dobro
Kulinarična vplivnica marca je Anja Geč
Anja Geč je druga kulinarična vplivnica, ki vam jo predstavljamo kot marčevsko zmagovalko našega celoletnega natečaja ’naj instafoodie’.
Polento je mogoče pripraviti na več načinov, kot ste mislili do sedaj
Jed iz koruznega zdroba je v obroku vir ogljikovih hidratov. Vsebuje veliko vlaknin, ki skrbijo za dobro prebavo, poleg tega pa je koruzni zdrob tudi vir magnezija, vitaminov iz skupine B, nekaj vitamina A ter celo močnega antioksidanta zeaksantina, ki bi ga morali uživati za zdrave oči. Nekdaj je polenta veljala za kmečko jed, danes pa je lahko del najelegantnejšega obroka. Pripraviti jo je mogoče na kar nekaj načinov.
Zdravi prigrizki, ko nas zvečer popade lakota
Četudi se trudimo ves dan zdravo jesti in sledimo smernicam zdrave prehrane, se nas lahko občasno polotijo večerni 'napadi' lakote. Vsi jih dobro poznamo, hkrati pa nam je verjetno tudi dobro poznan občutek, ko bi najraje izpraznili celoten hladilnik ali pa pohrustali kar celo vrečko čipsa in piškotov. A ker so takšne stvari v večernih urah odsvetovane, si moramo pomagati kako drugače. Na srečo obstaja kar nekaj živil, ki jih lahko jemo tudi v večernih urah, s primernim receptom pa jih lahko spremenimo v zdrav in okusen prigrizek, ki si ga lahko privoščimo brez slabe vesti.
Zelenjavna jed, ki so ji žirantje prisodili vse zvezdice
V peti oddaji Mali šef Slovenije so se za vstop v polfinale pomerili Arslan in Timotej iz Ljubljane ter Brina in Anesa iz Trebnjega. Mladi kuharski mojstri in mojstrice so se v osrednjem kuharskem izzivu soočili s pripravo sezonskih in lokalnih sestavin, ki jih je žirant Gregor Jager prinesel kar iz svojega vrta. Oba para sta se samozavestno spopadla z nalogo in jo kljub urezninam ter opeklinam tudi odlično opravila. Sestavine sta zelo dobro izkoristila in pripravila jedi, zaradi katerih so žiranti ostali brez besed. Tokrat smo prvič tudi dobili jed, ki si je prislužila vseh 15 zvezdic. Pripravili sta jo Brina in Anesa, ki sta tudi postali predzadnji polfinalistki letošnje sezone.
Prigrizek, ki je navdušil sodnike MasterChefa
Miro Jurjevič je v pretekli oddaji sodnike MasterChefa navdušil z odličnim slanim prigrizkom, v katerem je na okusen način porabil kislo smetano, ki nam navadno ostaja v hladilniku. Če bi ga radi poskusili tudi vi, vam v nadaljevanju razkrivamo recept.
Recepta za slavni jedi, ki so ju pripravljali v MasterChefu
Pred tekmovalci MasterChefa Slovenija je bil prvi izziv skupin. Tokrat jim je nalogo naložil kar slavni chef Ljubomir Bohinc, ki ga poznamo iz priljubljene serije Ja, chef!. Tekmovalci so morali skuhati dve jedi iz Ljubove restavracije Chateau de Philippe – prepeličji frikase in bujabez. Pri obeh je zelo pomembna skrbna predpriprava, ne samo kuhanje, zato so sodniki od tekmovalcev najprej zahtevali popoln »mise en place«. Šele ko so to dosegli, se se lahko lotili kuhanja, pri tem pa so si lahko pomagali z receptoma, ki ju razkrivamo v nadaljevanju.
