slavnih jedi MasterChefa.
To bo glavna zvezda prave mehiške zabave!
Mehika je dežela strasti. Na vseh področjih. Tudi pripravi ter uživanju hrane se Srednjeameričani predajajo z neverjetno strastjo, kar se pozna na ravno prav pikantnih dobrotah, ki gredo v slast po vsem svetu. Zakaj si doze te strasti ne bi pričarali tudi doma? To poletje pozabite na klasične piknike z družino in prijatelji ter si omislite pravo tradicionalno mehiško zabavo z vsem, kar sodi zraven.
Takšne zajtrke vam bodo postregli drugod po svetu
Ljudje smo bitja navad in to velja tudi pri izbiri zajtrka. Mnogi namreč posegajo po vedno istih jedeh. Tradicionalni slovenski zajtrk – kos kruha z maslom in medom, skodelico mleka in jabolko – že deset let na isti dan v šolah in vrtcih jedo vsi slovenski otroci. Kakšni pa so tipični zajtrki po svetu?
Sanjski moški razkril, s katero jedjo ga lahko osvojite
Prejšnji konec tedna smo v priljubljenem šovu Sanjski moški na POP TV spremljali kulinarični izziv, ki je Tjaši Kramarič prinesel prvo vrtnico tega tedna. Na omenjenem izzivu smo bili prisotni tudi mi in tako smo kar pri Gregorju preverili, s katero jedjo bi ga dekle zagotovo osvojilo.
Okusna testeninska jed, ki bo popestrila zabavo v italijanskem slogu
Italija je skozi bogato zgodovino ustvarila močan kulturni vpliv, ki je prepoznan in priznan po vsem svetu. Vsi poznajo njihovo umetnost, modo, čudovito morje ter izvrstno hrano. Vse našteto je zato odlično izhodišče za pripravo tematske zabave v italijanskem slogu, ki bo gostom ostala v trajnem spominu.
To je jed, ki je navdušila sanjskega moškega
Tako kot lahko Gregor Čeglaj v šovu Sanjski moški izbira med številnimi dekleti, je v minuli epizodi na kulinaričnem izzivu izbiral med več jedmi. Dekleta, ki so bila izbrana, da se mu pridružijo na skupinskem zmenku, so mu morala v dvojicah pripraviti brunch, slavili pa sta Ana in Tjaša, ki sta se domislili prav posebne strategije: na izbiro sta mu dali tako sladki kot slani krožnik.
Preprost recept za nepozaben piknik
Sončne dni radi izkoristimo za prijetno druženje na prostem, ob katerem seveda ne smejo manjkati slastne dobrote z domačega žara. Zakaj ne bi svojih najdražjih tokrat razvajali z odličnim receptom, s katerim se bo vaš piknik zagotovo zapisal med tiste, ki jih nikoli ne pozabiš? Predlagamo vam slastne svinjske kotlete, katerih pripravo vam razkrivamo v nadaljevanju.
Kaj jesti, ko ne želite kuhati?
Obstajajo dnevi, ko je obveznosti toliko, da kuhanju enostavno ni mogoče posvetiti veliko časa. Zbrali smo nekaj idej za obroke, ki jih je v takšnih okoliščinah mogoče pripraviti hitro in s čim manj dela.
Podcenjene ribe, ki jih lahko pripravimo na različne načine
Ko pomislite na to, da bi si pripravili ribje kosilo, morda vaša prva izbira niso sardele. Čeprav bi si jih v resnici morali večkrat privoščiti, saj veljajo za eno najkakovostnejših rib v Jadranu. Ne le zato, ker so bogate z maščobnimi kislinami omega-3, pač pa tudi zato, ker so ene najbolj »trajnostnih« rib. Nenazadnje pa so tudi med cenovno najbolj dostopno morsko hrano. Tukaj je nekaj idej, kako jih lahko pripravite.
Recept Nina Ošlaka: čokoladna poslastica, ki je v pol ure 'pod streho'
Priljubljeni pevec Nino Ošlak ni samo vsestranski glasbenik, ampak se odlično znajde tudi v kuhinji. Kot sam pravi, je zelo velik gurman, na njegovem jedilniku pa se največkrat znajdejo lahkotne, mediteranske jedi. V otroštvu je najraje jedel mlečni riž s kakavom, ljubezen do sladkih stvari pa se je očitno nadaljevala tudi v odraslost, saj Nino priznava, da so sladice njegova najljubša kulinarična pregreha. Med njimi so tudi slastni in hitro pripravljeni čokoladni browniji, za katere nam je simpatični pevec tudi zaupal recept.
