najbolj priljubljen recept
Tradicionalne dolenjske dobrote
Na kaj najprej pomislite, ko vam kdo omeni Dolenjsko? Večina verjetno na cviček, številne zidanice, posute po zelenih gričih, in gostoljubne domačine. Veliko manj je med Slovenci znana tradicionalna dolenjska kuhinja, ki pa v zadnjih letih vendarle pridobiva na slovesu in priljubljenosti; tudi na račun lokalnih gostiln, ki v svojo ponudbo vse pogosteje vključujejo fižolove štruklje, ocvirkovko, domače klobase, jagenjčka ter razne dobrote z žara. V nadaljevanju se bomo sprehodili skozi zgodovino pokrajine in predstavili tipične dolenjske kulinarične specialitete.
Ena najboljših in najbolj priljubljenih uličnih jedi
Da obstajajo bolj zdrave jedi, kot je kebab, ni niti skrivnost, niti presenečenje. A čeprav je vsem jasno, da gre za masten in kaloričen prigrizek, si moramo priznati, da po hudem žuru in prekrokani noči nič ne paše bolj kot sočen grižljaj na trakove narezanega mesa in zelenjave z okusnimi omakami, bodisi v prerezanem kruhu, bodisi v jufki. Kebab sicer resda izvira iz Turčije, a se je v svetu uveljavil šele sredi sedemdesetih let prejšnega stoletja, ko so ga Turki z migracijskim valom prinesli v Nemčijo in je kot döner kebab postal hit kioskov s hitro prehrano.
Vsestranska Ivica Vergan nam je zaupala recept najljubše jedi
Ivico Vergan poleg večnega nasmeška in neizmerne življenjske energije odlikuje tudi velika kuharska žilica. Kot je povedala za Dominvrt.si, je njen najljubši kotiček v hiši prav kuhinja; tam se namreč odlično počuti, saj jo kuhanje sprošča. Ker se za svoje goste vedno potrudi in se miza vedno šibi od domačih dobrot, ni nič čudnega, da je pri njej doma vedno veselo. Ker živi na Obali, najraje postreže morske jedi, najbolj priljubljen krožnik pa so sardelice na žaru. Ivica pravi: “Enostavno, efektno!” In vam želi dober tek.
Italijanski specialiteti, ki prinašata srečo in blaginjo
Božično-novoletnih praznikov si pri nas ne moremo predstavljati brez sladkih dobrot. Običajno so to navadni masleni piškoti, medenjaki, pa tudi tradicionalna (orehova) potica ali božični kruh. No, na Primorskem pa je čutiti močan italijanski vpliv, zato poleg vsega naštetega ne smeta manjkati še dve tipično božični pecivi: panettone in pandoro. Spoznajmo ta odlična italijanska kolača!
Predbožični Zagreb? Te jedi morate poskusiti!
Počasi, a vztrajno se približujemo koncu leta in vsak se na božično-novoletne dni pripravlja po svoje: nekateri že ves december pridno pečejo piškote, drugi mrzlično tekajo po nakupovalnih centrih in iščejo darila za najdražje, tretji na veliko krasijo domove in okolico, prav vsi pa čarobnost prazničnih dni radi doživijo tudi med sprehodom skozi katerega izmed evropskih božičnih sejmov. Že tri leta zapored je naziv najlepšega v Evropi prejel 'Advent v Zagrebu', in če ga še niste obiskali, je sedaj pravi čas, da se zapeljete v prestolnico naših južnih sosedov, se sprehodite po okrašenih trgih in okrepčate z okusnimi hrvaškimi prazničnimi specialitetami.
Kolač, ki ne sme manjkati na praznični mizi
December je tisti čas v letu, ko se mize šibijo pod težo slastnih dobrot. Nekateri v tem času prisegajo na pečenke in klobase, drugi na piščanca, purana ali gos, spet tretji na ribje jedi. Ob vseh teh dobrotah pa seveda ne smejo manjkati sladke pregrehe, predvsem piškoti, medenjaki, potica in tudi šarkelj – ali njegova dvobarna različica: marmorni kolač. Oba veljata za tipični božični sladici, o tem, kako sta nastala, pa kroži na stotine različnih zgodb, ki vključujejo tako svete tri kralje kot tudi Rdečo kapico.
