masla
Triki kuharskih mojstrov za najboljša umešana jajca
Svetovni kuharski mojstri uporabljajo različne trike za pripravo sočnih, puhastih in kremastih umešanih jajc. Poglejte, kakšne tehnike lahko uporabite, da si boste pripravili slasten zajtrk.
Limonino pecivo iz ene mase, ki se med peko loči na plasti
Hitro pripravljeno pecivo, ki vas bo navdušilo tako s preprosto pripravo kot tudi z odličnim okusom. Pripraviti morate zgolj eno maso, ki jo vlijete v pekač in spečete v pečici. Med peko se bo masa ločila na dve plasti: biskvitu podobno zgornjo in pudingu oziroma kremi podobno spodnjo plast. Čudovita sladica za lenobne dni, ko se vam 'lušta' nekaj sladkega, za pripravo pa ne bi radi veliko časa preživeli v kuhinji.
Božanska sladica, ki se topi v ustih
Rahla meringa in biskvit, ki se kar topita v ustih, ter nežna stepena smetana. To je sladica, ki vam bo zaprla usta, za njeno pripravo pa vam tudi ne bo treba preživeti celega dneva v kuhinji. Popestrite jo lahko s številnimi dodatki, nam najljubši so zagotovo višnje ali mandarine iz kompota, sveže maline in slana karamela.
Ameriški krofi s čokoladnim prelivom
Se je tudi vas lotila pustna oziroma krofova mrzlica? Ameriška klasika so krofi oziroma donutsi s čokoladnim oblivom in poljubnim posipom. Božanska sladica, ki si jo z malo manj slabe vesti radi privoščimo predvsem v pustnem času.
Takšen zajtrk je nov trend na družbenih omrežjih
Ste se za zajtrk že naveličali jesti avokado in ovsene kosmiče? Iščete idejo za sladek zajtrk, ki si ga lahko privoščite brez slabe vesti? Poskusite zapečeni toast z jogurtom in sadjem! Okusen in tudi hitro pripravljen zajtrk združuje vlaknine, beljakovine in zdrave maščobe, ki vam bodo dale energijo za celo jutro.
Pustni krofi z grškim jogurtom
Ste se že lotili peke pustnih krofov? Preizkusite ta večkrat preverjeni recept za pustne krofe z grškim jogurtom – ta jim namreč da lahkotnost in dodaten okus, zato bodo vaši pustni krofi izredno rahli, omamno dišeči in božanskega okusa!
Krofi z vaniljevo kremo
Tradicionalni pustni krofi so lahko tudi nekoliko drugačni – namesto z marelično marmelado jih lahko napolnite z vaniljevo kremo. Slastno! Zagotavljamo, da boste v trenutku pojedli še tople!
Kaj je slaščičarska krema in kako se jo naredi?
Slaščičarska krema je gosta krema, ki spominja na puding. Je ena od slaščičarskih osnov, uporablja pa se kot krema za torte, nadev za pite, polnilo za kremne rezine, profiterole, princeske in domače krofe, z njo pa lahko obogatimo tudi razne kupe in sladice v kozarcu. Priprava vzame samo 15 minut, kremo pa odlikuje bogat vanilijev okus.
Tako boste pripravili najboljšo bolonjsko omako
Nadvse priljubljena mesna omaka, s katero lahko prelijemo testenine in njoke ali z njo pripravimo mesno lazanjo ali musako. Skrivnost te omake je dolgo kuhanje na nizki temperaturi. Preberite, kako jo lahko še izboljšate.
Božanska omaka, s katero lahko popestrimo številne sladice
Sladko in slano hkrati – vsak pravi sladokusec ve, da je to odlična kombinacija. Sol namreč intenzivira okus sladkobe, zato je bila iznajdba slane karamele zadetek v polno. Z njo lahko popestrimo številne sladice, pijače, sladoled in čokolado. Preverite, kako jo lahko sami pripravite in uporabite v svoji kuhinji.
Tortni biskvit, ki vedno uspe
Priprava dobrega tortnega biskvita je osnova vsake dobre torte. Ta mora biti rahel, mehek, sočen in nežno zlato rjavo zapečen, v sredini pa ne sme imeti grudic in slabo umešane moke. Poleg tega mora po peki tudi ohraniti lepo obliko oziroma ne sme 'pasti dol', kot radi rečemo. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj receptov za pripravo osnovnega tortnega biskvita, prav tako pa vas bomo seznanili tudi z vsemi nasveti, ki jih morate pri pripravi upoštevati.
