vrhu
Domače bombete bodo vašim piknikom dodale piko na i
Temperature se počasi, a vztrajno višajo. Kmalu naj bi se povzpele tudi tja do 20 stopinj Celzija. Sončno in suho vreme kar kliče po tem, da s svojega žara počistite prah in s piknikom oznanite zgodnji začetek žar sezone. Da bodo vaši prihodnji pikniki popolni, pa že zdaj lahko trenirate peko odličnih domačih bombetk.
Slastno pecivo iz pekača s sadjem iz kompota
Pecivo, ki je hkrati sočno, hrustljavo in tako dobro, da vam en kos zagotovo ne bo dovolj. Ker je pripravljeno iz vloženih marelic, se lahko z njim sladkate vse leto, izvrstno pa tekne tako s skodelico toplega napitka kot tudi s kozarcem hladnega bezgovega sirupa ali malinovca. Ker se krema oziroma nadev peče, ni bojazni, da bi se začela topiti, zato je pecivo odlična izbira tudi za poletne vrtne zabave in piknike.
Stara prekmurska jed, ki je priljubljena tudi danes
V Prekmurju se je že od nekdaj dobro jedlo in med številnimi tradicionalnimi jedmi, na katere so lahko upravičeno ponosni, najdemo tudi zlejvanko. Gre za okusno in bogato jed, ki je značilna za širšo panonsko pokrajino in je izjemno priljubljena še danes.
Limonino pecivo iz ene mase, ki se med peko loči na plasti
Hitro pripravljeno pecivo, ki vas bo navdušilo tako s preprosto pripravo kot tudi z odličnim okusom. Pripraviti morate zgolj eno maso, ki jo vlijete v pekač in spečete v pečici. Med peko se bo masa ločila na dve plasti: biskvitu podobno zgornjo in pudingu oziroma kremi podobno spodnjo plast. Čudovita sladica za lenobne dni, ko se vam 'lušta' nekaj sladkega, za pripravo pa ne bi radi veliko časa preživeli v kuhinji.
Slonova solza je nova hit sladica
Ste že slišali za sladico, imenovano slonova solza? Gre za roladi podobno pecivo, ki vas bo navdušilo tako s čudovitim videzom kot tudi z odličnim okusom in preprosto pripravo. Slonova solza je odličen posladek, ki ga lahko postrežete tudi na praznovanju ali zabavi, z največjim užitkom pa ga bodo zmazali tudi otroci.
Tradicionalna slovenska enolončnica, ki je nekoč veljala za beraško jed
Poznate tisti občutek, ko pogledate v hladilnik in shrambo, a sta na pol prazna. Vseeno naberete nekaj sestavin in se odločite, da jih boste vrgli v lonec ter uporabili še ščepec domišljije. In kar bo, pač bo. Na koncu pa dobite jed, ki je za prste polizat? No, tako nekako se zdi, da je nastala tudi loška mešanica. Gre za nasitno jed, njen izvor pa je povezan z beračenjem.
Kako postreči penino, da boste naredili odličen vtis?
Penina je pijača za posebne priložnosti. Z njo navadno nazdravimo ob vstopu v novo leto in praznovanju rojstnega dne, tesno pa jo povezujemo tudi z bolj romantičnimi dogodki, kot so zaroka, obletnica in poroka. Ker jo lahko uživamo od jutra do večera, se lahko postreže že za zajtrk ali 'brunch', še zlasti priljubljena pa je kot spremljava romantične večerje v dvoje. Ne glede na to, ob kakšni priložnosti jo boste pili oziroma postregli, je pomembno, da poznate osnovne napotke njenega serviranja in tudi pariranja s hrano.
Božanska omaka, s katero lahko popestrimo številne sladice
Sladko in slano hkrati – vsak pravi sladokusec ve, da je to odlična kombinacija. Sol namreč intenzivira okus sladkobe, zato je bila iznajdba slane karamele zadetek v polno. Z njo lahko popestrimo številne sladice, pijače, sladoled in čokolado. Preverite, kako jo lahko sami pripravite in uporabite v svoji kuhinji.
