palačinke
Carski praženec (šmorn): priljubljena jed avstrijske kuhinje z navidez preprosto pripravo
Cesarski praženec je poenostavljena različica bavarskega praženca oziroma 'šmorna', narejen je iz testa za palačinke in sodi med najbolj znane desertne jedi avstrijske kuhinje. O njegovem izvoru kroži več legend, vse pa so povezane z velikim ljubiteljem palačink, avstrijskim cesarjem Francem Jožefom I., po katerem naj bi jed tudi dobila ime. Čeprav se priprava praženca na prvi pogled zdi precej enostavna, pa popoln puhast 'šmoren' zahteva kar nakaj spretnosti.
Odlična izbira za zdravo hujšanje
Pozimi se še kako prileže krožnik tople enolončnice. In v naših krajih je ena od sestavin, ki jo enolončnici pogosto dodamo, ješprenj. Ričet z ješprenom pravimo temu staremu kmečkemu receptu, ki je upravičeno še danes pogosto na mizi. Ješprenj je oluščen ječmen in zaradi tega spada med predelana oziroma rafinirana žita, vendar je od vseh predelanih žit najbolj zdrav. Pozitivna stran pa je tudi ta, da se v primerjavi z ječmenom veliko hitreje skuha.
Odlična izbira, če ne uživate glutena
Če ne uživate glutena, v svojo prehrano vključite ajdo. Čeprav jo pripravljamo podobno kot žita, to v resnici ni, saj spada skupaj z amarantom in kvinojo med tako imenovana neprava ali psevdo žita. Pohvali se lahko z veliko minerali in antioksidanti, izjemna je za srce ter nam daje energijo.
To so značilne jedi pravoslavnega božiča
Medtem ko se praznično vzdušje v domovih katolikov počasi končuje in so potice, piškote in druge dobrote že zamenjale bolj zdrave in manj kalorične jedi, se v domovih pravoslavnih vernikov pravo slavje šele začenja. Ker niso sprejeli gregorijanskega koledarja, božič praznujejo 7. januarja, in v njihovi tradiciji je to dan, ko se po šestih tednih posta mize znova šibijo pod težo mesnih dobrot.
To so najboljši recepti leta 2018!
Leto se počasi izteka in za vas smo pripravili izbor 12 najbolj branih in priljubljenih letošnjih receptov. Poglejte si, kaj vas je v letu 2018 najbolj navdušilo!
Predbožični Zagreb? Te jedi morate poskusiti!
Počasi, a vztrajno se približujemo koncu leta in vsak se na božično-novoletne dni pripravlja po svoje: nekateri že ves december pridno pečejo piškote, drugi mrzlično tekajo po nakupovalnih centrih in iščejo darila za najdražje, tretji na veliko krasijo domove in okolico, prav vsi pa čarobnost prazničnih dni radi doživijo tudi med sprehodom skozi katerega izmed evropskih božičnih sejmov. Že tri leta zapored je naziv najlepšega v Evropi prejel 'Advent v Zagrebu', in če ga še niste obiskali, je sedaj pravi čas, da se zapeljete v prestolnico naših južnih sosedov, se sprehodite po okrašenih trgih in okrepčate z okusnimi hrvaškimi prazničnimi specialitetami.
Enostaven prigrizek, ki ga lahko pripravimo v zadnjem hipu
Med priljubljene prekmurske jedi poleg bujte repe, kisilakovih rezancev in gibanice spada tudi ajdova zlevanka. Osnovna sestavina te preproste kmečke jedi je ajdova moka, ki je za razliko od bele moke v Prekmurju nikoli ni primanjkovalo. Zlevanka se je nekoč jedla kot priloga juhi, danes pa se največkrat ponudi kot topla predjed ali prigrizek, v primeru da ji dodamo sladkor, pa je okusen posladek, ki ne zbuja slabe vesti. Jedi piko na i doda domače bučno olje, s katerim jo pred serviranjem pokapamo ali prelijemo. V želji, da bi spoznali to preprosto domačo jed, vam v nadaljevanju predstavljamo recept, v priloženem videu pa si lahko pogledate celoten postopek priprave. Pa "boug žegnjaj" oziroma dober tek po prekmursko.
Hitro pripravljena jed božanskega okusa, ki jo pozna ves svet
Govedina Stroganov (ali Stroganoff) na prvi pogled ni nič drugega kot na trakove narezana govedina z gobami v omaki. Toda v resnici je veliko več kot to: nekoč je veljala za prestižno jed visokih slojev prebivalstva, v njej pa se prepletata rusko poreklo in francosko kuharsko znanje. Njeni začetki segajo v 18. stoletje, pohvali pa se lahko z izredno zanimivo 'življenjsko' zgodbo.
