testenine
Ideje, kako porabiti zelene paradižnike
Vam je na vrtu ostalo še veliko paradižnikov, ki niso dozoreli, pa ne veste, kako bi jih porabili? Surovi res niso primerni za uživanje, lahko pa jih vložite v kis, iz njih pripravite marmelado ali pa jih narežete na rezine in ocvrete. In naj ne bo bojazni – čeprav so nas vrsta leta učili, da so zeleni paradižniki strupeni, so raziskovalci pred časom potrdili, da sicer vsebujejo solanin, ki pa je škodljiv zgolj v primeru, če ga pojemo v zelo velikih količinah.
Pedoči, bobiči, fritule in druge istrske dobrote
Četrtek, 30. september, je dan za Altroke Istra Gourmet Festival – kulinarično tržnico, ki bo obiskovalcem ponujala različne istrske jedi in lokalna vina ter druge pijače.
Vse, kar morate vedeti o majonezi, njeni pripravi in uporabi
Dodajamo jo v sendviče, vanjo pomakamo ocvrt krompirček, z njo pripravljamo solate in različne omake. Majoneza je vsestranska omaka, ki je nepogrešljiva v skoraj vsakem hladilniku. Tradicionalno je pripravljena iz jajc, a v zadnjem času v ospredje prihajajo tudi njene veganske različice.
Ana Potočnik
Ana Potočnik je udeleženka kuharskega tekmovanja Masterchef Slovenija 2020, ki zase pravi, da je zaljubljena v slaščičarstvo. Poleg sladic najraje pripravlja rižote, testenine in enolončnice, med zdravimi sestavinami pa naravnost obožuje ajdovo kašo, ki jo rada uporabi pri pripravi tako rekoč vseh jedi.
Kdaj pri kuhanju uporabiti peteršilj, baziliko, timijan in origano?
Sodoben življenjski ritem pred nas vsakodnevno postavlja kopico izzivov – tudi v domači kuhinji. Pogosto moramo namreč v pičle pol ure pripraviti obrok, ki bo zadovoljil okuse celotne družine, kar je vse prej kot mačji kašelj. V takih primerih so nam lahko v veliko pomoč začimbe, saj predstavljajo pomemben del našega kulinaričnega ustvarjanja. Z njihovo pomočjo je mogoče v zelo kratkem času ustvariti vrhunske jedi, ki očarajo še tako zahtevne jedce.
Jedi, ki jih lahko skuhamo na zalogo
Začelo se je šolsko leto, ki s seboj prinaša še več družinskih obveznosti. Vsi, ki prisegate na doma pripravljene jedi, lahko prihranite ogromno časa, če boste kuhali na zalogo. Poglejte, kaj vse lahko pripravite.
Hitre omake, ki popestrijo vsako jed
Dobra omaka lahko reši še tako slabega kuharja in jed brez okusa spremeni v festival za brbončice. Poživi lahko pusto meso, iz navadnih krekerjev pa naredi pojedino. Prava omaka lahko odlično poveže in poudari okuse, jedi doda novo teksturo in sočnost. Nenazadnje pa poskrbi tudi, da na prvi pogled neugleden krožnik postane mamljiv. Če iščete ideje za dobro in hitro omako, s katero boste popestrili vaše jedi, je tukaj nekaj predlogov.
Odlični recepti za pripravo domače ozimnice
Ni lepšega, kot sredi mrzle zime odpreti kozarček doma vloženega sadja in zelenjave ali pa preliti testenine z domačo paradižnikovo omako. V članku vam ponujamo 10 receptov, ki vam bodo v veliko pomoč pri pripravi domače ozimnice. Osredotočili smo se na sezonsko sadje in zelenjavo, izbor pa smo popestrili tudi z domačim sirupom in italijansko zeliščno omako, ki je čudovit dodatek testeninam, sendvičem in solatam.
Za prste oblizniti: mediteranske zelenjavne pomake in namazi
Če se izogibate kuhanju v poletni vročini, radi pa bi izkoristili bogat pridelek z vrta, lahko iz paprik, paradižnika, jajčevcev, kumar, zelišč in druge zelenjave pripravite različne namaze in pomake. Zbrali smo nekaj najbolj priljubljenih mediteranskih namazov, ki se odlično priležejo kot predjed, prigrizek ali kot priloga jedem z žara.
Pester izbor okusnih jedi brez glutena
Če se morate hote ali nehote odreči jedem, ki vsebujejo gluten, vam ponujamo nekaj nasvetov, kje in kako začeti. Preberite in se prepričajte, da je tudi brezglutenska prehrana polna slastnih receptov.