Tortni biskvit, ki vedno uspe
Priprava dobrega tortnega biskvita je osnova vsake dobre torte. Ta mora biti rahel, mehek, sočen in nežno zlato rjavo zapečen, v sredini pa ne sme imeti grudic in slabo umešane moke. Poleg tega mora po peki tudi ohraniti lepo obliko oziroma ne sme 'pasti dol', kot radi rečemo. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj receptov za pripravo osnovnega tortnega biskvita, prav tako pa vas bomo seznanili tudi z vsemi nasveti, ki jih morate pri pripravi upoštevati.
Hiter prigrizek, s katerim boste navdušili obiske
Če med brskanjem po kulinarično obarvanih socialnih omrežjih v zadnjem času še niste naleteli na najnovejši hit, boste nanj zagotovo kmalu naleteli. Pečen brie je v zadnjih mesecih postal glavna zvezda domačih zabav in skorajda nepogrešljiva sestavina mesnih narezkov in sirovih plošč. Razlog njegove priljubljenosti poleg božanskega okusa tiči v dejstvu, da je priprava hitra in zelo preprosta, sir pa lahko popestrimo s številnimi dodatki, od medu in suhega sadja do oreščkov in začimb, lahko pa ga tudi zavijemo v listnato testo in spečemo.
Odličen trik za enostavno pripravo sarme
Riž, mleto meso, čebula in začimbe, tesno zaviti v liste kislega zelja, vse skupaj pa zatem kuhano v slastni omaki. Ravno prav kisla, topla in sočna – sarma. Jed je pri nas tradicionalno na meniju na novega leta dan, saj naj bi preganjala alkoholnega mačka in pomagala urediti prebavo po vseh dobrotah, ki jih zaužijemo v prazničnem času. Priprava ni najbolj preprosta, a z nekaj koristnimi nasveti in pravimi dodatki lahko tudi največji kuharski amaterji pripravijo izjemno okusno zimsko domačo jed vseh generacij.
Makova zvezdica
Makova zvezdica bo zasijala v vsej svoji lepoti in okusih na Božični dan, Silvestrovo ali pa kateri koli dan v adventu. Presenetil nas bo božansko sočen makov nadev in puhasto testo.
Recepti, ki bodo navdušili ljubitelje slavne sirove tortice
Cheesecake ima nešteto različic in skoraj vsak košček sveta ima svojo. Razlikujejo se po načinu priprave, sestavinah, velikosti in dodatkih. Nekatere vsebujejo kremni sirček, druge skuto ali celo jogurt. Lahko so pečene v pečici ali pa pripravljene brez peke. Kakšen je cheesecake v New Yorku, na Japonskem, v Rusiji in na Filipinih?
Hitra sladica iz ene mase, ki se med peko loči na plasti
Ena tistih čudovitih sladic, s katerimi res nimamo veliko dela, končni rezultat pa nas kljub temu navduši. Za pripravo potrebujemo samo eno skledo, v kateri zmešamo vse sestavine, zmes pa nato prelijemo v namaščen pekač in pustimo, da pečica opravi svoje delo. Med peko se bo masa ločila na posamezne plasti, biskvitu podobno zgornjo in pudingu oziroma kremi podobno spodnjo plast s čudovitim okusom po kokosu in limoni.
Ta pripomoček je obvezna oprema vsake kuhinje
Kuhinja je temeljni element vsakega doma, zato sta njena podoba in funkcionalnost izjemno pomembni. Vsi si želimo velik, udoben prostor, kamor bo mogoče postaviti ter pospraviti tisoč in eno malenkost, ki jo nujno potrebujemo za pripravo obrokov, a nam žal prostorska stiska in zasnova domovanja tega pogosto ne omogočata. Tako se slej ko prej znajdemo pred veliko dilemo: katere aparate in pripomočke dejansko potrebujemo za vsakdanjo kuho in katerim se lahko mirno odrečemo? Ponujamo nekaj nasvetov!
