drobno
Veste, da lahko jeste tudi olupek lubenice? Tako ga lahko uporabite
Sladka in prijetno osvežilna lubenica sodi med najbolj priljubljene poletne sadeže. Če ste do sedaj uživali samo njeno meso, olupek pa ste navadno zavrgli, ste delali veliko napako, saj je tudi njena lupina užitna in za povrhu vsega tudi zdrava. Preverite, kaj vsebuje in kako jo lahko uporabite.
Slastne polpete iz bučk, pripravljene brez moke
Bučkine polpete brez moke so odlična izbira za vse, ki se v prehrani izogibate uživanju glutena. Če želite ob tem poskrbeti tudi za vitko linijo, lahko polpete spečete v pečici in se s tem povsem izognete uporabi olja.
Kako zgostiti omako brez moke?
Kuhanje je bilo včasih zelo preprosto, saj so za zgoščevanje omak, juh in enolončnic vedno uporabljali moko. V jed, ki si jo želel zgostiti, si preprosto vmešal podmet ali prežganje ter jo pri zmerni temperaturi kuhal še toliko časa, da se je primerno zgostila. V zadnjem času pa se takšnemu načinu zgoščevanja izogiba vse več ljudi in vprašanje, kaj uporabiti za zgoščevanje omak namesto moke, si tako zastavlja vedno več gospodinj. Za vas smo na enem mestu zbrali najbolj priljubljene nadomestke in moramo reči, da je izbira resnično zelo pestra in raznolika.
Hitra poletna jed, ki bo navdušila ljubitelje palačink
Slane bučkine palačinke so odlična ideja za hitro in okusno poletno jed. Zraven postrezite kislo smetano ali jogurtovo omako, palačinke pa lahko obložite tudi s šunko in sirom, narezanim paradižnikom in mocarelo ali pa jih premažete z zeliščno skuto.
Najpogostejše napake, ki jih delamo pri pripravi filanih paprik
Polnjene oziroma filane paprike so nedvomno ena najbolj priljubljenih poletnih jedi. Če se sprašujete, zakaj vaše paprike niso tako dobre kot tiste, ki vam jih je pripravila babica ali pa ste jih jedli pri sosedi, preverite, če morda pri njihovi pripravi ne delate katere od spodnjih napak.
Super morska jed po receptu Luke Pangosa
Bi radi goste navdušili z odlično morsko jedjo? Sledite receptu Luke Pangosa, letošnjega zmagovalca MasterChefa, in v pičlih 10 minutah boste pripravili slastne škampe, ki skupaj s popečenim kruhom predstavljajo izvrsten prigrizek, ki ga boste pojedli z največjim užitkom.
Domači sirup, ki napitke in sladice v hipu spremeni v božanske dobrote
Okusen sadni sirup, ki si ga lahko pripravite na zalogo in ga uporabite pri pripravi napitkov ali pa ga polijete po vafljih, sladoledu in palačinkah.
Luka Jezeršek končno razkril svojo najljubšo sestavino
V pretekli oddaji MasterChef smo spremljali zadnji MasterClass letošnje sezone, kjer so tekmovalci še zadnjič prisluhnili nasvetom kuharskih mojstrov. Luka Jezeršek je najprej pripravil skušo z jajčevci in radičem, nato pa jim je postregel še s slastnimi testeninami z rakci.
Enostaven recept za pravo italijansko bolonjsko omako
Bolonjska omaka je vsem dobro znana, a tista res prava omaka, ki je doma v Italiji, natančneje v mestu Bologna, običajno ni na našem jedilniku. Gre za eno najbolj prepoznavnih in okusnih omak, ki se po svetu večkrat pripravlja na različne načine, a še vedno je najboljša originalna različica, za katero bomo sicer potrebovali več časa, a nas bo omaka na koncu navdušila s svojim bogatim in polnim okusom. V nadaljevanju vam razkrivamo recept za najboljšo bolonjsko omako.
Kremna in nebeško dobra polenta po Karimovem receptu
Tekmovalci MasterChefa so bili prvič v zgodovini slovenske različice slavnega kuharskega tekmovanja deležni kuharskega MasterClassa. Udobno nameščeni so pri delu opazovali sodnike, ki so jim prezentirali pripravo petih različnih jedi. Prvi je za kuharski pult stopil Karim in tekmovalcem razkril, kako se pripravi nebeška polenta.
