12
Jabolčni zavitek – 'vrtinec' okusov testa in sočnega nadeva
Jabolčni zavitek je sladica, ob kateri smo mnogi odraščali. Pecivo izvira iz časa Habsburške monarhije, a ga predvsem na zahodu pogosto napačno pripisujejo Nemcem. Jed je zaradi svojega videza dobila ime 'štrudelj', in sicer po stari nemški besedi za vrtinec. Najstarejši znani recept za 'štrudelj' je zapisan v kuharici iz leta 1697, ki jo hranijo v dunajski mestni knjižnici.
To počnejo tekmovalci MasterChefa, ko kamere ugasnejo
Ste se kdaj vprašali, kaj počnejo tekmovalci v šovu MasterChef Slovenija, ko ne tekmujejo za svoj obstoj v tekmovanju? Tekmovalci v času snemanja šova namreč živijo skupaj in so tako ločeni od svojih domačih ter bližnjih, zato smo sklenili, da preverimo, kaj se dogaja, ko kamere ugasnejo.
Otroška prehrana med karanteno: MasterChefovca delila idejo za zdravo sladico in skledo zdravja
Tudi vi sodite med tiste, ki se med karanteno skoraj vsakodnevno soočate z enim in istim vprašanjem: Kaj skuhati, da bo hkrati okusno, zdravo in primerno tudi za otroke? S podobnim vprašanjem smo izzvali tudi dva tekmovalca priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija: letošnjo tekmovalko Jernejo Trofelnik Dimnik in lanskoletnega zmagovalca Anžeta Kuplenika, ki je pred nekaj dnevi tudi izdal svojo prvo kuharsko knjigo Chef svoje kuh'ne. Jerneja nam je zaupala recept za zdravo sladico, saj pravi, da pri njih doma ni sladic iz trgovine, Anže pa je z nami delil recept za zdravo skledo, ki je primerna tako za zajtrk, kot tudi za večerjo.
Iz kuhinje naših babic: juha z jurčki
Gobova juha je izjemno okusna, preprosta in enostavna za pripravo. Radi jo pripravljajo v vseh delih Slovenije, tokrat pa z vami delimo domač recept iz Prekmurja, kjer so poznani po okusnih in dobrih jedeh.
Živilo za dobro prebavo, ki ga lahko uživate za zajtrk, kosilo in večerjo
Vključitev stročnic v prehrano je poceni in enostaven način, kako lahko ta postane bolj raznolika in zdrava. Vsebujejo veliko koristnih hranil, nasitijo in poskrbijo za dobro prebavo. Prednosti bi lahko še naštevali. Z njimi je mogoče pripraviti raznolike obroke. Jajčna omleta lahko vsebuje čičeriko in špinačo, testenine lahko kombinirate z lečo in ohrovtom, juha je lahko iz leče in buče.
Tako bi letošnji MasterChefovci porabili denarno nagrado
Tekmovalci šova MasterChef Slovenija se iz tedna v teden borijo z izzivi, ki postajajo vse zahtevnejši, a ob tem se ne trudijo zgolj za pokal in osvojitev naziva MasterChef, temveč tudi za denarno nagrado v višini 50.000 evrov. Tokrat vam razkrivamo, kako bi v primeru zmage porabili osvojeni denar.
Te jedi so v otroštvu najraje jedli MasterChef sodniki
Zagotovo se vsi dobro spomnimo jedi, ki smo jo v otroštvu naravnost oboževali in bi jo lahko jedli prav vsak dan. V večini primerov gre za zelo preprosto jed, ki si jo kot odrasli težko predstavljamo kot gurmanski presežek. A prav takšna naloga v 12. oddaji čaka tekmovalce 6. sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija. Potem ko jim bodo sodniki razkrili svoje najljubše jedi iz otroštva, jih bodo morali tekmovalci pretvoriti v prave MasterChef kreacije.
Nasveti za peko domačega kruha
Najpreprostejši recept za kruh ima le štiri sestavine: moko, vodo, sol in kvas. Kljub temu rezultat marsikdaj ni tak, kot ste si ga zamišljali. A nikar ne obupajte. Če kje, pri peki kruha velja, da vaja dela mojstra.
Vodič po oljih: katera so najbolj zdrava in katera izbrati za pripravo jedi?
Če bi radi pri kuhanju uporabljali bolj zdrava olja, je dobro vedeti, da olivno olje ni vaša edina izbira. Pravzaprav v določenih primerih olivno olje ni najbolj primerna maščoba. Preverili smo, katera olja so prav tako dobra odločitev glede na tehniko kuhanja, ki jo uporabljate: cvrtje, pečenje, praženje ...
Priprava ozimnice: vlaganje pese, fižola in paradižnika
Užijte okus priljubljenih poletnih živil tudi v zimskih mesecih, ko je ponudba svežega sadja in zelenjave bolj skromna in precej manj pestra. Zavihajte rokave in si pripravite ozimnico, v kateri ne sme manjkati nekaj kozarčkov vloženega stročjega fižola in pese ter domače paradižnikove omake.
