mesec
Uroš Štefelin: 'Slovenija ima zelo velik kulinarični potencial'
Uroš Štefelin je priznan slovenski kuhar, ki mu je pomembna tradicija. Trudi se, da jo ohranja tako v jedeh kot tudi v okolju, iz katerega prihaja. Poleg tega pa je tudi človek, ki vedno gleda v prihodnost in se ne ustraši novih izzivov.
Te jedi lahko jemo v času posta
S pepelnično sredo se za katoliške vernike začne obdobje 46-dnevnega posta pred veliko nočjo, ko naj bi se ljudje po večmesečni težki in mastni hrani odpovedali mesnim izdelkom in grdim razvadam. A zgodnja pomlad je tudi za nevernike popoln čas za zmanjšan vnos hrane v telo. Ljudje z vsega sveta se iz različnih razlogov posta namreč poslužujejo že več stoletij, v zadnjih letih pa postaja popularen trend tudi v zdravstveni in fitnes industriji. Toda koliko in kakšna vrsta posta je sploh primerna za naše telo in kakšne jedi lahko v tem času jemo?
Zdrava živila, ki jih moramo jesti februarja
Najbolj zdravo je uživati sezonsko hrano. Naj bodo vaši jedilniki čim bolj pestri, saj boste tako poskrbeli, da bo vaše telo resnično dobilo vsa hranila, ki jih potrebuje. Preberite si, zakaj bi ta mesec v obroke morali vključiti brokoli, kislo zelje, granatno jabolko, grenivke in čičeriko.
Božični piškoti malo drugače
December je čas veselja, obdarovanj, sladkih misli in opojnih vonjav. Je mesec praznovanj in okusno pripravljenih prazničnih dobrot, med katerimi ne smejo manjkati božični piškoti, katerih okus lahko obogatite s priljubljenimi zimskimi začimbami. Lahko se pri peki piškotov odločite za tradicionalne recepte ali pa jim za spremebo dodate 'moderno noto' in tako presenetite svoje najdražje.
Okusne praznične sladice v kozarčkih
Bliža se čas, ko bomo več prostih trenutkov namenili družini in prijateljem, v domačih kuhinjah pa bo zadišalo pa omamnih prazničnih začimbah. Če želite borbončice svojih najdaržjih razvajati z nečim res posebnim, a vam čas ne dopušča, da bi preživeli ure in ure za štedilnikom, predlagamo, da se raje odločite za pripravo prazničnih sladic v kozarcih, ki so nadvse preproste in odličnega okusna. Če boste zraven postregli še skodelico dišečega kuhanega vina, pa je zadovoljstvo vseh prisotnih zagotovljeno.
Maxi gourmet market: trendovska trgovina v centru Ljubljane
Ljubljana je dobila enega najbolj trendovskih mest za nakupovanje in druženje: Mercator je odprl prenovljeni celotni notranji in zunanji ambient samopostrežne trgovine Maxi. Nastal je Maxi gourmet market, katerega celotno ponudbo poleg marketa zaokrožajo še slaščičarna, restavraciji Romansa in Maxim ter aperitiv bar.
Oblikovalska okuševalnica tudi letos postregla z vrhunskimi kulinaričnimi mojstrovinami
Oblikovalska okuševalnica, kulinarično - oblikovalski dogodek, ki je letos potekal že dvanajstič v sklopu Meseca oblikovanja, je gostom ponudil kulinarične mojstrovine iz Slovenije in 19 držav jugovzhodne Evrope.
Jaka Mankoč: Kuhal tudi za Toma Cruisa
Jaka Mankoč, zmagovalec tekmovanja MasterChef Slovenija 2018, pravi, da če vztrajaš, slediš svojim sanjam in delaš s srcem, ti prej ali slej uspe. Ljubezen do kuhanja ga je po zmagi vodila v tujino, kjer je kuharsko znanje izpopolnjeval v elitni londonski restavraciji, zdaj pa se je vrnil v Slovenijo in začel ustvarjati svojo kulinarično zgodbo. V Padni, idilični istrski vasici s čudovitim pogledom na morje, je odprl restavracijo Tegola, v kateri goste razvaja z modernimi istrskimi dobrotami.
Živila, ki pomagajo pri hujšanju
Če boste izgubili odvečne kilograme, boste veliko naredili tako za svoje počutje kot zdravje. Najbolje je primerno telesno težo doseči na zdrav način in jo tudi ohranjati. Zato je treba dolgoročno spremeniti prehranske navade v bolj zdrave. To pomeni, da izbiramo bolj zdrava živila pa tudi, da ne izpuščamo zajtrka, da več pojemo v prvi polovici dneva, da imamo redne obroke in da ti niso preveliki.
To so značilne jedi pravoslavnega božiča
Medtem ko se praznično vzdušje v domovih katolikov počasi končuje in so potice, piškote in druge dobrote že zamenjale bolj zdrave in manj kalorične jedi, se v domovih pravoslavnih vernikov pravo slavje šele začenja. Ker niso sprejeli gregorijanskega koledarja, božič praznujejo 7. januarja, in v njihovi tradiciji je to dan, ko se po šestih tednih posta mize znova šibijo pod težo mesnih dobrot.
