5
Poskusite stromboli, pica zvitek, ki vas bo navdušil!
Stromboli je prava poslastica za ljubitelje italijanske hrane. Jed je ime dobila po istoimenskem filmu Roberta Rossellinija iz leta 1950, marsikdo pa jo zmotno povezuje s Strombolijem, italijanskim vulkanom, saj so slastni kvašeni zvitki, ko jih vzamemo iz pečice, na moč podobni izbruhu vulkana.
Sanja Sirk nam je zaupala, kako narediti popolne piškote z vzorcem
Prazniki so že skoraj tu in iz vaših kuhinj zagotovo že diši po raznoraznih sladkih dobrotah. Če ste priljubljeni valjarček z vzorcem založili v katerem od kuhinjskih predalov, ga hitro poiščite. Sanja Sirk je z nami delila recept za odlične piškote, razkriva pa tudi nekaj skrivnosti, zaradi katerih vam bodo piškoti z valjarčkom zagotovo uspeli.
Jabolčni zavitek – 'vrtinec' okusov testa in sočnega nadeva
Jabolčni zavitek je sladica, ob kateri smo mnogi odraščali. Pecivo izvira iz časa Habsburške monarhije, a ga predvsem na zahodu pogosto napačno pripisujejo Nemcem. Jed je zaradi svojega videza dobila ime 'štrudelj', in sicer po stari nemški besedi za vrtinec. Najstarejši znani recept za 'štrudelj' je zapisan v kuharici iz leta 1697, ki jo hranijo v dunajski mestni knjižnici.
Za vse ljubitelje martinovih dobrot
Ljubitelji okusnega domačega piščanca boste na svoj račun prišli tudi ob praznovanju martinovega, priljubljenega slovenskega praznika, ki ga tradicionalno slavimo 11. novembra. Ponujamo vam odličen recept, ki bo zadovoljil tudi najbolj zahtevne.
Otroška prehrana med karanteno: MasterChefovca delila idejo za zdravo sladico in skledo zdravja
Tudi vi sodite med tiste, ki se med karanteno skoraj vsakodnevno soočate z enim in istim vprašanjem: Kaj skuhati, da bo hkrati okusno, zdravo in primerno tudi za otroke? S podobnim vprašanjem smo izzvali tudi dva tekmovalca priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija: letošnjo tekmovalko Jernejo Trofelnik Dimnik in lanskoletnega zmagovalca Anžeta Kuplenika, ki je pred nekaj dnevi tudi izdal svojo prvo kuharsko knjigo Chef svoje kuh'ne. Jerneja nam je zaupala recept za zdravo sladico, saj pravi, da pri njih doma ni sladic iz trgovine, Anže pa je z nami delil recept za zdravo skledo, ki je primerna tako za zajtrk, kot tudi za večerjo.
Aktualni zmagovalec MasterChef Slovenija izdal prvo kuharsko knjigo
Anže Kuplenik, peti (in še vedno aktualni) zmagovalec kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, je pred nekaj dnevi izdal svojo prvo kuharsko knjigo z naslovom Chef svoje kuh'ne.
Polfinalisti MasterChefa razkrili, komu (še) privoščijo zmago
Po napeti bitki in ostrem boju smo v šesti sezoni kuharskega šova MasterChef Slovenija končno dobili štiri polfinaliste, ki lahko težko pričakovani pokal že skoraj otipajo s prsti. To so postali Kaja Balentič, Kaja Jurač, Žan Milosavljević in Žiga Deršek.
Odlično živilo za krepitev imunskega sistema, ki ga lahko pripravimo tudi sami
Jesenski in zimski meseci imajo svoje barve, svoj vonj in tudi svoje okuse. Eden od značilnih okusov za ta čas je tudi okus po kisli repi. Že naši predniki so slutili, da je to živilo odlično za krepitev imunskega sistema in je zato od nekdaj nepogrešljivo na jedilniku v hladnih mesecih.