Ideje, kako na zanimive načine porabiti sveža zelišča
Sami gojite sveža zelišča in vam odlično uspevajo? Ali pa ste na tržnici kupili šop svežih zelišč in jih morate porabiti, preden ovenijo? Poleg tega, da jih lahko zamrznete ali posušite, je na voljo je še kup idej, kaj lahko z njimi naredite.
Brezplačna knjižica brezmesnih jedi za vsak dan
Ob zaključku prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti, ki je na portalu Okusno.je potekalo v sodelovanju s Knorrom, smo vam pripravili brezplačno knjižico receptov, v kateri boste našli odlične ideje za pripravo brezmesnih jedi, ki so okusne, preproste, zdrave in primerne za vsak dan, hkrati pa so tudi idealne za družinska kosila, piknike, za na pot in popestritev vsakdanjega jedilnika.
Lahke poletne večerje po priporočilih prehranske strokovnjakinje
V najbolj vročem delu leta bi morala biti večerja lahka. "Intuitivno nam poleti ne prija kaj dosti jesti," pove prehranska strokovnjakinja Karla Klander. "Pa vendar se pogosto kljub temu potrudimo in predvsem zvečer pri hrani nadoknadimo za cel dan."
Sestavina, ki jedem v hipu doda italijanski pridih
Snežno bela mocarela, najbolj znana med italijanskimi mehkimi siri, navdušuje vse po vrsti, saj ni le izjemnega okusa, ampak ima tudi številne blagodejne učinke na naše zdravje. Ker se odlično ujema z večino jedi, od mesnih do zelenjavnih, je to vsestransko živilo uporabno v prav vsaki kuhinji.
Slastni sendviči, ki jih je kreiral priznan slovenski kuharski mojster
Sončni in topli dnevi kar kličejo po tem, da se z družino odpravimo na izlet v naravo, hribe ali na morje. Obvezna sestavina vsakega dobrega družinskega izleta so tudi okusna malica in raznorazni prigrizki, ki poskrbijo, da nas med prijetnimi družinskimi trenutki ne napade lakota. Odlična izbira so zdravi, okusni in hranilni sendviči, ki nas nasitijo, privoščimo pa si jih lahko tudi na poti.
Te slovenske restavracije se odslej ponašajo s prestižnimi Michelinovimi zvezdicami
Danes je na Ljubljanskem gradu potekala spletna razglasitev prvih slovenskih restavracij, ki so dobile prestižne Michelinove zvezdice. Podelili so eno in dve zvezdici, nekatere restavracije pa so prejele tudi druga Michelinova priznanja.
Zdrave ideje za žar, če želite pojesti manj mesa
Na žaru je mogoče speči veliko več kot le meso. Pripravili smo nekaj idej za tiste, ki se mu izogibajo ali ga želijo pojesti manj, predvsem pa bi se radi prehranjevali raznovrstno in čim bolj zdravo.
Nebeška sladica, ki jo pripravljajo tudi v MasterChefu!
Ko je govora o klasični francoski sladici - obrnjeni jabolčni piti tarte Tatin, preprosto ne moremo ostati ravnodušni. O njeni popolnosti in končnem okusu odločajo trije glavni elementi: jabolka, karamela in testo. Jabolka morajo biti skuhana enakomerno, karamela ne sme biti preveč temna, glavni izziv pa predstavlja priprava dobrega listnatega testa, ki tvori osnovo po vsem svetu priljubljene jabolčne sladice. Marsikdo si delo rad olajša s tem, da uporabi kupljeno testo, a če želite, da bo pita resnično popolna, se potrudite in ga pripravite sami. V pomoč naj vam služi recept avstralske kulinarične legende Maggie Beer, po katerem so slavno sladico pripravljali tudi tekmovalci 10. sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Avstralija, ki ga lahko spremljamo na VOYO.
Preprosta jed tisočerih okusov, ki je osvojila svet
Na kaj pomislite, ko slišite za kari? Bi znali našteti glavne sestavine? Vaša predstava o kariju bi se morda razlikovala od moje, pa vendar bi bili obe pravilni. Receptov za kari je nareč nešteto, gre za eno najbolj raznolikih jedi, čeprav vsi takoj vemo, kaj to je. Pa veste, kako je kari osvojil svet?
Rojstnodnevna torta po receptu avstralske Instagram 'tortne' kraljice
Nekateri prisegajo na preproste rojstnodnevne tortice, nekateri pa so mnenja, da mora biti rojstnodnevna sladica nekaj posebnega. Če ste med njimi tudi vi, vas bo recept, ki vam ga razkrivamo nadaljevanju, zagotovo navdušil. Gre za večnadstropno torto z malinami in belo čokolado, ki očara tako z videzom kot tudi z okusom. Malo manj vas bo navdušila s samo pripravo, saj je potrebno speči tri rahle biskvite, narediti švicarsko beljakovo masleno kremo in pravilno temperirati belo čokolado. V pripravi čudovite sladice, katere avtorica je Katherine Sabbath, ki jo nekateri imenujejo kar Instagram kraljica tort, so se na izločitvenem testu preizkusili tudi tekmovalci 10. sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Avstralija, ki ga lahko spremljamo na VOYO. Če bi se v njeni pripravi radi preizkusili tudi sami, si pomagajte s spodnjim receptom.