Sedem jedi, ki jih moramo poskusiti ob obisku Budimpešte
Budimpešta že nekaj let velja za izredno priljubljeno turistično destinacijo - tudi med Slovenci, saj je slovi po raznoliki kulturni dediščini in bogati kulinariki, poleg tega pa je tudi hitro in enostavno dostopna tako po avtocesti kot po železniških tirih. Ko govorimo o madžarski kuhinji najbrž ne bomo mogli mimo rdeče paprike in golaža, za sladico pa se bo prav gotovo prilegla rezina doboš torte. A da ne boste ostali samo pri golažu, smo za vas pripravili seznam sedmih jedi, ki jih je med obiskom Budimpešte resnično vredno poskusiti.
To so najboljše sladice na svetu!
Priznajmo si: vsakemu izmed nas kdaj pa kdaj 'pade cuker', pa če si to priznamo ali ne. Nikjer na svetu ni človeka, ki ga vsake toliko ne bi premamila želja po sladkem, zato se vsaka kuhinja na tem planetu lahko pohvali s kakšno imenitno sladico. Da se ne boste vedno mastili samo s slovenskimi štrudli, gibanicami in poticami, smo pripravili seznam 10 najbolj znanih sladic sveta, ki jih je vsekakor vredno poskusiti in jih ne glede na tuje poreklo lahko pripravite kar v domači kuhinji.
Čudovite sladice brez jajc
Se vam je že kdaj pripetilo, da ste želeli speči nekaj sladkega, ko ste odprli hladilnik, pa ste ugotovili, da nimate jajc? Nič ne skrbite, saj lahko tudi brez njih pripravite izvrstne sladice. Ponujamo vam kar šest izvrstnih idej, ki bodo v pomoč tudi vsem tistim, ki se izogibajo uživanju sestavin živalskega izvora ali pa imajo doma otroka z alergijo na jajca.
Palačinko iz pečice preprosto morate poskusiti!
Palačinke so že več stoletij ena najbolj priljubljenih sladic med praktično vsemi generacijami. Prav zato ne čudi, da so skozi čas doživljale različne spremembe, predvsem kar zadeva debelino, nadev, dodatke. Med prav posebne vrste palačink sodi nemška različica, imenovana tudi 'Dutch baby', za pripravo katere vam ni potrebno neutrudno stati pred štedilnikom – pripravite jo namreč kar v pečici.
7 fantastičnih sladic s pudingom
Za pripravo sladic s pudingom ne rabite posebnih kuharskih veščin, prav tako pa tudi ne potrebujete veliko časa. Kuhan puding lahko kombinirate z različnimi vrstami testa, s svežim ali vloženim sadjem, čokoladnim prelivom, piškoti in podobnimi sestavinami, ki poskrbijo, da preprosto domačo sladico povzdignete na popolnoma novo raven.
12 trikov za bolj zdravo prehranjevanje
Bi radi bolj zdravo jedli, pa ne veste, kje in predvsem kako začeti? Predstavljamo vam 12 preprostih trikov oziroma nasvetov, s katerimi boste svoj jedilnik popestrili z bolj lahkimi in zdravimi, a hkrati tudi zelo okusnimi jedmi.
Bučke na 1001 način
Poleti, ko je sezona svežih bučk na vrhuncu, marsikdo že po nekaj dneh ostane brez idej za njihovo raznoliko pripravo in koristno uporabo. Pokukajte v našo fotogalerijo, kjer vam ponujamo več kot 15 odličnih receptov!
5 čudovitih jedi, pripravljenih iz samo 2 sestavin
Če mislite, da za pripravo dobrih jedi potrebujete veliko sestavin, se pošteno motite. Dokaz so sočna čokoladna tortica, jagodni sorbet, LHCF testenine, testo za pico brez kvasa in rahel čokoladni souffle.
Top turške jedi, ki vas bodo v hipu navdušile!
Na kuharskem portalu Okusno.je smo se odločili, da vam malce bolj podrobno predstavimo turško kuhinjo in njene značilne jedi. Ta v turških serijah morda ni tako zelo izpostavljena, je pa naravnost izvrstna in vas v hipu navdušila.
Najboljši recepti leta 2017
Leto se počasi izteka in za vas smo pripravili izbor 12 najbolj branih in klikanih letošnjih receptov. Poglejte si, kaj vas je v letu 2017 najbolj navdušilo!
Sladica, ki ji ni para!
Pozabite na palačinke z banano in čokolado, zdaj je čas, da poskusite čokoladno-bananino rulado. Sladica vas bo navdušila že na prvi pogled, prepričala s preprosto pripravo in navdušila z izjemnim okusom. To je poslastica, ki jo lahko postrežete praktično kjerkoli in kadarkoli.
Kruh, kot so ga pekle naše babice!