Hrustljavi prigrizek, ki je obnorel TikTok, pripravimo pa ga iz kuhanih testenin
Testenine so preprosta in priročna sestavina, saj lahko z njimi pripravimo številne okusne jedi. Največkrat jih skuhamo in postrežemo z omako. Toda če pokukamo onkraj ustaljenih vzorcev, lahko odkrijemo zanimive nove načine priprave testenin. Zbrali smo nekaj idej, s katerimi lahko popestrite svoj krožnik “pašte” oziroma jo pripravite na malce drugačen način.
Priljubljena sladica avstrijskih smučišč, ki jo zlahka pripravimo tudi doma
Germknödel je nepogrešljiva jed na avstrijskih smučiščih. A čeprav jo uvrščamo med sladice, jo Avstrijci pogosto jedo kot glavno jed. Skrivnost sladke puhaste krogle je kvas, zato ji pravimo tudi kvašen cmok.
Čudovita sladica, ki zadovolji tudi najzahtevnejše sladokusce
Ste morda že slišali za skradinsko torto? Gre za eno najbolj znanih in priljubljenih specialitet skradinskega območja, ki je značilna predvsem za praznovanja in svečana kosila, v preteklosti pa se je pripravljala zlasti za poročne svečanosti. Osnova je rahel orehov biskvit, ki ga prelijemo s čokoladnim prelivom in tako dobimo čudovito sladico, ki bo navdušila tudi najzahtevnejše sladokusce.
Kako rešiti razkuhane testenine?
Kuhanje je umetnost. Je kreativni proces, ki zahteva precej znanja, tehnične podkovanosti, pa tudi dobršno mero ustvarjalne žilice. Pri iskanju pravih receptur je eksperimentiranje in testiranje ključnega pomena in velikokrat se zgodi, da kakšna stvar ne izpade tako, kot bi si želeli. Zlasti, ko za kuhalnice poprimejo mladi nadobudni talenti. A brez skrbi, tudi iz največjih fejlov se lahko rodijo izjemne kulinarične zgodbe.
Super ideja za novoletno pogostitev
Božično-novoletni čas je tradicionalno namenjen obdarovanju, občudovanju prazničnega okrasja in lučk ter bogato obloženim mizam, s katerih se širi omamen vonj po slastnih dobrotah. S pripravo božične in novoletne pojedine imamo običajno ogromno dela, prav tako ob teh priložnostih pozabimo na zdrav življenjski slog. Pa ni treba, da je tako – tudi v prazničnem času lahko namreč hitro in preprosto pripravimo zdrav, raznolik meni, in to brez kompromisov pri okusu. Ne verjamete? Ponujamo nekaj idej!
Orehova potica s čokoladnim prelivom
Še iščete popoln recept za orehovo potico? Preizkusite tega od Fala Slončka, za piko na i in malo drugačnosti od čudovite klasike pa lahko potico oblijete še s čokoladnim prelivom. Božansko!
Tako boste spekli popolnega piščanca!
Ideja, da celega piščanca začinimo in potisnemo v pečico, ki nato opravi svoje delo, se zdi preprosta. A kaj, ko se lahko jed hitro 'sfiži', če piščanca bodisi premalo ali preveč zapečemo in ga izsušimo. Kako torej poskrbeti, da bo piščanec vedno sočen in okusen?
Popoln meni za nepozabno praznično večerjo
Božič že čaka pred vrati in le kako bi ga lahko lepše sprejeli kot z dobro božično večerjo v družbi najdražjih. Poskrbite, da si bo letošnji praznični večer zbrano omizje zapomnilo po izvrstnem meniju. Za vse, ki nimate prave ideje, kaj postaviti na mizo, smo pripravili enostaven, a izjemno okusen predlog za nepozabno božično večerjo.
Makova zvezdica
Makova zvezdica bo zasijala v vsej svoji lepoti in okusih na Božični dan, Silvestrovo ali pa kateri koli dan v adventu. Presenetil nas bo božansko sočen makov nadev in puhasto testo.
Tanja Žagar delila recept sladice, za katero ne potrebujemo pečice
Priljubljena slovenska pevka je že večkrat pokazala in tudi dokazala, da se odlično ne znajde zgolj na odru, temveč tudi v domači kuhinji. V duhu prihajajočih praznikov je na Facebooku s svojimi sledilci delila recept za odlično tortico, ki navduši tako s preprosto pripravo kot tudi z odličnim okusom.
