omaka
Hitre poletne omake za testenine
V poletnih mesecih se poleg sonca, počitnic in morja najbolj veselimo sproščenih trenutkov, ki si jih lahko s hitrimi in preprostimi recepti pričaramo tudi v domači kuhinji. Med njimi zagotovo kraljujejo testenine, ki jih lahko popestrimo z najrazličnejšimi omakami, v katerih lahko uporabimo najrazličnejšo sezonsko zelenjavo.
Trend, ki je osvojil ljubitelje zdravih obrokov
'Poke' skleda oziroma angleško 'poke bowl' je različica tradicionalne havajske jedi, ki si je utrla pot med ljubitelje zdravih obrokov po vsem svetu. Čeprav je na prvi pogled podobna t. i. Budini skledi (ang.: Budda bowl), pa ju ne gre zamenjevati. Kaj je torej 'poke' skleda in kako jo pripravimo?
Okusne priloge, ki ne smejo manjkati na pikniku
Na pikniku poleg žar mojstra in dobrega mesa ne smejo manjkati tudi odlične priloge, na katere velikokrat pozabimo. Največkrat k mesnim dobrotam z žara postrežemo kar kruh, a zakaj ga tokrat ne bi zamenjali s kakšnimi zelenjavnimi prilogami in raznovrstnimi omakicami, ki bodo še dodatno popestrile okuse. Zbrali smo nekaj idej za priloge, ki bodo presenetile vaše prijatelje, družino in ostale goste vašega naslednjega piknika.
Hitra kosila z malo ogljikovimi hidrati, ki jih lahko pripravite tudi za v službo
Se skušate izogibati prevelikemu vnosu »praznih kalorij«? Tukaj je nekaj receptov za kosila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jih lahko na hitro pripravite in vzamete tudi s seboj v službo.
Sočna in osvežilna sladica s prav posebno sestavino
V velikem finalu 4. sezone kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije so morali tekmovalci pripraviti trihodni meni, ki so ga vnaprej pripravili žiranti. Sestavina, ki je bila osrednja nit finalnega kuhanja, je bila buča. Jorg je pripravil predjed, Mojca je poskrbela za glavno jed, bučno sladico pa je ustvaril Gregor. Spremljali smo zelo napeto bitko in na koncu so o velikem zmagovalcu odločali drobni detajli. Za razliko ene zvezdice sta na koncu slavila Alex in Tim iz OŠ Benedikt, ki sta osvojila tudi 10.000 evrov za pomoč svoji šoli. Predstavljamo vam recept sladice, ki so jo v velikem finalu pripravljali mladi šefi in šefkinje.
Super ideje za hitre in zdrave malice za v službo
Bi radi tudi v službi jedli bolj zdrave obroke iz sestavin, ki jih poznate, ali pa zgolj privarčevali nekaj denarja? Potem je skrajni čas, da si začnete malico za v službo pripravljati sami. A kaj, ko ponavadi hitro zmanjka idej ali pa hrana iz plastične posode včasih ni videti tako mamljiva kot sveže pripravljeno kosilo iz sosednjega lokala. Zbrali smo nekaj nasvetov in idej, zaradi katerih se boste v službi vsakič znova razveselili doma pripravljene malice.
S tem preprostim dodatkom bo ledena kava še boljša
S pomočjo ledenih kavnih kock bo ohladitev vedno pri roki. Njihova priprava je hitra in enostavna, z nekaj preprostimi dodatki pa lahko ustvarite kavne kocke različnih okusov, ki bodo vaš najljubši poletni napitek spremenile v božansko dobroto.
Slastna glavna jed, ki bo navdušila ljubitelje divjačine
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Gorenjska sta sestri Yebuah obiskali nekdanjo vojaško postojanko v čudoviti Šentanski dolini, ki poskrbi za vsa lačna usta, žejne duše in utrujena telesa. Z rezidenčnim chefom Damjanom Štefetom sta pripravili slastno divjačino – jelenov file s suhimi slivami in zelenim poprom ter kruhovim cmokom.
Zanimivi načini, kako v obroke vključiti čičeriko
Čičeriko uvrščamo med stročnice. Te so zdrav vir beljakovin in prehranskih vlaknin. S čičeriko zaužijemo še vitamine iz skupine B, predvsem folate, kot tudi kopico mineralov, med njimi cink, železo, magnezij in kalij. Vse vrste stročnic bi morale biti del naše redne prehrane, in to tudi pri tistih, ki se trudijo izgubiti kilograme. Poglejmo si, na kakšne zanimive načine lahko v obroke vključimo čičeriko.
