sladice
Kdo bo osvojil naziv Naj instafoodie?
V okviru celoletnega kulinaričnega natečaja smo vam podrobneje predstavili 10 kulinaričnih vplivnežev, zdaj pa je na vas, drage bralke in bralci, da odločite, kateri od njih bo osvojil naziv Naj instafoodie.
Praznična sladica brez peke po receptu Teje Jeglič
Teja Jeglič je priznana modna oblikovalka, ki se je proslavila s svojimi unikatnimi kreacijami, od oblačil do modnih dodatkov, ki nosijo njen podpis. Že od nekdaj rada potuje, saj na potovanjih večkrat najde svoj navdih, a ne samo za modne kose, včasih celo za kakšen slasten recept. Več o tem, katero sladico najraje pripravlja med prazniki, vam razkrivamo v nadaljevanju.
Praznični recept Natalije Verboten: pecivo, ki ga vsi obožujejo
Natalija Verboten, ena naših najbolj priljubljenih pevk, se odlično znajde tudi za štedilnikom, zato ni presenetljivo, da izpod njenih rok nastajajo tudi odlične praznične dobrote. V tem času je pri njih doma še posebej veselo, saj poleg dobre hrane ne sme manjkati dobra glasba. "Je seveda zabavno, glasno, zraven obvezno poslušamo praznično glasbo. Imamo pravilo, da vsak, ko pride na vrsto, izbere pesem po svojem okusu," nam zaupa Natalija, ki v nadaljevanju razkriva tudi svoj priljubljen praznični recept.
VIDEO: Prikupni piškoti, ki se jih bodo razveselili tudi najmlajši
Če želite s prazničnimi piškoti navdušiti družino, prijatelje, sosede in otroke, potem so čokoladno-karamelni jelenčki zagotovo prava izbira. Njihova priprava je zelo enostavna, zato lahko k peki povabite tudi najmlajše kuharje. Za vajo jih lahko spečete že čez nekaj dni, ko nas obišče prvi dobri mož – Miklavž. Če boste piškote zložili v lepo škatlo ali darilno vrečko, so lahko čudovito praznično darilo, ki bo razveselilo prav vse sladkosnede.
Ta dieta slovi kot ena najbolj zdravih in učinkovitih
Velike količine sadja in zelenjave, ribe in morski sadeži, pusto meso, zdrava žita, stročnice oreški, oljčno olje, začimbe in zelišča so osnovne sestavine mediteranske diete oziroma mediteranskega načina prehranjevanja, ki velja za enega najbolj zdravih prehranskih režimov. Ob tem je pomembna tudi vsakodnevna fizična aktivnost, ki ima v kombinaciji z uravnoteženo prehrano pozitivne učinke tako na zdravje človeka kot tudi na njegovo počutje.
Na to bodite pozorni pri uporabi cimeta
Cimet velja za začimbo, ki pogreje, posladka in tudi zdravi. A pozor, saj vsaka vrsta cimeta ni enako koristna. Strokovnjaki svetujejo, da raje posegajte po cejlonskem cimetu kot kasija cimetu, a nasploh je precej bolj razširjen prav slednji. Kakšne pa so koristi cejlonskega cimeta?
Priljubljeno jesensko pecivo, ki so ga pekle že naše babice
Že ob omembi jabolčne pite nekje globoko iz spomina na plan privre vonj cimeta in jabolk. Ta na videz zapletena, a v resnici zelo preprosta sladica mnoge spomni na otroštvo in babičino kuhinjo. Jesen je idealen čas za pripravo tega omamno dišečega peciva.
Triki za pripravo okusnega tofuja
Ali ne marate tofuja, ker je čudnega okusa in teksture? Preberite si nekaj nasvetov in trikov, s pomočjo katerih boste postali navdušeni nad to sestavino.
Kako porabiti maskarpone?
Ste kupili sir maskarpone, da bi iz njega pripravili tiramisu, nato pa ste ga porabili samo pol in zdaj ne veste, kako bi ta priljubljen italijanski mlečni izdelek porabili? Naj vas kar takoj potolažimo, da je izbira primernih receptov zelo pestra in raznolika, saj lahko maskarpone uporabite tako v slanih kot tudi v sladkih jedeh, odlično pa se obnese tudi pri pripravi najrazličnejših krem za torte, rolade, sladice v kozarcu in drobno pecivo. Ujame se tako s čokolado in kakavom kot tudi sadjem, marsikoga pa bo navdušil tudi podatek, da lahko z njegovo pomočjo ustvarimo okusno in zelo kremasto omako za testenine.