Podarjamo kuharsko knjigo Zdravo, Tereza!
Zakorakali smo v december, za marsikoga najbolj priljubljen, vesel in prazničen mesec, s katerim so tesno povezana številna praznovanja, obdarovanja in seveda tudi peka najrazličnejših dobrot. V duhu prihajajočih praznikov smo na portalu Okusno.je pripravili nagradno igro, v kateri lahko z malo sreče in truda osvojite čudovito nagrado – kuharsko knjigo Zdravo, Tereza!
Dobrote, ki ta vikend ne smejo manjkati na mizi
Smo v martinovem tednu, ko se po državi vrstijo slovesnosti ob krstu mladega vina, na mizi pa so skorajda obvezno perutnina, mlinci in rdeče zelje. A v preteklosti na ta praznik ni bila v ospredju žlahtna kapljica. Martinovo je namreč star poganski praznik, ki sega v čas pred Kristusom, ko so se poganski predniki v jesenskih slavjih zahvaljevali bogovom za dobro letino, hkrati pa so prosili za obilje v prihodnjem letu. No, eno pa je vendarle ostalo enako: tudi takrat so se namreč mize šibile pod težo slastnih dobrot.
Prekmurski kruh, brez katerega ne mine nobeno slavje
V hladnih dneh ob obisku Pomurja srca gostov tradicionalnih domačij ogreje krušna peč, ki je v številnih družinah še danes izjemnega pomena, saj velja za kraj, kjer nastajajo okusne jedi izpod rok pridnih gospodinj. Med najbolj tipične in znane domače izdelke iz peči zagotovo sodi tudi vrtanek, ki se lahko pohvali z bogato in izjemno pestro zgodovino.
Sedem jedi, ki jih moramo poskusiti ob obisku Budimpešte
Budimpešta že nekaj let velja za izredno priljubljeno turistično destinacijo - tudi med Slovenci, saj je slovi po raznoliki kulturni dediščini in bogati kulinariki, poleg tega pa je tudi hitro in enostavno dostopna tako po avtocesti kot po železniških tirih. Ko govorimo o madžarski kuhinji najbrž ne bomo mogli mimo rdeče paprike in golaža, za sladico pa se bo prav gotovo prilegla rezina doboš torte. A da ne boste ostali samo pri golažu, smo za vas pripravili seznam sedmih jedi, ki jih je med obiskom Budimpešte resnično vredno poskusiti.
To so najboljše sladice na svetu!
Priznajmo si: vsakemu izmed nas kdaj pa kdaj 'pade cuker', pa če si to priznamo ali ne. Nikjer na svetu ni človeka, ki ga vsake toliko ne bi premamila želja po sladkem, zato se vsaka kuhinja na tem planetu lahko pohvali s kakšno imenitno sladico. Da se ne boste vedno mastili samo s slovenskimi štrudli, gibanicami in poticami, smo pripravili seznam 10 najbolj znanih sladic sveta, ki jih je vsekakor vredno poskusiti in jih ne glede na tuje poreklo lahko pripravite kar v domači kuhinji.
Balkanska jed, ki jo Slovenci obožujemo
Na kaj pomislite ob besedi burek? Na Balkan, meso, sir, pico, jogurt, prekrokano noč? Morda kar na vse našeto? Je že res, da gre za precej mastno hrano, ki pa je hkrati tudi okusen in hitro pripravljen obrok, primeren tako za zajtrk in malico, kot tudi za kosilo in večerjo ter celo polnočni prigrizek. Od kod pa pravzaprav izvira ta nasitna jed in kako se ji je uspelo uveljaviti po vsem svetu?
5 živil za boljšo prebavo
Hiter tempo življenja in ogromna izbira nezdrave hrane, prilagojene temu, da jo užijemo hitro in enostavno. To sta dva glavna razloga, zakaj ima danes toliko ljudi težave s prebavo. A te je mogoče premagati, če začnete posegati po bolj uravnoteženi, lokalni, sezonski in seveda naravni hrani. Poglejmo si, katera živila bi morali izbrati.