S tem menijem sta Janez in Žan postala velika zmagovalca šova Mali šef!
Za nami je finalni obračun kuharskega šova Mali šef Slovenije, v katerem so morali mladi kuharji pokazati vse, kar so se naučili do sedaj. V zahtevnem kuharskem izzivu sta po mnenju sodnikov več znanja, truda in motivacije pokazala Janez Zibelnik in Žan Kern iz Osnovne šole Matije Valjavca, ki sta tako postala velika zmagovalca tretje sezone priljubljenega kuharskega šova, svoji šoli pa sta prikuhala 10.000 evrov.
Odlične ideje za vse, ki za zajtrk najraje jeste jajca
Jajca so eno najbolj vsestranskih živil. Lahko jih pripravljamo kot samostojno jed ali pa jih dodamo drugim sestavinam in tako pričaramo različne hranljive in okusne jedi. Tokrat smo za vas izbrali nekaj idej za jajčne zajtrke.
Za pripravo hitrih in enostavnih obrokov imejte vedno na zalogi ta živila
Pestra in raznolika prehrana je temelj uravnoteženega prehranjevanja. Poleg svežega sadja in zelenjave, rib, mesa ter mlečnih izdelkov, bi se morali na naših jedilnikih vsakodnevno znajti tudi žita. Odlična izbira so izdelki iz celega žitnega zrnja, kot so polnozrnat kruh in testenine, v prehrano pa je priporočljivo čim pogosteje vključiti tudi žitne kaše, zdrobe in kosmiče. Gre za zelo praktična živila, saj so vsestransko uporabna in enostavna za pripravo.
Tako boste pripravili odličen kiš
Kiš ali v izvirniku quiche je slana pita iz krhkega testa in jajčnega kremastega nadeva. Po vrhu testa ni, ta je le spodaj in ob strani. Marsikdo se peke kiša boji, toda ko enkrat razumete, katerim napakam se morate izogniti, priprava ni več tako zahtevna. Rezultat pa je impresiven, zato je to jed, ki jo lahko brez slabe vesti ponudite tudi ob posebnih priložnostih. Obenem pa je lahko s skledo solate preprosto vsakdanje kosilo ali večerja.
Take kmečke pojedine zagotovo še nikoli niste poskusili
V deveti oddaji Mali šef Slovenije so nas tekmovalci presenetili s prav posebnimi kreacijami, saj so morali kravico spremeniti v sladico, zraven pa so pripravili tudi sladke priloge, ki jih navadno postrežemo k priljubljeni slovenski klobasi. Oba para sta dostavila izvrstna krožnika, zato so ju žirantje tudi nagradili z najvišjo oceno, a so se na koncu po tehtnem premisleku odločili, da sta za odtenek boljšo jed pripravila brata Gabriel in Emanuel Feguš iz Osnovne šole Videm, podružnica Leskovec.
Tako lahko pripravite odličen steak tudi iz cenejšega kosa mesa
Bi radi jedli dober steak, vendar za meso ne želite odšteti celega premoženja? Mala šefica Ela ima odlično rešitev, saj lahko po njenem receptu okusen in sočen steak pripravimo tudi iz cenejšega kosa govedine, ki ga s pomočjo marinade, popražene zelenjave in polivke spremenimo v pravo poslastico. Zavihajte rokave in preizkusite Elin recept, s fotografijo pripravljene jedi pa nato sodelujte v nagradni igri, v kateri lahko osvojite super nagrado – kuharski predpasnik oddaje Mali šef Slovenije.
Za sočno in okusno lazanjo sta tekmovalca prejela najvišjo oceno
Zmagovalca osme oddaje tretje sezone Mali šef Slovenije sta postala Janez Zibelnik in Žan Kern iz Osnovne šole Matije Valjavca Preddvor. V glavnem kuharskem izzivu, v katerem so tekmovalci pripravljali lazanjo, sta mlada kuharja prejela 15 zvezdic, kar je bilo dovolj za zmago in uvrstitev v finale priljubljenega kuharskega tekmovanja.
Slovenska potica uradno zaščitena na ravni EU
Evropska komisija je danes slovensko potico uradno zaščitila kot zajamčeno tradicionalno posebnost. Ta zaščita pomeni, da proizvodnja slovenske potice ni geografsko omejena, zato se lahko proizvaja kjerkoli, pogoj je le certifikat, da je proizvedena skladno s potrjeno specifikacijo za slovensko potico.