Kaj skuhati za naslednji dan? Te jedi lahko pripravite vnaprej
Ko veste, da naslednji dan ne boste imeli časa za kuhanje ali pa si preprosto zaželite dan brez ali s čim manj kuharije, si lahko obroke pripravite vnaprej. Za vas smo zbrali nekaj predlogov jedi, ki počakajo na lačne želodce.
Sladice med hujšanjem: DA ali NE?
Zagotovo med nami ni malo posameznikov, ki težko rečemo ne takim in drugačnim sladicam, sočasno pa se obremenjujemo z odvečnimi kilogrami in si govorimo, od jutri naprej bo vse drugače. Ta jutri običajno vključuje dieto, v kateri premagujemo željo po sladkem in upamo, da se bo končno zmanjšala tudi številka na tehtnici. Ampak, ali se moramo med hujšanjem res povsem odpovedati sladicam?
Pripravite sladico in se potegujte za bogate denarne nagrade
V prvi oddaji Mali šef izziv sta Sašo Stare in Zarja Eržen, tekmovalka tretje sezone šova Mali šef Slovenije, pripravljala Saševo najljubšo sladico – kremšnito. Zanjo sta nam razkrila tudi recept in postopek priprave. Le kdo se lahko upre slavni kremasti poslastici, ki velja za eno najbolj poznanih blejskih sladic? Vse male šefe vabimo, da zavihajo rokave in preizkusijo njun recept, s fotografijo pripravljene sladice pa nato sodelujejo v nagradni igri, v kateri lahko osvojijo super denarno nagrado v vrednosti 500 ali 1000 evrov in se uvrstijo v ožji izbor za peto sezono priljubljenega kuharskega šova.
Sanjsko dobro pecivo s super enostavno pripravo
Sladica, ki se jo pripravi hitro in enostavno, skoraj nemogoče pa se ji je upreti. Še zlasti, če imate radi kokos. Rahel in puhast kolač velja za eno najljubših danskih sladic, najboljši pa je, ko ga postrežemo s skodelico toplega napitka.
Kako porabiti prezrele banane? Tukaj je nekaj odličnih idej
Zapomnite si, da prezrele banane vsekakor ne sodijo v smeti, saj so kljub neprivlačnemu videzu še vedno uporabne. Ker se med procesom medenja zmehčajo in postanejo zelo sladke, morda niso najbolj primerne, da jih pojemo kar tako, jih pa lahko brez težav vmešamo v maso za palačinke, uporabimo pri pripravi smutijev in mlečnih napitkov ali pa iz njih spečemo kakšno dobro sladico. Nekaj odličnih idej vam ponujamo v spodnjem članku.
Čudoviti sladici, ki bosta popestrili tudi najbolj turobne jesenske dni
S prihodom jeseni se začne sezona živobarvnih buč, ki se odlično obnesejo tako v slanih kot sladkih jedeh. Čas je, da iz vaše kuhinje zadiši po začimbah in izvrstnih bučnih sladicah, ki bodo s čudovitim videzom popestrile tudi najbolj turobne dni. Ponujamo vam dva odlična recepta, ki nam ju je zaupala velika poznavalka buč, agronomka Tatjana Krejan Košan, ki v prostem času rada kuha. Znanje in strast uspešno združuje na kuharskih delavnicah, izdala pa je tudi že dve knjigi o bučah, eno o jesenskih in drugo o poletnih.
Slaščičarka Kristina Turk: 'Vsako stvar, ki jo delaš, delaj s strastjo'
Kristina Turk je strastna slaščičarka, ki šteje komaj 24 let. Nad peko se je navdušila v zgodnji mladosti, ko je bila zaradi bolezni v družini primorana prevzeti del gospodinjskih opravil, med njimi tudi kuhanje. Posledično je začela tudi peči in ni preteklo veliko časa, da je ugotovila, da pri tem neizmerno uživa. Strast je kmalu postala tudi njena poklicna pot. Znanje je izpopolnjevala na različnih tečajih in pripravništvu, tako doma kot tudi v tujini, za sabo pa ima tudi že več let delovnih izkušenj na različnih slaščičarskih pozicijah v Sloveniji. Mlada slaščičarka še zlasti obožuje kvašeno testo, iz katerega izdeluje najrazličnejše sladke dobrote, njen naslednji slaščičarski projekt pa je 'izmojstritev' slavnega francoskega listnatega testa, iz katerega bo pripravljala čudovite maslene rogljičke, ki se bodo kar topili v ustih.