Sladice iz riža, ki vas bodo navdušile
Ste si pred karanteno naredili zalogo riža in zdaj ugotavljate, da ga do decembra ne boste porabili? Riž velja za eno od osnovnih živil, ki ga lahko kombiniramo na različne načine. A, kolikokrat si ga privoščite kot sladico? Morda vam v zimskem času občasno zapaše mlečni riž ali pa si tu in tam pripravite rižev narastek? A to še zdaleč nista edini sladici, ki ju lahko pripravite iz riža.
Odlični recepti in nasveti za zdrav življenjski slog
HOFERjev projekt 1, 2, 3, GREMO! poteka že tretje leto zapored in spodbuja vse več ljudi k aktivnemu življenjskemu slogu. Telesno vadbo mora seveda spremljati tudi zdrava prehrana, ki nam pomaga tako pri pripravi na vadbo kot pri regeneraciji telesa po njej. Mojca Cepuš, mednarodno certificirana nutricistka, ki je v okviru projekta pripravila celovit program prehranjevanja, nam je podala nekaj ključnih nasvetov, ki jih moramo pri pri pripravi zdravega in uravnoteženega jedilnika upoštevati.
Razkrivamo recept MasterChef specialitete
V 11. oddaji 6. sezone MasterChef Slovenija so se tekmovalci na skupinskem izzivu preizkusili v pripravi zapletenega restavracijskega krožnika. Pri pripravi so morali skrbno slediti navodilom Luke Jezerška, Karima Merdjadija in Bineta Volčiča. V nadaljevanju vam razkrivamo celoten postopek priprave jedi.
Znani igralec pokazal, kako se pripravi slavni koktajl
Ameriški igralec Stanley Tucci bo novembra letos praznoval 60. rojstni dan, v svoji skoraj 40 let trajajoči karieri pa se lahko pohvali s številnimi znanimi vlogami, med drugim tudi z nominacijami tako za oskarja kot grammyja. V zasebnem življenju ga je pred leti doletela tragedija, ko mu je za posledicami raka umrla žena, novo srečo pa je našel v objemu Felicity Blunt. V dneh, ko se večina svetovnega prebivalstva umika v samoizolacijo, je posnel video, kako pripraviti negroni, ki bo navdušil tudi ženo.
Karim razkriva, na kaj paziti pri pripravi piškotov s koščki čokolade
Na izločitvenem testu 10. oddaje 6. sezone MasterChef Slovenija so se tekmovalci spopadli s pripravo slavnih 'kukijev' oziroma piškotov s koščki čokolade.
Na VOYO prihaja 10. sezona kuharskega tekmovanja MasterChef Avstralija
VOYO premierno predstavlja enega najbolj vročih kuharskih tekmovanj na svetu, 10. sezono MasterChef Avstralija, ki obljublja številna presenečenja. Tekmovalce bodo ocenile največje mednarodne in domače kulinarične zvezde, pridružil se jim bo tudi valižanski princ Charles, izzvani pa bodo, da ustvarijo okusne avstralske jedi.
Najbolj priljubljeni recepti v obdobju karantene
Obdobje karantene je v naš vsakdan prineslo veliko sprememb. Ostali smo doma, kjer smo poleg branja knjig, gledanja televizije in pospravljanja veliko časa namenili tudi kuhanju. Nekateri ste preizkušali nove recepte, nekateri ste se morda prvič preizkusili v peki domačega kruha, nekateri pa ste zgolj iskali ideje za preproste domače jedi. V nadaljevanju vam predstavljamo 10 najbolj priljubljenih receptov tega obdobja.
Nik in Nika pravita, da sošolci niso verjeli vanju
Po napeti finalni bitki, v kateri so se za zmago v 2. sezoni šova Mali šef Slovenije borili kar trije pari, sta si zmago, svoji šoli pa 10.000 evrov, prikuhala Nik Olaj in Nika Zorič iz Osnovne šole Preska v Medvodah.
Zmagovalna jed zadnje polfinalne oddaje
Pa smo dobili še zadnja finalista 2. sezone oddaje Mali šef Slovenije. To sta postali Sara Hrovat in Naja Hadžić iz OŠ Anton Ukmar Koper, ki sta za svojo glavno jed, tortico iz jetrne terine, postreženo z jajčno omleto, čebulno marmelado, praženimi šparglji, hrustljavo solato in popečenimi jetrci, prejeli 12 zvezdic.
Super dobro, sočno in preprosto pecivo iz pekača
Ne boste verjeli, kako hitro in s kako preprostimi sestavinami lahko pripravite nekaj tako odličnega. Predstavljamo vam popularen recept v malce drugačni preobleki, s katero boste svoje goste nič manj kot navdušili. Sočno, sveže in slastno. Preverjeno!
