sestavine
Za izgubo odvečnih kilogramov, kombinirajte ta živila
Vse bolj se zavedamo pomena zdrave prehrane, sočasno pa iščemo najboljše kombinacije zdravih živil, ki bi nam pomagale izgubiti še odvečne kilograme. Predstavljamo vam nekaj idej za kombiniranje zdravih živil, ki si jih lahko privoščite vsak dan in to brez slabe vesti.
Sočna in osvežilna sladica s prav posebno sestavino
V velikem finalu 4. sezone kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije so morali tekmovalci pripraviti trihodni meni, ki so ga vnaprej pripravili žiranti. Sestavina, ki je bila osrednja nit finalnega kuhanja, je bila buča. Jorg je pripravil predjed, Mojca je poskrbela za glavno jed, bučno sladico pa je ustvaril Gregor. Spremljali smo zelo napeto bitko in na koncu so o velikem zmagovalcu odločali drobni detajli. Za razliko ene zvezdice sta na koncu slavila Alex in Tim iz OŠ Benedikt, ki sta osvojila tudi 10.000 evrov za pomoč svoji šoli. Predstavljamo vam recept sladice, ki so jo v velikem finalu pripravljali mladi šefi in šefkinje.
Super ideje za hitre in zdrave malice za v službo
Bi radi tudi v službi jedli bolj zdrave obroke iz sestavin, ki jih poznate, ali pa zgolj privarčevali nekaj denarja? Potem je skrajni čas, da si začnete malico za v službo pripravljati sami. A kaj, ko ponavadi hitro zmanjka idej ali pa hrana iz plastične posode včasih ni videti tako mamljiva kot sveže pripravljeno kosilo iz sosednjega lokala. Zbrali smo nekaj nasvetov in idej, zaradi katerih se boste v službi vsakič znova razveselili doma pripravljene malice.
S tem preprostim dodatkom bo ledena kava še boljša
S pomočjo ledenih kavnih kock bo ohladitev vedno pri roki. Njihova priprava je hitra in enostavna, z nekaj preprostimi dodatki pa lahko ustvarite kavne kocke različnih okusov, ki bodo vaš najljubši poletni napitek spremenile v božansko dobroto.
Slastna glavna jed, ki bo navdušila ljubitelje divjačine
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Gorenjska sta sestri Yebuah obiskali nekdanjo vojaško postojanko v čudoviti Šentanski dolini, ki poskrbi za vsa lačna usta, žejne duše in utrujena telesa. Z rezidenčnim chefom Damjanom Štefetom sta pripravili slastno divjačino – jelenov file s suhimi slivami in zelenim poprom ter kruhovim cmokom.
Z upoštevanjem teh nasvetov bodo sladice vedno popolne
Upoštevajte spodnje nasvete in vaše pecivo, torte in ostale sladice bodo vedno popolne.
Kulinarična vplivnica aprila je Nastja Ajdnik
Nastja Ajdnik je tretja kulinarična vplivnica, ki vam jo predstavljamo kot aprilsko zmagovalko našega celoletnega natečaja ’naj instafoodie’.
Tako bodo ameriške palačinke še bolj puhaste in slastne
Debele ameriške palačinke v kombinaciji z nešteto prelivi in svežim sadjem vam bodo zagotovo polepšale dan. Preberite, kako lahko izboljšate njihov okus in jih naredite še bolj puhaste.
Zmagovalna gorenjska jed, ki sta jo pripravila Štajerca
V drugi polfinalni oddaji Mali šef Slovenije so se za kuharskimi pulti soočili Edo in Tamara iz OŠ Toneta Čufarja Jesenice ter Tim in Alex iz OŠ Benedikt. Na osrednjem kuharskem izzivu so pripravljali jedi, ki so značilne za njihovo regijo, a je voditelj Sašo Stare še pred začetkom kuhanja poskrbel za velik preobrat in tako sta morala Edo in Tamara pripravljati štajersko, Timi in Alex pa gorenjsko jed. Zaradi nepoznavanja nasprotnikovih jedi so imeli mladi kuharji med kuhanjem kar nekaj težav, a na koncu jim je vseeno uspelo in tako so žirantje na pokušanje dobili dve odlični domači jedi – ajdove krape in pohorski lonec. Zmagovalca izziva sta z osvojenimi 14 zvezdicami postala Alex in Tim, zmaga pa jima je prinesla tudi uvrstitev v mali finale četrte sezone priljubljenega kuharskega šova. Recept njune jedi, ajdovih krapov s proseno kašo ter kreme iz repe in slanine, vam razkrivamo v nadaljevanju.
