okusi
Nina Kastelic (Leaneen) razkrila, na kaj moramo paziti pri pripravi kvašenega testa
Nino Kastelic, avtorico priljubljenega kuharskega bloga Leaneen, peka sladic spremlja že od majhnih nog. Nekoč je pri delu opazovala babico Ivano, ko je za vaške poroke in praznike pripravljala raznorazne sladke dobrote, danes pa je avtorica številnih priljubljenih sladkih receptov, ki jih Slovenke in Slovenci radi pripravljamo za najrazličnejše priložnosti – od porok in rojstnih dni, kot tudi za sladko popestritev vsakdanjih dni.
Jed, ki hitro ohladi in osveži
Mlečne kumare so zelo preprosta, a odlična in prijetno osvežilna poletna jed prekmurskih gospodinj. Priprava je zelo preprosta, osnovni recept pa lahko prilagodimo po svojih željah. Jemo jih lahko samostojno, na primer s kosom kruha ali prepečenca, ali jih postrežemo kot prilogo najrazličnejšim jedem.
Zdravo, z vlakninami bogato žito, iz katerega lahko pripravimo slastno rižoto
Ječmen je zdravo polnovredno žito, ki je bogato s številnimi vitamini in minerali. V kuhinji se zelo pogosto uporablja ješprenj, ki je v bistvu oluščen ječmen, a kljub temu poln številnih hranilnih snovi. Iz njega navadno pripravljamo ričet, priljubljeno slovensko enolončnico, ker odlično vpija okuse in vsebuje tudi veliko škroba, pa lahko iz njega pripravimo tudi okusne rižote.
Kultna jed, ki bo navdušila ljubitelje zelenjave
Kaponata je tradicionalna sicilijanska jed, ki se največkrat postreže kot predjed ali priloga, lahko pa je tudi samostojna jed s kruhom ali testeninami. Sicilijanci radi rečejo, da je kaponata kot živ okus strastnega sicilijanskega poljuba sonca. V osnovi je pripravljena iz jajčevcev in paradižnikov, za mediteranski pridih so dodani olive, kapre, oljčno olje, pinjole in bazilika, za značilen sladko-kisel okus pa poskrbi dodatek sladkorja in kisa. Jed lahko jemo toplo ali hladno. In ja, naslednji dan, ko se bodo okusi pomešali med seboj, bo še boljša. Lahko jo tudi vložimo v kozarec in shranimo za ozimnico.
Najpogostejše napake, ki jih delamo pri peki na žaru
Žar je povezan s pikniki, druženjem, veseljem in zabavo, zato ga vsi naravnost obožujemo. Na njem lahko spečemo različne dobrote, ki imajo svojevrsten okus, zraven pa se odlično podajo slastne priloge in omake, ki celotnemu meniju dodajo piko na i. Čeprav se zdi, da je peka na žaru povsem nezahtevna, pa ni čisto tako, saj je potrebno upoštevati nekaj trikov, ki poskrbijo, da so dobrote z žara ravno prav pečene in sočne.
Ta okus sladoleda Slovenci najraje naročamo
Če smo včasih sladoled večinoma jedli samo poleti, si ga danes radi privoščimo tudi v hladnejših mesecih. Največkrat ob večerih in ob koncu tedna. In če smo lahko nekoč izbirali med zgolj nekaj okusi, je ponudba sladoledov danes zelo pestra in raznolika, med vsemi možnostmi pa imamo Slovenci najraje kremne sladolede z dodatki.
Kaj sladkega pripraviti za vikend, da je hitro, preprosto in dobro? Imamo ideje!
Vstopili smo v vroče poletje, zato je zdaj čas za bolj osvežilne in lahke sladice, ki jih obogatimo s svežim sezonskim sadjem. Predstavljamo vam 'jagodni' izbor hitrih ter preprostih poletnih sladic in peciva, ki bodo poskrbeli, da bodo prihajajoči vikendi še slajši.
Ključni nasveti za pripravo najboljših vafljev
Bi radi pripravili okusne in puhaste vaflje? Upoštevajte nekaj drobnih skrivnosti, ki vam jih razkrivamo v nadaljevanju, s katerimi vam bo vsakič uspelo pripraviti popolne vaflje!
Znani so vsi polfinalisti letošnje sezone MasterChefa
Kot prvi se je v veliki polfinale kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenije 2023 uvrstil Nik Marolt, nocoj pa so se mu na balkonu pridružili še preostali trije polfinalisti. Sandra Dobaj je morala najbolj priljubljeno kuhinjo pri nas zapustiti tik pred ciljno ravnino.
S to nenavadno sestavino bo bolonjska omaka še boljša!
Ste že kdaj slišali, da bi morali v omako bolognese dodati piščančja jetra? Če vas je ta podatek malce 'šokiral', naj vam kar takoj povemo, da se omenjeno živilo uporablja tudi v originalnem italijanskem receptu, nanj pa prisegajo tudi številni kuharski mojstri, ki menijo, da so prav jetrca tista, ki priljubljeno omako dvignejo na čisto nov nivo.
