priloga
Musaka: priljubljena zloženka iz zelenjave in mletega mesa
Musaka marsikoga asociira na poletje, predvsem tiste, ki radi počitnikujejo v Grčiji. Gre za v pečici pečeno zloženko iz več plasti jajčevcev, krompirja ali bučk in mletega mesa. Različice te jedi poznajo tudi v drugih balkanskih državah in Turčiji. Zanimivo je, da se je grška musaka, kot jo poznamo danes, pojavila šele v začetku 20. stoletja in v bistvu predstavlja zanimiv spoj vzhoda in zahoda.
Odlične ideje, kako pripraviti kuskus
Kuskus se zdi bolj podoben rižu kot testeninam, a v resnici sodi mednje. Narejen je iz posebne moke semolina, ki jo izdelujejo iz pšenice durum. Njegova prednost je, da priprava izredno hitra in preprosta. V obroku predstavlja ogljikove hidrate, četudi vsebuje še beljakovine in seveda nekaj vitaminov in mineralov. Kot pri vseh testeninah je bolj zdravo izbrati polnozrnato različico.
Hitre omake, ki popestrijo vsako jed
Dobra omaka lahko reši še tako slabega kuharja in jed brez okusa spremeni v festival za brbončice. Poživi lahko pusto meso, iz navadnih krekerjev pa naredi pojedino. Prava omaka lahko odlično poveže in poudari okuse, jedi doda novo teksturo in sočnost. Nenazadnje pa poskrbi tudi, da na prvi pogled neugleden krožnik postane mamljiv. Če iščete ideje za dobro in hitro omako, s katero boste popestrili vaše jedi, je tukaj nekaj predlogov.
Odlični recepti za pripravo domače ozimnice
Ni lepšega, kot sredi mrzle zime odpreti kozarček doma vloženega sadja in zelenjave ali pa preliti testenine z domačo paradižnikovo omako. V članku vam ponujamo 10 receptov, ki vam bodo v veliko pomoč pri pripravi domače ozimnice. Osredotočili smo se na sezonsko sadje in zelenjavo, izbor pa smo popestrili tudi z domačim sirupom in italijansko zeliščno omako, ki je čudovit dodatek testeninam, sendvičem in solatam.
Za prste oblizniti: mediteranske zelenjavne pomake in namazi
Če se izogibate kuhanju v poletni vročini, radi pa bi izkoristili bogat pridelek z vrta, lahko iz paprik, paradižnika, jajčevcev, kumar, zelišč in druge zelenjave pripravite različne namaze in pomake. Zbrali smo nekaj najbolj priljubljenih mediteranskih namazov, ki se odlično priležejo kot predjed, prigrizek ali kot priloga jedem z žara.
Preprosti obroki, ki jih lahko vzamete na plažo
Poletje je čas, ko se sprostimo tudi v kuhinji in se na našem jedilniku znajdejo bolj preproste in lahkotne jedi. Priporočljivo je, da si čez dan privoščimo več manjših obrokov, s katerimi bomo poskrbeli za optimalno delovanje našega telesa in ohranili dobro počutje. Plaže, sonce in morje nas pogosto premamijo, da dneve za štedilnikom raje zamenjamo za poležavanje, razvajanje in druge užitke, ki si jih lahko privoščimo na dopustu. A to še ne pomeni, da morajo naše brbončice ostati nepotešene, saj lahko hitro in enostavno pripravimo obroke, ki jih lahko vedno vzamemo tudi s seboj na plažo.
Tako si lahko pomagamo, ko se pojavi zgaga
Lepo vreme, dobra družba, dobrote z žara in poln hladilnik pijače so osnovni recept za odlično preživljanje vročih poletnih dni, po katerih že vsi močno hrepenimo. Žal pa lahko alkohol in sladke gazirane pijače ter mastna, težka in začinjena hrana močno obremenijo naš želodec in povzročijo zgago. Zato je dobro vedeti, kako si lahko v primeru težav hitro ter učinkovito pomagate – na kar se da naraven način!
Na takšne načine lahko pripravite hren
Hren je tradicionalen del velikonočnega obroka, saj simbolizira žeblje pri Jezusovem križanju. Zaradi svojega ostrega, rezkega okusa ni priljubljen pri vsakomur, a v resnici ga je mogoče z različnimi dodatki bolj ali manj omiliti.
Luka Jezeršek razkriva, kako pripraviti odlične štruklje
V tradicionalni slovenski kulinariki bi težko našli jed, ki bi po raznovrstnosti in vsestranski uporabi prekašala štruklje. Ti so lahko izvrstna samostojna jed, priloga ali posladek, uporabljajo pa se tudi kot dodatek juhi. Lahko so kuhani ali pečeni, narejeni iz vlečenega ali kvašenega testa, zgolj iz pšenične moke ali z dodatkom kakšne druge. Za njihovo pripravo poznamo skorajda nešteto receptov, od slanih fižolovih do sladkih, polnjenih z mletimi orehi in rozinami. A če bi morali izbrati najbolj originalne in priljubljene, so to zagotovo kuhani skutni oziroma sirovi štruklji, kot jim marsikdo rad reče.