Kolač, ki ne sme manjkati na praznični mizi
December je tisti čas v letu, ko se mize šibijo pod težo slastnih dobrot. Nekateri v tem času prisegajo na pečenke in klobase, drugi na piščanca, purana ali gos, spet tretji na ribje jedi. Ob vseh teh dobrotah pa seveda ne smejo manjkati sladke pregrehe, predvsem piškoti, medenjaki, potica in tudi šarkelj – ali njegova dvobarna različica: marmorni kolač. Oba veljata za tipični božični sladici, o tem, kako sta nastala, pa kroži na stotine različnih zgodb, ki vključujejo tako svete tri kralje kot tudi Rdečo kapico.
Podarjamo kuharsko knjigo Zdravo, Tereza!
Zakorakali smo v december, za marsikoga najbolj priljubljen, vesel in prazničen mesec, s katerim so tesno povezana številna praznovanja, obdarovanja in seveda tudi peka najrazličnejših dobrot. V duhu prihajajočih praznikov smo na portalu Okusno.je pripravili nagradno igro, v kateri lahko z malo sreče in truda osvojite čudovito nagrado – kuharsko knjigo Zdravo, Tereza!
Bizaren prehranski trend, ki ga spremlja na milijone ljudi
Na milijone ljudi po vsem svetu rado gleda, kako nekdo pred kamero vase pospravi lonec rezancev, pa velik pladenj ocvrtega piščanca in še kakšno sladico za povrhu. Vse skupaj je pogosto videti kot nažiranje z vsem, kar pride pod roke. A ima svoj namen: gre namreč za trend, imenovan mukbang - avdiovizualno predvajanje lastnega prehranjevanja na svetovnem spletu.
Tudi vi delate to napako?!
Kuhinjski nož je eden najpomebnejših kuhinjskih pripomočkov, s katerim si bistveno olajšamo vsakodnevno pripravo jedi. Seveda pa ni hujšega kot nož, ki je top in ne reže. Njegova ostrina in življenjska doba nista odvisni zgolj od uporabe, temveč tudi od tega, kako z njim ravnamo. V nadaljevanju vas seznanjamo z vsemi priporočili pravilne uporabe kuhinjskih nožev.
Jesenska kuharija z okusno zelenjavo avtohtonih sort
Poletje se počasi poslavlja in z jesenjo na police vašega najbližjega Spara prihaja nova sezonsko sveža zelenjava avtohtonih slovenskih sort.
Žejni zdravja
Včasih je veljalo nepisano pravilo: »Eno jabolko na dan odpravi zdravnika stran.« Danes temu žal ni več tako. Živimo v drugačnih, bolj hitrih časih, z vse več obveznostmi in stresa, zato imamo zase vse manj čas, tudi, ko gre za pravilno izbiro in pripravo hrane.
Zamrznjene jedi, ki vas bodo rešile iz zagate v nepredvidljivih situacijah
Nova vloga v življenju – starševska – prinese tudi nove izzive v kuhinji. Ker na začetku ne boste imeli časa ure in ure smukati se okrog štedilnika, si lahko vnaprej pripravite jedi in jih zamrznete. Tako ne boste v skrbeh, ko bodo sorodniki in prijatelji prišli pogledat dojenčka, prav tako pa tudi vi zaradi pomanjkanja časa ne boste jedli hitre in nezdrave hrane.
Brezplačna knjižica najboljših prazničnih sladic
Prazniki so pred vrati in kot bi mignil, bo tu božič. To je čas veselega druženja, obdarovanja in seveda tudi prazničnega sladkanja za bogato obloženo mizo. Da bo tudi v vaši kuhinji opojno dišalo po sveže pečenih prazničnih dobrotah, smo na portalu Okusno.je pripravili knjižico zapeljivih, tradicionalnih in božansko dobrih prazničnih sladic, v kateri je zbranih kar 10 čudovitih receptov.
Zmagovalka je Teja!
Za Tejo Perjet in Janija Jugovica noben kuharski izziv ni pretežak. To sta dokazala tudi v kuharskem dvoboju, v katerem sta morala v 30 minutah iz jušnih testenin pripraviti okusno glavno jed, ki bo navdušila bralce spletnega portala Okusno.je. Obema je uspelo, s pomočjo vaših glasov smo dobili velikega zmagovalca – Tejo, ki vas je prepričala z azijsko navdihnjenimi jušnimi rezanci.
Pripravljeno v 30 minutah!
Vas zanima, kaj se zgodi, ko simpatičen kuharski par, Tejo Perjet in Janija Jugovica, postavimo pred zanimiv kuharski izziv? Poglejte si video, izberite svojega favorita in zanj oddajte svoj glas. Morda bo prav vaš glas nagrajen s čudovito in bogato praktično nagrado!