Razočaral z videzom, prepričal z okusom in se uvrstil med top pet!
Nocoj so se v MasterChef kuhinjo vrnili že izpadli tekmovalci, ki so jo dodobra zagodli tistim, ki se še vedno borijo za naziv MasterChef Slovenije 2023. Kljub temu, da je bil prikrajšan za kar 20 minut kuhanja, je Niku uspelo dostaviti jed, ki je sodnike prepričala z okusom.
Tako bodo dobrote z žara sočne in odličnega okusa
Začela se je sezona piknikov in vrtnih zabav, na katerih tradicionalno kraljuje žar. Na njem je mogoče pripraviti malo morje omamno dišečih dobrot za vse vrste jedcev, a dejstvo je, da naloge ne more opraviti povsem sam. Kot vsak kralj potrebuje vdanega pomočnika, tudi žar ne more brez dobrega žar mojstra. Njegova naloga ni samo nalaganje dobrot na ogenj in skrb, da se kaj ne prismodi – še bolj pomembna je izbira svežih in kakovostnih sestavin ter ustrezna priprava na 'griljantno' pojedino. Pssst, baje se vsa skrivnost skriva v marinadi!
Te jedi so v finalu Malega šefa pripravljali tekmovalci
Zmagovalca 5. sezone kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije sta postala Patrik in Matic iz OŠ Belokranjskega odreda Semič. Žirante sta prepričala z natančnostjo, dovršenimi okusi in organiziranostjo, svoji šoli pa sta mlada kuharja prikuhala nagrado v višini 10.000 evrov. Fanta sta se odločila, da bodo na šoli pridobljeno nagrado porabili za opremo učilnic, multisenzorično sobo in postavitev kuhinje na prostem.
Jed, ki je v MasterChefu poskrbela za pravo kulinarično doživetje
Za prav poseben izziv je tokrat poskrbel Karim Merdjadi, ki je tekmovalcem in Sloveniji razkril, kako se pripravi prava francoska specialiteta. Gre za piščanca Francaise, ki je sam po sebi dokaj enostaven za pripravo, ključnega pomena pa je izbira priloge.
Sladica, s katero se bodo gostje sladkali ob kronanju Karla III.
Po devetmesečnem obdobju žalovanja za pokojno kraljico Elizabeto II. je napočil čas za kronanje njenega prestolonaslednika, kralja Karla III. in njegove soproge Camille. Poleg ugibanja, kdo se bo udeležil pomembnega dogodka, veliko zanimanja vzbuja tudi hrana, ki bo gostom postrežena po kraljevem ustoličenju.
Vrhunski krožnik Saša in Tima, ki ju je popeljal v mini finale
V drugi bitki za vstopnico v mini finale so se pomerili Tim in Saš iz Litije ter Otja in Raja iz Velenja. Zmago sta slavila fanta, ki sta sodnike navdušila z okusno in lično pripravljeno morsko jedjo, katere recept vam razkrivamo v nadaljevanju.
Osvežilna sladica iz MasterChefa, ki bo navdušila vaše najbližje
O usodi tekmovalcev so nocoj odločali njihovi največji oboževalci. Na koncu so kulinarične kritike prepričali okusi rdeče skupine, tako sodnike kot družinske člane tekmovalcev pa je še posebej navdušila osvežilna sladica v kozarčku, ki jo je pripravila Sandra Dobaj.
Burger iz kruhovih cmokov, ki diši po otroštvu
Tekmovalci MasterChefa so tokrat pobrskali po spominih iz otroštva, nato pa so ustvarili popolnoma novo jed, ki pooseblja okuse, ki jih nikoli ne bodo pozabili.
Ste vedeli, da pivo lahko uporabite tudi tako?
Pivo že dolgo ni več le dobrodošla osvežitev po napornem delavniku ali treningu, ob ogledu športnih tekem ali druženju s prijatelji. Tako kot vino je lahko namreč tudi pivo odlična spremljava marsikateri bodisi preprosti jedi bodisi pravi kulinarični mojstrovini, če le izberemo pravo. Če pa gremo še korak dlje – piva so zaradi izjemne širine okusov, arom, barv in tekstur lahko tudi osrednja sestavina za pripravo izvrstnih, karakternih jedi.
Popolna sladica za posebne trenutke
Pretekla oddaja Mali šef Slovenije je bil posvečena mamam. Po zabavnem kvizu "Kako dobro poznam svojo mamo?", je pare na osrednjem kuharskem izzivu čakala priprava sladice za mamo. Zmagovalki sta postali Otja In Raja iz Velenja, ki sta žirante navdušili s čokoladnim moussom, ki sta ga nadgradili z mangom in pasijonko.