Recept iz Kuhinje na kolesih: postrv na krompirjevi peni
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Goriška je Filip obiskal eno od najbolj idiličnih vasic v naših Alpah. S svojo potujočo kuhinjo se je povzpel v Log pod Mangartom, na 644 metrov nadmorske višine. Da med občudovanjem slovenskih gorskih biserov ni ostal lačen, je poskrbel Tomaž Sovdat iz restavracije Mangrt, ki mu je pripravil odlično postrv na peni iz krompirja in medu. Celoten recept vam razkrijemo v nadaljevanju.
Bučke z lešnikovim nadevom
Ne le lepe na pogled, tudi nebeško dobrega okusa so – kvašene bučke skrivajo v sebi bogat lešnikov nadev. Pokukajte v recept, ki ga je za vas pripravil Fala Slonček.
Kostanjev prepleten venec
Vedno pogosteje odkrivamo bogat okus kostanja, ki ga lahko uporabimo tudi v sladicah – s kostanjevim nadevom bo kvašen prepleteni venec popolna jesenska sladica.
Tako se bo posebno žito zagotovo večkrat znašlo na vaših krožnikih
Čas hiti z neusmiljenim ritmom in verjeli ali ne, pred nami je že četrti teden Kuhinje prihodnosti, v kateri sta se tokrat v zadnjem četrtfinalnem dvoboju pomerila komaj 18-letna gimnazijka Alana Vrviščar in 28-letni podjetnik Žan Bukovnik. V skrbno odmerjenem času sta morala pripraviti čim bolj kreativen in okusen obrok, čigar osnovna sestavina je moralo biti tokrat prav posebno živilo prihodnosti – divji riž.
Tradicionalna sestavina, ki ponovno pridobiva na veljavi
Slovenija lahko kljub majhnosti ponudi pester nabor tradicionalnih jedi. Te se med seboj precej razlikujejo, saj izhajajo iz različnih kulinaričnih regij in so se skozi leta oblikovale glede na lego, zgodovino, kulturno raznolikost ter geografske in podnebne značilnosti. Recepti za te jedi vključujejo lokalno dobavljive sestavine, ki jih v zadnjih letih vse bolj nadomeščamo z uvoženimi. Če želimo obrniti trend in ponovno dati prednost avtohtonim in lokalno pridelanim sestavinam, moramo skupaj stopiti vsi – tako pridelovalci kot kupci in nenazadnje prodajalci, ki morajo domači ponudbi nameniti več prostora na trgovskih policah.
Hitra limonina sladica po receptu slavne Nigelle Lawson
Če iščete idejo za hitro, dobro in sočno sladico, s katero boste imeli tudi čim manj dela, ima slavna kuharska zvezdnica Nigella Lawson za vas odličen recept. Njen limonin kolač z bezgovim prelivom namreč združuje vse, kar iščete: je sočen, zelo okusen in pripravljen, kot bi mignil. Sladica je popolna za nedeljsko razvajanje, privoščite si jo lahko po kosilu ali pa popoldne s skodelico najljubšega toplega napitka.
Poznate to tradicionalno slovensko sladico?
Slovenci veljamo za precej tradicionalno naravnan narod, saj so nam blizu tradicionalni običaji, radi spoznavamo domače stvari in uživamo v tradicionalnih jedeh. Žal pa slednje po navadi pripravljamo iz uvoženih surovin, čeprav bi se z malo truda na naših mizah brez težav znašla goveji zrezek naše avtohtone pasme goveda in ajdova kaša slovenske sorte. Za vas smo preverili, kako najlažje priti do surovin ter izdelkov slovenskih pasem in sort.
Vsestranska uporabnost ene najbolj zdravih začimb vas bo navdušila
Kurkuma izhaja iz Indije in jugovzhodne Azije, kjer je običajen dodatek jedem (denimo k slavnemu kariju), pojavlja pa se tudi v njihovi ljudski medicini, ki pravi, da dobro vpliva na prebavni sistem.