Tako lahko pripravite ajdovo kašo, da bo večkrat na jedilniku
Če se želite prehranjevati zdravo, je lahko občasno na vašem krožniku tudi ajdova kaša, saj je odličen vir polnovrednih ogljikovih hidratov in vlaknin, ki ugodno vplivajo na prebavo. Poleg tega vsebuje tudi nekoliko več beljakovin kot ostala žita ter celo vse esencialne aminokisline (to so tiste, ki jih moramo zaužiti s prehrano).
Kako skuhamo kvinojo in kaj lahko iz nje pripravimo?
Kvinoja je v zadnjem času postala stalnica na policah trgovin. Kljub temu je še vedno slabše poznana. V prehrani ima vlogo žita, četudi botanično ne sodi v to skupino. Navadno se uporablja kot priloga jedem, dodatek juham in enolončnicam, z nekaj sestavinami pa jo lahko spremenimo v zelo okusen narastek, solato, "rižoto", polpete ali celo sladico.
Tri okusne ideje za hitro družinsko kosilo
Otroci se šolajo od doma, starši pa morajo poleg svojih službenih obveznosti poskrbeti tudi za dobro kosilo. Ste tudi vi med tistimi, ki vsak dan iščejo ideje, kaj pripraviti za okusno in hitro kosilo? Pomagajte si s predpripravljenimi jedmi, iz katerih lahko okusno kosilo naredite v zgolj nekaj minutah.
Tako boste naredili odlične domače mlince
Letos za martinovo presenetite z domačimi mlinci. Priprava je nadvse hitra in enostavna, okus domačih mlincev pa se ne more primerjati s kupljenimi. Poleg tega, da rabite zgolj nekaj skromnih sestavin, si jih lahko pripravite tudi na zalogo.
Odlično živilo za krepitev imunskega sistema, ki ga lahko pripravimo tudi sami
Jesenski in zimski meseci imajo svoje barve, svoj vonj in tudi svoje okuse. Eden od značilnih okusov za ta čas je tudi okus po kisli repi. Že naši predniki so slutili, da je to živilo odlično za krepitev imunskega sistema in je zato od nekdaj nepogrešljivo na jedilniku v hladnih mesecih.
Kako v obroke vključiti dovolj vitamina C?
V trenutnih okoliščinah se izplača poskrbeti, da je v naši prehrani dovolj vitamina C. Na srečo tega ni težko doseči, saj se ta antioksidant, ki krepi imunski sistem, nahaja v kar precej živilih, ki so v sezoni. Ponujamo vam tudi nekaj izvrstnih idej, s katerimi bodo vaši obroki zdravi in raznoliki ter polni hranil, ki so pomembna za zdravo delovanje imunskega sistema.
Top jedi iz jesenskih buč
Buče raznih vrst, oblik in barv jeseni krasijo naše vrtove, domove in tudi krožnike. Uživamo jih lahko surove, kuhane, ocvrte, nadevane in pečene. Pogosto nam zmanjka idej, kaj iz njih ustvariti, zato je tukaj nekaj top receptov.
Vpliv polne lune na rast gob – mit ali resnica?
Smo sredi glavne gobarske sezone, ki se začne okoli 15. avgusta. Pogoji za rast gob bodo ta vikend izjemni. Glede na nekoliko nižje temperature, več padavin in če je verjeti mitu o luni, bi morale biti ta vikend košare polne gob. Ste vedeli, da na večjo rast gob vplivajo tudi nevihte?
Pita/žar kruh
Pripravite ploske kruhke, ki so super priloga k dobrotam z žara!
Lahke, okusne in zdrave poletne zelenjavne priloge
Kako porabiti vso zelenjavo, ki je na voljo poleti? Tako da poiščete čim več načinov, kako jo lahko uživate. Tokrat vam predstavljamo nekaj idej za okusne in zdrave zelenjavne priloge, ki jih lahko skorajda v hipu spremenite v lahek samostojen obrok.
Tako boste pripravili odličen steak na žaru
Pravi mojster žara mora obvladati tudi pripravo sočnega in ravno prav pečenega steaka. Marsikdo bo pomislil, da je to pravzaprav čisto preprosto, saj steak na žaru zgolj na hitro popečeš, enkrat obrneš in stvar je končana. A vse le ni tako preprosto, kot se zdi na prvi pogled. Pogosto se namreč pripeti, da je meso suho in trdo. Da se ne bo to zgodilo tudi vam, v nadaljevanju razkrivamo recept, ki zagotavlja uspeh. V okviru kampanje Postani žar faca nam ga je zaupal naš mojster žara Matej Stipanič, receptu pa je priložen tudi video postopek priprave.
