Grška kulinarika je tipično mediteranska kuhinja, ki si značilnosti deli z italijansko, balkansko in turško kuhinjo. Kulinarika je v osnovi zelo preprosta, a izjemno bogata in okusna. Poleg sveže sezonske zelenjave in sadja Grki uporabljajo tudi veliko mesa (predvsem jagnjetina, perutnina, teletina in svinjina), rib in morskih sadežev, svežih zelišč, začimb, stročnic, žit, oreščkov in oliv. Seveda ne smemo pozabiti na olivno olje, brez katerega si Grki skorajda ne predstavljajo obroka. Če ni drugega, ga preprosto namažejo na kruh, ki se v Grčiji jé pri vsakem obroku. Poleg olja pa sta grški znamenitosti tudi feta sir in gost, kremast grški jogurt, ki so ga prvotno izdelovali iz ovčjega mleka, danes pa ga pripravljajo tudi iz kravjega mleka.

Grške jedi s svetovno slavo

Grška kulinarika je zelo bogata in regionalno precej pestra. V notranjosti prevladujejo mesne jedi, otoki in obalni predeli pa slovijo po slastnih ribjih specialitetah. Kar je ponudba grških jedi zelo obsežna, bomo v nadaljevanju predstavili le nekaj najbolj "priljubljenih".

► Gyros: svetovno znana grška specialiteta, katere ime izhaja iz besede γύρος, ki v prevodu pomeni 'vrteti, obračati se'. Meso za gyros je namreč nanizano na veliko železno palico, ki je postavljena ob grelec ali ogenj in se nenehno vrti. Zapečeno meso se reže stan, postreže pa se s pita kruhom, zelenjavo, tzatziki omako in ocvrtim krompirčkom.
► Moussaka: zloženka iz zelenjave, mletega mesa in bešamel omake, spečena v pečici. Originalno se pripravlja iz jajčevcev in jagnječjega mesa, priljubljena pa je tudi različica s krompirjem. Grki jo pred peko včasih pokrijejo tudi trtnimi listi, ki so značilnost in posebnost grške kulinarike.
► Tzatziki: osvežilna zelenjavna priloga oziroma omaka, pripravljena iz svežih kumar, česna, olivnega olja in jogurta. Tradicionalno se postreže z gyrosom, odlična pa je tudi kot priloga ražnjičem.
► Dolmathes: slavne grške sarmice iz trtnih listov, polnjene z žiti, kruhom, ribami, različnim mesom in/ali zelenjavo.
► Horiatiki oz. grška solata: osvežilna solata iz paradižnika, kumare, črnih oliv, paprike, čebule, feta sira in origana. Na Kreti ji dodajo še rženi prepečenec, na nekaterih otokih pa celo morsko travo.
► Souvlaki: grški ražnjiči iz začinjenega jagnječjega, piščančjega ali svinjskega mesa.
► Taramosalata: namaz iz grškega kaviarja (taramas), namočenega kruha in olivnega olja. Običajno se pripravlja iz iker trske, krapa ali bradača, posebno cenjen pa je kaviar iz iker rib, ulovljenih v lagunah pri mestu Messolonghi.