pot
'Šel sem preko svojih okvirjev'
Kuharsko tekmovanje MasterChef Slovenija je v 20. oddaji zapustil 37-letni Tomaž Goršič iz Ljubljane. Zaupal nam je, kako se ob tem počuti in kateri tekmovalec si po njegovem mnenju najbolj zasluži zmago.
To bo navdušilo vse ljubitelje domačih jedi!
Če vas pot zanese v Vipavsko dolino, tam nedvomno ne boste lačni ali žejni. Preprosta tradicionalna kuhinja ponuja številne dobrote, na vipavski burji se sušijo odlične mesnine, v vinskih kleteh pa zorijo najboljša slovenska vina. Odlična priložnost za obisk te razgibane, s soncem obsijane in z vinogradi bogato posejane doline je obisk vinsko-kulinaričnega festivala Okusi Vipavske, ki se bo letos že desetič zapovrstjo odvil na renesančnem dvorcu Zemono.
To je skrivnost božansko dobre solate!
Svet okusnih in zdravih vitaminskih solat je zelo pisan in pester. Za pripravo lahko uporabimo poljubno svežo sezonsko zelenjavo, ki ji po želji dodamo kuhane testenine, različna žita ali stročnice, sire, pečeno perutnino, tuno, semena in seveda okusne prelive. Izbira je zelo pestra, zato nikar ne ostajajte zgolj pri dolgočasni skledi zelene solate. Bodite izvirni in si za kosilo raje pripravite okusno solato z lečo, korenčkom in tuno. Ali pa za osnovo solate vzemite kuhane testenine, jih obogatite s poljubnimi dodatki in ustvarite nasitno solato, ki si jo lahko privoščite za malico, kosilo ali večerjo. Za začetek poskusite naš recept za okusno testeninsko solato s paradižniki, mozzarelo in baziliko, potem pa pustite domišljiji prosto pot in ustvarjajte! Če imate tudi vi kakšno skrivnost dobre domače solate, pa vas vabimo, da sodelujete v nagradni igri, v kateri lahko osvojite čudovito nagrado!
Igor (MasterChef): 'Z nekaterimi komentarji sodnikov se ne strinjam!'
V šesti oddaji se je moral od nadaljnjega tekmovanja in naziva MasterChef Slovenije posloviti Igor Misdaris, pevec in vodja skupine Šukar. Zanj je bil usoden izločitveni test, na katerem so tekmovalci pripravljali jed iz kuhinjskih ostankov.
Tekmovalci šova Znan obraz ima svoj glas so nam zaupali svoje specialitete!
Na POP TV to pomlad prihaja tretja sezona najbolj zvezdniškega šova pri nas Znan obraz ima svoj glas z voditeljem Denisom Avdičem. Žirantske stolčke bodo znova zasedli igralka Tanja Ribič, mezzosopranistka Irena Yebuah Tiran in igralec Gojmir Lešnjak Gojc. Za zmago pa se bo potegovalo osem znanih tekmovalcev, ki imajo petje v malem mezincu. Zanimalo nas je, kako se bodoči tekmovalci znajdejo v kuhinji. Vprašali smo jih, ali so domači v kuhinji, kaj radi kuhajo in če imajo kakšno specieliteto. Poglejte si njihove odgovore.
Prihaja nova sezona MasterChef Slovenija in nov boj za 50.000 EUR
Bitka s časom, bitka s sotekmovalci, bitka z živci – vse to je mala malica za tiste, ki imajo pravo kulinarično strast. So kuharski navdušenci z apetitom za uspeh in komaj čakajo, da stopijo iz domače kuhinje.
"Mama, pa lepo te prosim, no ...!"
Moj starejši sin Maks je v začetku avgusta praznoval sedmi rojstni dan. Pravzaprav si je že od svojega šestega rojstnega dne dalje želel, da bi bil čim prej star sedem. In zdaj, ko je končno sedem, si spet neutrudno želi, da bi bil star osem. Na moje vprašanje, zakaj si tako zelo želi biti še leto starejši, je odgovoril, da zato, ker bo lahko, ko bo velik, gledal grozljivke. Slednje ga namreč strašno fascinirajo, čeprav je bil največji približek grozljivki, ki jo je gledal, najbrž risanka Grozni Gašper. Vprašala sem ga tudi, do kdaj misli, da si ljudje želijo biti leto starejši. Po tehtnem premisleku je povedal, da najbrž tam nekje do 20 leta, potem si pa že star in si tega ne želiš več. Pošteno.
