paradižnik
Zdravo živilo, bogato z beljakovinami in maščobnimi kislinami
Konopljina semena so bogata z beljakovinami, vlakninami in zdravimi maščobnimi kislinami, poleg tega pa imajo tudi številne pozitivne učinke na zdravje. Odlična so kot samostojen prigrizek, kot posip za solate ter dodatek juham, kosmičem in smoothijem. Če jih drobno zmeljemo, dobimo konopljino moko, iz katere lahko spečemo okusne piškote, pecivo in kruh.
Jedi, ki so vas najbolj navdušile v prvem krogu tekmovanja Kuhinja prihodnosti
Prvi krog prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti je za nami in lahko rečemo, da so naši tekmovalci odlično premagali prav vse kuharske izzive, pred katere smo jih postavili. Poskrbeli so za smeh in zabavo, oskrbeli so nas z zanimivimi triki in nasveti ter nas opremili z okusnimi brezmesnimi recepti, s pomočjo katerih se bodo živila prihodnosti pogosteje znašla na naših krožnikih. Čas je, da vam razkrijemo, kateri tekmovalci so vas s svojimi jedmi bolj navdušili in tako še naprej ostajajo v borbi za laskavi naziv Kuhar prihodnosti.
Zdravo živilo, ki vam bo pomagalo pri hujšanju
Špinača, ki ji mnogi pravijo tudi kraljica zelenjave, je zelo zdravo in z vlakninami bogato živilo, ki bi se moralo velikokrat znajti na naših krožnikih. Če ste jo do sedaj pripravljali zgolj v juhi ali solati in jo občasno vmešali v omleto, je čas, da preizkusite katerega od odličnih receptov, ki sta nam jih v okviru zeleno obarvanega projekta Kuhinja prihodnosti predstavila Urša Horvat in Klemen Lampič.
Odlična izbira za popestritev družinskih vikend kosil
Se vam zdi, da se vaša vikend kosila ponavljajo iz tedna v teden? Bi poleg pice, zrezkov v omaki, testeninskih jedi in golaža družinska kosila radi popestrili še s kakšnimi zanimivimi jedmi? Posezite po rižu, kašah in polenti, vsestransko uporabnih živilih, ki bodo v vaš jedilnik vnesli barvitost ter raznolikost, vi pa se boste ob tem dobro počutili, saj boste vedeli, da ste veliko naredili tudi za zdravje vaše družine.
Dvoboj testeninskih jedi: glasujte za jed, ki vas bolj prepriča!
Kot zadnja sta se v prvem krogu prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti v pripravi inovativne brezmesne glavne jedi pomerila simpatična Urša Horvat in Klemen Lampič. Pravnica z veliko strastjo do kuhanja, peke, zdrave prehrane in potovanj ter strasten kuhar s samosvojim in edinstvenim stilom, ki je vajen tudi kuharskih tekovanj, sta se v kuhinji ujela več kot odlično, dvoboj pa je z zabavnimi vložki dodobra začinila tudi hudomušna voditeljica. Kot glavno sestavino sta morala pri kuhi uporabiti špinačo, ki je tudi eno od enajstih tako imenovanih živil prhodnosti. Postregla sta s krožnikoma, ki bi ju prav vsak z veseljem pomazal do zadnje drobtinice, čigav recept je bolj zanimiv, pa odločate vi. Glasujte za jed, ki vas je bolj pritegnila in tako enemu od njiju pomagajte do zmage v prvem krogu in še bližje laskavemu nazivu Kuhar prihodnosti.
Razkrivamo recept zmagovalnega trisa!
Dobili smo prvi veliki finalistki 2. sezone oddaje Mali šef Slovenije. To sta postali dvojčici Staša in Stella Trunk iz OŠ Miklavž na Dravskem Polju, ki sta na osrednjem izzivu 'Najboljši krožnik' prejeli kar 14 zvezdic in tako za las premagali svoji nasprotnici. V nadaljevanju vam razkrivamo celoten recept njunega zmagovalnega trisa mini burgerjev.
