barve
Do popolnega pečenega krompirja z nasveti priznanih kuharskih mojstrov
Zlato zapečen krompir s hrustljavo skorjico, mehko, kremasto sredico in bogatim, polnim okusom, je odlična priloga tako mesnim kot tudi ribjim jedem. Preverite, kako lahko z nekaj preprostimi triki in nasveti, ki so jih delili slavni kuharski mojstri, pripravite pečen krompir, ki bo navdušil vse po vrsti.
Praznični recept Natalije Verboten: pecivo, ki ga vsi obožujejo
Natalija Verboten, ena naših najbolj priljubljenih pevk, se odlično znajde tudi za štedilnikom, zato ni presenetljivo, da izpod njenih rok nastajajo tudi odlične praznične dobrote. V tem času je pri njih doma še posebej veselo, saj poleg dobre hrane ne sme manjkati dobra glasba. "Je seveda zabavno, glasno, zraven obvezno poslušamo praznično glasbo. Imamo pravilo, da vsak, ko pride na vrsto, izbere pesem po svojem okusu," nam zaupa Natalija, ki v nadaljevanju razkriva tudi svoj priljubljen praznični recept.
Na to bodite pozorni pri uporabi cimeta
Cimet velja za začimbo, ki pogreje, posladka in tudi zdravi. A pozor, saj vsaka vrsta cimeta ni enako koristna. Strokovnjaki svetujejo, da raje posegajte po cejlonskem cimetu kot kasija cimetu, a nasploh je precej bolj razširjen prav slednji. Kakšne pa so koristi cejlonskega cimeta?
Super živilo, ki zmanjšuje oksidativni stres
75 odstotkov globalne oskrbe s hrano je odvisnih od le 12 rastlinskih in 5 živalskih vrst. Ste pripravljeni spremeniti svoj pogled na prehrano?
Zdravo živilo, ki zavira staranje
75 odstotkov globalne oskrbe s hrano je odvisnih od le 12 rastlinskih in 5 živalskih vrst. Ste pripravljeni spremeniti svoj pogled na prehrano?
Sprejmi izziv in preizkusi recept za slaven topli sendvič
Croque madame, kar bi v prevodu pomenilo 'hrustljava dama', je po vsem svetu dobro poznan francoski topli sendvič. Pripravljen je iz kruha, šunke, sira, masla, dijonske gorčice in bešamel omake, s katero prelijemo pripravljeni sendvič in ga za piko na i potisnemo še v pečico, da se zlato rjavo zapeče. Preden ga postrežemo, sendvič obložimo še s pečenim ali poširanim jajcem. Njegova priprava ni tako zapletena, kot se zdi na prvi pogled, kar sta dokazali tudi Inja Slatinšek, tekmovalka 3. sezone oddaje Mali šef, in Gaja Prestor, pevka in vplivnica, ki sta skupaj kuhali v tokratnem šovu Mali šef izziv. Tako pripravljen sendvič je super ideja za 'brunch', če zraven pripravimo še skledo solate, pa je lahko tudi okusno kosilo ali večerja. Vse nadobudne mlade kuharje vabimo, da se opogumijo in preizkusijo recept, nato pa izpolnijo prijavnico na dnu članka in se tako potegujejo za super denarne nagrade v vrednosti 500 evrov ali 1000 evrov.
Recept za pravi prekmurski bograč
Tara se tokrat podaja v najvzhodnejše mesto v Sloveniji, tisto tik ob meji z Madžarsko in Hrvaško, to pa je Lendava. Obiskala bo gostilno Lovski dom, kjer jo bo Siniša Žilavec naučil pripraviti najbolj tradicionalno prekmursko jed na žlico, tj. bograč.
Kako lahko jabolka shranimo za ozimnico
Jabolka so eden najbolj priljubljenih sadežev, ki je dostopen čez vse leto. Njihova glavna sezona je sicer pozno poletje in jesen, z nekaj znanja in pravimi recepti pa jih lahko hranimo več mesecev.