Božansko dobra lazanja po receptu none iz Krasa
Naše babice ali none, kot jim radi pravijo na Primorskem, veljajo za izvrstne kuharice, saj njihove jedi preprosto povedano obožujemo. In priznajmo si, da ni boljšega od domačega recepta, s katerim lahko obujamo najlepše spomine na raznorazne dobrote, med drugim tudi na slastno lazanjo. Tokrat je z nami delila svoj recept nona Jolanda s Krasa.
Odlični jedi za ljubitelje rib
Če čez zemljevid Koroške potegnemo črto od vzhoda proti zahodu in od juga proti severu, lahko vidimo, da stičišče obeh leži pri Dravogradu. In prav tam najdemo tudi posebno restavracijo, ki na Koroško prinaša izbrane morske okuse. Omenjeno restavracijo bo s svojo kuhinjo na kolesih v zadnji epizodi obiskal Matevž Šalehar - Hamo, gostiteljica pa mu bo pripravila odlično ribjo pojedino: tartar iz dimljene postrvi in frigano polenovko s kislimi šampinjoni.
Univerzalna čokoladna krema za torte, rolade in pecivo
Recept za okusno čokoladno kremo, na katerega so prisegale že naše babice, zanj pa v osnovi potrebujemo samo dve sestavini.
Tako lahko sladoled uporabite tudi v slanih jedeh
Sladoled ni samo sladica. Izvrstno se poda tudi v glavne jedi, kar je v oddaji MasterChef na izločitvenemu testu dokazal Matej Muhvič, ki je lososa s skorjico oreščkov na krožniku dopolnil s slastnim slanim sladoledom in sodnike povsem osupnil.
V MasterChef se vrača Sanja Sirk, kuhala pa bo to izvrstno jed
V MasterChef tekmovanju nas nocoj čaka napet boj za časovno prednost, v katerem se bo v izjemno zahtevnem izzivu eden od tekmovalcev moral pomeriti s finalistko 5. sezone – Sanjo Sirk!
Domače žar omake za nepozabne piknike
Ne glede na to, ali boste na žaru pekli meso ali zelenjavo, piknik ne bo popoln brez kakšne okusne omake, v katero boste pomakali dobrote z žara. A ni nujno, da je to ravno t. i. žar ali BBQ omaka. Zbrali smo nekaj receptov za omake, ki so enostavne za pripravo, a bodo vašim piknikom dodale piko na i.
Azijski surf'n'turf po receptu lanske finalistke MasterChefa
Ekipa deklet, ki je skupinski izziv zaključila z zmago, se je danes pomerila za prav posebno prednost. Blanka, ki je uspešno premagala vse sotekmovalke, se je v drugem krogu boja pomerila proti lanski finalistki Anji Fir. Pripravljali sta jed, v kateri sta morali izstopati svinjska ribica in cider, pri čemer pa se je bolje odrezala Anja.
Ta edinstvena juha je kot nalašč za vse ljubitelje kitajske kuhinje
Kislo-pekoča juha se ponaša s pravo kombinacijo najrazličnejših okusov, od kislega, pikantnega, sladkega, pa vse do slanega. In prav zato je nekaj posebnega in jo težko pozabimo, ko enkrat osvoji naše brbončice. Če želite popestriti in obogatiti svoj jedilnik, jo zagotovo morate poskusiti.
Tako iz ostankov pripravite nove okusne jedi
Izločitveni test 12. oddaje MasterChef Slovenija je bil izjemno aktualen in poučen. Tekmovalci so se namreč morali dokazati v kuhanju s kar najmanj odpadki. Z nasveti jim je pri tem na pomoč priskočil Nik Marolt, ki je v pretekli sezoni šova navduševal na področju zero waste kuhanja. Tudi tokrat je iz rokava stresel celo vrsto idej, ki skupaj z nekaj domišlije in ščepcem spretnosti pridejo prav celo pri ustvarjanju iz ostankov velikonočne pojedine.
Hrustljavo zapečen krompir, ki bo dobil številne pohvale
Čudovita krompirjeva priloga za vse priložnosti in letne čase. Navdušila vas bo tako z odličnim okusom kot tudi s čudovitim videzom, saj krompir narežemo na tanke lističe, ki jih zmešamo z oljem in začimbami, lično zložimo v namaščeno ponev ali pekač ter hrustljavo zapečemo v ogreti pečici.
