riž
Brezmesni obrok, pripravljen v 20 minutah!
V zadnjem času se več ljudi iz takšnega ali drugačnega razloga odloča za vegetarijanstvo. Gre za zdrav način prehranjevanja, pri katerem se posameznik povsem odpove uživanju mesa. Da telesu zagotovi vse potrebne snovi, mora vegetarijanec živila skrbno izbirati. Poleg obilice zelenjave in sadja mora zaužiti tudi veliko stročnic (še zlasti soje), oreščkov in različnih žit. Dobra izbira so tudi mlečni izdelki, saj so odličen vir vitamina D in kalcija, ki ju telo potrebuje za zdrave zobe in kosti. V nadaljevanju vam ponujamo odličen recept za hitro pripravljen vegetarijanski obrok – pražen riž s paradižnikom, pinjolami in pečenim sirom, ki je hkrati tudi naša skrivnost okusnega vegetarijanskega obroka. Katera pa je vaša skrivnost vegetarijanskega menija, ki vsebuje sir za žar? Delite jo z nami in sodelujte v nagradi igri, v kateri lahko osvojite čudovite nagrade!
Piščančji medaljoni na rižoti (z grahom)
Rižota mora biti kremasta, to pa boste dosegli tudi tako, da jo po kuhanju pokrijete in pred serviranjem pustite pokrito še 3–5 minut.
To jed vsi obožujemo, njena skrivnost pa je ...
Zrezke v smetanovi omaki pa ja znamo vsi pripraviti, boste rekli. No, v resnici pa le ni tako preprosto, kot se sliši! Če želimo uživati v edinstvenem okusu te priljubljene domače jedi, moramo poleg osnovnega kuharskega znanja poznati tudi kakšno dobro skrivnost. Uspeh pravilno pripravljene jedi je namreč v tem, da so zrezki mehki in sočni, omaka pa božansko dobra ter ravno prav gosta in kremasta. Ker smo prepričani, da ima skoraj vsaka gospodinja svojo skrivnost dobrih zrezkov v smetanovi omaki, vas vabimo, da jo delite z nami in se potegujete za privlačne nagrade!
Medaljoni z rjavim rižem
Če imate radi, da je telečji file zunaj zapečen, v sredini pa še rožnat, ga z vseh strani popecite na vročem olju, dodajte kocko masla in meso obrnite, da bo v celoti oblito z maslom. Prestavite ga na toplo, v omako pa dodajte zelenjavo in riž pripravite po spodnjem receptu.
Ste danes zajtrkovali?
Med najpogostejše prehranjevalne »razvade« štejemo opuščanje posameznih obrokov, predvsem zajtrka. Z opuščanjem zajtrka je povezano neredno prehranjevanje, koncentriranje obrokov v popoldanskem in pozno večernem času.
Praznični jedilnik Saše Miljuševiča
Prazniki so že skorajda pred vrati, marsikdo pa najverjetneje še vedno ne ve, kaj pripraviti za praznično pojedino. Za pomoč smo prosili zmagovalca kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, Saša Miljuševiča, ki nam je z veseljem zaupal nekaj slastnih receptov, ki vam jih razkrivamo v nadaljevanju. Poskrbeti morate samo še za sladico in glede na to, da je Sašev izbor prazničnih jedi zelo italijanski, vam mi predlagamo kar panna cotto, ki bo kot nekakšna pika na i celotnemu prazničnemu meniju.
Praznični jedilnik z žiti
Praznično pogosto pomeni, da obrok poleg glavne jedi in solate vsebuje še vsaj eno predjed, priloge pa drugačne kot sicer, in hitro se znajdemo v zadregi, kaj naj bi to - novega, drugačnega- bilo. Navadno spet nekaj krompirjasto močnatega? Konec koncev smo v dvomih, če bomo imeli dovolj loncev, krožnikov in pribora ter nenazadnje časa, da bi vse skupaj spodobno pripravili. V nadaljevanju vas čaka nekaj idej za zanimive jedi z žiti.
Ekskluziven intervju s Sasujem Laukkonejem
39-letni finski kuharski mojster, z Michelinovo zvezdico nagrajeni Sasu Laukkonen, se te dni mudi v Sloveniji. Svetovno priznanega kuharja smo za pogovor ujeli v Gostilni pri šefu, kjer skupaj z Binetom Volčičem tekmovalcem šova Gostilna išče šefa razkrivta skrivnosti vrhunske kulinarike.
Najboljši indijski recepti!