Zaspanec, polžek, nestrpnež in gospa popolna
Ko sem bila še mlajša (beri: mala), sem si predstavljala, da bom imela idealno družino. Mož bo Nasin znanstvenik, ki bo slej ko prej zbral dokaze o obstoju življenja zunaj našega planeta. Starejši otrok, sin seveda, bo vljuden in kultiviran mladi raziskovalec, najboljši v svojem razredu. Kaj razredu, na celi šoli! Hči, le leto dni mlajša od bratca, bo vzor prikupnosti in ljubkosti, v vselej čisti roza oblekici in z odtenkom temnejšo pentljo v svetlih kodrastih laseh. Zjutraj bomo skupaj sedli za veliko leseno mizo in pozajtrkovali zdrav in okusen zajtrk, ki ga bom pripravila jaz, vzorna žena in mamica. Nato bomo odpeketali vsak svojim opravkom naproti.
Šef Bine nam je zaupal, kakšnih kandidatov si letos želi!
"Šov ne zagotavlja uspeha sam po sebi, šov mora biti le stopnička na začrtani poti do uspeha," pravi kuharski mojster Bine Volčič, ki se z novo sezono kuharskega šova Gostilna išče šefa jeseni ponovno vrača na POP TV. S priljubljenim rockabilly chefom smo se pogovarjali o tem, kakšnih kandidatov si v prihajajoči sezoni želi, zaupal pa nam je tudi nasvet za vse bodoče tekmovalce.
Jernej (MasterChef) iskreno o tem, da se je 'šlepal'!
Tik pred finalom je iz nadaljnjega tekmovanja za naziv prvi MasterChef Slovenije in bogato nagrado v vrednosti 50.000 evrov izpadel 26-letni Jernej Nejc Goličnik. V zelo napetem kuharskem dvoboju ga je premagal Tilen Stopnik, ki se bo v velikem finalu pomeril s Sašem Miljuševičem.
To bo navdušilo vse ljubitelje dobrih domačih jedi!
Za pripravo vrhunskih domačih jedi ne potrebujete veliko. Zadostovali bodo že ščepec ljubezni do kuhe, zvrhana merica dobre volje, nekaj dobrih receptov in pa seveda kakovostne sestavine, ki so eden od glavnih pogojev za pripravo okusnih in zdravju prijaznih jedi.
Poznate vse skrivnosti dobrega dunajskega zrezka?
Dunajski zrezek ali po nemško Wiener Schnitzel je zagotovo ena najbolj znanih jedi dunajske kuhinje. Gre za paniran in ocvrt kos telečjega mesa, ki si ga lahko privoščimo v skoraj vsaki restavraciji, brez večjih težav pa ga pripravimo tudi v domači kuhinji. Seveda moramo upoštevati nekaj nasvetov, s pomočjo katerih nam bo uspelo, da bo točno tak, kot mora biti pravi dunajski zrezek - zunaj hrustljav, znotraj pa sočen.
Tako se pravilno skuha kranjska klobasa
Kranjska klobasa, priljubljen mesni izdelek iz svinjskega mesa in izbranih začimb, se zagotovo večkrat znajde na naših krožnikih. Pa vendar marsikdo še vedno ne ve, kako se pravilno skuha in postreže. Da razrešimo dilemo, ali jo položimo v hladno ali vrelo vodo, vam v nadaljevanju razkrivamo natančen postopek kuhanja, hkrati pa vam ponujamo tudi nekaj okusnih receptov.