Sladica, ki je osvojila svet
Hrustljava od zunaj, kremasta od znotraj – torto Pavlovo obožujejo ljudje po vsem svetu. Celo tako zelo, da se Avstralci in Novozelandci že več desetletij prerekajo o tem, kje so jo prvič pripravili in postregli. A ne glede na to, kdo ima v tej 'kulinarični vojni' prav, se vsi strinjajo, da je bila upravičeno poimenovana po prav posebni osebi – eni najboljših baletnih plesalk vseh časov, Rusinji Anni Pavlovi.
Tako se pravilno pripravi dunajski zrezek!
V nemško govorečem prostoru je skorajda ni gostilne ali restavracije, v kateri na meniju ne bi našli znamenitega dunajskega zrezka. Skozi stoletja je tanek, v maščobi ocvrt paniran zrezek iz teletine postal priljubljena jed vseh generacij. Sodi med najbolj znane specialitete dunajske kuhinje, čeprav naj bi v resnici izhajal iz Italije. In ne, svinjskemu ocvrtemu zrezku ne smete reči ''dunaj'c'', vas bodo podučili Avstrijci.
To živilo je odličen nadomestek riža in testenin
V natrpanih dneh marsikdo težko najde čas za pripravo hranljivih in okusnih jedi. Pogosto tudi zmanjka idej, kaj še umestiti na jedilnik, da obroki ne bi bili enolični, hkrati pa bi bili uravnoteženi in hitro pripravljeni. Idealna izbira je bulgur, ki zlahka nadomesti riž ali testenine, poleg tega pa je tudi enostaven za pripravo.
Ljubiteljska slaščičarka, ki jo pozna ves svet
Manuela Kjeilen je ena najbolj poznanih in priljubljenih evropskih blogerk na področju sladic. S svojimi sladkimi mojstrovinami vsak dan navdušuje na tisoče ljudi, njen prepoznavni znak pa so čudovite pastelne tortice, ki kar kličejo po tem, da ugriznemo vanje. Slaščičarska mojstrica, ki bo posebna gostja letošnje sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, nam je v intervjuju opisala nenavadno pot, ki jo je vodila do slave, razkrila pa nam je tudi izziv, ki ga je pripravila za letošnje tekmovalce.
Zdrav namaz, ki ga boste z užitkom mazali na kruh!
Humus, orientalski namaz iz čičerike in sezamove paste, velja za eno najbolj zdravih jedi na svetu. Je odličen vir vlaknin, kakovostnih beljakovin in številnih rudnin, uporabljamo pa ga lahko kot namaz, prilogo in tudi omako. Poleg originalnega, slanega humusa v zadnjem času postaja vedno bolj priljubljen tudi sladek čokoladni humus. Če ga še niste poskusili, ga vsekakor morate, saj je enkratnega okusa in predstavlja odlično alternativo nezdravim čokoladnim namazom.
Kakšna je prehrana športnikov na olimpijskih igrah?
Olimpijske igre v Južni Koreji so te dni osrednja tema pogovorov. Vsi vneto navijamo za naše zimske športnike in si želimo čim večjega števila medalij. A da lahko zdržijo napore zelo natrpanega urnika olimpijade, potrebujejo tudi ustrezno 'gorivo'. Kakšna je torej prehrana vrhunskih športnikov na tako pomembnem tekmovanju, katere specialitete korejske kuhinje si lahko privoščijo in na kaj morajo paziti pri obedovanju z domačini?
To je zadnji trend na Instagramu!
Avokado, sadež na katerega prisegajo ljubitelji hrane po vsem svetu, je v zadnjem času postal pravi hit na Instagramu. Tam lahko najdemo fotografije, na katerih je ta priljubljeni zeleni sadež oblikovan v vrtnice, srčke, majhne koščke in celo prave umetnine, ki popestrijo tudi najbolj preproste jedi. Poglejte si nekaj načinov priprave ta hip najbolj vročega sadeža!
Pisana izbira zelenjave avtohtonih sort
Na Sparovih policah vsak dan okusna sveža zelenjava avtohtonih slovenskih in udomačenih sort.
To morajo vedeti vsi ljubitelji žara!
