vlaknine
Ideje za bolj zdravo sladkanje
Mnogi se danes zavedajo, da preveč sladkorja škoduje, a po drugi strani se sladki hrani le stežka uprejo. Če ste med njimi, ni treba, da si to očitate. Ker ima vse več ljudi težave s težo, znanstveniki precej raziskujejo tudi našo nezaustavljivo željo po sladkem. Vse bolj ugotavljajo, da nam je kar nekako evolucijsko vsajena in zato tudi večina ljudi uživa v sladkem okusu.
Kaj zajtrkujejo zdravi ljudje?
Ni boljšega, kot začeti dan s hranljivim in okusnim zajtrkom, ki nas opremi z vsem, kar potrebujemo za številne izzive celotnega dne. Želje in preference ljudi so različne. Medtem ko nekateri sploh ne zajtrkujejo, si drugi radi privoščijo obilen prvi obrok dneva. Nekateri stavijo na beljakovine, številni dan začnejo s sadjem ali zelenjavo. Prehranski strokovnjaki so si enotni, da zajtrka nikakor ne bi smeli preskočiti, izbira živil za uvod v aktiven dan pa je lahko zelo pestra. In ker se v zadnjem času vse več govori o zdravem načinu prehranjevanja, smo na enem mestu zbrali nekaj idej za zdravju prijazen in sila okusen zajtrk!
Vključite v recepte zdrava majska živila
Nastopila je pomlad. To pa pomeni, da imamo vse večjo izbiro sezonskega sadja in zelenjave. Najbolje je posegati po tistem sadju in zelenjavi, ki trenutno uspeva na območju, kjer živimo. S prevozom namreč sadje in zelenjava izgubljata nekatera hranila. Najbolje je, če je pot od vrta do krožnika čim krajša.
Tako se pravilno uživajo ogljikovi hidrati
Ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe uvrščamo med makrohranila. Tako so jih poimenovali, ker jih naše telo potrebuje v večjih količinah. Vse te tri prehranske skupine zato morajo biti del naših obrokov. Toda ogljikovih hidratov (pa tudi maščob) se marsikdo boji, v resnici pa jih je treba znati le pravilno izbirati in uživati.
Živilo, ki spomladi mora biti na krožniku
Lahko bi rekli, da nam je pomlad pred začetkom poletja postregla z idealnim živilom za izgubo tistega odvečnega kilograma, ki se tako rad pojavi med zimo. Šparglji imajo zelo nizko energijsko vrednost, hkrati pa nas zaradi obilice vlaknin nasitijo. Z njimi pa zaužijemo tudi veliko za nas koristnih hranil. Aprila se začne njihov čas in ker gre za zelenjavo, ki je izredno zdrava, bi bilo dobro, da se vsaj občasno znajde na naših krožnikih.
Ideje, kaj skuhati za zdravo večerjo
Mnogo ljudi dela naslednjo napako: zjutraj in čez dan, ko so najbolj aktivni, pojedo malo, popoldan in zvečer, ko pridejo domov, pa se najedo. Posledica takega prehranjevanja je slabši spanec, zaradi katerega se telo slabše regenerira in zato se tudi zjutraj slabše počutimo. Da se temu izognemo, je pomembno, da si privoščimo zdravo večerjo.
Ni vsaka moka primerna za pico
Okus najboljših jedi se skriva v izbiri prave in kakovostne moke, ki hrani ne doda samo piko na i, ampak je tudi osnova za pripravo okusnih obrokov. V nadaljevanju vam bomo podrobneje razložili, katere vrste moke so primerne za pripravo različnih jedi. Ni namreč vsaka moka primerna za kruh, ravno tako tudi ne za pico ali potico.
Ali je gluten škodljiv?
Za začetek poglejmo, kaj sploh je zloglasni gluten. Je mešanica beljakovin, ki jo vsebujejo določena žita: pšenica, rž, tritikala, ječmen, pira in kamut. Zaradi posebnih lastnosti glutena je testo, ki ga pripravimo iz moke glutenskih žit, mogoče oblikovati, kruh pa je prožen in s primerno teksturo. Za to je zaslužno prav delovanje glutena v kombinaciji z delovanjem kvasa.
Tudi s tem živilom lahko hujšamo
Krompir je na našem območju zelo priljubljeno živilo, a v zadnjem času se ga je prijel mit, da redi. Mnogi, ki jim teža povzroča preglavice, so se ga začeli izogibati, a je to povsem nepotrebno. Krompir je zdravo živilo, le pripraviti ga je treba na pravilen način. Poleg tega tudi ne pretiravajte s količino in ga kot vse ogljikove hidrate pravilno kombinirajte.
