okusno
Piščanec po turško z zelenjavo
Hrana je za Turke eden največjih užitkov v življenju. Za kosilo ali večerjo nimajo določene ure, preprosto jedo, ko so lačni - edino pravilo je, da je treba jesti dobro in predvsem nikoli sam. Za tradicionalne jedi tudi nimajo določene recepture, saj v večino jedi lahko dodajo tisto, kar imajo pač trenutno na zalogi – včasih je to več zelenjave, drugič več mesa. V prispevku si poglejte, kako se pripravi piščančji sote, priljubljena turška jed iz piščančjega mesa, paprike, čebule, paradižnika in gob.
Majhni orientalski užitki
V tokratnem prispevku kulinarične rubrike Okusno je v oddaji Svet je Marijana Lisjak okušala libanonske meze. Gre za majhne prigrizke in samostojne jedi, ki jih lahko sestavljamo po željah in trenutnem razpoloženju. Čar "mezenja" je namreč v tem, da prepletamo okuse, naredimo požirek dobrega vina, poklepetamo s prijatelji, se malo odpočijemo in nato spet prigriznemo.
Znamenita ukrajinska jed na žlico
Boršč je ena od najbolj priljubljenih ukrajinskih jedi. Gre za mesno-zelenjavno jed na žlico znamenite rdeče barve, ki mora biti tako gosta, da lahko v njej pokončno stoji žlica. Jed je pripravljala in okušala novinarka kulinarične rubrike Okusno je v oddaji Svet, Marijana Lisjak.
Slovenska čokolada, ki bo navdušila tudi zahtevne gurmane!
Za uživanje 20 chocolate si boste morali vzeti čas. Slovenska čokolada, ki je narejena iz samo dveh sestavin, namreč vsebuje manj maščobe, zato se v ustih počasneje topi. Izdelek, katerega avtorja sta Sebastjan in Martina Kalinšek, bo podrobneje predstavljen v oddaji Štartaj, Slovenija!, ki bo na sporedu POP TV 13. novembra ob 17.55.
Brez kuhanja: jed iz testenin, ki navduši!
Priprava gratiniranih testenin vam ne bo vzela veliko časa, pa tudi kuhalnika ne boste prižigali. Prav tako tudi ne skrbite, da boste umazali celo goro posode, saj zadostujeta že velika skleda, v kateri vse sestavine zmešate skupaj, ter pekač za narastke, v katerem testenine spečete. To je torej naravnost izvrstna ideja za hitro, nasitno in okusno domače kosilo, ki si ga lahko privoščite tudi med napornim delavnikom. Medtem ko se testenine pečejo v pečici, boste imeli več kot dovolj časa, da pospravite kuhinjo in pripravite mizo. Da vam bodo gratinirane testenine uspele, kot je treba, je receptu priložen video, v katerem se nahaja skrivna sestavina za popoln okus. Ugotovite jo in sodelujte v nagradni igri 'Mamine skrivnosti', v kateri lahko z malo sreče in truda osvojite čudovito nagrado!
Ideja za domače kosilo: poceni, okusno in nasitno
Ko se v deželo prikradejo hladnejši dnevi, je čas za malce krepkejše in bolj nasitne domače jedi. Na naših jedilnikih se tako večkrat znajdejo meso, klobase, krompir, kislo zelje in repa, nedeljska kosila pa bogatijo okusne enolončnice, zloženke in jedi na žlico. V tem času je še zlasti priljubljen segedin golaž, saj nas nahrani in pogreje, za sestavine pa tudi ne zapravimo celega premoženja. Če ga postrežemo s kruhovimi cmoki, ustvarimo nadvse okusno domače kosilo, ki ga zaključimo s preprosto, a božansko dobro sadno sladico: dušenim sadjem z orehovimi maslenimi drobtinami.
Zbiramo in nagrajujemo recepte najljubših jabolčnih sladic
Če bi morali izbrati sadež, iz katerega v hladnejših mesecih najraje pripravljamo sladice, bi bila to zagotovo jabolka. Odlična so dušena, kuhana ali pečena, seznm jabolčnih sladic pa je skorajda neskončen: od preprostih zavitkov in kolačev do žametnih pen in moussov, ki jih postrežemo v kozarčkih. Ker smo prepričani, da ima prav vsaka slovenska gospodinja vsaj en preverjeno dober recept za jabolčno sladico, vas vabimo, da ga delite z nami in nam tako pomagate oblikovati brezplačno knjižico okusnih, dišečih in božansko dobrih domačih sladic iz jabolk.