Razkrivamo recepta jedi, ki sta povsem zmedli tekmovalce
Tekmovalce MasterChef Slovenija je v 19. oddaji 6. sezone čakal še zadnji pravi izziv skupin. Razdeljeni v dve skupini, rdečo in modro, so bili postavljeni pred zelo zahteven izziv, saj so morali poustvariti dva sodniška krožnika. Vsaka skupina je pripravila svojo jed, ki pa sta jo videla in okusila zgolj vodji. Da je bilo vse skupaj še malce bolj kaotično in zahtevno, sta vodji s svojimi tekmovalci lahko komunicirala le s svojo senco. Tako vodji kot tudi njuni sotekmovalci so se med kuhanjem spopadali s številnimi težavami, njihovi končni krožniki pa so se v primeru ene skupine bistveno razlikovali od sodniške različice. V nadaljevanju vam razkrivamo recepta obeh sodniških jedi.
7 hitro pripravljenih nadevov za palačinke
Palačinke so ena tistih jedi, ki jih imamo prav vsi radi. Če jih največkrat premažete zgolj z marmelado ali čokoladnim namazom, je čas, da poskusite kakšno novo, lahko tudi nekoliko drznejšo kombinacijo. V nadaljevanju vam ponujamo sedem idej, med katerimi boste zagotovo našli takšno, ki bo všeč tudi vam.
Top načini za uporabo sadnih namazov
Marmelade in drugi sadni namazi popestrijo vsak obrok, marsikdo pa si brez njih sploh ne zna predstavljati zajtrka. Težava se pojavi, ko se zaradi želje po različnih okusih odprti kozarčki te sladke pregrehe hitro namnožijo, a brez skrbi: namaze lahko porabite na številne načine, ki bodo še oplemenitili okus vaših jedi in zagotovo navdušili tudi vaše najbližje.
Top jedi iz jesenskih buč
Buče raznih vrst, oblik in barv jeseni krasijo naše vrtove, domove in tudi krožnike. Uživamo jih lahko surove, kuhane, ocvrte, nadevane in pečene. Pogosto nam zmanjka idej, kaj iz njih ustvariti, zato je tukaj nekaj top receptov.
Top sladice, ki popestrijo vsako druženje in praznovanje
Priznajmo si, da vsi radi sanjarimo o sladkih in pregrešno dobrih trenutkih, ki ustvarijo nepozabno vzdušje na vsakem slavju, praznovanju, veselih druženjih in dogodkih, hkrati pa kot zaključna pika na i tudi ne smejo manjkati na slavnostnem kosilu ali večerji. Zakaj si ne bi posladkali življenja s sladicami, ki ne bodo nikogar pustile ravnodušnega? Predstavljamo vam recepte štirih sladic iz priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, ki so primerne za najrazličnejše priložnosti in praznovanja, nad njimi pa bodo navdušeni tako mlajši kot starejši sladkosnedi.
To so najnovejši trendi kavnih napitkov
Kava je pomemben del naših življenj in marsikdo si jutra brez skodelice svojega najljubšega napitka sploh ne more predstavljati. Ali ste vedeli, da jo lahko z dodatkom izbranih začimb spremenite v opojno dišeč napitek, ki je pravi užitek in kot nalašč za hladnejše dni, ki so pred nami. Tokrat si privoščite nekaj več, nekaj drugačnega, nekaj posebnega in uživajte v edinstvenem okusu, ki ne bo pogrel in razveselil samo vaših brbončic, ampak tudi vsakega gosta, ki mu boste postregli z najbolj »in« napitkom ta hip.
Ste brez energije? Jejte ta živila!
Dnevi so vse krajši, prihaja hladnejši čas. Ko poletje preide v jesen, marsikdo opazi, da ima manj energije. V pomoč je lahko primerno prehranjevanje. Obroki naj bodo raznoliki, vanje pa vključite še pet predstavljenih živil.