Božanski zajtrk, ki nasiti in navduši
Če iščete idejo za zajtrk, ki vas bo nasitil in navdušil, potem so poširana jajca v osvežilni jogurtovi omaki, prelita z začinjenim maslom, za vas odlična izbira. Gre za svežo, zapeljivo in preprosto jed iz turške kuhinje, imenovano cilbir, ki jo lahko obogatimo z dodatkom sveže mete, peteršilja ali drobnjaka, postrežemo pa jo z opečenim (ploščatim) kruhom.
Izvrstna prekmurska jed po receptu naših babic
Prekmurje slovi po izjemni kulinariki in gostoljubju, zato ni presenetljivo, da imajo dolg seznam bogatih in slastnih jedi, ki jih je vredno poskusiti, pa naj si bodo to prekmurska gibanica, bujta repa, retaši, kisilakovi rezanci ali beliši. A priznajmo si, najboljše jedi so običajno tiste, ki nastanejo izpod prstov naših babic, zato so njihovi recepti še posebej dragoceni. Med njimi je tudi recept za slastno skutino pogačo.
Preprosti nasveti za še boljše palačinke
Preprosta klasika, ki razveseli staro in mlado ter vse okuse, saj lahko palačinke nadevamo s številnimi sladkimi ali slanimi nadevi. Da bodo rahle, mehke in zlato zapečene, smo za vas zbrali nekaj nepogrešljivih nasvetov in trikov.
Recept najljubše jedi Slavka Avsenika
V minuli oddaji Kuhinja na kolesih: Gorenjska sta se Leticia in Irena mudili v Begunjah na Gorenjskem, kjer sta obiskali eno najbolj znanih slovenskih gostiln. Gostilna Avsenik, ki se ji po domače pravi Pri Joževcu, že dolga leta razveseljuje ne samo ljubitelje dobre hrane, temveč tudi ljubitelje narodnozabavne glasbe. Kuhar Roman Klinar jima je zaupal, kako se pripravi najljubša jed Slavka Avsenika, ki si jo je pokojni velikan narodnozabavne glasbe privoščil vedno, ko se je vrnil iz turneje. Pečen telečji file, postrežen s pire krompirjem, omako in grahom, je preprosta, a zelo okusna jed, ki ji v gostilni Avsenik pravijo kar 'Slavkov tanarlubš'.
Sladica, ki se topi v ustih
Karpati torta, poznana tudi pod imenom 'karpatka' je priljubljena poljska sladica, ki je ime dobila po gorovju Karpati, ker se testo med peko tako valovito dvigne, da resnično spominja na gorovje, ko ga potrosimo s sladkorjem v prahu pa dobi videz zasneženih gora. Ker za pripravo ne potrebujemo dragih in zapletenih sestavin je sladica resnično primerna za vse priložnosti, s svojim čudovitim videzom in odličnim okusom pa bo tudi navdušila vse po vrsti.
Top nasveti za pripravo lahkih pomladnih jedi
S prihodom toplejših dni se počasi spreminja tudi naš jedilnik. Če smo v hladnejših mesecih pogosteje posegali po toplih enolončnicah in drugih močnatih jedeh, ki so nas pogrele in okrepile, je sedaj čas za lahke jedi, ki pa morajo kljub temu vsebovati zadostno količino in pravo razmerje vseh potrebnih makro- in mikrohranil. Na to morate biti še posebej pozorni tisti, ki se izogibate določenih skupin živil in pa oni, ki bi se še pred poletjem radi znebili čez zime pridelanih odvečnih kilogramov. Po katerih živilih je torej pametno posegati?
Recept božanske sladice, ki so jo pripravljali v MasterChefu
V deseti oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci na izločitvenem testu spopadli s pripravo Karimove sladice. Pri tem so si pomagali z receptom, v katerem so bile navedene samo sestavine in njihove količine, manjkal pa je celoten postopek priprave. Sladica, ki je videti kot velika princeska, napolnjena z vanilijevo kremo, znotraj skriva jagodni džem in biskvit, postreže pa se z gladko čokoladno omako. Če bi se v pripravi čudovite sladice radi preizkusili tudi vi, vam v nadaljevanju razkrivamo celoten Karimov recept.
Lešnikova potica
Na praznično obloženi mizi ne sme manjkati slastne tradicionalne potice; tokrat lahko pripravite lešnikovo, ki vas bo zagotovo navdušila!