Ne veste, kaj bi pripravili iz tune? Poskusite to!
Receptov za okusne jedi, ki jih pripravimo iz konzervirane tune, ni nikoli preveč. Še zlasti, če lahko iz nje pripravimo nadvse okusen obrok, ki bo navdušil prav vse družinske. In slani kolač s tuno, sirom in čebulo je zagotovo ena takšnih jedi. Priprava je zelo preprosta, jed pa je odlična ideja za okusno kosilo med tednom, ki si ga privoščimo z veliko skledo solate.
Peruanska jed, ki bo navdušila vse ljubitelje krompirja!
Puca picante je tradicionalna peruanska jed osupljive rdeče-vijoličaste barve. Pripravljena je iz krompirja, arašidov, mesa in rdeče pese, za pikanten okus pa se ji doda malo mlete pekoče paprike. Jed je na idiličnem inkovskem posestvu Pachamama pripravljala in okušala novinarka kulinarične rubrike Okusno je v oddaji Svet, Marijana Lisjak.
Italijanska jed, ki jo pozna ves svet
Ob omembi italijanske kuhinje nas večina najverjetneje najprej pomisli na lazanjo - jed, ki jo sestavljajo plasti širokih testenin, omake iz mletega mesa in paradižnika ter bešamela. Priljubljeno italijansko specialiteto je v Krtini Dampezzo okušala novinarka kulinarične rubrike Okusno je v oddaji Svet, Marijana Lisjak. Pripravil ji jo je italijanski kuhar, Robert Monas, ki je v Slovenijo prišel iz Torina, v svoji gostilni pa ponuja pristno italijansko hrano.
Gruzijska jed, ki je celo bolj priljubljena kot pica!
Hačapuri, tradicionalen gruzijski nadevan kruhek, ki po videzu zelo spominja na pico, je zelo preprosta, a nadvse okusna jed. Najbolj razširjena različica je okrogle oblike in polnjena s sulugunijem, gruzijskim mladim kravjim sirom. Jed se navadno postreže kot prigrizek večji družbi, odlično pa se obnese tudi kot samostojna glavna jed ali priloga mesu, enolončnici, juhi ipd. Pripravo jedi, ki jo imajo Gruzijci raje kot pico, si poglejte v priloženem videu.
Okusna, zdrava in hitro pripravljena indijska jed
Bistvo indijske kulinarike so okusi. V jedeh se harmonično prepleta vseh šest glavnih okusov - sladko, kislo, pekoče, grenko, slano in trpko - prevladujeta pa zgolj en ali dva. Okuse ustvarjajo s pomočjo začimb, ki jedem dodajo tudi opojno aromo in spektakularno barvo. Za hrano si vzamejo čas, tradicionalno pa jo jedo s prsti desne roke. Kako se pripravi tradicionalna indijska jed, piščančji kari (orig. curry), je v kulinarični rubriki Okusno je raziskovala novinarka oddaje Svet na Kanalu A Marijana Lisjak. Poglejte si video!
Tako se pripravi prava bosanska baklava
Baklava je tradicionalna orientalska in balkanska sladica iz vlečenega testa, mletih oreščkov in sladkega sirupa. Še zlasti priljubljena je v Bosni, kjer jo običajno pripravljajo z mletimi orehi ter postrežejo ob vseh večjih praznovanjih. Vse skrivnosti prave bosanske baklave je novinarki kulinarične rubrike Okusno je, Marijani Lisjak, razkrila gospa Esma Hasanić. Poglejte si video!
Jesenske sladice, ki vam bodo vzele sapo!
Jesen je že sama po sebi romantična. Listje se obarva v različnih odtenkih rdeče, jutranja megla ter mrzli in sivi dnevi pa kar kličejo po romantičnih in toplih večerih, ki jih preživimo s svojim izbrancem ali izbranko. Vi poskrbite za romantično vzdušje, mi pa vam ponujamo ideje za pripravo sladic, s katerimi boste zanetili iskrico ali obudili pozabljene strasti.