Smrekica s kuhanim pršutom
Smrekica, ki jo boste želeli imeti na vaši mizi za božič, novo leto, pa tudi vse ostale večere, ko boste v dobri družbi želeli ponuditi slane prigrizke.
Vrhunska jed, ki jo lahko pripravite tudi sami
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih je Filip Flisar obiskal turistično kmetijo Arkade Cigoj, ki je ena od začetnic kmečkega turizma na Goriškem. Vrhunska vina, reja mangalic, goveda angus in kopunov, pridelava domače zelenjave in dišavnic ter najboljši suhomesnati proizvodi daleč naokoli. Filipu so se ob vseh dobrotah kar iskrile oči, družbo v kuhinji pa mu je tokrat delala kar nekdanja vinska kraljica Maja Rupnik Cigoj, ki je Filipa tudi naučila priprave ene od njihovih slavnih jedi. Skuhala sta sočno tagliato iz mangalice, ki sta jo postregla z okusnimi zelenjavnimi prilogami, narejenimi iz svežih pridelkov z domače njive in vrta.
Tako bodo priljubljeni praznični piškoti še boljši!
Zadnji mesec v letu se v kuhinji vse vrti okrog priprave prazničnih dobrot. Posebno mesto imajo piškoti, ki veljajo za nekakšen simbol tega čarobnega časa. Kaj pa, če bi jih letos pripravili nekoliko drugače? Ponujamo tri ideje, kako nadgraditi tradicionalne recepte in ustvariti domiselne prelive ter poskrbeti, da bodo nad vašimi izdelki navdušeni tudi najzahtevnejši gurmani.
Najpogostejše napake pri peki piškotov in kako se jim izogniti
Ste že začeli s peko prazničnih piškotov? Včasih je treba narediti poskusno rundo, da bodo tisti za praznike zares odlični. Piškoti se nam lahko ponesrečijo iz različnih razlogov. Preverili smo, katere so najpogostejše napake, ki jih delamo pri peki in kako se jim lahko izognete.
Buhteljni – sladko kvašeno pecivo, ki je skoraj utonilo v pozabo
V zimskem času, ko veliko časa preživljamo doma, nam pogosto teknejo jedi za dušo. Med njimi so prav gotovo tudi čudovito puhasti buhteljni, sladko pecivo iz kvašenega testa, ki je pri nas skoraj utonilo v pozabo. Takšnih, kot so jih pripravljale naše babice, v naših pekarnah in kavarnah skorajda ni moč dobiti. Ker pa najbolje teknejo, ko so še topli, so vsekakor najboljši doma pripravljeni buhteljni.
5 trikov za najboljše praznične piškote
Čeprav so trgovske police tudi letos bogato založene z najrazličnejšimi vrstami in oblikami prazničnih piškotov ter medenjakov, se verjetno strinjamo, da so najboljši tisti, ki jih spečemo doma. Sicer zahtevajo precej časa in spretnosti, a z nekaj triki in nasveti lahko delo opravimo veliko hitreje, obenem pa pričaramo okuse, ki jih družina in gostje ne bodo mogli prehvaliti.
Bučni parklji
Miklavž je le še za ovinkom in vsak čas bo vstopil v naše kraje. Poveselimo se tega praznika s praznično peko, ki se je lahko lotimo tudi z otroki. Sladko in dišeče testo je lahko malo drugačno – za dodatno sladkobo bo tokrat poskrbela dišeča buča. Pa veselo ustvarjanje!
Bučni venec s čokolado in lešniki
Začetek adventa lahko proslavimo s slastnim kvašenim venčkom, ki bo okrasil praznično mizo in razveselil tudi naše brbončice. Za puhasto mehko in dišeče kvašeno testo bo poskrbel Fala Slonček, za piko na i pa pecivo prelijemo še s čokolado in okrasimo z lešniki ter sladkorčki.
Odlična jed za popestritev družinskih vikend kosil
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Goriška je Filipa pot pripeljala na Cerkljansko, kjer je obiskal turistično kmetijo Želinc, ki se nahaja na stičišču treh dolin. Skupaj s kuharjem Jernejem Brusom sta pripravila dve odlični jedi: goveji jezik v solati in bleke z zajcem.