Brezglutensko pecivo s sestavino, ki je bogat vir beljakovin
Za semena čija ste najverjetneje že slišali, morda pa jih niste še nikoli uporabili pri peki sladic. Drobna semena, ki slovijo kot bogat vir beljakovin in zdravih omega-3-maščobnih kislin, so odličen nadomestek za jajca, ker ne vsebujejo glutena, pa se pogosto uporabljajo tudi pri peki brezglutenskih sladic. Ena takšnih je tudi okusno čokoladno pecivo – recept zanj vam ponujamo v nadaljevanju. Pecivo je sočno in okusno, zaradi dodatka semen čija pa je tudi zelo nasitno, zato vam bo en kos povsem dovolj.
Živila, ki bi jih morali redno jesti, če hujšate
Ne obstaja eno živilo, ki bo čudežno stopilo odvečne kilograme. Priučitev zdravega prehranjevanja je tisto, kar bo dolgoročno pomagalo. Namesto da bi čez noč začeli jesti povsem drugače, je zato bolje postopno spreminjati navade. Počasi je treba nezdrava živila zamenjati z zdravimi, slednja pa morajo dolgoročno postati del prehrane.
Majhna sladica za velike kulinarične užitke
V četrti oddaji Mali šef Slovenije sta barve svoje osnovne šole na eni strani kuhinje branili sestri dvojčici, Neža in Eva, na drugi strani pa simpatična Štajerca Tim in Alex. V osrednjem kuharskem izzivu so se mali šefi in šefinje preizkusili v pripravi porcijskih tortic, s katerimi so morali navdušiti tako stroge žirante, kot tudi gostjo oddaje, učiteljico Nino. Oba para sta nalogo odlično opravila in žirantje so bili ponovno postavljeni pred težko odločitev. Na koncu jih je bolj prepričala čokoladna torta s skuto in hruškami, ki sta jo pripravila Tim in Alex iz Osnovne šole Benedikt. Mlada kuharja sta postala četrta polfinalista letošnje sezone, recept njune sladke kreacije pa vam razkrivamo v nadaljevanju.
Najboljša živila za optimalno počutje starostnikov
Zdrava prehrana je pomembna za vse generacije, a v zrelih letih moramo biti še posebej pozorni, kaj vnašamo v svoje telo. Takrat se metabolizem upočasni, izgubljati začnemo mišično maso in pridobivamo maščobo. Katera živila bi morali pogosteje uvrstiti na jedilnik?
Božanska umešana jajca, kot jih pripravi Karim Merdjadi
Umešana jajca so za marsikoga najljubši zajtrk, njihova priprava pa se zdi nadvse preprosta. A da bi bila jajca popolna – rahla, sočna in kremasta – je potrebne kar nekaj spretnosti. Poglejte si postopek, na katerega prisega kuharski mojster Karim Merdjadi!
To morate vedeti o uporabi popra pri kuhi
Če je sol kraljica vsake kuhinje, potem vlogo moškega vladarja v svetu začimb zagotovo nosi poper. Majhna, okrogla zrna različnih barv so nepogrešljiva sestavina pri pripravi vseh vrst jedi: enolončnic, mesa, prilog, solat, pa tudi sladic in napitkov. V nadaljevanju ponujamo nekaj nasvetov, kdaj uporabiti katero barvo popra, ob tem pa vas vabimo še na prav posebno avanturo - Poprasto pustolovščino!
Slastne sladice, ki jih pripravimo iz pudinga v vrečki
Puding nas poleg dobrega okusa in hitre priprave navdušuje tudi z vsestransko uporabnostjo, saj lahko z njim popestrimo številne sladice: od palačink, krem in tort, do najrazličnejšega peciva, ki je primerno tako za vsakdanje sladkanje kot tudi za praznovanja in praznike. Če bi radi nadgradili ponudbo pudingovih sladic, vam v nadaljevanju predstavljamo 10 okusnih predlogov, ki jih boste želeli takoj preizkusiti.
Domače bombete bodo vašim piknikom dodale piko na i
Temperature se počasi, a vztrajno višajo. Kmalu naj bi se povzpele tudi tja do 20 stopinj Celzija. Sončno in suho vreme kar kliče po tem, da s svojega žara počistite prah in s piknikom oznanite zgodnji začetek žar sezone. Da bodo vaši prihodnji pikniki popolni, pa že zdaj lahko trenirate peko odličnih domačih bombetk.
