okus
Nasveti in recepti za bolj zdravo rojstnodnevno torto
Rojstnodnevne torte so že dolgo simbol praznovanja, vendar pogosto vsebujejo veliko sladkorja in nezdravih maščob ter imajo tudi veliko kalorij. Oskrbeli vas bomo z dragocenimi nasveti in recepti, ki vam bodo pomagali pripraviti bolj zdravo sladico, ki ne bo le okusna, temveč tudi skladna z vašimi prehranskimi cilji.
Kako podaljšati svežino redkvic in porabiti tudi zelene liste?
Redkvice so vsestranska in hranljiva zelenjava, ki v pomladnih mesecih krasi trgovske police in kmečke tržnice, z obilnim pridelkom pa nas razveseljujejo tudi na gredicah domačega vrta. Ključ za ohranjanje njihove hrustljave teksture je v pravilnem shranjevanju, medtem ko večinoma uporabljamo njihove rdeče plodove, pa so uporabni tudi zeleni listi.
Slasten in sočen burger po receptu tekmovalke MasterChefa
Začela se je sezona piknikov in z njo povezana priprava raznoraznih dobrot na žaru. V zadnjem času so priljubljena izbira tudi slastni burgerji, saj so hitro pripravljeni, zanje pa tudi ne potrebujemo veliko sestavin. Če bi radi uživali v edinstvenem okusu dobrega in sočnega burgerja, lahko ob naslednji priložnosti preizkusite recept, ki ga je pripravila Brina Robinik Kobal, tekmovalka lanske sezone šova MasterChef Slovenija.
Slane jedi, ki bodo navdušile ljubitelje skute
Skuta je vsestransko živilo, ki pa ne sodi samo v sladice, ampak jo lahko uporabimo tudi v raznolikih slanih jedeh. Da ne boste iz nje vedno pripravljali samo namazov in je dodajali v skutin oziroma sirov 'burek', vam v nadaljevanju ponujamo še nekaj odličnih slanih receptov: od hitrih njokov in cmokov pa vse do odličnega, rahlo pikantnega tuninega narastka.
Kremna in nebeško dobra polenta po Karimovem receptu
Tekmovalci MasterChefa so bili prvič v zgodovini slovenske različice slavnega kuharskega tekmovanja deležni kuharskega MasterClassa. Udobno nameščeni so pri delu opazovali sodnike, ki so jim prezentirali pripravo petih različnih jedi. Prvi je za kuharski pult stopil Karim in tekmovalcem razkril, kako se pripravi nebeška polenta.
Mojmir pripravil štrukelj, ki ga lahko jemo za zajtrk ali sladico
Tekmovalci jubilejne desete sezone so bili priča prvemu slovenskemu MasterClassu, na katerem so jim sodniki prezentirali pripravo petih jedi. Poleg nebeške polente, vitella tonnata, crepes Suzette in odlične solate s piščancem, so se s pomočjo Mojmirja Šiftarja naučili pripraviti odlične sladke štruklje.
Tekmovalci v MasterChefu navdušili s sladicami, predstavljamo najboljše tri
V pretekli oddaji MasterChefa smo spremljali napet enourni boj petih parov, ki so pripravljali po eno slano in eno sladko jed. V tokratnem izzivu so tekmovalci še posebej navdušili s sladicami. Razkrivamo vam recepte za najboljše tri.
Odlične marinade za popestritev piknikov
Upamo si trditi, da bo v letošnjem poletju žar še pogosteje v uporabi, saj bomo s prijatelji ob dobri hrani spremljali številne napete športne tekme. Nič ni lepšega, kot uživati v božanskih žar dobrotah in z najbližjimi deliti veselje ob zmagah domačih ekip. Da pa bodo vaši športno obarvani pikniki res nepozabni, je pomembno, da še pred sezono nadgradite svoje veščine peke na žaru. In kot ljubitelji žara zagotovo veste, da se vse začne z izbiro prave marinade.
Odkrijte skrivnost pristnega okusa
Priprava in uživanje hrane naj bi prinašala veselje, a kaj, ko je na policah toliko možnosti. Ko kupujemo hrano, ni dovolj razmišljati le o okusu in videzu, pozorni moramo biti tudi na kakovost, varnost in trajnost. Odličen kažipot pri izbiri živil so evropske sheme kakovosti, ki zagotavljajo visoko kakovost in pristnost, hkrati pa prispevajo k ohranjanju tradicije in identitete posameznih geografskih območij.