Top ideje za poletno kosilo 'na hitro'
Tudi če imate za kuhanje na voljo samo pol ure, lahko pripravite zelo okusno kosilo ali večerjo. Dokaz so spodnji recepti, v katerih boste zagotovo našli tudi kakšno dobro idejo, kako se lahko na hiter in okusen način znebite viška poletne zelenjave na vrtu.
S to jedjo Tjaša Železnik najraje razvaja svoje goste
Tjaša Železnik, ki nas je pred leti navduševala v humoristični seriji TV Dober dan, to poletje gledalce zabava v novi seriji Ja, Chef na VOYO. Priljubljena slovenska igralka se je tokrat preizkusila v vlogi vrhunske kuharske mojstrice, kar je bila zanjo velika preizkušnja. O tem, kako spretna je v kuhinji in kakšne jedi najraje pripravlja, smo z Železnikovo poklepetali na snemanju priljubljene serije.
Ideje za odlične malice, ki jih lahko vzamete na pot
Poletni dnevi kar kličejo po tem, da se odpravimo na izlet na lepše, pa naj si bo to morje, čudovite planine ali raziskovanje skritih kotičkov naše zelene dežele. Opremite se z dobro voljo, prijetno družbo in slastnimi dobrotami. Za vas smo pripravili nekaj odličnih idej za okusne malice, ki jih lahko vzamete s sabo – vedno in povsod.
MasterChefovci so nam razkrili svoje trike za najboljše testenine
Minuli konec tedna je v Kopru po letu dni premora zaradi epidemije koronavirusa končno spet zadišalo po testeninah. Obiskovalci priljubljenega kulinaričnega dogodka Viva la pasta so koprsko Taverno in bližnji Carpacciov trg napolnili do zadnjega kotička, uživali pa niso zgolj v 'pašti' na 1001 način, temveč tudi v družbi številnih priljubljenih kuharjev. Tudi letos so na dogodku namreč sodelovali številni znani obrazi kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, ti pa so z nami delili tudi svoje trike in namige za popolno pašto.
Edinstvena priložnost, da poskusite kreacije slovenskih MasterChefovcev
Imate radi testenine in bi lahko rekli, da se jih nikoli ne morete naveličati? Če je vaš odgovor pritrdilen, potem se pridružite MasterChefovcem na edinstvenem kulinaričnem dogodku Viva la pasta, posvečenem testeninam, ki bo letos že tretjič potekal v Kopru.
Zdrava in okusna hrana za piknik v naravi
Odeja na travi, lepote narave in pa … okusna hrana. Takšen piknik je lahko prekrasno doživetje. Nikar ne mislite, da ne more biti tudi kulinarično razvajanje. Ker je poleti na voljo obilica sadja in zelenjave, so jedi lahko povrhu tudi zdrave.
Okusna testeninska jed, ki bo popestrila zabavo v italijanskem slogu
Italija je skozi bogato zgodovino ustvarila močan kulturni vpliv, ki je prepoznan in priznan po vsem svetu. Vsi poznajo njihovo umetnost, modo, čudovito morje ter izvrstno hrano. Vse našteto je zato odlično izhodišče za pripravo tematske zabave v italijanskem slogu, ki bo gostom ostala v trajnem spominu.
Preživite vikend v družbi priznanih slovenskih kuharskih mojstrov
Gremo v kuhinjo so ekskluzivni butični dogodki, ki potekajo na idiličnih lokacijah po Sloveniji, na njih pa boste lahko uživali v dobri družbi in okusnih dobrotah, ki jih boste ustvarjali skupaj s priznanimi slovenskimi kuharskimi mojstri, kot so Sara Rutar, Salome, Anže Kuplenik in Urška Fartelj.
Takšne zabave bodo hit letošnjega poletja
Ste naveličani običajnih piknikov in bi radi pripravili nekoliko drugačno zabavo na prostem, vendar ste brez idej, kako se tega lotiti? Na našem portalu vam bomo v prihodnjih tednih podrobneje predstavili štiri tematske zabave: ameriško, italijansko, mehiško in azijsko. Izvedeli boste, kateri so ključni elementi, ki na tovrstnih zabavah ne smejo manjkati, razkrili pa vam bomo tudi nekaj odličnih receptov, s katerimi boste glavni temi zabave približali tudi ponudbo hrane in pijače.
Kaj jesti, ko ne želite kuhati?
Obstajajo dnevi, ko je obveznosti toliko, da kuhanju enostavno ni mogoče posvetiti veliko časa. Zbrali smo nekaj idej za obroke, ki jih je v takšnih okoliščinah mogoče pripraviti hitro in s čim manj dela.