Ponos slovenskih mesnin
Dejstvo je, da imamo Slovenci radi klobase. Sveže, poltrajne, dimljene, suhe in seveda tudi kranjske. Priljubljen mesni izdelek je bil v preteklosti na mizi zgolj ob svečanih priložnostih in pomembnih dogodkih, danes pa si ga lahko privoščimo skorajda kadarkoli in kjerkoli - kot hitro malico, narezek ali glavno jed.
Naj tudi v vaši kuhinji diši po slastnih domačih dobrotah!
V času nenehnega hitenja si želimo vsako opravilo postoriti kar se da hitro. Zjutraj se po čim hitrejšem postopku uredimo in že smo na poti v službo. Po končanem delu hitimo po raznih opravkih, in ko pridemo domov utrujeni, nas čaka še kuhanje kosila ali večerje za družino. In ker si ne želimo veliko časa preživeti v kuhinji, si pomagamo na različne načine. Pogosto nam na pomoč "priskočijo" raznorazni kuhinjski aparati, ki so v sodobni kuhinji skorajda nepogrešljiv del opreme. Z njimi postanejo klasična kuhinjska opravila preprostejša, hitrejša in zabavnejša. Ker lahko z njimi popolnoma nadomestimo ali pa samo dopolnimo ročno delo, so odlična izbira, ko želimo prihraniti nekaj dragocenega časa pri pripravi kosila, večerje ali slastne domače sladice.
Zakaj bi jo kupovali, če jo lahko pripravite v 10 sekundah?!
Če ste mislili, da lahko majonezo dodajate samo sendvičem, se pošteno motite. Ta priljubljena omaka iz rumenjakov in olja se uporablja tudi v solatnih prelivih in številnih omakah ali pa se ponudi kot priloga k ribam, jedem z žara ali hladnemu mesu. In če ste do sedaj majonezo vedno kupovali, je čas, da poskusite domačo, ki jo lahko pripravite v pičlih desetih sekundah.
Uživajte v okusu pristnih slovenskih dobrot
Vse bolj se zavedamo, kako pomembno je, kakšno hrano jemo. In prav zato vse več ljudi prisega na lokalno hrano, ki ima v primerjavi z uvoženo marsikatero prednost. Je bolj okusna, sveža in hranljiva, zaradi krajših transportnih poti ni dodatno obdelana, da ohrani svežino in ima manjši ogljični odtis. Z nakupom lokalnih izdelkov pa naredimo tudi majhen, a pomemben korak v podporo lokalnemu gospodarstvu.
Nagradna igra: Podarjamo večerjo v vrhunski restavraciji!
V zadnjem času se vedno bolj zavedamo pomena in vseh prednosti lokalno pridelanih živil. Poleg tega, da so sezonska in lokalno pridelana živila veliko bolj kakovostna, okusna in zdrava, ima kupovanje lokalnih pridelkov tudi širši družbeni pomen. Samo tako lahko poskrbimo, da bodo kmetije v naši skupnosti obstajale tudi v prihodnosti in da bodo imeli tudi prihodnji rodovi še vedno dostop do obilja polnovredne, sveže in s hranili polne lokalne hrane.
Brez njihove pomoči skritemu šefu zagotovo ne bo uspelo!
31. 3. ob 20.00 uri na POP TV prihaja nova oddaja Skriti šef. Gre za kulinarično oddajo, v kateri se bo v vlogi vodje kuhinje vrhunske restavracije vsak teden predstavila nova znana oseba in si s svojim menijem skušala priboriti 5 zvezdic. To pa ne bo tako preprosto, saj bo treba navdušiti zahtevne kritike, prav tako pa tudi nahraniti goste v restavraciji. Skritemu šefu bo tako na voljo 6 spretnih rok vrhunskih kuharjev in le z uspešno koordinacijo ekipe mu bo uspelo!
Kdo je Skriti šef?
Ali verjamete, da je profesionalna kuhinja lahko zabavna? Bi vam prav prišel nov navdih za nedeljsko kosilo? Potem je oddaja Skriti šef kot ustvarjena za vas!
Živilo, ki vam bo pomagalo premagati pomladno utrujenost!