Sladica s polento, ki je zaznamovala prvi izziv parov
Za tekmovalci je prvi izziv parov. Tako pri samem kuhanju kot pri ustvarjanju so imeli dokaj proste roke, edino pravilo je bilo, da v svojo jed vključijo žito, ki so jim ga dodelili sodniki. Nekateri so naleteli na težave že pri samem načrtovanju jedi, posledično pa jim je bila odvzeta možnost kuhanja. Kateri je bil na koncu tisti par, ki si je s sodelovanjem in dobro komunikacijo prislužil balkon?
To so tekmovalci nove sezone šova MasterChef Slovenija
Vsi, ki ste komaj čakali novo sezono kuharskega tekmovanja Masterchef Slovenija, in vsi, ki želite doma postaviti nov nivo nedeljskega kosila, imamo za vas dobro novico. Deveta sezona odpira vrata, skozi katera je entuziastično vstopilo 16 novih tekmovalk in tekmovalcev z enako misijo: postati nov MasterChef Slovenija. Pod uro, ki bo neusmiljeno priganjala nov razred tekmovalcev, so jih počakali prekaljeni sodniki, vrhunski chefi in dobri prijatelji Luka Jezeršek, Bine Volčič in Karim Merdjadi.
Moderne sladice izpod rok gospe Tatjane vas bodo navdušile
Ni skrivnost, da se običajno najbolj razveselimo sladic, in to ne glede na svoja leta, saj jih obožujejo tako najmlajši kot tudi tisti malo starejši. In če so še lepe na pogled, nas zagotovo premamijo, da še toliko bolj uživamo v njihovem nepozabnem okusu. Tokrat nas je gospodarica Nada odpeljala k Tatjani Strmole, ki rada pripravlja moderne in elegantne sladice, kot so sladki kozarčki in monoporcijske tortice, hkrati pa nam je razkrila recept, po katerem jih lahko pripravite tudi sami. Postopek priprave si lahko ogledate tudi v priloženem videu.
Kokosova potica z marmelado in čokolado
Boste letos pripravili klasično orehovo potico ali se boste z okusi malo poigrali? Za vas smo pripravili recept za božansko dobro kokosovo potico z marmelado in čokolado, ki bo zagotovo vaša domača uspešnica!
Kuhinjski aparati, brez katerih si priprave hrane ni mogoče predstavljati
Ambient kuhinje pritegne pozornost in radovedne poglede vsakogar, še posebej ker tam nastajajo najboljše dobrote, specialitete in okusi, ki jih z veseljem poskusimo. Če ima ta prostor poleg klasične bele tehnike vse potrebne kuhinjske pripomočke, je možnosti za pripravo fantastičnih jedi ogromno.
Prepleten lešnikov venec v bučnem testu s čokolado
Prazniki so čas za ustvarjanje novih dobrot. Nekoliko drugače zavita potica, malo drugačni okusi in že je tu sladica, ki vas bo očarala – prepletene lešnikova potica z bučnim testom v obliki venčka! Kako očarljivo.
Preprost recept za sarmo, ki vedno uspe
V mnogih domovih je na prvi dan novega leta tradicionalno na meniju sarma, ki naj bi po ljudskem prepričanju prinašala zdravje in bogastvo v novem letu. Po obilnem prazničnem prenajedanju in kakšnem popitem kozarčku alkohola preveč pa še kako prija predvsem zato, ker ugodno vpliva na prebavo in pomaga pregnati alkoholnega mačka. Receptov za sarmo je sicer malo morje, priprava pa ni ravno preprosta, zato je dobro poznati trike, s katerimi prihranimo čas in poskrbimo za božanski okus te izjemno priljubljene ponovoletne jedi, četudi sicer morda nismo najbolj vešči za štedilnikom.
Odlične ideje za popolno praznično pojedino
Naše domove je že zajelo čarobno vzdušje, ki se bo stopnjevalo vse do novega leta, tradicionalno pa ga bodo spremljale številne pojedine v krogu družine in prijateljev. Če še nimate prave ideje, kaj bi gostom postregli za praznike, smo pripravili nekaj izvirnih idej, ki bodo zagotovo navdušile zbrano omizje.
Praznična peka: Kako preprečiti, da bi se piškoti med peko preveč razlezli?
Že brskate po receptih za slastne, dišeče piškote, ki jih boste pekli v veselem decembru? Teh boste na Okusno.je našli za zvrhan koš. Preden pa zavihate rokave, si preberite nekaj nepogrešljivih nasvetov in osvojite nekaj trikov, da bodo vaši piškoti še boljši, lepši in tudi okusnejši.
Hitri prigrizki za čarobne zimske večere
Čeprav je december tradicionalno namenjen rajanju in praznovanju, se v dolgih hladnih večerih zelo radi predamo udobju domačega kavča in si sami ali v dobri družbi ogledamo kakšen zanimiv film ali serijo. Če v rednem programu ne najdemo prave vsebine, se jo splača poiskati na Voyo, ki ponuja pestro paleto zabavnih slovenskih serij, popolno izkušnjo pa lahko obogatijo še slastni prigrizki. Izberite svojega favorita med njimi in se potegujte za privlačne nagrade!