Preprosta domača jed, ki so jo nekdaj pripravljali za 1. maja
Frtalja je značilna predvsem za primorsko, kraško in istrsko kuhinjo. Gre za na videz preprosto jajčno jed, ki pa ima nešteto različic. Ste vedeli, da je bila v nekaterih krajih frtalja obvezno na mizi ob 1. maju? Zakaj, preberite v članku.
Recept najljubše jedi Slavka Avsenika
V minuli oddaji Kuhinja na kolesih: Gorenjska sta se Leticia in Irena mudili v Begunjah na Gorenjskem, kjer sta obiskali eno najbolj znanih slovenskih gostiln. Gostilna Avsenik, ki se ji po domače pravi Pri Joževcu, že dolga leta razveseljuje ne samo ljubitelje dobre hrane, temveč tudi ljubitelje narodnozabavne glasbe. Kuhar Roman Klinar jima je zaupal, kako se pripravi najljubša jed Slavka Avsenika, ki si jo je pokojni velikan narodnozabavne glasbe privoščil vedno, ko se je vrnil iz turneje. Pečen telečji file, postrežen s pire krompirjem, omako in grahom, je preprosta, a zelo okusna jed, ki ji v gostilni Avsenik pravijo kar 'Slavkov tanarlubš'.
Pri izbiri zmagovalca so sodniki sprejeli nepričakovano odločitev
Za nami je prva polfinalna oddaja kuharskega šova Mali šef Slovenije, v kateri sta se spopadla najstarejši in najmlajši par te sezone. Barve OŠ Šenčur sta zastopala Simon in Nejc, nasproti pa sta jima stali Nana in Isabela z OŠ Mežica. V osrednjem kuharskem izzivu so morali mladi "šefki" in "šefkinje" pripraviti jed iz sestavin, ki so jih našli v Saševem hladilniku. Naloga je bila vse prej kot lahka, saj sta prazen hladilnik in shramba od tekmovalcev terjala veliko iznajdljivosti in kreativnosti, za dodatno popestritev izziva pa so poskrbeli sodniki, ki so poleg glavne jedi zahtevali tudi sladico. Kljub številnim zapletom sta oba para nalogo odlično opravila in tako so sodniki na poskušanje dobili štiri odlične jedi. Vse so bile tako popolne, da pri nobeni niso našli niti ene napake, zato so na koncu sprejeli nepričakovano odločitev in v veliki finale poslali oba para. V nadaljevanju vam razkrivamo recepte vseh štirih jedi.
Recept božanske sladice, ki so jo pripravljali v MasterChefu
V deseti oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci na izločitvenem testu spopadli s pripravo Karimove sladice. Pri tem so si pomagali z receptom, v katerem so bile navedene samo sestavine in njihove količine, manjkal pa je celoten postopek priprave. Sladica, ki je videti kot velika princeska, napolnjena z vanilijevo kremo, znotraj skriva jagodni džem in biskvit, postreže pa se z gladko čokoladno omako. Če bi se v pripravi čudovite sladice radi preizkusili tudi vi, vam v nadaljevanju razkrivamo celoten Karimov recept.
Sočen burger z domačo bombeto po receptu priznanega slovenskega chefa
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Gorenjska je pomlad voditeljici Ireno in Leticio zvabila na Bled in v Radovljico. Na poti sta poskusili čokolado iz Radolške čokoladnice, v potujoči kuhinji na kolesih pa se jima je pridružil priznani slovenski chef Grega Rozman in ju naučil priprave gurmanskega burgerja z natrganim govejim repom in kimčijem.
Polento je mogoče pripraviti na več načinov, kot ste mislili do sedaj
Jed iz koruznega zdroba je v obroku vir ogljikovih hidratov. Vsebuje veliko vlaknin, ki skrbijo za dobro prebavo, poleg tega pa je koruzni zdrob tudi vir magnezija, vitaminov iz skupine B, nekaj vitamina A ter celo močnega antioksidanta zeaksantina, ki bi ga morali uživati za zdrave oči. Nekdaj je polenta veljala za kmečko jed, danes pa je lahko del najelegantnejšega obroka. Pripraviti jo je mogoče na kar nekaj načinov.