Peka z drožmi je del naše tradicije. Tako so kruh in druge kvašene dobrote pripravljale naše babice, ko na trgovskih policah še ni bilo mogoče dobiti kvasa. Z Anito Šumer, mojstrico peke z drožmi in avtorico knjige Drožomanija, smo se pogovarjali o tem, kako se lotiti peke in na kaj moramo pri pripravi paziti.
6 živil, ki vas bodo pozimi pogrela
Če boste pozimi uživali ustrezna živila, boste lažje ohranili toploto telesa in se prebili skozi večmesečno mrzlo obdobje. Včasih puloverji, rokavice in kapa niso dovolj, za boljšo prekrvavitev okončin lahko poskrbi tudi kakovsten in pester način prehranjevanja. Po sankanju ali smučanju se priležeta topel napitek in juha, doma pa vedno imejte na zalogi ingver, začimbe, polnozrnata živila in kokosovo olje.
Slovenski izdelek, ki hrano v hipu spremeni v vrhunsko dobroto!
Če mislite, da lahko vinaigre prelive Viny&Greta uporabite zgolj za začinjanje solat, se pošteno motite. Gre za nov slovenski prehrambeni izdelek, ki se uporablja tako za začinjanje slanih kot tudi sladkih jedi. Ne verjamete? Poglejte si spodnje recepte!
To morate vedeti, če imate radi kostanj!
Jesen je tu in kostanj vas že čaka v najbližjem gozdu. Prav je, da vas seznanimo z nekaj nepogrešljivimi triki, nasveti in seveda tudi recepti, ki vam bodo pri uporabi in pripravi kostanja zagotovo v pomoč.
Odlične ideje za zdrav, okusen in hitro pripravljen zajtrk
V okusnem smoothiju zmešajte najljubše sadje in zelenjavo, pripravite si opojno dišečo kašo, rahle in puhaste bananine palačinke brez moke in mleka, ali pa zgolj spijte jutranji začimbni eliksir, ki vas bo poživil in pripravil na naporen dan.
Ramsayjev zajtrk navdušil splet!
Idej za preproste, okusne in hitro pripravljene jedi nikoli ni dovolj. Kuharski zvezdnik je pred mesecem dni objavil video recept za "ameriški zajtrk", pripravljen iz krompirja, čebule, jajc in slanine, ter z njim navdušil svetovni splet.
Staro živilo se znova vrača na jedilnike
Ajda, nekdaj hrana kmetov in revežev, že nekaj časa postaja v prehrani vedno pomembnejša in to upravičeno. Poleg ugodne hranilne vrednosti in zanimivega, drugačnega okusa, jo odlikuje tudi to, da ne vsebuje glutena, kar je še kako pomembno za ljudi s celiakijo.
Poletna razvada, ki si jo lahko privoščite brez slabe vesti
Visoke temperature in sončni dnevi so kot nalašč primerni za hlajenje s sladoledi. V kolikor se priljubljeni poletni poslastici morda odpovedujete zaradi alergije na mleko in mlečne izdelke, ali pa preprosto zgolj zato, ker se vam zdi nezdrava, je čas, da posežete po zdravem ekološkem sladoledu. Pripravljen je iz kakovostnih sestavin, ne vsebuje mleka, rafiniranega sladkorja in glutena, s svojim čudovitim okusom pa bo zagotovo navdušil prav vse – majhne in velike sladkosnede!
Slastne palačinke brez moke in mleka!
Za pripravo okusnih in zdravih palačink ne potrebujemo veliko časa in zapletenih sestavin. Dovolj so že tri sestavine – banana, jajce in cimet – iz katerih v hipu spečemo majhne in zelo rahle palačinke, ki se kar stopijo v ustih. Ker palačinke ne vsebujejo moke in mleka, so odlična izbira tudi za vse, ki so alergični na gluten in mlečne izdelke. Postopek priprave si oglejte v priloženem videu!
Palačinke niso bile dovolj za stroge sodnike
Deseta oddaja MasterChef Slovenija je bila usodna za Leo Plut. Tekmovalka je sodnike razočarala že na individualnem testu, potem pa jih tudi ni prepričala s palačinkami, ki jih je pripravila na izločitvenem testu. Lea je tako postala peta tekmovalka, ki je morala zapustiti tekmovanje in boj za 50.000 evrov.
Recepti, ki bodo navdušili vse družinske člane!
Priprava domačega kosila skupaj z otroki je lahko nadvse zabavno opravilo. Otroci namreč zelo radi pomagajo staršem, jih posnemajo, odkrivajo nove stvari in s pomočjo kuhe osvajajo nove veščine in spretnosti. »Kar se Janezek nauči, to Janezek zna,« pravi star slovenski pregovor in kaj je boljšega kot to, da si zna otrok tudi takrat, ko staršev ni zraven, sam pripraviti zdrav, okusen in polnovreden obrok?!