Božanske testenine, kot jih pripravi slavna manekenka
Manekenka Gigi Hadid je pred leti povzročila pravo kuharsko evforijo, ko je sledilcem na Instagramu razkrila svoj priljubljen recept za testenine s pikantno omako, v kateri je tudi vodka. Recept je kmalu postal prava spletna senzacija in je preplavil vsa družbena omrežja. Ker pa mnogi niso bili ravno navdušeni nad vodko v omaki, se je recept hitro prilagodil in tako je danes brezalkoholna različica skoraj še bolj priljubljena kot originalna verzija. Da boste v okusnih testeninah lahko uživali tudi vi, vam v nadaljevanju razkrivamo recept za okusne testenine s pikantno omako brez vodke.
Fit pomladni obroki
Vse že diši po pomladi in poskrbite, da bo tudi iz vaše kuhinje zadišalo po slastnih obrokih, ki vključujejo sveža in lokalna živila, ki so nam zdaj na voljo.
Regrat ni samo za v solato, iz njega lahko pripravite tudi kavo in okusen žele
V spomladanskem času je prav, da izkoristimo prve sadove narave in si jih čim večkrat privoščimo. Eden takšnih 'sadov' je tudi regrat, ki velja za zdravilno zelišče in nam bo pomagal razbremeniti prebavo po dolgi in naporni zimi. Dodajamo ga lahko solatam, testeninam, juham in smutijem ter iz njega pripravimo sirup, kavo ali žele.
Slastno pecivo iz pekača s sadjem iz kompota
Pecivo, ki je hkrati sočno, hrustljavo in tako dobro, da vam en kos zagotovo ne bo dovolj. Ker je pripravljeno iz vloženih marelic, se lahko z njim sladkate vse leto, izvrstno pa tekne tako s skodelico toplega napitka kot tudi s kozarcem hladnega bezgovega sirupa ali malinovca. Ker se krema oziroma nadev peče, ni bojazni, da bi se začela topiti, zato je pecivo odlična izbira tudi za poletne vrtne zabave in piknike.
Tako bo riž vedno rahel in prav nič lepljiv!
Pravilno skuhan riž, ki ga postrežemo kot prilogo številnim jedem, mora biti rahel in prav nič lepljiv. Pri kuhi se moramo držati nekaj osnovnih pravil, ki vam jih razkrivamo v nadaljevanju.
Stara prekmurska jed, ki je priljubljena tudi danes
V Prekmurju se je že od nekdaj dobro jedlo in med številnimi tradicionalnimi jedmi, na katere so lahko upravičeno ponosni, najdemo tudi zlejvanko. Gre za okusno in bogato jed, ki je značilna za širšo panonsko pokrajino in je izjemno priljubljena še danes.
To sta novi voditeljici priljubljene kuharske oddaje
Naslednjo soboto se bodo kolesa 'food trucka' oddaje Kuhinja na kolesih spet zavrtela, za krmilom pa bosta tokrat sedeli novi voditeljici. Nova bo tudi destinacija, saj bomo to pomlad spremljali kulinarične bisere gorenjske regije.
Limonino pecivo iz ene mase, ki se med peko loči na plasti
Hitro pripravljeno pecivo, ki vas bo navdušilo tako s preprosto pripravo kot tudi z odličnim okusom. Pripraviti morate zgolj eno maso, ki jo vlijete v pekač in spečete v pečici. Med peko se bo masa ločila na dve plasti: biskvitu podobno zgornjo in pudingu oziroma kremi podobno spodnjo plast. Čudovita sladica za lenobne dni, ko se vam 'lušta' nekaj sladkega, za pripravo pa ne bi radi veliko časa preživeli v kuhinji.