Tako lahko nadomestite jajca pri peki peciva in sladic
Jajca pri peki sladic delujejo kot vezivo, pogosto poskrbijo za rahlo teksturo in privlačno zlato rjavo barvo, zato se zdijo marsikomu nenadomestljiva. A tudi brez njih lahko pripravimo okusne sladke dobrote. Nadomestkov se poslužujejo predvsem vegani, prav pa pridejo tudi takrat, ko nam zmanjka jajc ali pa jih zaradi alergije ne smemo uživati. Predstavljamo vam nekaj najboljših jajčnih nadomestkov, ki jih lahko uporabite pri peki sladic.
Podarjamo kuhinjske aparate v vrednosti več kot 500 evrov
V kuhinji pripravljamo različne okusne jedi in pri njihovi pripravi nam še kako pridejo prav mali gospodinjski aparati. Ti nam prihranijo čas in pričarajo prijetnejše kuhanje. V nadaljevanju preberite, kateri so nepogrešljivi aparati v vsaki kuhinji, nato pa hitro izpolnite prijavnico, saj bo nov kuhinjski pomočnik z malo sreče lahko vaš.
Kraljičin recept za palačinke je navdušil celo ameriškega predsednika
Po spletu je zaokrožil recept za palačinke, ki ga je pokojna britanska kraljica Elizabeta II. leta 1960 poslala ameriškemu predsedniku Dwightu D. Eisenhowerju. Recept je dopolnila celo z nasveti, kako se lotiti priprave, da bodo le-te karseda dobro uspele.
Petra Trofenik
Za Petro Trofenik je kuhanje neke vrste antistresna terapija. Najbolj uživa v kreiranju novih receptov, predvsem pa ji veliko pomeni, če so njeni domači in prijatelji zadovoljni z njenimi jedmi.
Brez teh receptov to jesen ne bo šlo
Tako kot poletje nam tudi barvita jesen prinaša veliko vrst svežega sadja. Poleg jabolk, hrušk in sliv so v zgodnji jeseni na voljo tudi grozdje, robidnice in fige, v kasnejšem času pa dozorijo tudi kakiji in kutine. Da jesensko sadje ne bo vedno romalo zgolj v sladice, vam v nadaljevanju poleg sladkih ponujamo tudi nekaj odličnih slanih receptov, v katerih se sadje izkaže kot odlična družba mesu, sirom in sezonski zelenjavi.
Za domači mascarpone potrebujete samo dve sestavini
Sir mascarpone je nepogrešljiva sestavina tiramisuja, priljubljene italijanske sladice, ki naj bi nas zaradi dodatka kave v prevodu 'potegnila kvišku'. Ni pa to edini način, na katerega lahko porabite ta kremasti mlečni izdelek. Z njim lahko obogatite tudi omake, iz njega naredite odlične sladke kreme za torte in sladice ali pa uporabite kot polnilo za razne štruklje, kanelone, lazanje. Pa ste vedeli, da lahko sir mascarpone pripravite tudi sami? Potrebujete samo dve sestavini, domači mascarpone pa je čudovito gost in zelo kremen, poleg tega pa je cenejši in tudi precej okusnejši od kupljenega.
Zrezki v omaki: odlične ideje za vse dni v tednu
Dušeni zrezki v omaki so jed, pri kateri ne moremo zgrešiti in se je brez skrbi lahko lotijo tudi začetniki. Za hitro kosilo med tednom izberemo puranje zrezke in jih postrežemo s preprosto gorčično omako, za vikend, ko imamo na voljo več časa za kuhanje, pa so odlična izbira dušeni goveji zrezki v čebulni ali gobovi omaki. Da ne boste vedno znova ponavljali enakih jedi, smo na kup zbrali naše najljubše recepte za zrezke v omaki in prepričani smo, da boste hitro našli enega ali dva, ki bosta postala stalnica vaših družinskih kosil.
