na
Tako se lahko izognete zgagi in slabi prebavi med prazniki
Prazniki pomenijo preobilje hrane. Hkrati se v hladnejšem delu leta tudi manj gibamo, saj ne hodimo pogosto na sprehode in manj časa preživimo zunaj. Oboje skupaj na naše telo deluje nezdravo in zato se lahko kljub veselemu času slabše počutimo. Toda obstajajo načini, kako lahko v praznikih uživamo ter hkrati tudi preprečimo prebavne težave, zgago, utrujenost …
Hitro pecivo, ob katerem boste predli od užitka
Super dobri, sočni in ekstra čokoladni browniji bodo šli za med kjerkoli in kadarkoli jih boste postregli. Pripravljeni so po receptu slaščičarske mojstrice Jelene Vadnjal, da so resnično nekaj posebnega, pa poskrbi sladko-slan karamelni preliv, s katerim jih prelijemo pred postrežbo. Odlična sladica za zabave, praznike ali pa kot sladko darilo, s katerim obdarimo svoje najdražje.
Praznične sladice, ki navdušijo!
Praznična peka je pravi užitek, ko izpod vaših rok nastajajo slastne mojstrovine, ki se jim nihče ne bo mogel upreti, iz kuhinje pa se širi omamen vonj po sveže pečenih dobrotah. Da bodo prazniki minili brez nepotrebnih skrbi, vam v nadaljevanju ponujamo tri čudovite recepte, ki so preprosti za pripravo, zanesljivo uspejo, nenazadnje pa seveda tudi posebej slastno teknejo.
Kolač, ki ne sme manjkati na praznični mizi
December je tisti čas v letu, ko se mize šibijo pod težo slastnih dobrot. Nekateri v tem času prisegajo na pečenke in klobase, drugi na piščanca, purana ali gos, spet tretji na ribje jedi. Ob vseh teh dobrotah pa seveda ne smejo manjkati sladke pregrehe, predvsem piškoti, medenjaki, potica in tudi šarkelj – ali njegova dvobarna različica: marmorni kolač. Oba veljata za tipični božični sladici, o tem, kako sta nastala, pa kroži na stotine različnih zgodb, ki vključujejo tako svete tri kralje kot tudi Rdečo kapico.
Sladke gin tonik kroglice so hit letošnjih praznikov!
Obsedenost z ginom oziroma gin tonikom se nadaljuje tudi v hladnejših mesecih in, kot kaže, priljubljeni alkoholni napitek postaja navdih tudi za številne sladke kreacije in napitke. Prihajajoče praznike si tako lahko popestrite s sladkimi gin tonik kroglicami, namesto nekdaj priljubljenega kuhanega vina, pa si letos raje privoščite kar kuhani gin.
10 trikov za najboljše biskvitno testo
Biskvitno testo je osnova najrazličnejših tort, kolačev, drobnega peciva in rolad. Lahko ga pripravimo povsem ročno ali pa si delo olajšamo z električnim mešalnikom. A brez poznavanja določenih zakonitosti s končnim izdelkom morda ne bomo povsem zadovoljni, zato si poglejmo, na kaj vse moramo biti pozorni.
Pujski za srečo
Novoletni pujski, ki bodo vam in vašim gostom prinesli srečo v novem letu.
Hitro pripravljeni napitki, ki popestrijo praznične dni
Prišel je čas druženja, veselja in opojno dišečih napitkov, ki prijetno popestrijo hladne dni in tudi noči. Začinite praznični čas z vročimi in sladkimi trenutki, ki si jih lahko v hipu pričarate s pomočjo treh receptov, ki vam jih razkrivamo v nadaljevanju. Privoščite si nekaj drugačnega, nekaj posebnega in uživajte v edinstvenem okusu prazničnih vonjav, ki bodo pogrele in razveselile tudi vaše brbončice.
Praznična peka: več kot 20 receptov za piškote
Prazniki se neizbežno bližajo, zato vam ponujamo nekaj receptov za praznične piškote, s katerimi boste zagotovo popestrili praznično mizo. Zavihtite kuhalnico in spremenite domačo kuhinjo v opojno dišečo slaščičarno!
Top jedi, ki jih morate poskusiti med obiskom Dunaja
Ljubljano in Dunaj loči samo štiristo kilometrov poti, zato je avstrijska prestolnica v predbožičnem času že več deset let ena izmed najbolj priljubljenih izletniških destinacij vseh, ki uživajo v čarobnosti prazničnega vzdušja. A prestolnica naših severnih sosedov ni znana samo po enem izmed največjih predbožičnih sejmov; ponaša se tudi z bogato kulturno, zgodovinsko, trendovsko, nakupovalno in kulinarično ponudbo. In prav dunajski hrani bomo v nadaljevanju namenili nekaj več pozornosti.
Podarjamo kuharsko knjigo Zdravo, Tereza!
