pogreje
Jesenske juhe za krepitev imunskega sistema
Pred nami je hladnejši čas, ko razsajajo številni sezonski virusi in ko nam prija topla domača hrana, s katero si ogrejemo želodčke in telo. Okrepite svoj imunski sistem z okusnimi in hranljivimi juhami ter se uprite prehladom in virozam.
Rahli 'knedlčki', ki se kar stopijo v ustih (in ostale jušne zakuhe)
Jušne zakuhe lahko kupimo praktično v vsaki trgovini. A če želimo pripraviti resnično dobro domačo juho, lahko sami pripravimo tudi zakuho.
Top jedi priljubljenih počitniških destinacij: Španije, Italije in Grčije
V času dopustov se bodo mnogi odpravili v kakšno od evropskih držav – bodisi iskati morske užitke bodisi raziskovat zanimive kraje ter pokrajine. Pa seveda kulinariko. A kako v poplavi mednarodne ponudbe prepoznati tiste prave, lokalne specialitete? V pomoč predstavljamo tri specialitete, značilne za najbolj priljubljene evropske počitniške destinacije, ob tem pa razkrivamo še, kje najdete recepte drugih okusnih evropskih jedi.
Poskrbite za prav posebno praznično izkušnjo
Božično-novoletne praznike običajno preživljamo doma, v krogu družine, ob obloženih mizah. A kaj, ko bi letos spremenili to tradicijo in se v dvoje ali s prijatelji odpravili na prav posebno praznično pogostitev čez mejo? V nadaljevanju vam predstavimo nekaj najbolj znanih evropskih kulinaričnih mest, kjer boste lahko uživali v značilnostih njihove gastronomsko dovršene ponudbe.
Ostanke zelenjave lahko enostavno spremenite v nove okusne jedi
Kaj storiti, ko po obroku ostane kuhana, pražena ali pečena zelenjava? Škoda je, če konča v smeteh, saj je takšne ostanke mogoče ponovno uporabiti v novih okusnih obrokih, pri katerih je pogosto tako čas priprave celo skrajšan. Poleg tega tudi ne boste po nepotrebnem metali stran denarja.
Okusni obroki, pripravljeni v enem loncu (ki niso enolončnica ali juha)
Zagotovo si vsi kdaj želimo pričarati okusno kosilo ali večerjo, ne da bi umazali goro posode. Na našo srečo obstajajo recepti, ki jih pripravimo v enem samem loncu. Poleg krožnikov in pribora je treba umazati le še desko za rezanje in nož. Pogosto so rezultat okusne jedi, ki jih je mogoče shraniti v hladilniku in pojesti še drug dan, ko recimo ni časa za ponovno stanje za štedilnikom.
Tina Gaber za štedilnikom: vegansko kosilo v 5 minutah
Tina Gaber je nekdanja miss Hawaiian Tropic, sociologinja, registrirana lobistka, vplivnica in med drugim tudi velika ljubiteljica živali, zato ni presenetljivo, da je zagovornica veganske prehrane. »Veganska hrana je odlična. Jem enako kot prej, vse isto zgleda in ima isti okus, samo da zdaj izdelke vzamem z drugih trgovskih polic. Pa tudi to ni noben problem, ker so slovenske trgovine v zadnjih letih postale pravi raj za vegane.«
Zdravo živilo, ki ga lahko uporabljamo v slanih in sladkih jedeh
Tretje živilo prihodnosti, ki vam ga predstavljamo v okviru zeleno obarvanega projekta Kuhinja prihodnosti, je sladki krompir. Gre za zelo zdrav in vsestransko uporaben gomolj, ki ga lahko kuhamo, pečemo, cvremo ali jemo surovega. Če ne veste, kako bi ga vključili v svojo prehrano, vas vabimo, da preizkusite katero od odličnih jedi, ki sta ju v kuharskem dvoboju pripravila Sanja Sirk in Maj Janežič.
Kdo bo zmagovalec tretjega dvoboja? Glasujte za svojega favorita!
Čas hitro teče in že smo v drugi polovici prvega kroga prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti. Tekmovalca, ki sta si kot tretja nadela predpasnika in se pomerila v pripravi zanimive glavne brezmesne jedi, sta Sanja Sirk in Maj Janežič, oba izkušena kuharja in izza kamer tudi dobra prijatelja. Vedno pozitivna voditeljica, ki je ves čas skrbela za smeh, se je sicer trudila med njima vzbuditi čim več tekmovalnosti, a je kuhanje kljub temu potekalo bolj v prijateljskem kot tekmovalnem duhu. Nič zato, nalogo sta kljub temu opravila odlično in iz glavne sestavine – sladkega krompirja, ki je tudi eno od enajstih tako imenovanih živil prhodnosti – sta pripravila krožnika, ob pogledu na katera se vam bodo pocedile sline. Vaša naloga je preprosta – glasujte za jed, ki vas je bolj pritegnila in tako enemu od njiju pomagajte do uvrstitve v naslednji krog, torej še bližje laskavemu nazivu Kuhar prihodnosti.