Najpogostejše napake, ki jih delamo pri peki sladic
Ko se lotimo domače peke, je to lahko zelo sproščujoče in zabavno, na koncu pa nas razveseli kup domačega peciva in omamen vonj v stanovanju. Vendar, ko se nam pri peki kaj zalomi, lahko to še tako umirjenega človeka spravi ob živce. Navsezadnje je peka znanost in že najmanjša napaka vas lahko stane dobre slaščice. Na srečo se lahko najpogostejšim napakam izognemo, če le poznamo nekaj osnovnih slaščičarskih pravil in tehnik. Slaščičarka Kristina Turk nam je zaupala kratek seznam smernic, s katerimi si boste zagotovili, da bo vaš naslednji slaščičarski podvig vreden vašega časa in truda.
Ocvrta 'palačinka': preprosta sladica, ki navduši
Okusno pecivo, ki je po okusu podobno miškam, po videzu pa bolj spominja na skravžljano palačinko, se izvirno v angleščini imenuje 'funnel cake'. Priprava vam ne bo vzela veliko časa, saj je sladica narejena iz zelo preproste mase, nekaj spretnosti boste potrebovali zgolj pri cvrtju, a vam z malce vaje tudi to ne bo povzročalo velikih preglavic. Pecivo je najboljše, dokler je še toplo, potreseno zgolj s sladkorjem v prahu in postreženo s skodelico toplega napitka. Skravžljano palačinko lahko obložite tudi s stepeno smetano in poljubnim sadjem ter tako ustvarite prikupno tortico, ki ji za piko na i po želji dodate tudi malo stopljene čokolade in kepico sladoleda.
Torta, ki vas bo pustila odprtih ust, po receptu julijske kulinarične vplivnice
Claudia Ignjic je šesta kulinarična vplivnica, ki vam jo predstavljamo kot julijsko zmagovalko našega celoletnega natečaja Naj instafoodie. Z nami je delila recept odlične torte, za katero pravi, da nikogar ne pusti ravnodušnega.
Zdrava poletna pregreha: sladice z malo kalorijami
Bi radi poletne dni izkoristili za to, da izgubite kakšen odvečen kilogram, a se sladicam po kosilu nikakor ne morete odpovedati? Sladke pregrehe že dolgo niso več nujno nezdrave kalorijske bombe. Pripravili smo pet receptov za okusne poletne deserte, ki si jih boste lahko privoščili brez slabe vesti, saj ima ena porcija manj kot 200 kalorij oziroma 836 kilodžulov.
Manj sladka marmelada v zgolj 20 minutah
Kljub številnim vremenskim neprilikam je na naših vrtovih in v sadovnjakih letos kar precej sadja, ki ga je potrebno kar se da dobro izkoristiti. Tiste bolj trpežne vrste lahko shranimo v klet za ozimnico, preostale darove narave pa bodisi zamrznemo bodisi skuhamo v kompot. No, zagotovo se lahko strinjamo, da na policah domače shrambe ne sme manjkati tudi vsaj nekaj kozarčkov domače marmelade, zato vam v nadaljevanju ponujamo nekaj praktičnih nasvetov in trikov za hitro ter enostavno pripravo – verjeli ali ne, za pripravo slastne marmelade potrebujemo zgolj 20 minut!
Okusne sladice, ki odlično dopolnijo kosilo z žara
Vikend je pred vrati, zato zavihajte rokave in se lotite peke slastnih dobrot na žaru. Piknik pa bo še boljši, če boste na koncu poskrbeli tudi za nekaj sladkega. Sladico lahko spečete kar na žaru in tako presenetite vse povabljence, pripravite pa lahko tudi kakšno osvežilno dobroto, ki bo prijetno zaokrožila kosilo z žara. Za vas smo pripravili seznam sladic, ki so po našem mnenju kot ustvarjene za piknike in vrtne zabave, na katerih so glavna zvezda raznorazne dobrote z žara.
Vikend obroki, ki ne vzamejo veliko časa
Poleg zasluženega letnega dopusta se poleti zagotovo vsi najbolj veselimo prostih vikendov. Po navadi jih izkoristimo za uživanje na svežem zraku, izlete, druženje in zadnja stvar, ki nam pade na pamet, je, da bi dragocen čas zapravljali za štedilnikom. Na srečo obstaja kup načinov in receptov, kako pripraviti okusne obroke, ki vzamejo zelo malo časa, a jih obožuje cela družina.