Indija je ena redkih dežel, kjer na svoj račun pridejo vegetarijanci in ljubitelji zdrave prehrane. Okusne zelenjavne jedi so namreč dostopne v prav vsakem kotičku te navadne dežele, ki med drugim slovi tudi po zelo pekočih in aromatičnih jedeh ter slastnih sladicah.
Pester izbor najbolj zdravih jedi na svetu!
Med kulinaričnim popotovanjem po svetu japonska kuhinja zavzema prav posebno mesto. Japonci so pri pripravi in predstavitvi jedi zelo originalni, uporabljajo veliko živil in proizvodov, ki jih druge svetovne kuhinje sploh ne poznajo, njihova kulinarika pa slovi tudi kot ena najbolj zdravih in uravnoteženih na svetu.
Riževi krekerji odslej s petimi novimi okusi
N.A! Nature Addicts vstopajo na trg slanih prigrizkov z uvedbo novega aperitivnega trenda v obliki N.A! Riževih krekerjev, ki združujejo lahkotnost in odličen okus.
Španska kulinarika: 14 izjemnih receptov
Če ob omembi španske kulinarike takoj pomislite na paello in tapase, je čas, da se seznanite še z nekaterimi tipičnimi španskimi jedmi, ki vas zagotovo ne bodo pustile ravnodušne. Španska kuhinja je namreč prava kulinarična zakladnica zanimivih, okusnih in zdravih jedi.
To soboto na sporedu prva oddaja Gostilna išče šefa
Ne zamudite prve oddaje Gostilna išče šefa, ki bo na sporedu to soboto ob 20.00 na POP TV. Da boste lažje čakali, vam za razvajanje brbončic ponujamo recept Karima Merdjade, lastnika diplome prestižne francoske šole Le Cordon Blue iz smeri kuharstva in slaščičarstva ter letošnjega komentatorja šova.
Ne veste, kako bi jih uporabili? Ponujamo vam 14 odličnih idej!
Pinjole so s svojim prijetnim in nežnim okusom odličen dodatek številnim jedem. Odlične so tako v sladicah kot v mesnih jedeh ali solatah, najbolj znana pa je zagotovo omaka pesto, ki je narejena iz pinjol, olivnega olja, sveže bazilike in parmezana.
Bogat vir beljakovin in odlično dietno živilo!
Bulgur je v zadnjih letih postal prava uspešnica zdrave prehrane, saj je odlično dietno živilo, ki zlahka nadomesti riž in testenine. Hkrati je tudi bogat vir beljakovin, mineralov in vlaknin. In če ste se spraševali, kako bi ga vključili v vsakodnevno prehrano, vam v nadaljevanju ponujamo nekaj koristnih nasvetov in seveda tudi zelo okusnih receptov.
Poznate vse skrivnosti dobrega dunajskega zrezka?
Dunajski zrezek ali po nemško Wiener Schnitzel je zagotovo ena najbolj znanih jedi dunajske kuhinje. Gre za paniran in ocvrt kos telečjega mesa, ki si ga lahko privoščimo v skoraj vsaki restavraciji, brez večjih težav pa ga pripravimo tudi v domači kuhinji. Seveda moramo upoštevati nekaj nasvetov, s pomočjo katerih nam bo uspelo, da bo točno tak, kot mora biti pravi dunajski zrezek - zunaj hrustljav, znotraj pa sočen.
10 razlogov, zakaj jih morate imeti vedno v hladilniku!
Limone seveda vsi zelo dobro poznamo. Največkrat jih uporabljamo za pripravo limonade, a zdrava in osvežilna pijača še zdaleč ni edino, za kar lahko te priljubljene citruse uporabimo. V nadaljevanju vam predstavljamo deset zanimivih in zelo uporabnih načinov uporabe - nekateri vas znajo celo presenetiti!
Enolončnice
Za enolončnico poznamo Slovenci več različnih imen. Na Primorskem ji pravijo mineštra, na Gorenjskem in Dolenjskem "ajmoht", ponekod pa tudi kar "lonec".
Odlična izbira za ljubitelje zdravih, okusnih in hitro pripravljenih jedi!
Jedi iz perutninskega mesa sodijo po vsem svetu med najbolj razširjene in priljubljene. Perutninsko meso je namreč lahko dostopno, okusno, zdravo in vsestransko uporabno. Iz njega lahko pripravimo začetne jedi, hladne ali tople predjedi, juhe, enolončnice in glavne jedi. Jedi so lahko povsem preproste ali pa nenavadne in eksotične ter namenjene zgolj posebnim priložnostim.