Zelenjavna jed, ki so ji žirantje prisodili vse zvezdice
V peti oddaji Mali šef Slovenije so se za vstop v polfinale pomerili Arslan in Timotej iz Ljubljane ter Brina in Anesa iz Trebnjega. Mladi kuharski mojstri in mojstrice so se v osrednjem kuharskem izzivu soočili s pripravo sezonskih in lokalnih sestavin, ki jih je žirant Gregor Jager prinesel kar iz svojega vrta. Oba para sta se samozavestno spopadla z nalogo in jo kljub urezninam ter opeklinam tudi odlično opravila. Sestavine sta zelo dobro izkoristila in pripravila jedi, zaradi katerih so žiranti ostali brez besed. Tokrat smo prvič tudi dobili jed, ki si je prislužila vseh 15 zvezdic. Pripravili sta jo Brina in Anesa, ki sta tudi postali predzadnji polfinalistki letošnje sezone.
Prigrizek, ki je navdušil sodnike MasterChefa
Miro Jurjevič je v pretekli oddaji sodnike MasterChefa navdušil z odličnim slanim prigrizkom, v katerem je na okusen način porabil kislo smetano, ki nam navadno ostaja v hladilniku. Če bi ga radi poskusili tudi vi, vam v nadaljevanju razkrivamo recept.
Recepta za slavni jedi, ki so ju pripravljali v MasterChefu
Pred tekmovalci MasterChefa Slovenija je bil prvi izziv skupin. Tokrat jim je nalogo naložil kar slavni chef Ljubomir Bohinc, ki ga poznamo iz priljubljene serije Ja, chef!. Tekmovalci so morali skuhati dve jedi iz Ljubove restavracije Chateau de Philippe – prepeličji frikase in bujabez. Pri obeh je zelo pomembna skrbna predpriprava, ne samo kuhanje, zato so sodniki od tekmovalcev najprej zahtevali popoln »mise en place«. Šele ko so to dosegli, se se lahko lotili kuhanja, pri tem pa so si lahko pomagali z receptoma, ki ju razkrivamo v nadaljevanju.
Božanske testenine, kot jih pripravi slavna manekenka
Manekenka Gigi Hadid je pred leti povzročila pravo kuharsko evforijo, ko je sledilcem na Instagramu razkrila svoj priljubljen recept za testenine s pikantno omako, v kateri je tudi vodka. Recept je kmalu postal prava spletna senzacija in je preplavil vsa družbena omrežja. Ker pa mnogi niso bili ravno navdušeni nad vodko v omaki, se je recept hitro prilagodil in tako je danes brezalkoholna različica skoraj še bolj priljubljena kot originalna verzija. Da boste v okusnih testeninah lahko uživali tudi vi, vam v nadaljevanju razkrivamo recept za okusne testenine s pikantno omako brez vodke.
Zdrav in hitro pripravljen obrok s slovenskim pridihom
Tretja oddaja četrte sezone Malega šefa Slovenije je bila polna smeha, petja in seveda tudi kuhanja. Tokrat so se za uvrstitev v polfinale pomerili bratranec in sestrična iz Jesenic, zgovorna Edo in Tamara, ter najboljši prijateljici Anesa in Brina iz Trebnjega. Na osrednjem kuharskem izzivu so morali mali kuharski virtuozi pripraviti zdrav obrok, ki pa je moral spominjati na jedi, ki jih ponavadi najdemo v restavracijah s hitro prehrano. Oba para sta se odlično odrezala in žiranti tudi tokrat niso imeli lahke naloge. Na koncu je odločala ena sama zvezdica in tako sta zmagovalca tretje oddaje s skupno 13 zvezdicami postala Edo Kazić in Tamara Ramuš iz Osnovne šole Toneta Čufarja Jesenice. V nadaljevanju vam razkrivamo recept njune jedi, ki sta jo šaljivo poimenovala kar 'Gorenjski Pad Thai'.
Kako porabiti ostanke kave in kavno usedlino?
Si vedno skuhate preveč kave in vam nato ta ostaja, ali pa ste morali od doma odhiteti, še preden ste do konca spili svojo skodelico kave? Ne zlivajte je stran – zbrali smo nekaj načinov, kako lahko porabite ostanke kave, ponujamo pa vam tudi nekaj uporabnih idej za uporabo kavne usedline.