Tudi tako lahko uporabite arašidovo maslo
Arašidovo maslo je lahko preprosta popestritev številnih jedi, od jutranjih ovsenih kosmičev do piščanca in zelenjave za kosilo. Celo enolončnico je mogoče obogatiti s tem zanimivim dodatkom, ki je drugače nepogrešljiv tudi v nekaterih receptih za torte, mafine, brownije in še kaj.
Tako najlažje olupimo paprike
Najverjetneje ste se že kdaj lotili priprave nekaterih najbolj znanih jedi iz paprik, kot so italijanska peperonata, pečene paprike v solati ali pa domači ajvar in se pri tem tudi spopadli z njihovim lupljenjem. Gre za dokaj dolgotrajno in nič kaj preveč prijetno opravilo, ki marsikomu povzroča številne težave. V članku vam predstavljamo štiri preproste načine lupljenja paprik, vi pa se odločite, kateri vam je najljubši.
Mesne kroglice po receptu najbolj seksi dvojčkov na svetu
Ljubezen gre skozi želodec, radi rečemo, tega pa se očitno zavedata tudi samooklicana najbolj seksi dvojčka na svetu. 35-letna Tony in John Alberti, razpeta med Italijo in Anglijo, sta se pred časom podala v enega najpriljubljenejših resničnostnih šovov Otok ljubezni, ki ga lahko spremljamo tudi na VOYO. Poleg svojega videza in osvajalskih sposobnosti pa stavita tudi na kuharske.
Pita/žar kruh
Pripravite ploske kruhke, ki so super priloga k dobrotam z žara!
Zdravi nadomestki za olje, moko, jajca in maslo
Bi radi spekli pecivo, vendar bi namesto olja radi uporabili nekaj bolj zdravega? Verjeli ali ne, maščobo v receptu lahko nadomestite z nesladkano jabolčno čežano, ki je hkrati tudi odličen nadomestek za jajca. Slednja bo poskrbela za sočnost, vašemu pecivu pa bo dodala tudi nekaj vlaknin.
Sestavina, ki jo navadno mečemo stran, je odličen nadomestek za beljake
Poznate tisto motno, gosto in zelo viskozno tekočino, ki ostane v pločevinki čičerike in jo ponavadi odlijemo naravnost v pomivalno korito? S tem pravzaprav mečemo stran zelo priročno in hranljivo snov, ki se ji reče akvafaba. Naslednjič je nikar ne zavrzite, saj jo lahko uporabite namesto beljakov.
Kaj jesti in piti na plaži?
Visoke temperature niso najboljše prijateljice hrane. Zaradi tega je treba biti v poletnih mesecih pri ravnanju z njo pazljivejši. Še toliko bolj na plaži. Pri živilih, ki so lažje pokvarljiva, se je treba zavedati, da je nevarno, ko so v temperaturnem območju med 5 in 36 stopinj Celzija, razloži Pavel Pollak z Nacionalnega inštituta za javno zdravje. Četudi jih na plažo prinesemo v hladilni torbi, se v poletni vročini hitro lahko zgodi, da ta ni več dovolj ohlajena. To pa pomeni, da se v naših obrokih vse hitreje razraščajo bakterije, ki lahko povzročijo preglavice.
Dobrote z žara, ki popestrijo vsak piknik
V okviru projekta Postani žar faca, ki je junija potekal na Okusno.je, smo vam predstavili tri odlične recepte, ki piknik spremenijo v pravo gurmansko doživetje. Ljubitelji dobrot z žara ste lahko sodelovali tudi v nagradni igri, v kateri ste se potegovali za paket izbranih začimb, ki jih mora imeti prav vsak mojster žara.
Aktualni zmagovalec MasterChef Slovenija načrtuje odhod v Francijo
Te dni je minilo leto dni, odkar je Anže Kuplenik uradno postal peti (in še vedno aktualni) slovenski MasterChef, česar se je spomnil tudi na svojem Instagramu. Pri njem smo preverili, kaj se je v zadnjem letu spremenilo in kakšni so načrti za prihodnost.