Luka Jezeršek nam je zaupal družinski recept za najljubšo velikonočno potico
Velika noč že trka na vrata, priprave na največji slovenski krščanski praznik pa so že v polnem razmahu. Med njimi je tudi peka potice, ki velja za kraljico slovenskih praznikov. Priznani slovenski kuharski mojster Luka Jezeršek nam je zaupal nekaj nasvetov, ki jih moramo pri pripravi domače potice upoštevati, z nami pa je delil tudi recept, po katerem mama Sonja speče njegovo najljubšo potico.
Odlična alternativa klasični velikonočni potici
Iz domačih kuhinj bo kmalu zadišalo po sladkih velikonočnih dobrotah. Da bo vaša velikonočna peka uspešna, si v nadaljevanju preberite, katere so nepogrešljive pekovske sestavine, ki ne smejo manjkati v nobeni kuhinji. Poleg nasvetov vam ponujamo tudi preprost recept za sočno korenčkovo torto z limonovim prelivom. Res je, da je potica kraljica velike noči, a zakaj letos ne bi pripravili tudi te slastne torte, ki bo zagotovo presenetila vaše goste?
Sočen burger z domačo bombeto po receptu priznanega slovenskega chefa
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Gorenjska je pomlad voditeljici Ireno in Leticio zvabila na Bled in v Radovljico. Na poti sta poskusili čokolado iz Radolške čokoladnice, v potujoči kuhinji na kolesih pa se jima je pridružil priznani slovenski chef Grega Rozman in ju naučil priprave gurmanskega burgerja z natrganim govejim repom in kimčijem.
Odlična jed, ki je prejela vse zvezdice
V šesti oddaji Mali šef Slovenije smo bili priča pravemu družinskemu kuharskemu spopadu. Na eni strani kuhinje sta barve svoje osnovne šole zastopali dvojčici Eva in Neža iz Celja, na drugi strani pa Blažka ter Vid, sestra in brat iz Vipavske doline. Jabolko spora med paroma je bilo tokrat dejansko jabolko, saj so morali mladi kuharski mojstri na osrednjem kuharskem izzivu omenjeni sadež vključiti v svojo jed. Oba para sta nalogo odlično opravila in sta tudi dokazala, da je jabolko zelo vsestransko živilo in se lahko uporabi skorajda povsod, tudi v morskih jedeh. Z najvišjim številom zvezdic sta zmago slavila Blažka in Vid iz OŠ Draga Bajca Vipava, ki sta postala tudi zadnja polfinalista letošne sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja. Recept njune jedi, ki sta jo poimenovala ' svinjski file v laneni srajčki in jabolčni družbi', vam razkrivamo v nadaljevanju.
Karim Merdjadi nam je zaupal recept za božansko dobro rolado
Nocoj tekmovalce MasterChef Slovenija čaka prav posebna sladka preizkušnja. Pripraviti bodo morali zimzeleno sladico, ki navdušuje staro in mlado – domačo rolado. Pripravimo jo lahko z le nekaj osnovnimi sestavinami ali pa se poigramo z različnimi vrstami biskvita in različnimi nadevi. O tem, kako pripraviti dobro rolado, smo se pogovarjali s slaščičarskim mojstrom Karimom Merdjadijem, ki nam je zaupal tudi odličen recept.
Kulinarična vplivnica marca je Anja Geč
Anja Geč je druga kulinarična vplivnica, ki vam jo predstavljamo kot marčevsko zmagovalko našega celoletnega natečaja ’naj instafoodie’.
Zdravi prigrizki, ko nas zvečer popade lakota
Četudi se trudimo ves dan zdravo jesti in sledimo smernicam zdrave prehrane, se nas lahko občasno polotijo večerni 'napadi' lakote. Vsi jih dobro poznamo, hkrati pa nam je verjetno tudi dobro poznan občutek, ko bi najraje izpraznili celoten hladilnik ali pa pohrustali kar celo vrečko čipsa in piškotov. A ker so takšne stvari v večernih urah odsvetovane, si moramo pomagati kako drugače. Na srečo obstaja kar nekaj živil, ki jih lahko jemo tudi v večernih urah, s primernim receptom pa jih lahko spremenimo v zdrav in okusen prigrizek, ki si ga lahko privoščimo brez slabe vesti.