Tako boste pripravili najboljšo bolonjsko omako
Nadvse priljubljena mesna omaka, s katero lahko prelijemo testenine in njoke ali z njo pripravimo mesno lazanjo ali musako. Skrivnost te omake je dolgo kuhanje na nizki temperaturi. Preberite, kako jo lahko še izboljšate.
Božanska omaka, s katero lahko popestrimo številne sladice
Sladko in slano hkrati – vsak pravi sladokusec ve, da je to odlična kombinacija. Sol namreč intenzivira okus sladkobe, zato je bila iznajdba slane karamele zadetek v polno. Z njo lahko popestrimo številne sladice, pijače, sladoled in čokolado. Preverite, kako jo lahko sami pripravite in uporabite v svoji kuhinji.
Ideje bralcev: najboljši nadevi za palačinke
Palačinke so nedvomno ena najbolj priljubljenih sladic. Sestavine za njihovo pripravo imamo vedno pri roki, z njimi se lahko sladkamo v vseh letnih časih, nad njimi pa se navdušujejo tudi otroci. Marsikoga razveseljuje tudi dejstvo, da jih lahko pripravimo na nešteto načinov. Če bi radi v svoj izbor dodali še kakšno zanimivo kombinacijo, boste v nadaljevanju zagotovo našli kakšno dobro idejo. Tokrat so nam jih zaupali kar naši bralci.
Priljubljena tajska jed, ki si jo lahko pripravimo tudi doma
Kombinacija sladkega in kislega, slanega in pikantnega, svežega in kuhanega oziroma praženega. Vse to je pad thai. Jed, ki že z imenom poudarja svoj izvor. A čeprav gre za eno najbolj prepoznavnih tajskih jedi, v resnici ne gre za tradicionalno jed, pač pa so njene korenine precej »mlade« in izhajajo iz kuhinje nekdanjega tajskega premierja.
Odličen trik za enostavno pripravo sarme
Riž, mleto meso, čebula in začimbe, tesno zaviti v liste kislega zelja, vse skupaj pa zatem kuhano v slastni omaki. Ravno prav kisla, topla in sočna – sarma. Jed je pri nas tradicionalno na meniju na novega leta dan, saj naj bi preganjala alkoholnega mačka in pomagala urediti prebavo po vseh dobrotah, ki jih zaužijemo v prazničnem času. Priprava ni najbolj preprosta, a z nekaj koristnimi nasveti in pravimi dodatki lahko tudi največji kuharski amaterji pripravijo izjemno okusno zimsko domačo jed vseh generacij.
Popoln meni za nepozabno praznično večerjo
Božič že čaka pred vrati in le kako bi ga lahko lepše sprejeli kot z dobro božično večerjo v družbi najdražjih. Poskrbite, da si bo letošnji praznični večer zbrano omizje zapomnilo po izvrstnem meniju. Za vse, ki nimate prave ideje, kaj postaviti na mizo, smo pripravili enostaven, a izjemno okusen predlog za nepozabno božično večerjo.
Kaj skuhati ali speči na hitro? Top recepti leta 2021
Hitro pripravljene jedi, tudi sladice, so v zadnjem času zelo priljubljene, kar je posledica hitrega tempa današnjega življenja. Za kuhanje med tednom pogosto nimamo več kot pol ure časa, zato se takrat raje odločamo za jedi, ki jih lahko pripravimo 'na hitro'. Poleg testenin na 1001 način se v zbirki priljubljenih hitrih jedi znajdejo tudi rižote, dobre zelenjavne juhe, meso v omaki in pa seveda tudi številne sladice, ki navdušujejo tako z odličnim okusom kot tudi s preprosto pripravo. Poglejte si, na katere hitre recepte ste v letu 2021 največkrat kliknili.
Tudi iz tega kosa mesa lahko skuhate izvrstno govejo juho
Goveja potrebušina, imenovana tudi flam, je manj mehko, vendar zelo okusno in sočno meso. Primerno je za kuhanje, dušenje in pečenje v obliki rulade.
15-minutne testenine, ki jih obožuje ves svet!
Za testenine z omako carbonara ste najverjetneje že slišali. Verjetno ste jih tudi že jedli. Če ste v omako dodali tudi smetano, ste naredili veliko napako, saj se le-ta v originalnem receptu ne uporablja, omaka pa je kljub temu neverjetno okusna, kremasta in svilena. Poglejte si, kako se pravilno pripravijo testenine carbonara in v čem je skrivnost kremaste in svilene omake.