Na začetku pomladi nam narava ponuja številne okusne darove. Med njimi zagotovo izstopata regrat in čemaž. O prvem smo že veliko pisali, zato se bomo tokrat posvetili čemažu - njegovim zdravilnim lastnostim in seveda tudi uporabi v kuhinji.
Pester izbor odličnih španskih prigrizkov!
Španci so veliki ljubitelji majhnih, za en ali dva grižljaja velikih prigrizkov, ki jim pravijo tapasi. Pravijo, da so najboljši tapasi tisti, ki jih pojemo v dobri družbi. Če to resnično drži, lahko preverite tako, da jih pripravite kar sami in pojeste skupaj s prijatelji, sorodniki ali znanci. Seveda vam bo pri pripravi zagotovo v pomoč kateri od naših odličnih receptov.
FOTO: 25 idej za hitro pripravljene testenine
Če bi radi tudi med tednom za kosilo ali večerjo pripravili nekaj okusnega, a za pripravo nimate več kot pol ure časa, je najbolje, da izberete testenine. V nadaljevanju vam ponujamo 25 receptov za testenine, ki jih boste pripravili v samo pol ure ali pa še celo manj.
Zmerno v praznične dni!
Ni težko ugotoviti, kaj imajo skupnega praznična pečenka, bogato obloženi kanapejčki, sveže pečeni medenjaki in slaščice? Zelo so okusni in tudi težko se jim upremo! Če bomo tudi med prazniki pozorni na to, kaj in koliko pojemo, so vse skrbi odveč.
Svet´ Martin mošt spremenil v vin´
Vinarjenje zahteva veliko dela, predvsem pa natančnosti, kar je najbolj vidno pri kletarjenju. Opisali bomo osnovne postopke za nego mladega vina, ki mu pravimo mošt.
Z receptom do 500 EUR!
Dragi obiskovalci Okusno.je! Na portalu Gostilna.voyo.si bo od 2. 10. do 21. 10. 2013 potekala nagradna igra, v kateri se lahko s poslanim receptom potegujete za bogate in privlačne nagrade. Preverite, kako lahko sodelujete v nagradni igri!
Prihaja nova oddaja! Predstavljamo vam voditelja!
Matevž Slokar je mladi ajdovski podjetnik, ki je v svojem življenju dosegel že veliko, a si vedno znova postavlja nove izzive. Kljub temu, da je po izobrazbi absolvent logistike, je njegova poklicna pot tesno povezana s kuhanjem in kulinariko. In s socialnim podjetništvom. Leta 2012 je osnoval S project, znotraj katerega poteka S kuharska akademYa, ki je namenjena izobraževanju mladih iz socialno ogroženega okolja, seveda s poudarkom na kulinaričnem usposabljanju. Zdaj se bo Matevž preizkusil še v vlogi voditelja kulinarično obarvane oddaje Okusi brez meja, ki z oktobrom prihaja na spored POP TV. Pred začetkom oddaje smo z njim poklepetali in med drugim tudi izvedeli, kaj si misli o slovenski kulinariki.
Jesen prinaša novo kuharsko oddajo!
Na POP TV jeseni prihaja nova oddaja o uživanju v hrani in v življenju Okusi brez meja. Oddaja bo potekala v duhu spoznavanja in priprave lokalnih kulinaričnih posebnosti in ustvarjanja priložnosti skozi oči dveh prijateljev.
Na kaj morate biti pozorni pred nakupom?
Ni nam več vseeno, kaj jemo. Slovenci smo se v zadnjem desetletju začeli posvečati zdravemu načinu prehranjevanja in posledično spremenili nakupovalne navade. Eden od kriterijev nakupa je tudi izvor živil, zato je pomembno, da se seznanimo, kako lahko na prodajnem mestu preverimo, od kod živilo prihaja.
Na kolo s pravo hrano in pijačo!
Lepe dni raje kot pred televizorjem ali za računalnikom preživimo na prostem in jih izkoristimo za nabiranje kondicije ter zdravja. Eden od načinov zdravega preživljanja prostega časa je kolesarjenje. Za lakoto in žejo med kolesarjenjem najlažje poskrbimo tako, da pijačo in jedačo vzamemo s sabo.