Ideje, kako pripraviti čajote
Čajote so vrsta bučk, ki izvira iz Srednje Amerike in so ena tistih poljščin, ki so se po svetu razširile v času Kolumba. Gojili so jih že starodavni Azteki in Maji. Samo ime čajota izhaja iz španske besede 'chayote', ki izvira iz indijanskega poimenovanja 'chayotl'. Gre za priljubljeno sestavino v kuhinjah Latinske Amerike in juga ZDA.
5 živil, ki jih morate jesti septembra
Če se želite prehranjevati zdravo, vedno posezite po tistem sadju in zelenjavi, ki je trenutno v sezoni. Takrat je tudi najokusnejše. Septembra vam predlagamo, da v svoje obroke vključite grozdje, jabolka, buče, rdečo peso in zelje. Za vas imamo pripravljenih tudi nekaj idej za recepte.
Enostaven trik, s katerim boste popestrili prav vsako pijačo
Travniki in vrtovi so polni različnih cvetlic, zelišč in sezonskega sadja, ki jih lahko uporabite tudi na malce nevsakdanji način. Vse, kar potrebujete, je modelček za ledene kocke in voda in dobili boste čudovite kocke ledu, ki bodo popestrile prav vsako pijačo – od kozarca navadne vode do koktajlov.
Zdrava poletna pregreha: sladice z malo kalorijami
Bi radi poletne dni izkoristili za to, da izgubite kakšen odvečen kilogram, a se sladicam po kosilu nikakor ne morete odpovedati? Sladke pregrehe že dolgo niso več nujno nezdrave kalorijske bombe. Pripravili smo pet receptov za okusne poletne deserte, ki si jih boste lahko privoščili brez slabe vesti, saj ima ena porcija manj kot 200 kalorij oziroma 836 kilodžulov.
Domača začimbna mešanica za obogatitev številnih jedi
Iz viška zelenjave, ki ste jo pridelali na vrtu, pripravite okusno začimbno mešanico, s katero lahko obogatite praktično vsako jed. Predvsem je odlična kot dodatek obaram, omakam, juham in enolončnicam.
Hitri, a božansko okusni obroki za vsak dan
Kopica obveznosti med tednom nam pogosto onemogoča, da bi zase in svoje bližnje prav vsak dan pripravljali okusne in uravnotežene obroke, med vikendi pa sploh v poletnih mesecih čas raje preživljamo na svežem zraku kot za štedilnikom. A pomanjkanje časa ne sme biti izgovor; obstaja namreč malo morje receptov za preproste jedi, ki jih je mogoče pripraviti v manj kot eni ali celo v manj kot pol ure, za piko na i pa bodo okusi navdušili prav vse družinske člane. Potrebujete le malce inspiracije, dobre sestavine in prave začimbe.
Odlična sladica, ki je kot kombinacija pudinga in kolača
Konec maja in začetek junija se najbolj veselimo sladkih, rdečih češenj. Te so zelo vsestransko sadje, ki je odlično tako sveže kot tudi predelano v sok in marmelado ali pa kot dodatek v domačem pecivu. Ena najenostavnejših, a zelo prefinjenih češnjevih sladic je clafoutis, francoska sladica, za katero ne potrebujemo veliko časa in sestavin.
Hitra kosila z malo ogljikovimi hidrati, ki jih lahko pripravite tudi za v službo
Se skušate izogibati prevelikemu vnosu »praznih kalorij«? Tukaj je nekaj receptov za kosila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jih lahko na hitro pripravite in vzamete tudi s seboj v službo.
To je pri pripravi mesnih jedi ključnega pomena!
Skrb za vsakodnevno prehrano je izjemnega pomena, saj je treba z živili v telo vnesti dovolj energije za vsakodnevne napore ter ohranjanje vitalnosti. Ob tem je potrebno našemu 'motorju' zagotoviti tudi vsa potrebna hranila, ki jih nismo sposobnih tvoriti sami. Manjši, a izjemno pomemben delež teh se skriva v mesu, zato se velja podučiti o tem, kako ga pravilno izbrati, shranjevati in pripraviti.