Zdravo živilo, ki ga lahko uporabljamo v slanih in sladkih jedeh
Tretje živilo prihodnosti, ki vam ga predstavljamo v okviru zeleno obarvanega projekta Kuhinja prihodnosti, je sladki krompir. Gre za zelo zdrav in vsestransko uporaben gomolj, ki ga lahko kuhamo, pečemo, cvremo ali jemo surovega. Če ne veste, kako bi ga vključili v svojo prehrano, vas vabimo, da preizkusite katero od odličnih jedi, ki sta ju v kuharskem dvoboju pripravila Sanja Sirk in Maj Janežič.
Kdo bo zmagovalec tretjega dvoboja? Glasujte za svojega favorita!
Čas hitro teče in že smo v drugi polovici prvega kroga prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti. Tekmovalca, ki sta si kot tretja nadela predpasnika in se pomerila v pripravi zanimive glavne brezmesne jedi, sta Sanja Sirk in Maj Janežič, oba izkušena kuharja in izza kamer tudi dobra prijatelja. Vedno pozitivna voditeljica, ki je ves čas skrbela za smeh, se je sicer trudila med njima vzbuditi čim več tekmovalnosti, a je kuhanje kljub temu potekalo bolj v prijateljskem kot tekmovalnem duhu. Nič zato, nalogo sta kljub temu opravila odlično in iz glavne sestavine – sladkega krompirja, ki je tudi eno od enajstih tako imenovanih živil prhodnosti – sta pripravila krožnika, ob pogledu na katera se vam bodo pocedile sline. Vaša naloga je preprosta – glasujte za jed, ki vas je bolj pritegnila in tako enemu od njiju pomagajte do uvrstitve v naslednji krog, torej še bližje laskavemu nazivu Kuhar prihodnosti.
Česa ne veste o svojem hladilniku?
Hladilnik je ena od osnov vsakega gospodinjstva, ob opremljanju stanovanja je verjetno na prvem mestu, še pred posteljo ali kavčem. Ob nakupu moramo poskrbeti, da kupimo kakovosten hladilnik visokega energijskega razreda, še bolj ključno pa je, da zanj tudi dobro skrbimo.
Zdrava prehrana v času samoizolacije
S katerimi živili se lahko založite, da vam čim dlje ne bo treba po nakupih? V trenutnih razmerah je za povrh tudi najbolje poseči po hrani, ki krepi imunski sistem in koristi zdravju. Vsekakor bi bilo dobro uživati dovolj svežega sezonskega sadja in zelenjave. A kaj ko je hitreje pokvarljivo. Kako zdravo pa je zamrznjeno in vloženo?
Glasujte za jed, ki vam je bolj všeč!
Teden je naokoli in pred nami je že drugi dvoboj v sklopu prvega slovenskega spletnega tekmovanja Kuhinja prihodnosti. Pod taktirko zabavne in hudomušne voditeljice sta se tokrat za štedilnikom pomerila vsem dobro znana Sara Rutar in Gašper Kramar, oba izkušena kuharska navdušenca, polna kreativnih idej in – kar je še dodatno začinilo kuho – tudi zelo tekmovalna. Enako nalogo kot prva dva tekmovalca sta imela tudi tokratna 'glavna junaka'; pripraviti sta morala torej preprosto, a zanimivo glavno brezmesno jed, ki je morala obvezno vključevati eno od tako imenovanih živil prihodnosti, in sicer lečo. V videu preverite, kako je napet boj potekal in kakšna krožnika sta na koncu dostavila, recepta za njuni kulinarični mojstrovini pa najdete v nadaljevanju. Kot sedaj že veste, je vaša naloga ta, da glasujete za recept, ki vam je bolj všeč, s tem pa enemu od tekmovalcev omogočite uvrstitev v naslednji krog in povečate možnost, da osvoji naziv Kuhar prihodnosti.