Zdravi zajtrki, ki pomagajo pri hujšanju
Predstavljamo vam nekaj odličnih zajtrkov, s katerimi boste telesu zagotovili vsa potrebna hranila, hkrati pa boste uživali v odličnem okusu vašega prvega obroka.
Tako pripravite lososa, da boste na koncu zadovoljni z rezultatom
Ribe bi morali imeti na jedilniku čim večkrat. Ker so bogate z omega 3 maščobnimi kislinami, so namreč zelo zdrave. Jed, s katero lahko ulovite' priporočeno normo, je tudi okusen lososov file, ki ga lahko pripravite na različne načine. Preverite, kako.
Kaj je kimči in zakaj je tako zdrav?
Če ste v zadnjem času prebirali nasvete o zdravem prehranjevanju, ste med priporočenimi živili, ki bi jih morali pogosteje uživati, zagotovo zasledili kimči. Gre za osnovno jed korejske kuhinje, ki je zaradi zaradi številnih zdravstvenih koristi pridobila svetovno priznanje. Predstavljamo vam nekaj bistvenih prednosti uživanja kimčija, opremili pa vas bomo tudi z nekaterimi nasveti za njegovo pripravo in tudi uporabo.
To je pri pripravi riževih jedi ključnega pomena
Pri pripravi riževih jedi je izbira pravega riža ključnega pomena. Različne vrste riža imajo različne lastnosti, ki lahko vplivajo na okus, teksturo in na čas priprave jedi. Če se boste torej odločili za basmati riž, bo rezultat popolnoma drugačen, kot če boste izbrali arborio riž. A brez skrbi, le nekaj nasvetov morate prebrati in odločitev bo mnogo lažja. Še več, ko boste naslednjič pripravili jed z rižem, boste dosegli popoln okus in navdušili številne brbončice.
Ne boste verjeli, kdo se vrača v MasterChef
V nocojšnji oddaji MasterChef nas čaka zanimiv dvostopenjski boj. Še posebej napeto bo postalo v drugem delu, ko se bo ena izmed tekmovalk pomerila s finalistom sedme sezone, Žigo Gabrovcem.
Indijske jedi, ki jih lahko pripravimo tudi sami doma
Matevž Šalehar - Hamo bo s svojo potujočo kuhinjo tokrat obiskal Radlje ob Dravi, kjer bo v restavraciji La Bodega Negra užival v okušanju indijskih jedi. S kuharjem Luko Grabarjem bosta pripravila pikantna piščančja nabodala, mango lasi in solato s koriandrom.
Bruno Šulman pravi, da s temi dodatki kvinoja zasije v pravi luči
V pretekli oddaji MasterChef smo lahko jasno videli, kako pomembno vlogo igrajo začimbe in pravilna uporaba sestavin pri ustvarjanju jedi z živili, ki so znana kot ''dolgočasna''. Odličen primer takega živila je kvinoja, ki na prvi pogled ne izstopa po okusu, a se odlično poda k drugim sestavinam na krožniku. Tako kot v kuhinji priljubljenega kulinaričnega šova lahko tudi v domači kuhinji s preprostimi nasveti nekdanjega zmagovalca MasterChefa Bruna Šulmana kvinojo spremenite v zvezdo krožnika.
Zmagovalna bageta, ki je pometla z zahtevno konkurenco
Pariz ima novega kralja hrustljave francoske bagete. Na letošnjem 31. tekmovanju za najboljšo bageto je slavil 37-letni pek s karibskega otoka Gvadelup Xavier Netry, ki je premagal kar 172 drugih pekov.
Ko uporabljate agar agar, upoštevajte te nasvete
V svetu kulinaričnih stvaritev je agar agar izjemna sestavina, ki je pritegnila pozornost tako profesionalnih chefov kot tudi domačih kuharjev. Ta rastlinski nadomestek želatine, pridobljen iz morskih alg, ponuja v kuhinji številne možnosti. V nadaljevanju vam priporočamo tudi nekaj nasvetov in trikov, ki vam bodo pomagali izkoristiti potencial te vsestranske sestavine.
Odlične sladice naših bralcev za popestritev prvomajskih praznikov
Ker imamo med prazniki navadno več časa, z veseljem preizkusimo tudi kakšen nov recept. Še zlasti, če gre za sladico, s katero lahko presenetimo svoje najdražje ali pa obiske. Tokrat vam ponujamo nekaj odličnih receptov naših bralcev, ki bodo poskrbeli, da bodo prvomajski prazniki še slajši.