Odlična izbira za popestritev družinskih vikend kosil
Se vam zdi, da se vaša vikend kosila ponavljajo iz tedna v teden? Bi poleg pice, zrezkov v omaki, testeninskih jedi in golaža družinska kosila radi popestrili še s kakšnimi zanimivimi jedmi? Posezite po rižu, kašah in polenti, vsestransko uporabnih živilih, ki bodo v vaš jedilnik vnesli barvitost ter raznolikost, vi pa se boste ob tem dobro počutili, saj boste vedeli, da ste veliko naredili tudi za zdravje vaše družine.
Recept Challe Salleta: hitra jed z mehiškim pridihom
Kot smo lahko videli že v oddaji Mali šef Slovenije, Challe Salle ni spreten samo pred mikrofonom, temveč se odlično znajde tudi za štedilnikom. Kot sam pravi, zna skuhati praktično vse, obstaja pa tudi nekaj jedi, ki jih zna res dobro pripraviti. Med njimi je tudi hitro pripravljena jed z mehiškim pridihom, katere recept nam je priljubljen slovenski pevec zaupal in vam ga razkrivamo v nadaljevanju.
Za popoln uspeh riževih jedi je pomembno, da izberemo pravi riž
Razlogov, zakaj je riž v naši prehrani tako priljubljen, je veliko. Med njimi so odličen okus, dostopnost in vsestranska uporabnost. Riž namreč lahko uporabimo tako v slanih kot tudi v sladkih jedeh, na naših krožnikih pa se najpogosteje znajde kot priloga zelenjavni ali mesni jedi, kot okusna rižota ali v obliki priljubljenega sladkega narastka, s katerim so nas razvajale že naše babice. Ker je na trgovskih policah na voljo veliko različnih sort riža, smo vam v nadaljevanju pripravili nekaj nasvetov, katero vrsto uporabiti za pripravo posameznih riževih jedi oziroma prilog.
Zdravo živilo, ki bi ga morali redno vključevati v prehrano
Nekoč je veljala za hrano revežev in kmetov, danes pa ajda uživa sloves zdravega živila, ki bi ga morali zaradi številnih zdravilnih lastnosti čim večkrat vključiti v svojo prehrano. Ker je ajda tudi eno od 11 živil prihodnosti, ki vam jih bomo podrobneje predstavili v okviru zeleno obarvanega projekta Kuhinja prihodnosti, vas vabimo, da se v nadaljevanju seznanite z zanimivimi načini njene uporabe, nato pa zavihate rokave in svoje najdraže presenetite z okusnimi ajdovimi dobrotami.
Super dobri recepti s suhim kvasom
Predstavljamo vam nekaj odličnih receptov, v katerih lahko uporabite suhi kvas.
V boj za pokal MasterChef se podaja 16 novih tekmovalcev: Spoznajte jih!
Na POP TV se 19. marca vrača že šesta sezona priljubljenega kuharskega šova MasterChef Slovenija, v katerem se bo 16 tekmovalcev tudi tokrat trudilo osvojiti naziv MasterChef, pokal in 50.000 evrov. Napete kuharske boje bomo spremljali ob četrtkih in petkih zvečer, nad tekmovalci pa bodo tudi tokrat bdeli Luka Jezeršek, Karim Merdjadi in Bine Volčič. In kdo so letošnji tekmovalci?
10 receptov za mafine
Razlogov, zakaj so mafini tako priljubljeni, je veliko. Poleg prikupnega videza in dejstva, da so primerni za zabave, praznovanja in piknike, številne navdušuje tudi njihova hitra in preprosta priprava. Lahko bi rekli, da je skorajda otročje lahka, zato so primerni tudi za vse tiste, ki se v kuhinji ne znajdejo najbolje. Kar se tiče okusov, so možnosti skorajda neomejene, saj se lahko s sestavinami igramo tako pri pripravi testa, kot tudi v dodatkih, kremah in prelivih, s katerimi kolačke dekoriramo. V nadaljevanju vam vam ponujamo 10 odličnih receptov.
Nizkokalorično živilo, ki je odličen nadomestek za riž, moko in krompir
Cvetača je odlična sestavina za juho, kot prilogo pa jo lahko skuhamo ali enostavno spečemo v pečici. Toda zadnja leta postaja vse bolj priljubljena uporaba cvetače v receptih, v katerih je zamenjava za riž, moko ali krompir.
Ideja za drugačno praznično zelenjavno prilogo
Pripravite lahko sladki krompir. Tega pridevnika nima po pomoti. Ni ravno sladek kot sladkor, vendar ima bolj sladkast, zelo poln in zanimiv okus, ki je pogosto všeč celo tistim, ki se sicer nad zdravo hrano zmrdujejo.
S kakšnimi jedmi božič slavijo drugod po svetu?
Božični prazniki so že pred vrati, ljubitelji dobre hrane pa že razmišljajo o letošnjih kuharskih podvigih in prazničnih pojedinah v krogu najbližjih. Tradicionalno slovensko božično pojedino sestavljajo pečenka ali krvavice, pražen krompir in seveda potica. Pa ste se kdaj vprašali, katere so najbolj značilne božične jedi po svetu? Obkrožili smo skorajda vse kontinente in izbrali 20 držav z zanimivimi navadami in jedmi.