Žar je povsod po svetu priljubljen način priprave hrane, zlasti v toplejših dneh, ko preživljamo proste trenutke na svežem zraku. In ko želimo svoje najdražje, prijatelje ali znance presenetiti z okusnimi žar specialitetami, je piščančje meso vsekakor odlična izbira, saj je meso odličnega okusa, manj kalorično in lahko prebavljivo ter hitro pripravljeno. V nadaljevanju vas bomo seznanili z vsemi triki in nasveti, ki jih morate pri peki piščanca upoštevati, hkrati pa vas bomo oskrbeli tudi z odličnimi recepti, ki so nam jih zaupali naši bralci.
Priljubljen napitek za hujšanje in razstrupljanje
Pitje zelenega čaja ima zelo dolgo, pestro in zanimivo preteklost. Vpliva na dobro počutje in pomaga telesu pri hujšanju in razstrupljanju ter v obrambi pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Zato je dan z vsaj dvema skodelicama zelenega čaja bolj prijeten in tudi veliko bolj zdrav.
Ideja za domače kosilo: poceni, okusno in nasitno
Ko se v deželo prikradejo hladnejši dnevi, je čas za malce krepkejše in bolj nasitne domače jedi. Na naših jedilnikih se tako večkrat znajdejo meso, klobase, krompir, kislo zelje in repa, nedeljska kosila pa bogatijo okusne enolončnice, zloženke in jedi na žlico. V tem času je še zlasti priljubljen segedin golaž, saj nas nahrani in pogreje, za sestavine pa tudi ne zapravimo celega premoženja. Če ga postrežemo s kruhovimi cmoki, ustvarimo nadvse okusno domače kosilo, ki ga zaključimo s preprosto, a božansko dobro sadno sladico: dušenim sadjem z orehovimi maslenimi drobtinami.
Kateri deli govedine so primerni za hitro pripravo?
Se vam pogosto zgodi, da bi radi pripravili hitro kosilo ali večerjo, pa se vam zatakne že pri nakupu mesa, saj ne veste, kateri kos je najprimernejši za hitro pripravo. Ko boste prebrali ta članek, bo vaših težav zagotovo konec!
Videti je kot korenje, mislite, da je krompir, v resnici pa je ...
Sladki krompir je zelo zdravo in okusno živilo, ki postaja vedno bolj priljubljen tudi pri nas. Bogat je z vlakninami, antioksidanti in številnimi rudninami, ki skrbijo za nemoteno delovanje organizma. Odličen je pečen ali kuhan, zaradi edinstvenega sladkega okusa pa se odlično obnese tudi v sladicah.
Pozabite mafine in cupcakese. Zdaj so "in" veseli jupiji!
Slastna kremasta sredica ujeta med dve rahli in puhasti blazinici. To je opis priljubljene ameriške sladice, ki smo jo pri nas poimenovali kar veseli jupiji. In če je sladica že pred leti obnorela Američane, je čas, da obnori tudi vas!
5 božanskih poletnih sladic
Lahko bi rekli, da pri sladicah, ki jih pripravimo iz sladke smetane, preprosto ne moremo zgrešiti. Primerne so za vse priložnosti, priležejo pa se v prav vseh letnih časih. Zlasti poleti, ko se radi sladkamo s hladnimi sladicami, kot so strnjenke, sladoled, osvežilne kreme in rahle skutne ali jogurtove tortice, ki se kar stopijo v ustih. V nadaljevanju vam predstavljamo pet slastnih poletnih smetanovih sladic, ki bodo vsako zabavo ali praznovanje spremenile v pravo gurmansko doživetje.
Čudežno živilo, ki ne sme manjkati v kuhinji!
Kis je zagotovo eno od najbolj vsestransko uporabnih živil. Odlično je za začinjanje solat in jed in za konzerviranje hrane, odlično pa se obnese tudi kot čistilo in naravno zdravilo.
Tako se pravilno skuha kranjska klobasa
Kranjska klobasa, priljubljen mesni izdelek iz svinjskega mesa in izbranih začimb, se zagotovo večkrat znajde na naših krožnikih. Pa vendar marsikdo še vedno ne ve, kako se pravilno skuha in postreže. Da razrešimo dilemo, ali jo položimo v hladno ali vrelo vodo, vam v nadaljevanju razkrivamo natančen postopek kuhanja, hkrati pa vam ponujamo tudi nekaj okusnih receptov.