Polnjena poletna zelenjava
Poletno zelenjavo lahko pripravljamo na najrazličnejše načine. Eden od okusnih načinov je polnjene oziroma nadevanje z najrazličnejšimi nadevi. Preverite, katera zelenjava je najprimernejša za polnjenje.
Veste, kateri riž je najboljši za pripravo rižote?
Za pripravo dobre rižote ne potrebujemo veliko – ne časa ne znanja. Bistvo njene priprave je, da izberemo pravi riž, s katerim ohranimo popolno ravnovesje med čvrstim riževim zrnom na eni strani in kremasto teksturo na drugi strani. Tako je prava italijanska rižota, ki je značilna za severni del Italije, kremasta in rahla, riž pa je ob ugrizu še vedno čvrst.
15 sredozemskih jedi
Zaradi toplega, sončnega podnebja in dolgih obalnih predelov se je v Sredozemlju razvila oblika prehranjevanja, v kateri osrednje mesto zavzemajo zdrave in sveže sestavine. Čas je, da poskusite katero od najbolj značilnih sredozemskih jedi!
Modni fotograf prisega na fuzijo!
Aleš Bravničar ni samo uspešen modni in reportažni fotograf, temveč se odlično znajde tudi v kuhinji. Naslednji ponedeljek se bo v oddaji Skriti šef preizkusil v vlogi vodje vrhunske restavracije in si s svojim "fotografskim fusion foodom" poskušal priboriti pet zvezdic. Z Alešem smo pred oddajo poklepetali o njegovom odnosu do kuhanja, najljubših jedeh in iskanju navdiha za kuharske mojstrovine.
Naj ne manjkajo na nobenem pikniku!
Topli dnevi so kot nalašč primerni, da se odpravimo v naravo in si privoščimo kosilo na svežem zraku. Poleg mesa in drugih dobrot so bistveni del vsakega piknika različne solate. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj receptov in nasvetov!
Kako pripravimo pravo italijansko rižoto?
Za Italijane je najboljša jed, ki jo lahko pripravijo iz riža, zagotovo kremasta rižota. Da vam ne bo treba hoditi v Italijo na pravo rižoto, vam razkrivamo vse skrivnosti njene priprave. Potrebujete zgolj poznavanje osnov, dobre sestavine, nekaj potrpljenja in 25 minut časa!
Kako lahko popravimo preveč pečeno meso?
Preveč pečeno meso zagotovo ni najbolj pogost kuhinjski spodrsljaj, a zagotovo se je prav vsakemu to že kdaj pripetilo. Žal je tako, da takšno meso ni okusno, saj je zelo suho in pusto, prav tako pa imamo tudi občutek, kot da bi jedli "žagovino". Pomembno je, da se zavedamo, da nam prepečenega mesa ni treba vreči stran, saj si lahko pomagamo z nekaj preprostimi triki in okusnimi recepti, s katerimi lahko tudi suho meso spremenimo v okusne jedi.
S pravo hrano do zdravega telesa!
Za nami je dolga zima, ko smo si telo s težko in mastno hrano obremenili z veliko navlake. S pomladjo prihaja nov začetek, ki je ravno pravšnji, da očistimo svoje telo vseh nakopičenih odpadnih snovi in strupov, ki so se v našem telesu nabrali med zimo.
Jejte kislo zelje!
Kislo zelje ni zgolj preprosto živilo, ki ne bi smelo manjkati v nobeni zdravi prehrani, ampak vsebuje tudi veliko zdravilnih učinkovin. Iz njega lahko pripravimo številne okusne, zdrave, lahko prebavljive in poceni jedi.
Zima je čas za jedi na žlico
Zima je čas toplih enolončnic, krepkih juh in preostalih domačih jedi na žlico, ki naše telo prijetno ogrejejo od znotraj. Lahko jih jemo za malico, kosilo ali večerjo. Če vam je zmanjkalo idej, poskusite katerega od naših predlogov!
Z malo truda do osupljivih jedi!
Na kuharski delavnici Kuharske akademije Zlato polje v Velenju je dišalo po martinovih dobrotah. In če ste mislili, da lahko za martinovo na mizo postavimo zgolj pečeno gos, mlince in rdeče zelje, se pošteno motite! Udeleženci kuharske delavnice so se zagotovo prepričali, da je možnosti resnično veliko.