Recept, ki bo vaše brbončice popeljal na potovanje po Aziji
V oddaji MasterChef so morali tekmovalci s pomočjo tehnike sous-vide pripraviti ocvrta piščančja prsa, jedi pa dodati svoj podpis in jo z njim povzdigniti na višjo raven. Na balkon se je povzpel Luka Pangos, v nadaljevanju pa si lahko preberete recept, s katerim je najbolj navdušil vse tri sodnike.
Top recept za testenine, pripravljene v manj kot pol ure
Zaradi hitrega življenjskega tempa se nam ni treba odreči božanskim okusom, saj lahko nekatere okusne jedi pripravimo tudi zelo hitro in enostavno. Sladokusci bodo zagotovo navdušeni nad fuži s tartufi in panceto mangalice, ki so kot nalašč za dneve, ko nimamo veliko časa, a si vseeno želimo prave gurmanske pojedine. Recept najdete v nadaljevanju.
Okusna ajdova kaša in kločevi nudli, kot jih pripravijo na domačiji Marin Miler
V drugi epizodi oddaje Kuhinja na kolesih: Koroška nas bo voditelj Matevž Šalehar – Hamo popeljal v Šentanel, kjer bo raziskoval kulinarične čare turistične kmetije Marin Miler. Ta že več kot 120 let skrbno neguje prečudovit košček koroške zemlje. Spoznali bomo Danico Miler, ki nas bo navdušila s pripravo ajdove kaše z mangulico, bučkami na žaru in kločevimi rezanci s podlivom iz gozdnih sadežev. Vse recepta vam razkrivamo v nadaljevanju.
Hrustljavo pecivo, ki ga lahko jeste brez slabe vesti
Ovsene rezine s kokosom, arašidovim maslom in jagodno čija marmelado vas bodo navdušile takoj, ko boste zagrizli vanje. Ker ne vsebujejo bele moke in belega sladkorja veljajo za zdrav posladek, ki si ga lahko privoščite že za zajtrk, ker ne vsebujejo jajc, pa so primerne tudi za vegane. Slastni zalogajčki so popoln prigrizek za vsak trenutek, navdušili pa vas bodo tudi s sila preprosto pripravo.
Hitro čokoladno pecivo iz 'air fryerja'
Priljubljen 'air fryer' oziroma cvrtnik na vroč zrak ni primeren zgolj za pripravo slanih jedi, ampak lahko v njem spečemo tudi kakšno dobro sladico, kot so na primer sočni čokoladni browniji. Pecivo je pripravljeno skorajda v hipu, sestavine zanj pa boste zagotovo tudi brez težav našli v domači shrambi in hladilniku.
10 živil z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Nekaj odličnih živil z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jih lahko vključite v svojo prehrano, še zlasti, če se trudite izgubiti kakšen odvečen kilogram.
Biftek, kot ga pripravijo pravi mojstri
Marsikdo si novoletne zabave brez tatarskega biftka skorajda ne zna predstavljati. In četudi priljubljen mesni namaz navadno tik pred zdajci kupimo v trgovini, ga lahko pripravimo tudi sami. V nadaljevanju vam razkrivamo recept in tudi vse napotke, ki jih boste pri pripravi domačega biftka potrebovali.
Novoletni prigrizki, ki jih pripravite v nekaj minutah
Načrtujete novoletno zabavo in bi namesto kupljenih prigrizkov radi postregli z domačimi? Če imate pri roki listnato testo, si boste pripravo močno olajšali, hkrati pa boste lahko z malo domišljije zadovoljili različne okuse ter ustvarili pravo praznično vzdušje.
Tako bo francoska solata še boljša
Francoska solata je ena od nepogrešljivih jedi prazničnega oziroma novoletnega menija. Odlična je kot priloga ocvrtim jedem, hladnemu in toplemu mesu ter tudi narezkom, ostanke pa lahko brez težav shranimo v hladilnik in pojemo v prihodnjih dneh. Za dobro francosko solato je dobro poznati nekaj drobnih trikov in nasvetov, ki ne poskrbijo samo za odličen okus te priljubljene praznične jedi, ampak tudi za njen kremni okus in sočnost.
Čudoviti piškoti, ki se dobesedno topijo v ustih
Brizgani piškoti z belo čokolado so čudovit praznični posladek, ki se odlično prileže tako s skodelico toplega napitka kot tudi s kozarcem penine ali sladkega belega vina. Poleg tega pa so tudi tako rahli, da se kar topijo v ustih. Oglejte si video, ki smo ga posneli z mlado slaščičarko Kristino Turk, nato pa zavihajte rokave in s slastnimi piškotki presenetite svoje najdražje.