Zakorakali smo v december, za marsikoga najbolj priljubljen, vesel in prazničen mesec, s katerim so tesno povezana številna praznovanja, obdarovanja in seveda tudi peka najrazličnejših dobrot. V duhu prihajajočih praznikov smo na portalu Okusno.je pripravili nagradno igro, v kateri lahko z malo sreče in truda osvojite čudovito nagrado – kuharsko knjigo Zdravo, Tereza!
Praznična peka: medenjaki
Zagotovo vsi zelo dobro poznamo značilen vonj in mehak okus domačih medenjakov. Priprava ni zapletena, zato se jih ob upoštevanju nekaj osnovnih pravil lahko lotijo tudi tisti, ki niso zelo vešči kuhanja. Ob pomoči staršev jih lahko pripravijo tudi otroci.
Miklavž s parkeljni
Na večer svetega Miklavža postrezite z okusnim kvašenim pecivom.
Torta brez peke, za katero boste poželi same pohvale
Če se peki tort navadno izognete v velikem loku, ker se bojite, da vam biskvit ne bo uspel, vam bo čokoladno-piškotna torta takoj prirasla k srcu. Za njeno pripravo namreč ne potrebujete pečice in električnega mešalnika. Zadostujejo že ročna metlica, tehtnica in hladilnik, v katerem boste torto pred postrežbo dobro ohladili. Naj vam še prišepnemo, da je sladica nebeško dobra, njena edina slabost pa je zgolj ta, da je bo prehitro zmanjkalo.
Sedaj je idealen čas za ta živila
Hladnejši del leta je čas za hrano, ki smo jo pridobili s procesom fermentacije. Pri nas je najbolj znano kislo zelje. Letos pa lahko posežemo še po malo bolj eksotičnih fermentiranih živilih, kot je korejski kimči ali japonska miso pasta. S fermentacijo so že naši daljni predniki shranjevali hrano v tem delu leta, ko je sveže manj. A pomembneje je, da zaradi tega procesa ta dejansko postane bolj zdrava. To pa zato, ker vsebuje probiotične bakterije.
Odlična jed za hladne dni
Pozimi se na naših jedilnikih pogosteje znajdejo jedi na žlico, torej razne enolončnice, golaži in raguji. In ker je takrat na udaru tudi naš imunski sistem, ki za krepitev potrebuje dodatne vitamine ter minerale, je pravi čas za pripravo in uživanje okusnega segedin golaža. Priljubljena jed iz kislega zelja in mesa izvira iz sosednje Madžarske, o njenem nastanku pa kroži več različnih zgodb. A ne glede na to, katera je prava, dejstvo je, da se je segedin skozi stoletja zapisal med legende in velja za zelo praktično jed, saj ga lahko skuhamo v velikih količinah in ga večkrat pogrevamo.
To je osnova popolne pite
Krhko testo je izjemno okusna komponenta tako slanih kot sladkih jedi. V jesenskem in zimskem času verjetno najprej pomislite na dišeče jabolčne ali druge sadne pite, nekaterim pa se sline cedijo ob misli na slastno čokoladno pito. Slano različico te krhke dobrote lahko uporabite pri pripravi nič manj okusnih mesnih ali zelenjavnih pit.
Okusna domača jed, pripravljena v nekaj minutah!
Med znane prekmurske jedi poleg bograča, bujte repe in gibanice spadajo tudi skutni oziroma kisilakovi rezanci. Osnovni sestavini te hitro pripravljene jedi sta skuta (po domače kisilak) in kisla smetana, ki jo Prekmurci na splošno zelo veliko uporabljajo pri kuhanju. Pripravljene rezance navadno postrežejo kot samostojno jed s skledo solate, na Madžarskem pa so poznani tudi sladki skutni rezanci, ki si jih privoščijo kot posladek po kosilu. V želji, da bi spoznali to preprosto, a nadvse okusno jed, vam v nadaljevanju predstavljamo recept, ki mu je priložen tudi video postopek priprave.
Turška sladica, ki navduši z videzom in izjemnim okusom!
Ayva Tatlisi velja za eno najbolj poznanih in priljubljenih turških sladic. Če jo želite poskusiti, imate zdaj odlično priložnost, saj za njeno pripravo potrebujete sveže kutine, ki so trenutno v sezoni. Omenjena sladica vam bo kutine približala v čisto novi luči, saj je resnično nekaj posebnega. Na prvi pogled povsem nezanimiv sadež se med počasnim kuhanjem v sladkornem sirupu namreč oranžno rdeče obarva in spremeni v posladek, ki se vam bo za vedno vtisnil v spomin.
Tako se pripravita domače kislo zelje in repa
Naravni proces kisanja zelja in repe je bil nekoč nujno opravilo vsake domačije, saj je bil eden redkih načinov dolgoročnega shranjevanja zelenjave, prav tako pa so tudi že od nekdaj čislali zdravilne učinke kisanih živil. Danes je to opravilo vse manj prisotno, saj lahko kislo zelje in repo kupimo v vseh bolje založenih trgovinah. A številni kljub temu pravijo, da je doma narejeno še vedno najboljše, zato v nadaljevanju predstavljamo najbolj razširjene postopke kisanja zelja in repe.