Super ideje za hitro in zdravo malico
Dan je zdravo začeti z zajtrkom, pred kosilom pa se je dobro okrepčati še z malico. Priporočljivo in tudi zdravo je, da večino hrane pojemo v prvem delu dneva, ko naše telo tudi potrebuje največ energije. Ponoči se je postilo in jemalo energijo iz svojih zalog, ki jih je treba dopoldne zopet napolniti. Navadite se torej čim več pojesti za zajtrk, malico in kosilo. Tako boste preprečili napade lakote v večernih urah, ko telo načeloma ne potrebuje več veliko hrane.
Odlična izbira za zdravo hujšanje
Pozimi se še kako prileže krožnik tople enolončnice. In v naših krajih je ena od sestavin, ki jo enolončnici pogosto dodamo, ješprenj. Ričet z ješprenom pravimo temu staremu kmečkemu receptu, ki je upravičeno še danes pogosto na mizi. Ješprenj je oluščen ječmen in zaradi tega spada med predelana oziroma rafinirana žita, vendar je od vseh predelanih žit najbolj zdrav. Pozitivna stran pa je tudi ta, da se v primerjavi z ječmenom veliko hitreje skuha.
Odlična izbira, če ne uživate glutena
Če ne uživate glutena, v svojo prehrano vključite ajdo. Čeprav jo pripravljamo podobno kot žita, to v resnici ni, saj spada skupaj z amarantom in kvinojo med tako imenovana neprava ali psevdo žita. Pohvali se lahko z veliko minerali in antioksidanti, izjemna je za srce ter nam daje energijo.
Zato bi morali to živilo pogosteje uživati
Vsaka zelenjava je lahko dobrodejna, če hujšate. A nikar ne pozabite na cvetačo, saj ima zelo nizko energijsko vrednost, hkrati pa vsebuje tudi ogromno različnih vitaminov in mineralov. Še posebej bogata je z vitaminom C, pohvali pa se lahko tudi z vitamini K, B5, B6, B8 in B9 ter z mineraloma kalijem in magnezijem. Sodi med najlažje prebavljive vrste zelenjave, hkrati pa ugodno vpliva na prebavo in presnovo.
Tako se lahko izognete zgagi in slabi prebavi med prazniki
Prazniki pomenijo preobilje hrane. Hkrati se v hladnejšem delu leta tudi manj gibamo, saj ne hodimo pogosto na sprehode in manj časa preživimo zunaj. Oboje skupaj na naše telo deluje nezdravo in zato se lahko kljub veselemu času slabše počutimo. Toda obstajajo načini, kako lahko v praznikih uživamo ter hkrati tudi preprečimo prebavne težave, zgago, utrujenost …
Jesenska vitaminska bomba
Kaki je zelo zdrav in okusen sadež, ki nam ga nudi jesen. Privoščimo si ga lahko za malico ali ga za zajtrk vmešamo h grškemu jogurtu in ovsenim kosmičem. Celo v solato ga lahko narežemo. Že zgolj z enim sadežem zaužijemo res veliko vitamina A, ki krepi naš imunski sistem in varuje naše oči. Bogat je tudi z vlakninami, ki izboljšajo prebavo, pomagajo izgubiti kak kilogram ter ščitijo srce. Kaki bi res moral biti del naše prehrane.
To živilo jejte v tem delu leta
Pastinak je tista zelenjava, ki na tržnici pogosto stoji poleg korenja in je tudi videti kot njegova brezbarvna različica. A čeprav tudi je sorodnik korenja in ga je mogoče pripravljati na zelo podoben način, je vseeno povsem drugo živilo, ki ima tudi svoje lastnosti. Predstavljamo ga, ker je ravno nastopil njegov čas.
Izjemno živilo, ki ga po krivem zapostavljamo
To ni zelenjava, ki bi spadala med najbolj priljubljene, kar pa bi se moralo spremeniti, saj gre za izjemno živilo. Brstični ohrovt je res zdrav, vsebuje pa tudi ogromno hranil, ki jih potrebujemo. Poleg tega gre za nizkokalorično živilo, ki si ga torej brez skrbi lahko privoščijo tudi tisti, ki poskušajo izgubiti kakšen kilogram.
Zdravilne lastnosti kostanja vas bodo navdušile!
Kostanj je priljubljen jesenski dar narave. Pa ste vedeli, da je v resnici orešček? Zaradi tega morajo biti pri uživanju pozorni tisti, ki so na oreščke alergični. Sicer pa gre za zdravo živilo, bogato z vlakninami, dobrimi maščobami, minerali ter vitamini. Pazite le, koliko si ga privoščite, če poskušate izgubiti kak kilogram.