Britanska kraljica vse leto jé zgolj eno sestavino
Ne le to, da ima na voljo najboljše sestavine in kuharje tega sveta, britanska kraljica Elizabeta II. se lahko dobremu počutju v visoki starosti zagotovo zahvali tudi pravilu, od katerega ne odstopa: vedno jé le tisto, kar je trenutno na voljo sveže. Pregreši pa se le z eno sestavino, ki jo uživa skozi vse leto.
Tako boste pripravili odličen steak na žaru
Pravi mojster žara mora obvladati tudi pripravo sočnega in ravno prav pečenega steaka. Marsikdo bo pomislil, da je to pravzaprav čisto preprosto, saj steak na žaru zgolj na hitro popečeš, enkrat obrneš in stvar je končana. A vse le ni tako preprosto, kot se zdi na prvi pogled. Pogosto se namreč pripeti, da je meso suho in trdo. Da se ne bo to zgodilo tudi vam, v nadaljevanju razkrivamo recept, ki zagotavlja uspeh. V okviru kampanje Postani žar faca nam ga je zaupal naš mojster žara Matej Stipanič, receptu pa je priložen tudi video postopek priprave.
Hitre in okusne poletne sladice brez peke
Priznajmo si, da ni dobrega obroka brez imenitne sladice, ki je tista najpomembnejša pika na i. Željo po sladkem lahko zadovoljite tudi brez preživljanja večih ur kuhinji, saj vam predstavljamo dve izjemni sladici, ki ju boste pripravili brez pretiranega truda in napora, hitro in enostavno.
Pravi mojster žara mora obvladati tudi to!
Priprava celega piščanca na žaru je lahko zahtevna, ampak ne za pravega mojstra žara. Piščančje meso mora biti sočno in mehko, ob tem pa bo kombinacija hrustljave skorjice in skrbno izbranih začimb poskrbela, da slastnega piščanca še dolgo ne boste pozabili. Predstavljamo vam recept, s katerim boste na pikniku navdušili vse prisotne, celo tako zelo, da bodo želeli, da jim razkrijete svojo skrivnost. V okviru kampanje Postani žar faca nam ga je zaupal žar mojster Matej Stipanič, celoten postopek priprave slastnega piščanca pa si lahko ogledate v priloženem videu.
Nebeška sladica, ki jo pripravljajo tudi v MasterChefu!
Ko je govora o klasični francoski sladici - obrnjeni jabolčni piti tarte Tatin, preprosto ne moremo ostati ravnodušni. O njeni popolnosti in končnem okusu odločajo trije glavni elementi: jabolka, karamela in testo. Jabolka morajo biti skuhana enakomerno, karamela ne sme biti preveč temna, glavni izziv pa predstavlja priprava dobrega listnatega testa, ki tvori osnovo po vsem svetu priljubljene jabolčne sladice. Marsikdo si delo rad olajša s tem, da uporabi kupljeno testo, a če želite, da bo pita resnično popolna, se potrudite in ga pripravite sami. V pomoč naj vam služi recept avstralske kulinarične legende Maggie Beer, po katerem so slavno sladico pripravljali tudi tekmovalci 10. sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Avstralija, ki ga lahko spremljamo na VOYO.
Tako boste pripravili popolna rebra na žaru!
Pravijo, da mora vsak pravi mojster žara obvladati tudi pripravo slastnih rebrc na žaru. Ta morajo biti prekrita s hrustljavo začimbno skorjico, ki v ustih povzroči pravo eksplozijo okusa, meso pa mora biti sočno in tako mehko, da kar pade s kosti. Da boste preizkus opravili z lahkoto, vam v nadaljevanju razkrivamo recept, ki zagotavlja uspeh in s katerim boste na naslednjem pikniku navdušili prav vse goste. V okviru kampanije Postani žar faca nam ga je zaupal naš mojster žara Matej Stipanič, receptu pa je priložen tudi video postopek priprave.