Hitri obroki, primerni za študente in kuhanje v majhnih kuhinjah
Imate majhno kuhinjo in bore malo časa ali pa ste študent in še nikoli niste skuhali ničesar razen hrenovk in jajc? Pripravili smo nekaj idej za hitre in poceni obroke, ki se jih lahko loti vsakdo, za njih pa ne potrebuje veliko posod, prostora ali izjemnih kuharskih spretnosti.
Skrivnosti priprave dobre kave
Pripravite si skodelico vroče kave – 1. oktobra namreč označujemo mednarodni dan tega opojno dišečega napitka. Pa znate skuhati pravo “turško” kavo ali jo raje “sčarate” v kafetjeri? In kaj je najpomembnejše za res dobro kavo?
Resasti bradovec, kraljevi ostrigar in druge eksotične užitne gobe, ki navdušujejo s pestrim kulinaričnim potencialom
Slovenci veljamo za strastne gobarje in tudi velike ljubitelje gob. V gobarski sezoni smo pripravljeni vstajati ob najbolj nemogočih urah, z namenom, da še pred ostalimi pridemo v 'hosto' in preverimo, če je na našem najljubšem skritem kotičku zrasla kakšna nova goba. A takšno gobarjenje je večinoma omejeno zgolj na glavno sezono, ki se začne sredi avgusta, letos pa je zaradi hladne pomladi tudi zelo osiromašena. Po zaslugi Roka Zalarja in Bojane Rudović Žvanut je v zadnjem času poraslo zanimanje za t. i. urbano gobarjenje, z njim pa je povezana tudi ponudba bolj eksotičnih, japonskih vrst gob, kot so resasti bradovec, shimeji in enoki. Slednje goboljubce navdušujejo tako s čudovitim videzom kot tudi s pestrim kulinaričnim potencialom.
Jesenska juha, ki očara s prijetnim okusom in videzom
Koruzna kremna juha vas bo navdušila zaradi večih stvari. Je čudovite sončne barve, nežna in kremasta ter tako dobrega okusa, da boste krožnike z veseljem pomazali do zadnje kapljice. Priprava je hitra in preprosta, najboljši čas za njeno pripravo pa je pozno poleti oziroma zgodaj jeseni, ko je v sezoni sladka sveža koruza.
Jabolčne sladice, ki se hitro pripravijo in še hitreje 'pospravijo'
Jabolko na dan prežene zdravnika stran, pravi stari rek. Mnogi prehranski strokovnjaki se strinjajo, da so jabolka zelo zdrava in bogata s hranili. Najbolje je, če jih uživamo presna, saj takrat od njih dobimo največ. Ker pa je jeseni teh sadežev v izobilju, lahko iz njih pripravljamo tudi številne okusne sladice ali pa jih dodajamo solatam in omakam.
Odlične ideje, kako pripraviti kuskus
Kuskus se zdi bolj podoben rižu kot testeninam, a v resnici sodi mednje. Narejen je iz posebne moke semolina, ki jo izdelujejo iz pšenice durum. Njegova prednost je, da priprava izredno hitra in preprosta. V obroku predstavlja ogljikove hidrate, četudi vsebuje še beljakovine in seveda nekaj vitaminov in mineralov. Kot pri vseh testeninah je bolj zdravo izbrati polnozrnato različico.
Za prste oblizniti: mediteranske zelenjavne pomake in namazi
Če se izogibate kuhanju v poletni vročini, radi pa bi izkoristili bogat pridelek z vrta, lahko iz paprik, paradižnika, jajčevcev, kumar, zelišč in druge zelenjave pripravite različne namaze in pomake. Zbrali smo nekaj najbolj priljubljenih mediteranskih namazov, ki se odlično priležejo kot predjed, prigrizek ali kot priloga jedem z žara.