S tem sadjem lahko uspešno hujšamo in se razstrupljamo
Hruške so polne vitaminov, mineralov in antioksidantov. Nimajo visoke kalorične vrednosti, po drugi strani pa so bogate s prehranskimi vlakninami. Zaradi tega so idealno sadje, če hujšamo ali želimo telesu pomagati, da izloči čim več strupov. Seveda bo to mogoče le, če bodo hruške tudi sicer del uravnotežene, sezonske in zdrave prehrane.
Okusen zajtrk, s katerim boste hitreje shujšali
Nočna ovsena kaša je okusen zajtrk, s katerim ne boste samo hitreje izgubili odvečnih kilogramov, ampak se boste tudi izognili hitenju pred službo.
Nepogrešljiva izbira tudi, če hujšate!
Fižol je izredno zdravo in hranljivo živilo, hkrati pa je cenovno tudi zelo dostopno. Obstaja več različnih vrst in čisto vse so odličen vir beljakovin, mineralov, antioksidantov ter prehranskih vlaknin. A treba je vedeti, da je fižol nepopoln vir beljakovin. Kar pa ni tako slabo, kot se sliši. Le vedeti je treba, kako ga kombinirati.
To so skrite pasti glikemičnega indeksa!
Veliko ljudi ve, da naj bi bilo bolje posegati po živilih, ki imajo nižji glikemični indeks. Pa je to povsem res? Lubenica denimo spada med živila z visokim glikemičnim indeksom. Mar to pomeni, da ni zdravo, če jo uživamo? S takšnimi vprašanji smo se obrnili na prehransko strokovnjakinjo Mojco Cepuš, ki nam je razložila, zakaj lahko po lubenici vsekakor posežemo brez skrbi in zakaj ima včasih čokoladka celo nižji glikemični indeks od sadja, čeprav to seveda še ne pomeni, da je bolj zdrava.
Pazljivo pri njenem uživanju!
Rafinirana fruktoza je za jetra strupena in jim škodi podobno kot alkohol. Je namreč hepatotoksin – strup, ki kvari jetrne celice ali na njih deluje karcinogeno.
Že poznate to izjemno živilo?
Amarant v našem delu sveta poznamo le kratek čas. A v srednji in južni Ameriki je bil že za Inke, Maje in Azteke eno najpomembnejših živil v njihovi prehrani. Današnje študije potrjujejo, da so imeli prav, da so tako cenili to žito, ki pa pravzaprav sploh ni žito, temveč seme rastline, ki nosi isto ime. Med žita ga uvrščamo zato, ker ga v prehrani uporabljamo na podoben način.
5 živil za boljšo prebavo
Hiter tempo življenja in ogromna izbira nezdrave hrane, prilagojene temu, da jo užijemo hitro in enostavno. To sta dva glavna razloga, zakaj ima danes toliko ljudi težave s prebavo. A te je mogoče premagati, če začnete posegati po bolj uravnoteženi, lokalni, sezonski in seveda naravni hrani. Poglejmo si, katera živila bi morali izbrati.
To živilo je odličen nadomestek riža in testenin
V natrpanih dneh marsikdo težko najde čas za pripravo hranljivih in okusnih jedi. Pogosto tudi zmanjka idej, kaj še umestiti na jedilnik, da obroki ne bi bili enolični, hkrati pa bi bili uravnoteženi in hitro pripravljeni. Idealna izbira je bulgur, ki zlahka nadomesti riž ali testenine, poleg tega pa je tudi enostaven za pripravo.
Top 5 živil za po treningu
Ste se kdaj spraševali, kaj jesti po treningu ali telovabi? Predstavljamo vam 5 živil oziroma jedi, ki jih morate takrat zaužiti.
5 nasvetov za zdravo prebavo
Zdrava, uravnotežena prebava je bistvenega pomena za celotno zdravje našega telesa. V kolikor imate težave z zaprtjem, napihnjenostjo in napenjanjem, ste pogosto utrujeni in slabe volje, je skrajni čas, da vzamete stvari v svoje roke in se začnete zdravo prehranjevati in gibati. V pomoč pri odpravljanju težav naj vam služijo tudi spodnji nasveti.
Smoothiji za zdrav začetek dneva!
Začnite dan z zdravim, lahkim, prehransko bogatim in osvežujočim napitkom, ki si ga lahko brez težav privoščite kljub pomanjkanju časa. Ponujamo vam nekaj odličnih receptov!
Staro živilo se znova vrača na jedilnike
Ajda, nekdaj hrana kmetov in revežev, že nekaj časa postaja v prehrani vedno pomembnejša in to upravičeno. Poleg ugodne hranilne vrednosti in zanimivega, drugačnega okusa, jo odlikuje tudi to, da ne vsebuje glutena, kar je še kako pomembno za ljudi s celiakijo.