Kromodieta in pomen pisanih krožnikov
Dieta s pomočjo barv ali kromodieta temelji na načelu prehranjevanja iz celotnega spektra barv – zelene, rumene, rdeče, vijolične, oranžne … Obstaja več različic tovrstne diete, ena od njih ima za vsak dan posebej predpisano svojo barvo. A pri zdravem načinu prehranjevanja je dovolj že to, da poskušamo vsak dan posebej na jedilnik vnesti čim več raznolikih barv, njihove učinke na zdravje pa opisujemo spodaj.
Kuhinja prihodnosti: oglejte si prvi dvoboj in glasujte za svojega favorita
V prvem dvoboju prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti sta se pomerila Špela Golob in Jaka Mankoč. Oba sta v preteklosti že dokazala, da sta kos zahtevnim kulinaričnim izzivom, zato nismo niti malo dvomili, da se bosta izkazala tudi v pripravi preproste, a zanimive glavne jedi, ki med drugim vključuje ajdo – eno od enajstih tako imenovanih živil prihodnosti. Kako sta se odrezala, si lahko ogledate v videu, ki ga je s ščepcem humorja začinila vedno pozitivno naravnana Lucija Ćirović, v nadaljevanju pa sta dostopna tudi njuna recepta v pisni obliki, da ju boste lahko preizkusili sami doma. Vaša naloga je, da glasujete za recept, ki se vam zdi bolj zanimiv oziroma za jed, ki bi jo z večjim užitkom pripravili svojim najbližjim in tako odločite, kateri od tekmovalcev si zasluži uvrstitve v naslednji krog in morda celo postane Kuhar prihodnosti.
Slovensko kuharsko tekmovanje, kot ga še ni bilo!
Kuhinja prihodnosti je prvo slovensko spletno kuharsko tekmovanje, v katerem boste spremljali 8 bolj ali manj znanih, predvsem pa izkušenih kuharskih navdušencev, ki se bodo borili za laskavi naziv Kuhar prihodnosti. Gre za zabaven, a hkrati zeleno obarvan projekt, skozi katerega vam bomo poleg ščepca tekmovalnosti ponudili pisan izbor zanimivih in okusnih receptov, ki med drugim vključujejo živila, za katera ste najbrž že slišali, a morda nekoliko manj poznate vsestranskost njihove uporabe v kulinariki. Gre za živila, ki upravičeno nosijo oznako 'živila prihodnosti', saj niso le zdrava, ampak je njihova pridelava tudi okolju prijazna. Seveda nam boste pri kreiranju receptov lahko pomagali tudi vi in si s tem morda prislužili super nagrade, za piko na i pa boste prav vi tisti, ki boste s svojimi glasovi odločili, kdo od simpatičnih tekmovalcev bo kuhar prihodnosti.
Kaj lahko in česa ne smemo jesti na LCHF dieti?
Vsak opis LCHF prehrane se začne enako: jeste lahko vse. To pa seveda ni res, saj že samo ime pove, gre za dieto, pri kateri se moramo v čim večji meri izogniti ogljikovim hidratom (Low Carb) in namesto tega užiti več maščob (High Fat). V nadaljevanju si preberite, katera živila so na LCHF dieti dovoljena, katerim živilom pa se morate odpovedati.
Priljubljena jed, ki je z vsakim pogrevanjem boljša!
Na novega leta dan se na naših mizah tradicionalno znajdejo svinjina, leča, okrogle sladice in sarme. Gre za jedi, ki naj bi imele v naslednjih 365 dneh močan vpliv na srečo in blaginjo, sarme pa imajo poleg tega tudi številne druge prednosti: skuhamo jih lahko dan ali dva prej in nam tako na novega leta dan ni treba dolgo stati za štedilnikom, prav tako veljajo za odlično zdravilo pri premagovanju posledic najdaljše noči v letu. Od kod pravzaprav prihajajo in kako so postale del naše (novoletne) tradicije?