STRAST BIVANJA z Beko Everfresh+: 30 dni svežega sadja in zelenjave
Vroče poletje je tu in nič ni lepšega, kot umik v senco ter uživanje v svežih poletnih dobrotah. Ob hudi vročini je še toliko bolj pomembno, da telesu zagotovite dovolj osvežilne tekočine, hkrati pa tudi vitaminov in mineralov, ki jih je v poletnih mesecih tako na vrtovih kot trgovinskih policah na pretek. Toda zelenjava in sadje sta poleti ob običajnih pogojih sveža le zelo kratek čas – huda vročina in slabi pogoji za shranjevanje živil terjajo svoj davek in močno pospešijo proces staranja živil.
To bo navdušilo vse ljubitelje domačih jedi!
Če vas pot zanese v Vipavsko dolino, tam nedvomno ne boste lačni ali žejni. Preprosta tradicionalna kuhinja ponuja številne dobrote, na vipavski burji se sušijo odlične mesnine, v vinskih kleteh pa zorijo najboljša slovenska vina. Odlična priložnost za obisk te razgibane, s soncem obsijane in z vinogradi bogato posejane doline je obisk vinsko-kulinaričnega festivala Okusi Vipavske, ki se bo letos že desetič zapovrstjo odvil na renesančnem dvorcu Zemono.
Mali in veliki brat pri barvanju pirhov
Na naš svet in na naša življenja prepogosto vplivajo mediji. V počasnih posnetkih gledamo srečne družine, nasmejane in z bleščeče belimi zobmi, otroci so lepo oblečeni in še lepše vzgojeni, mamica in očka pa si s pogledom izražata večno ljubezen in naklonjenost.
Najbolj učinkovit način, da razstrupite telo
Za nami je norčavi pustni čas. Čas, ko smo se sladkali z ocvrtimi pustnimi dobrotami, ki so pošteno obremenile našo prebavo. Rezultat takšnega početja pogosto ni razveseljiv, saj smo utrujeni, zaspani in imamo neurejeno prebavo. Najhuje od vsega pa je, da smo pridobili tudi kakšen kilogramček. Če želimo svoje telo razbremeniti in razstrupiti, je post vsekakor odlična izbira.
Prehrana pozimi: ne pozabite na zamrznjeno zelenjavo
Pozimi, ko je ponudba sveže sezonske zelenjave iz naših krajev skromna, lahko prehrano popestrimo z zamrznjeno zelenjavo. Zaradi sodobnega načina hitrega zamrzovanja le-ta ohrani skoraj vse hranilne in senzorične lastnosti sveže zelenjave.
5 božanskih poletnih sladic
Lahko bi rekli, da pri sladicah, ki jih pripravimo iz sladke smetane, preprosto ne moremo zgrešiti. Primerne so za vse priložnosti, priležejo pa se v prav vseh letnih časih. Zlasti poleti, ko se radi sladkamo s hladnimi sladicami, kot so strnjenke, sladoled, osvežilne kreme in rahle skutne ali jogurtove tortice, ki se kar stopijo v ustih. V nadaljevanju vam predstavljamo pet slastnih poletnih smetanovih sladic, ki bodo vsako zabavo ali praznovanje spremenile v pravo gurmansko doživetje.
To bo zagotovo večkrat na vašem jedilniku!
Jedem doda prijeten orehast okus, omakam čudovito kremasto teksturo, juham pa nepogrešljiv žametni učinek. Govorimo o smetani za kuhanje, ki v zadnjem času poleg sladke in kisle smetane postaja vedno bolj priljubljen mlečni izdelek. Ponujamo vam deset odličnih receptov, ki bodo vaše mišljenje o tem, da je smetana za kuhanje uporabna zgolj za zgoščevanje omak in juh, povsem spremenili!
Veste, kako smetano pravilno stepemo?
Sladka smetana je v marsikaterem gospodinjstvu zagotovo eno od najbolj osnovnih živil, ki v hladilniku nikoli ne smejo manjkati. Njena uporabnost je namreč tako vsestranska, da si marsikdo kuhanja brez nje skorajda ne zna predstavljati. Iz sladke smetane lahko v hipu pričaramo čudovito poletno sladico, razkošno omako za testenine ali pa omamno dober ljubezenski napitek. Potrebujemo samo dobro smetano, nekaj dodatkov in pa seveda dober recept!
13 receptov, ki jih je dobro poznati!
Kuhanja brez smetane, pa naj bo kisla, sladka ali v zadnjem času vse bolj priljubljena smetana za kuhanje, si skorajda ne znamo predstavljati. Dodajamo jo omakam in juham ter uporabljamo pri pripravi sladic, narastkov, napitkov, prelivov, krem in strjenk. V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj trikov in nasvetov, opremili pa vas bomo tudi z okusnimi recepti, ki vam bodo zagotovo v pomoč pri ustvarjanju novih smetanovih jedi, s katerimi boste navdušili tudi najbolj zahtevne sladokusce.
Šest napitkov za razstrupljanje telesa
Decembrski prazniki, ko smo si pogosto privoščili sladko, mastno ali začinjeno hrano, so za nami. Zdaj pa je čas, da svoje telo očistimo nepotrebne "navlake", ki se je nabrala v našem telesu. Odličen način, da to storimo, so očiščevalni sokovi ter napitki. V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj najboljših.