Za pripravo hitrih in enostavnih obrokov imejte vedno na zalogi ta živila
Pestra in raznolika prehrana je temelj uravnoteženega prehranjevanja. Poleg svežega sadja in zelenjave, rib, mesa ter mlečnih izdelkov, bi se morali na naših jedilnikih vsakodnevno znajti tudi žita. Odlična izbira so izdelki iz celega žitnega zrnja, kot so polnozrnat kruh in testenine, v prehrano pa je priporočljivo čim pogosteje vključiti tudi žitne kaše, zdrobe in kosmiče. Gre za zelo praktična živila, saj so vsestransko uporabna in enostavna za pripravo.
Zdrave večerje, ki jih bodo z veseljem pojedli tudi otroci
Otroci so lahko izbirčni. Če sodijo med tiste, ki niso ljubitelji zelenjave, jim jo lahko poskušate približati z recepti, ki so malo drugačni. Marsikatere izbirčneže šele to prepriča, da tudi korenje, šparglje ali špinačo pojedo z veseljem.
Ideje za zdrave in okusne pomladne večerje
Zadnji obrok v dnevu bi moral biti lažji, četudi še vedno hranljiv. To pomeni, da je poln hranil, ki jih telo potrebuje. Po zimskem obdobju je spet na voljo več sveže zelenjave in idealno bi bilo, da si jo privoščite tudi za večerjo.
Tako lahko iz (velikonočnih) ostankov hrane pripravite nove okusne jedi
Včasih nehote pripravite preveč. Lahko pa to naredite tudi namerno, če dobro veste, kako lahko ostanke hrane v dneh, ki sledijo, kreativno uporabite. Tako je mogoče prihraniti čas.
Podarjamo nagrade za vse kulinarične navdušence
Kuharski portal Okusno.je praznuje 10 let in ob tej priložnosti smo pripravili veliko nagradno igro, v kateri se lahko potegujete za super nagrade.
Kuharski nasveti in recepti za začetnike
Odločili ste se, da se boste naučili dobro kuhati. Toda receptov je ogromno. Najverjetneje se vam je porodilo vprašanje, kje začeti. Odgovor je seveda: na začetku. Če se boste takoj lotili težjih receptov, boste morda prehitro obupali. Če boste postopno izboljševali svoje sposobnosti, pa vam zagotovo ne uide naslov kralja ali kraljice kuhinje.
Pečenka, špageti carbonara in palačinke med najbolj zaželenimi jedmi za izboljšanje počutja
Domača kuhinja v zadnjem času postaja vse popularnejša. Kar 58 odstotkov Evropejcev je v zadnjem letu izboljšalo svoje kuharske veščine, kaže pa se tudi velik interes oziroma želja po bolj zdravem načinu življenja. Gospodinjstva so znova vzpostavila vezi s pomočjo kuhanja in obedovanja, med najbolj priljubljenimi jedmi za izboljšanje razpoloženja pa še vedno ostajajo družinske klasike, kot so pečenka, mesne kroglice, palačinke in špageti.
7 kuharskih grehov, ki so nedopustni v MasterChef kuhinji
V drugi oddaji sedme sezone tekmovalce čaka napet izločitveni test. Spopadli se bodo s sedmimi klasičnimi preizkušnjami, ki so povezane z najhujšimi grehi, ki so v MasterChef kuhinji nedopustni. Čakajo jih ločevanje jajc, filiranje rib, pripravljanje karamela, krompirjevega pireja in tatarskega biftka, kuhanje špagetov ter peka piščanca. Tekmovalec, ki bo neuspešno opravil vseh sedem preizkušenj, bo izpadel iz nadaljnjega tekmovanja in bo moral takoj zapustiti MasterChef kuhinjo.
Kuhanje z otroki: jedi, ki jih otroci obožujejo
Otroci so že sami po sebi radovedni in zakaj jih ne bi naučili nekaj osnovnih kuharskih veščin, pri katerih se ne bodo samo zabavali, ampak tudi osvajali nove spretnosti? Kot starši jih pogosto nehote podcenjujemo ali pa nas preveč skrbi, da bi si kaj naredili, nočemo imeti nereda v domači kuhinji, nam primanjkuje časa itd. A vseeno se izplača, da kdaj pa kdaj z njimi delimo tudi svojo kuhalnico. V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj priljubljenih jedi, ki jih lahko kadar koli pripravite s svojimi otroki. Prav tako pa si lahko ogledate tudi video, v katerem kuha komaj štiriletni kuharski mojster Maks.
Razkrivamo letošnje tekmovalce MasterChef Slovenija
Po lanskoletni zmagi Žana Milosavljevića, ki je postal šesti slovenski MasterChef, je zdaj napočil čas za novega, sedmega! V boj za 50.000 evrov in pokal ter naziv MasterChef 2021 se podaja 16 novih tekmovalcev, ki vam jih ekskluzivno predstavljamo spodaj.