Super ideje za hitre in zdrave malice za v službo
Bi radi tudi v službi jedli bolj zdrave obroke iz sestavin, ki jih poznate, ali pa zgolj privarčevali nekaj denarja? Potem je skrajni čas, da si začnete malico za v službo pripravljati sami. A kaj, ko ponavadi hitro zmanjka idej ali pa hrana iz plastične posode včasih ni videti tako mamljiva kot sveže pripravljeno kosilo iz sosednjega lokala. Zbrali smo nekaj nasvetov in idej, zaradi katerih se boste v službi vsakič znova razveselili doma pripravljene malice.
Pri izbiri zmagovalca so sodniki sprejeli nepričakovano odločitev
Za nami je prva polfinalna oddaja kuharskega šova Mali šef Slovenije, v kateri sta se spopadla najstarejši in najmlajši par te sezone. Barve OŠ Šenčur sta zastopala Simon in Nejc, nasproti pa sta jima stali Nana in Isabela z OŠ Mežica. V osrednjem kuharskem izzivu so morali mladi "šefki" in "šefkinje" pripraviti jed iz sestavin, ki so jih našli v Saševem hladilniku. Naloga je bila vse prej kot lahka, saj sta prazen hladilnik in shramba od tekmovalcev terjala veliko iznajdljivosti in kreativnosti, za dodatno popestritev izziva pa so poskrbeli sodniki, ki so poleg glavne jedi zahtevali tudi sladico. Kljub številnim zapletom sta oba para nalogo odlično opravila in tako so sodniki na poskušanje dobili štiri odlične jedi. Vse so bile tako popolne, da pri nobeni niso našli niti ene napake, zato so na koncu sprejeli nepričakovano odločitev in v veliki finale poslali oba para. V nadaljevanju vam razkrivamo recepte vseh štirih jedi.
Odlična alternativa klasični velikonočni potici
Iz domačih kuhinj bo kmalu zadišalo po sladkih velikonočnih dobrotah. Da bo vaša velikonočna peka uspešna, si v nadaljevanju preberite, katere so nepogrešljive pekovske sestavine, ki ne smejo manjkati v nobeni kuhinji. Poleg nasvetov vam ponujamo tudi preprost recept za sočno korenčkovo torto z limonovim prelivom. Res je, da je potica kraljica velike noči, a zakaj letos ne bi pripravili tudi te slastne torte, ki bo zagotovo presenetila vaše goste?
Odlična jed, ki je prejela vse zvezdice
V šesti oddaji Mali šef Slovenije smo bili priča pravemu družinskemu kuharskemu spopadu. Na eni strani kuhinje sta barve svoje osnovne šole zastopali dvojčici Eva in Neža iz Celja, na drugi strani pa Blažka ter Vid, sestra in brat iz Vipavske doline. Jabolko spora med paroma je bilo tokrat dejansko jabolko, saj so morali mladi kuharski mojstri na osrednjem kuharskem izzivu omenjeni sadež vključiti v svojo jed. Oba para sta nalogo odlično opravila in sta tudi dokazala, da je jabolko zelo vsestransko živilo in se lahko uporabi skorajda povsod, tudi v morskih jedeh. Z najvišjim številom zvezdic sta zmago slavila Blažka in Vid iz OŠ Draga Bajca Vipava, ki sta postala tudi zadnja polfinalista letošne sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja. Recept njune jedi, ki sta jo poimenovala ' svinjski file v laneni srajčki in jabolčni družbi', vam razkrivamo v nadaljevanju.
Na sever ali jug, vzhod ali zahod - prvomajska potovanja so tu!
»Človek ne more odkriti novih oceanov, če nima poguma zapustiti obale«. André Gide
Polento je mogoče pripraviti na več načinov, kot ste mislili do sedaj
Jed iz koruznega zdroba je v obroku vir ogljikovih hidratov. Vsebuje veliko vlaknin, ki skrbijo za dobro prebavo, poleg tega pa je koruzni zdrob tudi vir magnezija, vitaminov iz skupine B, nekaj vitamina A ter celo močnega antioksidanta zeaksantina, ki bi ga morali uživati za zdrave oči. Nekdaj je polenta veljala za kmečko jed, danes pa je lahko del najelegantnejšega obroka. Pripraviti jo je mogoče na kar nekaj načinov.