Jesenska vitaminska bomba
Kaki je zelo zdrav in okusen sadež, ki nam ga nudi jesen. Privoščimo si ga lahko za malico ali ga za zajtrk vmešamo h grškemu jogurtu in ovsenim kosmičem. Celo v solato ga lahko narežemo. Že zgolj z enim sadežem zaužijemo res veliko vitamina A, ki krepi naš imunski sistem in varuje naše oči. Bogat je tudi z vlakninami, ki izboljšajo prebavo, pomagajo izgubiti kak kilogram ter ščitijo srce. Kaki bi res moral biti del naše prehrane.
Kraška specialiteta, s katero gostom izkažemo pozornost
Najbolj znana primorska mesnina je zagotovo pršut, ki ima v Sloveniji že dolgo tradicijo. Sušijo ga že od šestdesetih let 20. stoletja. Nekoč so si ga privoščili kot nagrado ob koncu večjih del na poljih ali za posebne praznike. Bilo ga je malo in zato je bil še toliko bolj dragocen. Danes je nepogrešljiv pri pripravi narezkov in posebnih gurmanskih jedi. Poleg gurmanskih nam pričara tudi domače občutke. Prihaja čas, ko ga imamo še toliko raje. Prazniki polnih miz so skoraj tu.
Brezplačna knjižica domačih jabolčnih sladic
Bi radi poleg pečenih jabolk, jabolčnega zavitka in jabolčne pite iz jabolk pripravili še kaj drugega? Naložite si brezplačno knjižico preprostih domačih jabolčnih sladic, v kateri boste zagotovo našli idejo za okusno pecivo, s katerim boste ob naslednji priložnosti presenetili svoje domače.
Priljubljena domača jed na žlico
Kot napovedujejo vremenoslovci, se bomo morali od toplega vremena kmalu za nekaj časa posloviti, saj nas bo obiskala zima. Da vas prihodnjih nekaj mesecev zaradi mrazu ne bo preveč zeblo, se lahko pogrejete s slastnimi jedmi na žlico, tudi s tradicionalno joto, ki ni le izjemega okusa, temveč velja tudi za zelo zdravo slovensko jed.
To živilo jejte v tem delu leta
Pastinak je tista zelenjava, ki na tržnici pogosto stoji poleg korenja in je tudi videti kot njegova brezbarvna različica. A čeprav tudi je sorodnik korenja in ga je mogoče pripravljati na zelo podoben način, je vseeno povsem drugo živilo, ki ima tudi svoje lastnosti. Predstavljamo ga, ker je ravno nastopil njegov čas.
Domači recepti, ki navdušijo!
Ko se v deželo prikradejo hladnejši dnevi, je čas za nekoliko drugačen jedilnik. Hladne juhe in solate nam ne dišijo več, raje posegamo po bogatih enolončnicah in malce bolj izdatnih domačih jedeh. To je čas zelja, jabolk, repe, cvetače, ohrovta, raznovrstnih klobas in drugih mesnih dobrot, ki so odličen dodatek juham in enolončnicam, picam, sendvičem in še in še bi lahko naštevali. Zgolj en klik vas loči od brezplačne knjižice preprostih domačih receptov, ki vas bodo rešili iz zagate v trenutkih, ko vam bo zmanjkalo idej za pripravo okusnih jedi.
Fokača s slanino, papriko in sirom
Poleg mladega vina se prileže nekaj slanega. S pravo italijansko fokačo nikoli ne boste zgrešili, ravno nasprotno – zmanjkalo je bo, kot bi mignil!
Dobrote, ki ta vikend ne smejo manjkati na mizi
Smo v martinovem tednu, ko se po državi vrstijo slovesnosti ob krstu mladega vina, na mizi pa so skorajda obvezno perutnina, mlinci in rdeče zelje. A v preteklosti na ta praznik ni bila v ospredju žlahtna kapljica. Martinovo je namreč star poganski praznik, ki sega v čas pred Kristusom, ko so se poganski predniki v jesenskih slavjih zahvaljevali bogovom za dobro letino, hkrati pa so prosili za obilje v prihodnjem letu. No, eno pa je vendarle ostalo enako: tudi takrat so se namreč mize šibile pod težo slastnih dobrot.
Slovenska jed, ki je navdušila svet
Obljuba dela dolg in tega se dobro zaveda tudi sodnik v šovu MasterChef Slovenija Luka Jezeršek. V minulih dneh se je mudil na eni največjih turističnih borz na svetu, WTM London, kjer je predstavljal slovensko kulinariko. Ob njem je bil tudi Leon Oberstar, letošnji tekmovalec, ki si je to prislužil v enem izmed izzivov.
Prepletena čokoladno orehova potica z jabolki
Martinovo ni pravi praznik brez potice – pa naj bo tokrat malo drugačna, zelo sezonsko obarvana, a vseeno svečana in izredno okusna.