Ideja za drugačno praznično zelenjavno prilogo
Pripravite lahko sladki krompir. Tega pridevnika nima po pomoti. Ni ravno sladek kot sladkor, vendar ima bolj sladkast, zelo poln in zanimiv okus, ki je pogosto všeč celo tistim, ki se sicer nad zdravo hrano zmrdujejo.
Odlična izbira za darila in praznične pogostitve
Prihajajoči prazniki kar kličejo po pravem kulinaričnem razvajanju. Pri pripravi pogostitev za svoje najbližje zagotovo ne boste zgrešili s pristnim kraškim pršutom, ki ga Slovenci naravnost obožujemo, nepogrešljiv pa je tako pri pripravi prigrizkov kot pravih gurmanskih specialitet. Za piko na i pa je tudi odlična izbira tudi za darilo.
Super ideje za hranljivo malico na poti
Lepi jesenski dnevi kar kličejo po tem, da namesto lenarjenja za štirimi stenami lastnega doma raje obujemo športne copate in se peš ali s kolesom odpravimo raziskovat čudovite kotičke naše lepe zelene dežele, ki si je v tem času nadela zlato-rumeno-rjavo preobleko. Poleg primerne opreme potrebujemo le še pozitivno energijo in nekaj slastnih prigrizkov za na pot. Ni namreč lepšega, kot je piknik v naravi v izbrani družbi in ob dobri hrani. Se strinjate?
Skrivnostna začimba, ki navdušuje
Zakaj si ne bi dovolili v svoji kuhinji poskusiti nekaj novega? Prevetrite svoj jedilnik in uporabite začimbo, ki jedem doda lepo rumeno barvo, prijetno aromo ter rahlo pikanten okus. Odmaknite se od vsakdanje rutine in si dovolite malo eksotičnega pridiha. Naj vaše jedi zasijejo v novi preobleki na tisoč in en način.
Te sestavine čakajo bodoče tekmovalce šova MasterChef!
Letos smo v kuhinji MasterChef dobili že petega zmagovalca – najmlajšega do zdaj – a v loncih že brbota, v ponvah spet cvrči, sodniki pa so željni novih jedi in seveda tekmovalcev. Prijave za vstop v 6. sezono najbolj slavne kuhinje v Sloveniji so še odprte, nam pa je uspelo pokukati na enega izmed castingov, ki se sicer izvajajo za zaprtimi vrati. Še več, izvedeli smo celo, kaj se je tokrat skrivalo pod mystery boxom, ki je vaša edina ovira do lastnega belega predpasnika.
Italijanska specialiteta, ki jo obožuje ves svet
Že večkrat smo opevali Italijane ter njihovo neverjetno bogato kulinarično ponudbo. Ta je sestavljena iz raznovrstnih jedi, primernih za vse priložnosti: od pic in testenin, pa vse do sladkih pregreh. Čeprav je dolgo veljalo, da so naši zahodni sosedje testenine uvozili iz Kitajske, naj bi jih v resnici na stari celini poznali že veliko prej, z njihovo iznajdbo pa je postal kulinarični svet bogatejši za številne specialitete, med drugim tudi lazanjo, ki je v hipu postala ena najbolj priljubljenih jedi po vseh Evropi.
Vrhunska italijanska specialiteta, ki jo morate poskusiti!
Testenine so eden najbolj znanih kulinaričnih izvoznih produktov Italije, oboževanih po tako rekoč vsem svetu. Razlogov za to je več: ponujajo nešteto možnosti priprave, pomešamo jih lahko tako rekoč z vsemi sestavinami, njihova priprava pa je tudi sila enostavna. No, s slednjim se pravi Italijani skoraj zagotovo ne bodo strinjali, saj je zanje priprava testenin prav poseben ritual, odvisen tudi od pokrajine in ozadja izvora. Na Siciliji so tako denimo najbolj znan testeninski kulinarični produkt testenine alla Norma, ki so jih prvič pripravili v Cataniji, ime pa so dobili po še enem slavnem siciljanskem produktu – operi z naslovom Norma, svetovno znanega skladatelja, ki izvira iz teh krajev Vincenza Bellinija.