Slastna fokača, pripravljena brez gnetenja
Če fokače še nikoli niste poskusili, je skrajni čas, da jo. Priljubljen italijanski ploščati kruh, ki se lahko je samostojno, uporabi za pripravo sendviča ali pa postreže kot priloga drugi hrani, denimo juhi ali narezku, je namreč zelo rahel, mehek in voljen, prekriva pa ga hrustljava, zlato zapečena skorjica. Dodatek olivnega olja poskrbi za bogato aromo, končni okus fokače pa lahko nadgradimo z najrazličnejšimi dodatki, med katerimi so najljubši olive, sveža zelišča in češnjev paradižnik.
Priljubljen srbski igralec razkril trik za pripravo vrhunske sarme
Milan Marić, uspešen srbski igralec, se ne znajde odlično zgolj na odru in za filmskimi kamerami, temveč tudi v kuhinji. Še zlasti dobro od rok mu gre priprava sarme, za katero pravi, da skrivnost njenega odličnega okusa tiči v pravem razmerju mesa in izbiri prvega riža.
Jagodne torte za vse priložnosti in okuse (tudi brez kuhanja in peke)
Ko iščete recept za pregrešno sladico, s katero boste presenetili goste ali domače, z dobro jagodno torto skorajda ne morete zgrešiti. Še zlasti, če imate radi sočne in osvežilne sladice. Jagodno torto lahko pripravimo za zabavo ali praznovanje rojstnega dne, odlična pa je tudi kot posladek, ki si ga privoščimo po kosilu. Predstavljamo vam nekaj naših najljubših receptov: od jagodne torte brez peke pa vse do sočne in osvežilne jagodne tortice z jogurtovo osnovo.
Kako doseči okus umami v jedeh?
Ste že slišali za okus umami? Gre za enega od petih osnovnih okusov, ki bi ga lahko opisali kot dober in poln oziroma 'slasten' okus, ki ga zaznavamo predvsem pri okušanju slanih jedi.
Trik, s katerim boste bistveno podaljšali svežino banan
Če nakupujete živila enkrat na teden, vas banane zagotovo večkrat spravijo ob živce, saj se njihova svežina izgubi že po nekaj dneh, to pa vpliva tudi na njihov okus in teksturo. Banane tako hitro postanejo kašaste in sladke ter primerne samo še za pripravo smutija ali pa bananinega kruha. Z zelo preprostim trikom pa lahko njihovo svežino bistveno podaljšate in poskrbite, da boste imeli tudi po nekaj dneh pri roki čvrste in ne preveč sladke banane, ki jih lahko "pozobate" za malico.
Rama Crema - inovacija na trgu rastlinskih izdelkov v Sloveniji
Upfield, globalni vodja v proizvodnji rastlinskih živilskih izdelkov, predstavlja dve novosti na slovenskem trgu - rastlinski alternativi sladki smetani: Rama Crema 15% za juhe in omake ter Rama Crema 31% za stepanje in pripravo sladic.
Okusna pečenka, s katero je na lopati navdušil Jure Pavlič
Na zadnjem, izjemno zahtevnem boju za imuniteto je sodnike s svojo jedjo, servirano na lopati, daleč najbolj navdušil Jure Pavlič.
Odlično živilo za zniževanje holesterola in zdravje prebave
Proso ima več prehranskih prednosti, ki lahko izboljšajo zdravje in dobro počutje! Spoznajte sedem zdravstvenih koristi uživanja prosa.
Kremast namaz, ki ga lahko jeste brez slabe vesti
Humus je vsestranski namaz, ki ga lahko uporabimo v številnih jedeh. Da bo kremast, hkrati pa lahek in bolj puhast, poleg osnovnih korakov priprave poskusite tudi naslednje trike.
Top izbor sladic z jagodami
Sočne jagode so odlična sestavina za pripravo številnih sladic, kar dokazuje tudi ta zbirka receptov. Lahko jih uporabljamo za pripravo krem in strjenk ali kot oblogo in nadev za številna peciva in torte. Ne glede na to, ali iščete tradicionalni recept, kot je preprost jagodni kolač, ali kaj bolj inovativnega, kot je presna jagodna tortica, vas bo naš seznam jagodnih sladic zagotovo navdihnil za pripravo edinstvenih kreacij, ki bodo obogatile vaš sladki repertoar in navdušile vse ljubitelje jagod.
Indijska poslastica, zaradi katere je Karim skakal od navdušenja
V oddaji MasterChef smo bili znova priča skupinskemu izzivu, ki je tekmovalce in sodnike popeljal na kulinarično potovanje okoli sveta. Ustvarjali so indijske, mehiške in angleške specialitete, sodnike pa so najbolj prepričale prve.