Hitro pripravljeni zdravi zajtrki, ki vas bodo navdušili!
Če zajtrk izpuščate zaradi pomanjkanja časa ali ker preprosto nimate dobrih idej, to vsekakor ni zdravo in pametno početje. Z zaužitjem uravnoteženega zajtrka namreč ne poskrbimo samo za dobro kondicijo, koncentracijo in moč, temveč tudi lažje ohranjamo vitko linijo.
Mikić razkriva jedilnik alfa moškega!
Igor Mikić, fitnes trener, nekdanji maneken in glavna zvezda poučno-zabavne oddaje Alfa Mikić, je vedno bolj uveljavljen obraz na slovenski medijski sceni. To, da je postavni svetlolasec spreten v telovadnici in pred kamerami, najverjetneje že veste, da obvlada tudi kuhinjo in kuhanje, pa morda še niste vedeli. Igor je namreč po izobrazbi kuhar, obroke si od 18. leta dalje pripravlja sam, izkušnje pa je med drugim nabiral tudi med delom v Avstraliji. V intervjuju nam je razkril svoj jedilnik, zaupal svojo specialiteto in povedal, česa v njegovem hladilniku nikoli ne bomo našli.
Madžarska specialiteta, ki jo morate poskusiti!
Večina Slovenije na veselicah in preostalih bolj sproščenih družbenih dogodkih ne more brez čevapčičev, v Beltincih pa ne morejo brez malce drugačne hitre hrane – slastnih ocvrtih langašev. Tradicionalno se pripravljajo iz krompirjevega testa, gospe iz turističnega društva Beltinci pa so novinarki kulinarične rubrike Okusno je v oddaji Svet pokazale, kako se pripravijo jogurtovi langaši. Poglejte si video!
Tako so se prehranjevali bogati Rimljani
Medtem ko je večina rimskih državljanov jedla skromno, so premožnejši sloji prirejali zelo bogate gostije, na katerih so jedli zleknjeni na zofi, hrano pa so si nosili v usta. S čim so postregli uživačem tistega časa, vedo v Hotelu Primus, kjer so novinarki kulinarične rubrike Okusno je v oddaji Svet na Kanalu A, Marijani Lisjak, pripravili pravo rimsko slavnostno pojedino.
To so jedi oficirji med 1. svetovno vojno!
V kulinarični rubriki Okusno je v oddaji Svet na Kanalu A je novinar Adi Omerović raziskoval kulinariko Soške fronte. Med drugim je izvedel, da je bila priljubljena malica oficirjev na senu pečena postrv, nadevana in postrežena z zmesjo kisle smetane in kislice.
Slovenska specialiteta, ki je lahko priloga, glavna jed ali sladica
Rateški krapi so ena redkih kulinaričnih posebnosti, ki se je ohranila v Ratečah. Jed iz krompirjevega testa in z nadevom iz skute je mogoče naročiti le v redkih gostilnah v Zgornjesavski dolini. Ekipa kulinarične rubrike Okusno je v oddaji Svet na Kanalu A jih je našla v gostilni Pri Žerjavu. Z okusno dobroto pa se niso samo sladkali, temveč so se naučili tudi njene priprave. Poglejte si video!
Kdo bi si mislil, da je ta golaž tako slasten?!
Iz kuhinj na Notranjskem pogosto zadiši po krompirju na sto in en način, pa po kakšni fižolovi juhi. No, tudi mesa domačini nimajo čisto nič manj v čislih. Na Smerkarjevi domačiji slovijo po pripravi prav posebne vrste golaža: pripravljajo namreč osličkov golaž. Meso osla je bogato z beljakovinami in aminokislinami, kot za vse golaže pa tudi za tega velja, da je za pripravo potrebne toliko čebule, kolikor je mesa. Melita Stegel je za ekipo kulinarične rubrike Okusno je, ki jo lahko spremljamo vsak teden v oddaji Svet na Kanalu A, pripravila hišno specialiteto: osličkov golaž z belo polento.
Tako to delajo na Dolenjskem!
