lovor
Nepogrešljivi nasveti za pravilno uporabo začimb
Kuhanje brez začimb si danes težko predstavljamo. So kot nekakšna pika i, ki jedem doda pravi okus in pričara prijeten vonj v kuhinji. A kot pri vsaki stvari, je tudi pri začinjanju potrebna zmernost, prav tako pa jih moramo tudi pravilno uporabljati. V nadaljevanju vas bomo oskrbeli z osnovnimi pravili in nasveti, ki vam bodo pomagali, da boste z dodatkom začimb svoje jedi spremenili v prave kulinarične mojstrovine.
Več kot samo odlično dietno živilo!
Leči bi lahko rekli kar superživilo, saj je izjemno zdrava, okusna in vsestransko uporabna. Spada med najstarejše kulturne rastline na svetu. Našli so jo v švicarskih mostiščih in egipčanskih grobnicah, omenjena pa je tudi v svetem pismu. Včasih je veljala za hrano revežev, danes pa nanjo prisegajo vsi ljubitelji zdrave prehrane.
Napolnite shrambo z okusnimi poletnimi shranki
Vlaganje zelenjave je eden najstarejših načinov shranjevanja živil. Zagotovo drži, da so najboljše domače kisle kumarice, vložene čebulice, pečene paprike in podobne zelenjavne specialitete, s katerimi so nas včasih zalagale naše babice, danes pa je vlaganje ponovno v modi. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj nepogrešljivih nasvetov ter okusnih receptov, s katerimi boste zagotovo zlahka do vrha napolnili shrambo z okusnimi zelenjavnimi shranki.
Uporaba začimb: kako, koliko in katere?
Brez začimb si danes težko predstavljamo dobro jed. Te dajo jedem pravi okus in pričarajo prijeten vonj v kuhinji. Še tako preprosta jed z dodatkom prave mere začimb postane še bolj privlačna.
To soboto na sporedu prva oddaja Gostilna išče šefa
Ne zamudite prve oddaje Gostilna išče šefa, ki bo na sporedu to soboto ob 20.00 na POP TV. Da boste lažje čakali, vam za razvajanje brbončic ponujamo recept Karima Merdjade, lastnika diplome prestižne francoske šole Le Cordon Blue iz smeri kuharstva in slaščičarstva ter letošnjega komentatorja šova.
Triki in nasveti za peko rib na žaru
Četudi so na žaru pečene ribe zelo zdrave in veljajo za pravo specialiteto, marsikomu njihova peka ni preveč pri srcu, saj se hitro primejo na rešetko, meso je suho in razpada, pečene ribe pa so za nameček še brez okusa. V nadaljevanju vas bomo seznanili z nekaj osnovnimi pravili, ki jih morate pri peki upoštevati, in zagotavljamo vam, da boste nad rezultatom zagotovo navdušeni.
Enolončnice
Za enolončnico poznamo Slovenci več različnih imen. Na Primorskem ji pravijo mineštra, na Gorenjskem in Dolenjskem "ajmoht", ponekod pa tudi kar "lonec".
Zima je čas za jedi na žlico
Zima je čas toplih enolončnic, krepkih juh in preostalih domačih jedi na žlico, ki naše telo prijetno ogrejejo od znotraj. Lahko jih jemo za malico, kosilo ali večerjo. Če vam je zmanjkalo idej, poskusite katerega od naših predlogov!
Kako pravilno spečemo piščanca?
Celega piščanca s hrustljavo zapečeno kožico lahko pripravimo kateri koli dan v tednu. Pripravimo ga z zelo malo truda, z dodatkom le nekaj preprostih sestavin pa bo še bolj okusen in sočen. Vse, kar morate storiti, je, da upoštevate osem nasvetov!
Kako uporabljati in shranjevati zelišča?
Zelišča se jedem ne dodajajo zato, ker bi bila njihova uporaba dokaz neke višje kulinarične sposobnosti. V jedi jih tudi ne trosimo vsepovprek, saj z njimi zgolj dopolnjujemo okus in vonj osnovnih sestavin, zato jih dodajamo zmerno.