Zelenjavna jed, ki so ji žirantje prisodili vse zvezdice
V peti oddaji Mali šef Slovenije so se za vstop v polfinale pomerili Arslan in Timotej iz Ljubljane ter Brina in Anesa iz Trebnjega. Mladi kuharski mojstri in mojstrice so se v osrednjem kuharskem izzivu soočili s pripravo sezonskih in lokalnih sestavin, ki jih je žirant Gregor Jager prinesel kar iz svojega vrta. Oba para sta se samozavestno spopadla z nalogo in jo kljub urezninam ter opeklinam tudi odlično opravila. Sestavine sta zelo dobro izkoristila in pripravila jedi, zaradi katerih so žiranti ostali brez besed. Tokrat smo prvič tudi dobili jed, ki si je prislužila vseh 15 zvezdic. Pripravili sta jo Brina in Anesa, ki sta tudi postali predzadnji polfinalistki letošnje sezone.
Prigrizek, ki je navdušil sodnike MasterChefa
Miro Jurjevič je v pretekli oddaji sodnike MasterChefa navdušil z odličnim slanim prigrizkom, v katerem je na okusen način porabil kislo smetano, ki nam navadno ostaja v hladilniku. Če bi ga radi poskusili tudi vi, vam v nadaljevanju razkrivamo recept.
Recepta za slavni jedi, ki so ju pripravljali v MasterChefu
Pred tekmovalci MasterChefa Slovenija je bil prvi izziv skupin. Tokrat jim je nalogo naložil kar slavni chef Ljubomir Bohinc, ki ga poznamo iz priljubljene serije Ja, chef!. Tekmovalci so morali skuhati dve jedi iz Ljubove restavracije Chateau de Philippe – prepeličji frikase in bujabez. Pri obeh je zelo pomembna skrbna predpriprava, ne samo kuhanje, zato so sodniki od tekmovalcev najprej zahtevali popoln »mise en place«. Šele ko so to dosegli, se se lahko lotili kuhanja, pri tem pa so si lahko pomagali z receptoma, ki ju razkrivamo v nadaljevanju.
Koliko gramov moke uporabiti, če je v receptu uporabljena skodelica?
Verjetno ste se že kdaj srečali s težavo, na katero pogosto naletimo pri prebiranju tujih receptov. Enote, ki jih uporabljajo v drugih predelih sveta, namreč niso metrične. Američani za merjenje sestavin najpogosteje uporabljajo žlico (tablespoon), žličko (teaspoon) in skodelico (cup), ki kot merska enota pri nas ni najbolj razširjena, zato velikokrat ne vemo, kako velika skodelica je mišljena in predvsem, koliko moke moramo uporabiti, če je v receptu navedena skodelica in pol. Da se v prihodnje ne boste izogibali receptom s tujimi merskimi enotami, smo se odločili, da vam na enem mestu zberemo najpogostejše sestavine in jih namesto vas pretvorimo iz skodelic v grame.
Alenka Dovžan razkrila recept za izvrstni sladici
V drugi sezoni potujoče kuharske oddaje Kuhinja na kolesih lepoto Gorenjske in njenih gurmanskih dobrot odkrivata in spoznavata sestri Yebuah. Simpatični dvojčici sta najprej zavili na Jesenice, kjer sta obiskali restavracijo Ejga, katere lastnika sta znan slovenski športni par, nekdanji hokejist Edvin Karahodžić in nekdanja smučarka Alenka Dovžan. Alenka se je Ireni pridružila v potujoči kuhinji in ji razkrila, kako so pripravita njeni slavni sladici – Alenkin zavoj in Edvinov plošček, po katerih gostje v njuni restavraciji še zlasti radi posegajo.
Majhna sladica za velike kulinarične užitke
V četrti oddaji Mali šef Slovenije sta barve svoje osnovne šole na eni strani kuhinje branili sestri dvojčici, Neža in Eva, na drugi strani pa simpatična Štajerca Tim in Alex. V osrednjem kuharskem izzivu so se mali šefi in šefinje preizkusili v pripravi porcijskih tortic, s katerimi so morali navdušiti tako stroge žirante, kot tudi gostjo oddaje, učiteljico Nino. Oba para sta nalogo odlično opravila in žirantje so bili ponovno postavljeni pred težko odločitev. Na koncu jih je bolj prepričala čokoladna torta s skuto in hruškami, ki sta jo pripravila Tim in Alex iz Osnovne šole Benedikt. Mlada kuharja sta postala četrta polfinalista letošnje sezone, recept njune sladke kreacije pa vam razkrivamo v nadaljevanju.