Ekipa oddaje Svet na Kanalu A je v petek obiskala Novo mesto. In na Dolenjskem brez zidanic pač ne gre. Vsekakor pa se v hramih cvička ni vse vrtelo okrog vina rubinastega odtenka. V zidanicah se je tudi dobro jedlo, še posebej so v hrani uživali delavci, ki so pomagali v vinogradu. Začelo se je s preprosto malico, sledila je obara, ob posebnih priložnostih pa je gospodinja pripravila potico. Jožica Verček je s temi dobrotami pogostila ekipo oddaje Svet na Kanalu A.
Slovenska sladica, ki se vedno postreže povsem sveža in še topla
Prava pohorska omleta je ena sama – pripravljena iz biskvitnega testa, bogato premazana z brusnično omako in okrašena s stepeno smetano. Originalni recept sloni na trojkah: tri jajca, tri žlice moke, tri žlice sladkorja in tri žlice brusnične marmelade. V pripravi slavne omlete se je preizkusila tudi Marijana Lisjak, novinarka oddaje Svet na Kanalu A.
LAZANJA: Hitra priprava priljubljene družinske jedi
Le kdo ne pozna občutka, ko po napornem dnevu v službi pridete domov, odprete hladilnik in začnete ugotavljati, kaj bi lahko na hitro pripravili. Po vsej verjetnosti ste lačni tako vi kot tudi partner in otroci in lačni želodčki cele družine zahtevajo nekaj dobrega, v čim krajšem času. Za take primere Knorr predstavlja odličen recept za lazanjo, ki jo lahko postrežete prej kot v eni uri od svojega prihoda domov.
Se še spomnite, kaj smo jedli v 90. letih?
Kako dobro se spomnite obdobja, ko je Slovenija postajala samostojna država? Se morda spomnite, po čem je takrat dišalo v naših kuhinjah? Menda sta sadje in zelenjava takrat uživala drugačen status kot danes, mize so se šibile pod težo mesnih dobrot. Stane Kirn iz gostilne Kirn je ekipi oddaje Svet na Kanalu A pripravil klasični meni iz 90. let, vse od hladne predjedi, postrežene na točilnem pultu, do mareličnih cmokov za sladico. Za še več nostalgije si oglejte videoprispevek!
Slaven ocvrt piščanec
Kaj imate v mislih, ko pomislite na nedeljsko kosilo? Verjetno smo pri odgovorih kar poenoteni. Goveja juha, pražen krompir in ocvrt piščanec. In del te nedeljske svete trojice je v gostilni Janežič, ki je znana po svojem cvrtju, pripravila tudi ekipa kulinarične rubrike Okusno je, ki jo lahko spremljate vsak ponedeljek v oddaji Svet na Kanalu A. Več v videoprispevku!
Samo 10 minut in tri sestavine za kremasto tortico, ki se kar stopi v ustih!
Verjamete, da lahko v pičlih 10 minutah, iz samo treh sestavin in brez prižiganja kuhalnika ali pečice naredite zelo okusno in kremasto tortico, ki se kar stopi v ustih? Ne verjamete? Poglejte si video in se prepričajte na lastne oči!
Da se telo poleti okrepča in ohladi, pripravite smoothie!
Poskusite z zmrznjenim sadjem in novimi mešanicami za naravni napitek Natureta.
Štruklji, ki jih boste sanjali!
Ekipa kulinarične rubrike Okusno je, ki jo lahko spremljamo vsak ponedeljek v oddaji svet na kanalu A, je spet dobro jedla. Tokrat se je novinarka Marijana Lisjak odpravila na Kras, ne na pršut, ampak na joto. Kljub temu, da jota velja za bolj zimsko jed, tekne tudi v tem kislem koncu pomladi. V vasi Betanja jo pripravljajo z zeljem, fižolom in krompirjem. Na turistični kmetiji Pr Betanci pa seveda ne gre brez koščka mesa. Kuharica Marta Zobec, prava brkinska gospodinja, je poskrbela še za malce sladkorja v krvi in naredila še orehove štruklje. Več v videoprispevku!
Kdo so nagrajenci velike nagradne igre Mamine skrivnosti?
Velika nagradna igra "Mamine skrivnosti" je zaključena. Zbrali smo lepo število nadvse zanimivih in uporabnih kuharskih skrivnosti, ki se prenašajo iz generacije v generacijo. Predstavljamo vam vse nagrajence.