Večna klasika med picami, ki vedno navduši!
Če ste se med potepom po Italiji kdaj ustavili v Neaplju in si privoščili pico, se boste najbrž strinjali, da ta nikjer na svetu nima enakega okusa kot prav tam. Še posebej to velja za njihovo avtohtono margerito, ki se ponaša z bogato in tudi nekoliko mistično zgodovino. Obenem velja tudi za eno redkih vrst pice, ki jo je mogoče naročiti praktično po vsem svetu in ob tem jasno vedeti, kaj boste dobili na krožniku.
Tako boste pripravili popolno omleto
Brez jajc si v kuhinji težko predstavljamo naš vsakdan – iz njih pripravljamo številne jedi, prigrizke in sladice. Ker vsebujejo veliko pomembnih hranilnih snovi, so nepogrešljiva zlasti za zajtrk, ko jih lahko umešamo ali spečemo na oko, iz njih pripravimo vaflje, palačinke ali omlete. Slednje lahko obogatimo z različnimi dodatki, tudi takimi, ki jih v poletnih dneh najdemo na domačem vrtu.
Vodnik po vrstah paradižnika in njihovi uporabi
Poleg jeseni poletje velja za najbolj radodarni čas v letu, saj so vrtovi in sadovnjaki polni sezonskih dobrot, ki jih z veseljem umeščamo v prehrano. Živilo, brez katerega v dolgih vročih dneh enostavno ne gre, je zagotovo tudi paradižnik, ki se lahko pohvali tako s svojo vsestransko uporabnostjo, kot tudi z izjemno hranilno vrednostjo ter blagodejnim vplivom na zdravje. A vedno ni bilo tako; še v 16. stoletju so bili ljudje v Evropi namreč prepričani, da je ta sadež, ki ga danes prištevamo med zelenjavo, v resnici strupen in namenjen zgolj dekoraciji.
Dietno živilo, ki ga je mogoče vključiti v vse obroke
Zelenjavo bi morali poskušati vključiti v čisto vsak obrok in z bučkami tega res ni težko doseči. Za zajtrk jih lahko nastrgate v omleto, za kosilo lahko pripravite polnjene bučke, za malico si lahko privoščite krhko pito z bučkami, za večerjo pa bučkino juho. Seveda vseh teh jedi ne boste pripravili v istem dnevu. Zdravo je vsak dan pojesti čim več različnih vrst zelenjave in bodite pozorni, da je tudi različnih barv. Pri tem pa seveda ne pozabite na zelo zdrave bučke.
Jesti bi ga morali vsak dan, na takšne načine pa ga lahko pripravite!
Ste že vključili avokado v svoje obroke? Ta sadež je res priporočljivo redno uživati, saj je odličen vir zdravih maščob. Nekateri mislijo, da so vse maščobe slabe, kar pa ni pravilno. Zdrave naše telo potrebuje tako kot ogljikove hidrate ali beljakovine. Res je, da ima avokado zaradi visoke vsebnosti maščob nekoliko višjo energijsko vrednost, a se tudi tega ne ustrašite, saj je poln koristnih hranil, med njimi tudi antioksidantov.
Zdrava živila, brez katerih si ne predstavljamo poletja
Ves čas ponavljamo, kako pomembno je uživati raznoliko sadje in zelenjavo. Prav poleti je to najlažje upoštevati, saj je izbira resnično zelo bogata. Ob vročem vremenu je velikokrat še najpreprosteje pripraviti solato iz različne zelenjave, ki ji lahko, da bo nasitnejša, vmešamo stročnice in/ali polnovredna žita.
Tereza, Timotej in Clemens predstavili svoje Top Doge
FerFud tovornjaček se ponovno odpravlja na kulinarično-dobrodelno misijo po Sloveniji, sezono pa so otvorili na Ljubljanski tržnici, kjer so Tereza Poljanič, Timotej Lampe Ignjić in Klemen Mramor Clemens postregli s hot dogi, kot jih še nismo videli.