Triki kuharskih mojstrov za najboljša umešana jajca
Svetovni kuharski mojstri uporabljajo različne trike za pripravo sočnih, puhastih in kremastih umešanih jajc. Poglejte, kakšne tehnike lahko uporabite, da si boste pripravili slasten zajtrk.
Zelenjavna jed, s katero sta Nana in Isabela postali prvi polfinalistki
V prvi oddaji četrte sezone kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije so se pomerili učenci OŠ Nove Fužine iz Ljubljane in iz OŠ Mežica s Koroške. Njihova naloga je bila priprava okusnega vegetarijanskega krožnika, osrednja sestavina njihove jedi pa je morala biti koleraba. Zmago v prvi oddaji sta slavili Nana in Isabela, najmlajši udeleženki tekmovanja, ki sta pripravili kolerabin kolaček s pečenim jajcem in fižolovim pirejem. Za pripravljeno jed sta prejeli kar 14 zvezdic, zmaga pa jima je prinesla tudi uvrstitev v polfinale priljubljenega kuharskega tekmovanja.
Ideja za preprosto vikend kosilo s sladico
Tokrat vam za vikend kosilo ponujamo preprosto jed, ki bo navdušila prav vse družinske člane, tudi otroke: čufte v paradižnikovi omaki. Priprava je hitra in preprosta, zato boste imeli več kot dovolj časa, da zraven pripravite prilogo in tudi kakšno dobro sladico. Naš predlog je sočna jogurtova pita.
Kako porabiti ostanke kave in kavno usedlino?
Si vedno skuhate preveč kave in vam nato ta ostaja, ali pa ste morali od doma odhiteti, še preden ste do konca spili svojo skodelico kave? Ne zlivajte je stran – zbrali smo nekaj načinov, kako lahko porabite ostanke kave, ponujamo pa vam tudi nekaj uporabnih idej za uporabo kavne usedline.
Enostavni predlogi za obroke pred treningom in po njem
Pred nami so toplejši meseci, ki so kot nalašč za najrazličnejše telesne aktivnosti, hkrati pa je dobro, da tem prilagodimo tudi prehrano. Pripravili smo nekaj odličnih idej za zdrave obroke, ki si jih lahko pripravite pred vadbo in po njej, zaradi njih pa boste lažje tudi izgubili odvečne kilograme.
To so najljubše jedi priljubljene vojvodinje
Kate Middleton se v prihodnosti kot ženi princa Williama obeta naziv kraljice spremljevalke, a trenutno je za ta naziv še druga v vrsti; pred njo je trenutno še Camilla Parker-Bowles. Se pa 40-letnica zelo dobro zaveda pomena zdravega življenja, zato že od nekdaj pazi, kaj vnaša v svoje telo, kljub temu pa ima tudi drobne razvade, v katerih rada uživa. Spodaj predstavljamo najljubše jedi priljubljene vojvodinje.
Top ideje za okusno brezmesno kosilo
V hladnejšem delu leta je še kako pomembno, da uživamo zdrave in uravnotežene obroke, bogate z mikro in makrohranili, saj bomo le tako okrepili naš imunski sistem, ki je zaradi nizkih temperatur še toliko bolj dovzeten za razna sezonska obolenja. A velikokrat se zgodi, da nam preprosto zmanjka idej predvsem za pripravo brezmesnih obrokov ali pa ne upamo eksperimentirati bodisi z neklasičnimi jedmi bodisi z različnimi začimbami, zato vam v nadaljevanju ponujamo dva brezmesna recepta, ki bosta zagotovo navdušila tudi zaprisežene mesojedce.
Takšen zajtrk je nov trend na družbenih omrežjih
Ste se za zajtrk že naveličali jesti avokado in ovsene kosmiče? Iščete idejo za sladek zajtrk, ki si ga lahko privoščite brez slabe vesti? Poskusite zapečeni toast z jogurtom in sadjem! Okusen in tudi hitro pripravljen zajtrk združuje vlaknine, beljakovine in zdrave maščobe, ki vam bodo dale energijo za celo jutro.