Stara slovenska juha, ki lajša marsikatero težavo
Prežganka je preprosta juha, ki so jo nekdaj pogosto pripravljali v različnih deli Slovenije, danes pa je povezana predvsem z lajšanjem prehlada ali trebušnih težav.
Hitro pripravljeni napitki, ki popestrijo praznične dni
Prišel je čas druženja, veselja in opojno dišečih napitkov, ki prijetno popestrijo hladne dni in tudi noči. Začinite praznični čas z vročimi in sladkimi trenutki, ki si jih lahko v hipu pričarate s pomočjo treh receptov, ki vam jih razkrivamo v nadaljevanju. Privoščite si nekaj drugačnega, nekaj posebnega in uživajte v edinstvenem okusu prazničnih vonjav, ki bodo pogrele in razveselile tudi vaše brbončice.
Top jedi, ki jih morate poskusiti med obiskom Dunaja
Ljubljano in Dunaj loči samo štiristo kilometrov poti, zato je avstrijska prestolnica v predbožičnem času že več deset let ena izmed najbolj priljubljenih izletniških destinacij vseh, ki uživajo v čarobnosti prazničnega vzdušja. A prestolnica naših severnih sosedov ni znana samo po enem izmed največjih predbožičnih sejmov; ponaša se tudi z bogato kulturno, zgodovinsko, trendovsko, nakupovalno in kulinarično ponudbo. In prav dunajski hrani bomo v nadaljevanju namenili nekaj več pozornosti.
Enostavno do bolj okusnih in drznih jedi!
Se pri kuhanju držite uporabe klasičnih začimb, kot so sol, poper, cimet, peteršilj in majaron? So vaše jedi puste in dolgočasne in bi zato radi malo prevetrili jedilnik in poskusili kaj novega, drugačnega? Bodite drzni, uporabite zelišča in začimbe, ki jih do zdaj niste uporabljali in vaše jedi bodo zagotovo zasijale v novi preobleki! V pomoč naj vam bo spodnji članek, v katerem vas bomo podrobneje seznanili z uporabo garam masale, kurkume in črne kumine – začimb, s katerimi se boste brez težav odmaknili od vsakdanje rutine in v preproste domače jedi vnesli nekaj eksotičnega pridiha.
6 živil, ki vas bodo pozimi pogrela
Če boste pozimi uživali ustrezna živila, boste lažje ohranili toploto telesa in se prebili skozi večmesečno mrzlo obdobje. Včasih puloverji, rokavice in kapa niso dovolj, za boljšo prekrvavitev okončin lahko poskrbi tudi kakovsten in pester način prehranjevanja. Po sankanju ali smučanju se priležeta topel napitek in juha, doma pa vedno imejte na zalogi ingver, začimbe, polnozrnata živila in kokosovo olje.
Ideja za domače kosilo: poceni, okusno in nasitno
Ko se v deželo prikradejo hladnejši dnevi, je čas za malce krepkejše in bolj nasitne domače jedi. Na naših jedilnikih se tako večkrat znajdejo meso, klobase, krompir, kislo zelje in repa, nedeljska kosila pa bogatijo okusne enolončnice, zloženke in jedi na žlico. V tem času je še zlasti priljubljen segedin golaž, saj nas nahrani in pogreje, za sestavine pa tudi ne zapravimo celega premoženja. Če ga postrežemo s kruhovimi cmoki, ustvarimo nadvse okusno domače kosilo, ki ga zaključimo s preprosto, a božansko dobro sadno sladico: dušenim sadjem z orehovimi maslenimi drobtinami.
10 okusnih piščančjih jedi na žlico
Naj bo razkošno nedeljsko kosilo ali hitra večerja med tednom – dobra piščančja juha, enolončnica ali obara je v obeh primerih odlična izbira. V mrzlih dneh nas prijetno pogreje, po prekrokani noči pomiri razdražen želodec, vedno pa nas prijetno nasiti. Okusni kombinaciji nežnega piščančjega mesa, zelenjave, začimb in izbrane zakuhe se pač težko upremo. Tudi takrat, ko se spopadamo z boleznijo, saj naj bi po ljudskem izročilu čista kokošja juha okrepčala telo in nam dala novih moči.