Prigrizek, ki je navdušil sodnike MasterChefa
Miro Jurjevič je v pretekli oddaji sodnike MasterChefa navdušil z odličnim slanim prigrizkom, v katerem je na okusen način porabil kislo smetano, ki nam navadno ostaja v hladilniku. Če bi ga radi poskusili tudi vi, vam v nadaljevanju razkrivamo recept.
Recepta za slavni jedi, ki so ju pripravljali v MasterChefu
Pred tekmovalci MasterChefa Slovenija je bil prvi izziv skupin. Tokrat jim je nalogo naložil kar slavni chef Ljubomir Bohinc, ki ga poznamo iz priljubljene serije Ja, chef!. Tekmovalci so morali skuhati dve jedi iz Ljubove restavracije Chateau de Philippe – prepeličji frikase in bujabez. Pri obeh je zelo pomembna skrbna predpriprava, ne samo kuhanje, zato so sodniki od tekmovalcev najprej zahtevali popoln »mise en place«. Šele ko so to dosegli, se se lahko lotili kuhanja, pri tem pa so si lahko pomagali z receptoma, ki ju razkrivamo v nadaljevanju.
Majhna sladica za velike kulinarične užitke
V četrti oddaji Mali šef Slovenije sta barve svoje osnovne šole na eni strani kuhinje branili sestri dvojčici, Neža in Eva, na drugi strani pa simpatična Štajerca Tim in Alex. V osrednjem kuharskem izzivu so se mali šefi in šefinje preizkusili v pripravi porcijskih tortic, s katerimi so morali navdušiti tako stroge žirante, kot tudi gostjo oddaje, učiteljico Nino. Oba para sta nalogo odlično opravila in žirantje so bili ponovno postavljeni pred težko odločitev. Na koncu jih je bolj prepričala čokoladna torta s skuto in hruškami, ki sta jo pripravila Tim in Alex iz Osnovne šole Benedikt. Mlada kuharja sta postala četrta polfinalista letošnje sezone, recept njune sladke kreacije pa vam razkrivamo v nadaljevanju.
To morate vedeti o uporabi popra pri kuhi
Če je sol kraljica vsake kuhinje, potem vlogo moškega vladarja v svetu začimb zagotovo nosi poper. Majhna, okrogla zrna različnih barv so nepogrešljiva sestavina pri pripravi vseh vrst jedi: enolončnic, mesa, prilog, solat, pa tudi sladic in napitkov. V nadaljevanju ponujamo nekaj nasvetov, kdaj uporabiti katero barvo popra, ob tem pa vas vabimo še na prav posebno avanturo - Poprasto pustolovščino!
Domače bombete bodo vašim piknikom dodale piko na i
Temperature se počasi, a vztrajno višajo. Kmalu naj bi se povzpele tudi tja do 20 stopinj Celzija. Sončno in suho vreme kar kliče po tem, da s svojega žara počistite prah in s piknikom oznanite zgodnji začetek žar sezone. Da bodo vaši prihodnji pikniki popolni, pa že zdaj lahko trenirate peko odličnih domačih bombetk.
Božanske testenine, kot jih pripravi slavna manekenka
Manekenka Gigi Hadid je pred leti povzročila pravo kuharsko evforijo, ko je sledilcem na Instagramu razkrila svoj priljubljen recept za testenine s pikantno omako, v kateri je tudi vodka. Recept je kmalu postal prava spletna senzacija in je preplavil vsa družbena omrežja. Ker pa mnogi niso bili ravno navdušeni nad vodko v omaki, se je recept hitro prilagodil in tako je danes brezalkoholna različica skoraj še bolj priljubljena kot originalna verzija. Da boste v okusnih testeninah lahko uživali tudi vi, vam v nadaljevanju razkrivamo recept za okusne testenine s pikantno omako brez vodke.
Regrat ni samo za v solato, iz njega lahko pripravite tudi kavo in okusen žele
V spomladanskem času je prav, da izkoristimo prve sadove narave in si jih čim večkrat privoščimo. Eden takšnih 'sadov' je tudi regrat, ki velja za zdravilno zelišče in nam bo pomagal razbremeniti prebavo po dolgi in naporni zimi. Dodajamo ga lahko solatam, testeninam, juham in smutijem ter iz njega pripravimo sirup, kavo ali žele.
